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Pizzas

Vaya por delante que soy una negada para las matemáticas, pero de cortar porciones sí sé un rato largo pues a nadie en mi familia le gusta repartir lo preparado para comer, así que siempre soy yo la que termina cuchillo en mano preguntando qué parte se prefiere para cortarla. Por eso hoy voy a explicaros cómo cortar la pizza en partes exactas para que nadie se enfade.

Me gustaría pero el mérito no es mío, sino de dos matemáticos de la Universidad de Liverpool, Joel Haddley y Stephen Worsley, que...

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¿Hace falta contarlas? Porque estoy seguro de que si hiciéramos una encuesta, la mayoría de las personas contestarían sin dudar que les encanta la pizza, siendo éste uno de los platos que más se comen cada día en cualquier lugar del mundo.

La pizza, ya sea casera, congelada, cocinada en un restaurante italiano o encargada por teléfono a una empresa que nos la traiga a casa es un plato que nos...

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Un plato tan popular como la pizza, extendido por el mundo entero, corre el irremediable riesgo de ser versionado y adaptado a los gustos de los países por los que pasa. Versionar elaboraciones es enriquecedor, siempre y cuando el resultado sea de buen gusto. Pero...¿qué ocurre cuando no lo es?...pues que, en lugar de soltar un "mmmm pizza" cuando nos ponen delante tal bocado, se nos puede escapar...

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Hoy vamos a preparar una receta sencilla de pizzetas individuales de salmón y rúcula que me gusta hacer de vez en cuando. La misma receta os sirve para hacer con otros pescados ahumados o por ejemplo con jamón ibérico u otros ingredientes que convenga tomar en crudo y no cocinados en el horno.

Estas pizzas me gustan mucho porque, a diferencia de las tradicionales, se toman templadas, ya que el...

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En pleno barrio de las Salesas de Madrid encontramos Rita & Champagne, un coqueto bistró regentado por Alain de Cárdenas y Shaily Romero, cubanos de nacimiento pero que han apostado por ofrecer una carta de aires mediterráneos. Recientemente han renovado su carta, manteniendo la apuesta por mimar la calidad del producto, con unas pizzas fantásticas y pequeños toques creativos.

La recién renovada...

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Hace ya unos meses, en primavera, una cadena canadiense de pizzerías lanzó una campaña publicitaria en la que proponía a sus clientes votar por su favorita entre diferentes locuras de pizza, entre las que se encontraban Tacos de pizza, caramelos de pizza y, también esta tarta de pizza.

Hasta ahí todo normal, una empresa haciendo promoción de sus establecimientos con una campaña ingeniosa. Lo que...

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Cuando digo que el Restaurante La Cucina Ibiza es un establecimiento de tradicional comida italiana, no me estoy refiriendo a que su carta ofrezca los platos que habitualmente se preparan en cualquier hogar de Italia, sino a que predominan en ella los dos platos más conocidos de ese país: la pizza y la pasta.

Y ese predominio no significa que no podamos encontrar platos de entrantes, ensaladas,...

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¿A quién no le gusta la pizza? Es un plato simple: una masa fina de borde ligeramente crujiente, con los ingredientes adecuados y el queso fundido. Pero gran parte del éxito recae, después de la masa, precisamente en el queso. Un reciente estudio explica por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar el peor que puedes escoger.

Claro, podemos emplear cualquier queso que nos...

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El otoño es época de calabazas, aunque confieso que yo cocino con ellas todo el año. Pero es un buen momento para probar recetas de temporada como estas resultonas mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada, una combinación de sabores fantástica.

Podemos emplear masa de pizza casera cortada en porciones o sencillamente recurrir a alguna masa comercial de calidad. Empleando puré de...

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Si algo da rabia cuando pedimos comida para entregar en nuestro domicilio es que nos llegue fría. Por eso hay incluso algunas cadenas que en sus procedimientos de Delivery incluyen la devolución del dinero o hacen un descuento en caso de retrasos en la entrega. Pero esto se va a terminar con un nuevo invento que permite que la pizza siempre llegue caliente porque se hornea en la propia moto.

Este...

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