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Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Su elaboración

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Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Su elaboración

Ya hemos conocido los orígenes de Pilsner Urquell así como los ingredientes que hacen de esta cerveza la rubia perfecta, pero nos queda por descubrir su secreto más importante: su elaboración. En realidad es un secreto a voces, simplemente reproducen la misma receta que realizó su creador Joseph Groll en el siglo XIX, manteniendo los mismo estándares una y otra vez.

El proceso de elaboración de Pilsner Urquell es único, aunque como todo proceso de elaboración de cerveza tiene tres pasos esenciales: malteado, maceración de la malta y fermentación. No tiene mayor misterio ni se mantiene en secreto, ya que lo que hace especial a esta cerveza es la combinación de este proceso con los ingredientes utilizados: su propia malta, el lúpulos de Saaz, su levadura centenaria y el agua suave de los manantiales de Pilsen.

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Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Sus ingredientes

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Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Sus ingredientes

Hace poco más de un mes os descubrí los orígenes y la historia de Pilsner Urquell, para muchos la cerveza rubia perfecta. Hoy os traigo algo que seguro que también os interesará: los ingredientes de la cerveza Pilsner Urquell. No es que tenga mucho misterio, ya que todas las cervezas llevan los mismos ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura, pero la calidad y procedencia de estos marcan la diferencia.

La producción mundial de Pilsner Urquell se lleva a cabo en sus instalaciones de la ciudad de Pilsen, en la República Checa, que he podido conocer gracias a su invitación. El hecho de que toda la cerveza se fabrique allí y luego se exporte a todo el mundo no es casual, ya que una de las claves del magnífico sabor de esta cerveza es el agua de sus propios acuíferos, suave y con muy poca mineralización.

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Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Sus orígenes

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Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Sus orígenes

Aunque hoy en día se llame rubia a cualquier cerveza dorada y transparente, hubo un tiempo en que rubia solo había una: Pilsner Urquell. Fue la primera rubia de la historia de la cerveza, y con motivo de su 170 aniversario, hemos tenido el honor de descubrir sus secretos de primera mano en una interesantísima visita a su fábrica en Pilsen, en el corazón de la República Checa.

El origen de la cerveza Pilsner Urquell

El origen de la cerveza Pilsner Urquell se remonta a mediados del siglo XIX, cuando en 1838, un grupo de cerveceros de la ciudad decidieron asociarse para buscar una manera de producir una cerveza de mayor calidad, un método que les permitiera mantener un estándar a lo largo del tiempo.

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