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Creo que mi forma preferida de tomar verduras es con estas tartas saladas que además, las encuentro muy cómodas. Son sencillas de preparar y nos solucionan tanto una comida rápida como cena o incluso ahora que empieza el buen tiempo una escapada al campo. Así que no tardéis en preparar esta tarta de calabacín y champiñones acompañada con queso fresco mozzarella pues la combinación de ingredientes con la base de hojaldre hace de ella un bocado delicioso.

En este caso no he usado masa quebrada para la base para salir un poco de la clásica quiché, y aproveché que tenía a mano una lámina de hojaldre refrigerado y como no quería utilizarla para nada dulce, nada mejor que usarla para esta tarta salada de verduras y queso.

Ingredientes 1 lámina de hojaldre, 100 g de calabacín, 125 g de queso mozzarella fresco, 100 g de champiñones frescos, 2 cucharadas de salsa de tomate triturado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Cómo hacer tarta de calabacín y champiñones

Cortar el calabacín en rodajas muy finas, lavar los champiñones y laminarlos. Precalentar el horno a 180 grados.

Extender la lámina de hojaldre en el molde y pincharla por su superficie. Si no la pusierais en un molde, extenderla y pincharla por toda la superficie hasta un centímetro de su borde para que levante por esa zona. Añadir las dos cucharadas de salsa de tomate.

Colocar el queso en trozos, disponer el calabacín y los champiñones por encima, salpimentar y añadir la cucharada de aceite de oliva por todas las verduras. Hornear durante media hora o hasta que se vea el calabacín hecho.

Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

La tarta de calabacín y champiñones se debe de tomar mejor recién salida del horno pero alguna que otra vez que me ha quedado un trocito tengo que reconocer que también está estupenda incluso una vez fría.

En Directo al Paladar | Tarta de espárragos verdes y queso Gruyere. Receta En Directo al Paladar | Tarta de berenjena y mozarrella. Receta

Pimientos italianos rellenos de jamón y queso. Receta

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Pimientos italianos rellenos de jamón y queso. Receta

Los pimientos italianos me parecen una alternativa muy atractiva a los típicos pimientos verdes ya que poseen un sabor ligeramente más dulce que le darán un toque diferente a cualquier plato que prepares con ellos. Para nuestros amigos mexicanos que se encuentran viviendo en Europa, déjenme comentarles que este pimiento es muy cercano al chile poblano. Aunque no es exactamente lo mismo es lo más cercano si quieren hacer una receta similar a un chile relleno. No lo pierdan de vista ya que se sorprenderán de las similitudes una vez que lo preparen.

Hoy te invito entonces a preparar esta receta de pimientos italianos rellenos de jamón y queso que son una delicia en esta temporada veraniega. Los puedes servir solos como un plato y en este caso lo puedes acompañar de arroz. También los puedes usar como una guarnición de alguna carne asada, aprovechando que quizás tengas el asador en el jardín o la terraza.

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Cómo hacer una chuleta de ternera empanizada con finas hierbas

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Cómo hacer una chuleta de ternera empanizada con finas hierbas

Esta receta está pensada para los amantes de la carne ya que se trata de una deliciosa chuleta de ternera que por sus características es apta para quienes están dispuestos a dejar de lado consideraciones de orden dietético. El consumo de carne roja ha sido cuestionado en algunos casos. Más allá de lo bueno o malo de comer carne roja la mejor recomendación que podríamos hacer es de comerla con moderación, como cualquier otro alimento.

Hoy te propongo que hagamos esta chuleta de ternera empanizada con finas hierbas que reúne una jugosa y suave textura de la carne con un exterior crujiente que te dará gratas sensaciones. La preparación es muy sencilla para un resultado que te permitirá lucirte con tu familia o tus amigos. Sin mayores presentaciones te invito a que preparemos esta carne.

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Burritos de pimiento y chorizo. Receta fácil

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Burritos de pimiento y chorizo. Receta fácil

Si buscas ideas y alternativas para la hora de la cena en esta temporada de vacaciones, unos buenos burritos pueden ser la solución. Tienen la ventaja de ser rápidos de preparar y sin mayores complicaciones. Este tipo de recetas son perfectas para a chicos y grandes por su delicioso sabor y porque las puedes combinar con varios ingredientes.

Hoy te propongo unos burritos de pimiento y chorizo que combinan deliciosas sabores y texturas. Les voy a a integrar cebolla morada ya que me agrada mucho el ligero sabor más dulce que aporta esta cebolla. Puedes igualmente usar estos mismos burritos para la hora del aperitivo. Para ello te recomiendo cortarlos en trocitos antes de servirlos para que sea más sencillo degustarlos con las manos.

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Ensalada de espárragos blancos y queso feta. Receta para el verano

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Ensalada de espárragos blancos y queso feta. Receta para el verano

Estos meses de verano son ideales para poder disfrutar de las mejores ensaladas que podemos hacer. Existen muchas alternativas con ingredientes variados que responden, sin duda alguna, a los gustos de cada unos de nosotros. Lo que siempre me ha llamado la atención con las ensaladas es justamente ese lado súper creativo que nos permite dar libre curso a nuestra imaginación.

Hoy te propongo esta receta de ensalada de espárragos blancos y queso feta que me parece perfecta para poder disfrutar de algo fresco y lleno de sabor cuando hace calor. Para darle más fuerza al conjunto, haremos una vinagreta de balsámico que combina perfectamente con el sabor de cada ingrediente.

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Pescado frito al coco. Receta fácil

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Pescado frito al coco. Receta fácil

Para estas vacaciones, la opción de recetas de pescado es ideal para poder comer una proteína sana y deliciosa. Si a esto le agregamos un sabor fuera de lo común para un plato salado, obtendremos una preparación que deleitará nuestro paladar.

Hoy te propongo esta receta de pescado frito al coco que es una magnífica alternativa a las tradicionales y típicas recetas de pescados en salsas o asados. El coco va a aportar una textura final muy interesante a la fritura mientras que su lado dulce aportará un fino equilibrio al conjunto. Para darle mayor intensidad te recomiendo servir este pescado con salsa Sriracha.

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Pollo en salsa de tomate y chiles jalapeños. Receta

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Pollo en salsa de tomate y chiles jalapeños. Receta

Los chiles jalapeños son típicos de la cocina mexicana aunque no son exclusivos de la misma ya que podemos encontrar variantes en otras culturas del orbe. En verano, cuando hace calor y se nos antoja comer platos con sabores más exóticos o intensos, puede ser una buena idea incluir algún ingrediente picante a nuestras recetas. Así les podremos dar un giro bastante interesante que despertará nuestros sentidos.

Hoy te propongo esta receta de pollo en salsa de tomate y chiles jalapeños que es ideal para una comida llena de sabores intensos que te harán un día de verano mucho más palpitante. Originalmente la receta es picante, pero si la prefieres más suave puedes simplemente retirarle las semillas a los chiles y listo. Tendrás una versión menos dinámica del mismo plato.

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Magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental

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Magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental

Casi siempre que comemos cordero, elegimos las chuletillas para hacer a la parrilla o optamos por la paletilla o la pierna para cocinarlas en el horno como hacemos en Navidad. Sin embargo, esta carne tiene muchas posibilidades y en esta ocasión he querido preparar unas tajadas de magro de cordero con salsa de yogur al estilo oriental que espero que os gusten.

El proceso es relativamente sencillo ya que basta con saltear los tacos de carne unos minutos y terminar de cocinarlos en el horno, donde los acompañaremos de patatas y especias para conseguir un sabor muy aromático que matizaremos con la salsa de yogur. ¡Buen provecho!

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Pizza blanca. Receta para no caer en la rutina

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Pizza blanca. Receta para no caer en la rutina

¿Estáis cansados de tomar la pizza siempre con tomate? si vuestra respuesta es sí, hoy os traigo una receta que os puede venir muy bien para variar vuestro menú, la pizza blanca. Una pizza sin tomate, ni carne, ni pimientos, pero llena de sabor y personalidad gracias al conjunto de quesos que lleva.

Os recomiendo que hagáis una masa casera para disfrutar esta pizza a tope, pues esta versión necesita de una buena base y no simplemente de una masa precocinada. Aunque pueda parecer complicado, la masa casera de pizza es muy sencilla y no supone un gran trabajo, sin embargo mejora mucho el resultado.

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Ratatouille en tempura. Receta

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Ratatouille en tempura. Receta

Me encantan las verduras en ratatouille, pero además soy una autentica fan de la tempura japonesa. Es por eso que esta receta de ratatouille en tempura resulta perfecta porque une dos de mis platos favoritos en uno.

Esta tempura resulta una deliciosa guarnición para acompañar carnes a la plancha o pescado, pero también un plato sin más acompañamiento para esos días en los que solo te apetecen vegetales. Esta tempura queda fina, ligeramente crujiente y nada aceitosa.

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Filetes de pescado en salsa de perejil. Receta

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Filetes de pescado en salsa de perejil. Receta

En esta temporada de verano el pescado puede ser una muy buena alternativa para disfrutar de una proteína sana, llena de sabor y que puedes preparar de mil maneras. A pesar del calor, el consumo de pescado y mariscos es conveniente siempre y cuando sepamos que están frescos.

Hoy te propongo esta receta de filetes de pescado en salsa de perejil que podrás comer con un carbohidrato o unas verduras asadas. El sabor del perejil es bastante intenso y es totalmente apto para quienes quieran disfrutar de una comida fresca y saludable.

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