Con la llegada del calor apetece a todas horas tomar algo fresquito para beber, y si además podéis al mismo tiempo aportar una buena inyección de vitaminas, entonces os tenéis que apuntar a los smoothies, como este smoothie de mango, piña y lima que traigo hoy, especialmente delicioso en el verano cuando las altas temperaturas aprieten.

Para prepararlo no necesitáis aparatos sofisticados ni especiales, simplemente una batidora con unas cuchillas potentes os llegará para hacer este tipo de batidos a los que seguro os enganchareis este verano.

Ingredientes

Para 2 personas

• 200 g Mango pelado
• 300 mL Zumo de piña
• Zumo y ralladura de lima

Cómo hacer smoothie de mango, piña y lima

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h  10 min
• Elaboración 10 min
• Reposo 2 h

Cómo hacer smoothie de mango, piña y lima

Comenzaremos pelando el mango y cortándolo en trozos pequeños. Los ponemos en un recipiente apto para el congelador y congelamos la fruta durante un mínimo de dos horas.

Una vez pasado el tiempo, echamos los trozos de mango congelados en el vaso de una batidora o robot de cocina, añadimos el zumo de piña, el zumo de lima y la ralladura, reservando una pequeña cantidad para decorar. Trituramos todo con la batidora hasta que espese y no veamos trozos de mango sin triturar.

Ponemos el smoothie en vasos, decoramos con la ralladura de lima y unas hojas de hierbabuena. Servimos inmediatamente.

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Degustación

Las virtudes de este smoothie de mango, piña y lima son tantas que ya no sabría por dónde comenzara a enumerároslas. Perfecto para la vuelta de la playa, como bebida fresca antes de la cena o a media tarde, incluso como un súper desayuno para los días más calurosos.

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Tener a mano un chutney de piña puede marcar la diferencia en tu cocina. Esta versión agridulce es una auténtica delicia: tiene el toque tropical de la fruta, la acidez justa para limpiar el paladar y ese juego entre el dulce y el picante que te hace querer sumar una cucharada más. Es el típico acompañamiento que parece de restaurante, pero que tienes listo en apenas 30 minutos. Eso sí, un consejo: sabe mucho mejor cuando está frío, ya que los sabores se asientan y ganan intensidad.

El procedimiento es súper sencillo: solo hay que cocinar la piña a fuego lento hasta que se convierta en un jarabe y la clave está en dejar que la canela infusione durante la cocción y rematar con el punch de la cayena al final para que cada bocado tenga personalidad. 

Con qué acompañar el chutney de piña

Este chutney combina bien con solomillo de cerdo por ejemplo, y como alternativa vegetal, es el compañero ideal para unos filetes de tofu empanado o unos medallones de seitán, estas proteínas al ser más neutras absorben bien el carácter especiado del jengibre y la canela. 

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Hasta hace unos años, la leche de coco era en nuestra gastronomía un ingrediente prácticamente desconocido, pero, a medida que empezaron a proliferar las gastronomías asiáticas e incluso latinoamericanas, hemos visto que tiene muchísimas más aplicaciones de las que creíamos.

Reconozco, además, que la uso bastante a menudo, especialmente cuando se trata de hacer curris y otro tipo de salsas con algunas especias, porque suele quedar bastante bien, por lo general, con cualquier arroz. Pero también hay un recurso fácil con el que suelo aprovechar los restos que puedan quedar de leche de coco: uno de los cócteles más asequibles e infalibles que puedes hacer, y no es otro que la piña colada.

De hecho, es uno de esos cócteles que te pueden resolver una bebida para un porrón de gente si tienes una buena batidora de vaso, y que además puede animarte una fiesta en cuestión de minutos sin complicarte la vida. 

Lo único que necesitas, aparte de esa batidora de vaso —aunque también puedes utilizar una batidora de mano si no tienes otra solución—, es poner dentro del vaso de la batidora la misma cantidad de ron blanco, de leche de coco y de zumo de piña. 

El carpaccio de piña es un postre refrescante, visualmente atractivo y, sobre todo, muy sencillo de montar. Al presentar la fruta en finas láminas, se logra resaltar su color, mientras que el zumo de limón y el azúcar crean un almíbar natural que potencia su jugosidad. Es ligero e ideal para un final de comida entre amigos, por ejemplo.

El ingrediente diferencial en este caso es el Tajín. Sin embargo, la versatilidad de la piña permite explorar otros horizontes: se puede sustituir, por ejemplo, por chile en polvo para un toque ahumado, por pimienta rosa recién molida para un aroma floral e incluso por ralladura de lima con una pizca de sal marina para una versión puramente cítrica y marina. Sea cual sea la elección, el plus final de las especias lo hace inesperado y memorable.

Con qué acompañar el carpaccio de piña

Com el plato ya tiene dulce, ácido y picante, el contraste de temperaturas es clave y por esto, una bocha de helado de coco es la pareja clásica. Transforma el plato en una especie de Piña Colada sólida, o bien un helado de mango para un resultado bien tropical o un helado de frutos rojos y yogur sin heladera para un contraste de color aún más intenso.

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Esta receta nació en 1926 (hace casi 100 años) en Estados Unidos. Fue la ganadora del concurso organizado por una conocida marca de piña enlatada y su popularidad la convirtió rápidamente en un clásico de la repostería norteamericana.

Existen muchas versiones de esta receta, pero la que ha preparado nuestra compañera Carmen Tía Alia en vídeo es la original. Y un siglo después, sigue siendo infalible.

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Con qué acompañar la tarta de piña invertida

A nosotros nos encanta regarla con el jugo de la piña, en caliente para que penetre mejor. Queda super jugosa y con más sabor, aunque esto es algo que no incluye la receta original. ¿Podrás esperar a que se enfríe para hincarle el diente?

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Refrescante y muy fácil de preparar, el sorbete al cava es el broche perfecto para cualquier comida especial. Con su textura ligera y su punto burbujeante, se ha convertido en un clásico en celebraciones y cenas festivas.

El sorbete es uno de esos postres que nunca pasan de moda, sobre todo en ocasiones especiales, como ocurre con el sorbete de limón al cava. Ligero, fresco y con un toque festivo gracias a las burbujas del cava, es la opción ideal para sorprender a los invitados sin complicaciones. Y con piña queda también estupendo.

Se prepara en apenas unos minutos y con pocos ingredientes, y puede servirse tanto como un refrescante intermedio entre platos en un menú elegante, como un postre delicado para cerrar una comida con estilo.

Ingredientes

Para 6 personas

• Piña 500 g
• Zumo de lima cucharadas 3
• Azúcar 100 g
• Cava 300 ml

Cómo hacer Sorbete de piña al cava

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 10 min
• Elaboración 10 min

Primero calentamos el cava con el azúcar en una cazuela, y cocemos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejamos enfriar.

Pelamos y troceamos la piña, la colocamos en el vaso de la batidora, y la trituramos. Pasamos el puré de piña por un colador fino y reservamos.

Una vez se haya enfriado el cava, agregamos el puré de piña y el zumo de lima y mezclamos bien todos los ingredientes.

Pasamos la mezcla a una jarra y la conservamos en el congelador durante una hora. Batimos de nuevo con la batidora, y volvemos a congelar una hora más antes de servir.

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Con qué servir el sorbete de piña al cava

El sorbete de piña al cava es ideal para servir en una comida festiva, ya sea como prepostre, antes de un dulce más contundente, o entre los entrantes y el plato principal, pues sirve para refrescar y aligerar la comida.

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Un batido, sea del sabor que sea, es una bebida apta para cualquier momento del día, ya sea para un desayuno rápido y nutritivo, un aperitivo refrescante a media tarde e incluso como un postre después de una comida. La versión de hoy lleva piña y es increíblemente fácil de preparar, requiriendo solo unos pocos ingredientes y un par de minutos.

Además del rico sabor que tiene, el batido de piña es una fuente excelente de vitaminas y minerales. La piña es conocida por su alto contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y de bromelina, una enzima que ayuda a la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias. Además es muy hidratante por sí sola y una gran fuente de fibra.

Ingredientes

Para 2 personas

• Piña natural fresca troceada o congelada 200 g
• Yogur natural 1/2 taza 120 ml
• Leche de coco ligera (se puede utilizar leche de vacao cualquier alternativa vegetal) 60 ml
• Miel (1 cucharadita , opcional) 5 ml
• Cubitos de hielo al gusto para un batido bien frío
• Jengibre fresco o molido (opcional) para un resultado más picante

Cómo hacer batido de piña

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 10 min
• Elaboración 10 min

Agregar la piña cortada en trozos sin rastros de piel alguna en la batidora, de ser piña congelada, se añade directamente. Acto seguido, agregar el yogur, la leche, la miel (si la utilizas) y el jengibre (opcional). Este seria el momento de añadir los cubitos de hielo, de querer hacerlo.

Procesar a velocidad alta hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y el batido tenga una consistencia suave y homogénea. Si queda muy espeso, añadir un poco más de leche o bien para una textura más espesa, sumar unos cubitos de hielo extra o un trozo de plátano congelado.

Servir el batido en un vaso alto o el que te guste, y decorar con un poco de coco rallado o un trozo de piña en el borde por ejemplo.

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Cómo cortar y servir una piña fácilmente de varias formas diferentes (según el uso que quieras darle)

Con qué acompañar el batido de piña

Este batido de piña es la bebida ideal para una tarde de calor. Se puede acompañar con unas tostadas de aguacate, sal y pimienta para una merienda completa. Otra excelente opción es combinarlo con yogur griego natural y un puñado de frutos rojos.

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En DAP | Piña colada

Creo que ya ha pasado el momento en el que nos volvimos locos dentro de los supermercados pensando que por meter una piña en el carro de la compra íbamos a acabar ligando.

Pero eso no quita que aquella singular campaña de marketing no pretendida que convirtió los pasillos de Mercadona y a la piña en los objetos de deseo de miles de solteros haya calado fuerte.

Más allá del romanticismo, del vicio, o de intentar encontrar el amor entre pasillos de congelados y bolsas de fruta, lo que sí sabemos ahora mismo, es que tanto Carrefour, como Lidl, se han sumergido en una tentadora oferta de piña de Costa Rica a un precio casi imbatible: 1,89 € por kilo.

Las piñas, en cuestión, de la prestigiosa marca Del Monte, estarán disponibles en Lidl con este precio hasta el día 16 de marzo. En Carrefour, aunque no se especifica hasta cuándo durará la promoción, lo cierto es que encontramos también las piñas Del Monte, cogidas manualmente y de edición limitada, en su sección de frutería, con un peso aproximado de dos kilos.

No en vano, no es la única oferta de frescos que actualmente vemos en Carrefour, que dentro de sus frescos también tiene actualmente en oferta la naranja de mesa, el manojo de puerros, el limón Círculo de Calidad y la patata lavada para todo uso.

En el caso de Lidl, las ofertas en frescos que durarán hasta el próximo 16 de marzo, también incluye la manzana golden de origen España, la patata roja francesa, así como los kiwis amarillos y los tomates en rama a granel, que llegan con un 31% de descuento.

Imágenes | Imagen de freepik

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Muchas son las sustancias y los factores que pueden impedir el logro de una sonrisa totalmente blanca; es por eso que te mostramos cuatro frutas para blanquear tus dientes que los dentistas avalan.

Sin tener que acudir a un tratamiento profesional costoso con frecuencia, podemos mantener nuestros dientes más blancos gracias a la ayuda de alimentos que debido a sus componentes naturales pueden eliminar o aclarar manchas superficiales en nuestros dientes.

Así, te mostramos cuatro frutas que pueden ser de gran ayuda en este sentido:

Sandía, rica en agua

La sandía no sólo contribuye a hidratarnos y a estimular la producción de saliva en nuestro cuerpo, lo cual favorece la eliminación de restos de comida y bacterias que contribuyen a la decoloración, sino que también contiene ácido málico, un agente blanqueador suave para nuestros dientes.

Por otro lado, la sandía es una fruta reducida en azúcares y por ello de gran utilidad para consumir cuando buscamos prevenir caries y cuidar la salud bucal.

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Papaya, concentrada en fibra y vitamina C

La papaya es una de las frutas más ricas en vitamina C que podemos consumir y también es fuente de ácido málico, este agente blanqueador que aclara las manchas superficiales de nuestros dientes, resultando otra alternativa natural que los estudios avalan para blanquear nuestros dientes sin exponernos a tratamientos profesionales que pueden contener sustancias que en exceso pueden desmineralizar y dañar la estructura dental.

Fresas, fuente de fibra y ácido málico

Las fresas también son otra de las frutas ricas en ácido málico que han  demostrado tener un efecto blanqueador de nuestros dientes en un estudio in vitro.

Además, estas frutas también son fuente de vitamina C y fibra que puede favorecer la masticación y ayudar a eliminar impurezas y sustancias de desechos de entre medio de los dientes, siendo igualmente uno de los alimentos naturales y blanqueadores con menor proporción de azúcares y mayor contenido de agua en su interior.

Piña para obtener bromelina y papaína

La piña además de ser fuente de vitamina C, también aporta bromelina y papaína, dos sustancias blanqueadoras naturales libres de peróxido que pueden ayudar a aclarar las manchas en nuestros dientes.

También, la piña es una excelente fuente de fibra y por ello puede contribuir a  la limpieza de nuestros dientes, además de su blanqueamiento.

Estas son cuatro frutas que pueden ayudar a blanquear nuestros dientes de manera natural. Sin embargo, aunque los dentistas reconocen su valor en  la limpieza y el aclaramiento de las manchas de nuestros dientes, también se aconseja para resultados óptimos combinarlas con una buena higiene bucal y limitar los alimentos que provocan manchas como el café y el vino tinto.

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Por otro lado, la doctora Niyati Arora, profesional de la Clínica Dental Krown Hub, Pitampura, señala también que los remedios naturales pueden no ser suficientes en ocasiones, y que son la mejor opción para mantener los dientes blancos después de un tratamiento profesional.

En definitiva, una buena limpieza dental usando cepillo e hilo dental y también llevar una alimentación saludable y el uso del blanqueadores naturales puede ser de gran ayuda para lograr una sonrisa perfecta y unos dientes sin manchas a lo largo del tiempo.

Referencias

1. Amelia, Herlin, Febriani, Mirna, Rachmawati, Emma. Potencial of Various Natural Bleaching Ingridients on Teeth Discoloration. Journal of Advanced Medical and Dental Sciences Research. Tomo 10, N.º 1,  (Jan 2022): 109-114. DOI:10.21276/jamdsr. https://www.proquest.com/openview/a4b273b68b6c01649c72927d9a56b42c/1?pq-origsite=gscholar&cbl=2040251
2. Asma Gasmi Benahmed a, Amin Gasmi b, Alain Menzel c, Ihor Hrynovets d e, Salvatore Chirumbolo f g, Mariia Shanaida h, Roman Lysiuk d e, Yurii Shanaida h, Maryam Dadar i, Geir Bjørklund j. A review on natural teeth whitening. Journal of Oral Biosciences. Volume 64, Issue 1, March 2022, Pages 49-58. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S134900792100178X
3. Tanjung, D. S., Daryono, & Yemima Christy Ginting. (2023). The Effect of Strawberries as a Natural Teeth Whitening Agent on Tooth Surface Roughness: In Vitro Study . Community Medicine and Education Journal, 5(1), 397-400. https://doi.org/10.37275/cmej.v5i1.440
4. Juliana Silva Ribeiro, Wellington Luiz de Oliveira da Rosa, Adriana Fernandes da Silva, Evandro Piva, Rafael Guerra Lund. Efficacy of natural, peroxide-free tooth-bleaching agents: A systematic review, meta-analysis, and technological prospecting. Phytotherapy Research. Volume34, Issue5. May 2020. Pages 1060-1070. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.6590

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Imagen | Foto de portada: mahdi chaghari, foto 1: Sahand Babali, foto 2: Pranjall Kumar, foto 3: Call Me Fred y foto 4: Louis Hansel.

Ligero, refrescante y con el sabor dulce de la piña, este mousse es el postre perfecto para cerrar tu menú.

La mousse de piña es un postre fácil de preparar y lleno de frescura, ideal para cerrar una comida con un toque ligero y afrutado. Su textura esponjosa se consigue gracias a una combinación de puré de piña, nata montada y yogur griego, logrando un resultado suave y cremoso. Además, su sabor tropical la convierte en una opción irresistible para los amantes de los postres frutales.

Su preparación es sencilla y no requiere horno, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, se puede presentar de distintas formas: en vasitos individuales, acompañado de trozos de piña fresca o decorado con hojas de menta. Si buscas un postre fácil de preparar pero con un resultado sofisticado, esta mousse de piña es una apuesta segura.

Ingredientes

Para 6 personas

• Piña natural 250 g
• Leche condensada 175 g
• Yogur griego 1
• Nata líquida para montar 175 ml

Cómo hacer Mousse de piña

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 7 min
• Elaboración 7 min

Primero pelaremos la piña y la trocearemos para triturarla bien con la batidora hasta obtener un puré homogéneo.

Mezclamos en un bol el yogur griego con la leche condensada y el puré de piña y removemos bien hasta obtener una crema.

Montamos la nata, y la añadimos poco a poco a la crema de piña con ayuda de una espátula de silicona haciendo movimientos envolventes.

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Bizcocho de piña, un postre sencillo y económico, ideal para sorprender

Con qué acompañar el mousse de piña

Podrás servir este postre con cualquier fruta de temporada que contrasten con la textura cremosa y el sabor dulce del mousse. Además si quieres añadir algo crujiente a la receta, sirve el mousse con un crumble casero o unas galletas trituradas.

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