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Pizza Islas Baleares. Receta

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Pizza Islas Baleares. Receta

Tenía muchas ganas de hacer una pizza con ingredientes propios de las Islas Baleares, y a ser posible, utilizando productos auténticos de cada una de las islas principales de este archipiélago. Tras unos días eligiendo los ingredientes, os presento esta receta de Pizza Islas Baleares que seguro que os gustará muchísimo, tanto a los residentes en las islas como a los que las habéis visitado o pensáis hacerlo algún día.

Para elaborarla he utilizado ingredientes magníficos, como el queso de Mahón de Menorca, la sobrasada de Mallorca o la sal de las salinas de Ibiza y Formentera, que forman parte de esta receta, sabrosa, sencilla y llena de sabor.

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Cómo cortar la pizza en partes exactas para que nadie se enfade

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Cómo cortar la pizza en partes exactas para que nadie se enfade

Vaya por delante que soy una negada para las matemáticas, pero de cortar porciones sí sé un rato largo pues a nadie en mi familia le gusta repartir lo preparado para comer, así que siempre soy yo la que termina cuchillo en mano preguntando qué parte se prefiere para cortarla. Por eso hoy voy a explicaros cómo cortar la pizza en partes exactas para que nadie se enfade.

Me gustaría pero el mérito no es mío, sino de dos matemáticos de la Universidad de Liverpool, Joel Haddley y Stephen Worsley, que han descubierto la fórmula más justa para que nadie se lleve un trozo más grande y además pueda elegir si prefiere corteza o no. Me encanta porque a partir de ahora ya no oiré más que he cortado mal las porciones.

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Nueve razones para comer pizza

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Nueve razones para comer pizza

¿Hace falta contarlas? Porque estoy seguro de que si hiciéramos una encuesta, la mayoría de las personas contestarían sin dudar que les encanta la pizza, siendo éste uno de los platos que más se comen cada día en cualquier lugar del mundo.

La pizza, ya sea casera, congelada, cocinada en un restaurante italiano o encargada por teléfono a una empresa que nos la traiga a casa es un plato que nos gusta a todos. Pese a todo, si hace unos días os hablábamos de las pizzas más desagradables en Qué asco, pizzaargh!!, hoy os damos nueve razones para comer pizza.

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¡Qué asco: pizzaargh!

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¡Qué asco: pizzaargh!

Un plato tan popular como la pizza, extendido por el mundo entero, corre el irremediable riesgo de ser versionado y adaptado a los gustos de los países por los que pasa. Versionar elaboraciones es enriquecedor, siempre y cuando el resultado sea de buen gusto. Pero...¿qué ocurre cuando no lo es?...pues que, en lugar de soltar un "mmmm pizza" cuando nos ponen delante tal bocado, se nos puede escapar un "¡qué asco: pizzaargh!".

Me vais a perdonar, porque la entrada de hoy versa, precisamente, sobre pizzas muy extravagantes. Es más, tan extravagantes que rozan lo grimoso y que, en mi personalmete, no despiertan el más mínimo sentimiento de deseo por ser catadas. Y el caso es que, trabajando en este recopilatorio, no he podido evitar soltar más de un "¡qué asco: pizzaargh!" por el camino.

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Receta de pizzetas individuales de salmón y rúcula

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Receta de pizzetas individuales de salmón y rúcula

Hoy vamos a preparar una receta sencilla de pizzetas individuales de salmón y rúcula que me gusta hacer de vez en cuando. La misma receta os sirve para hacer con otros pescados ahumados o por ejemplo con jamón ibérico u otros ingredientes que convenga tomar en crudo y no cocinados en el horno.

Estas pizzas me gustan mucho porque, a diferencia de las tradicionales, se toman templadas, ya que el salmón ahumado y la rúcula se montan en la pizza después de haber sido horneada. El resultado es una pizza de base muy fina y crujiente, idónea para el aperitivo o para tomar si queréis una cena ligera y original.

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Rita & Champagne, cocina de mercado mediterránea con toques cubanos en un ambiente acogedor

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Rita & Champagne, cocina de mercado mediterránea con toques cubanos en un ambiente acogedor

En pleno barrio de las Salesas de Madrid encontramos Rita & Champagne, un coqueto bistró regentado por Alain de Cárdenas y Shaily Romero, cubanos de nacimiento pero que han apostado por ofrecer una carta de aires mediterráneos. Recientemente han renovado su carta, manteniendo la apuesta por mimar la calidad del producto, con unas pizzas fantásticas y pequeños toques creativos.

La recién renovada carta, sin pecar de ser demasiado amplia, ofrece opciones variadas para todos los gustos, en la que predomina la presencia mediterránea con notas internacionales. Completan la oferta un menú diario de calidad que cambia cada día y una barra de cócteles donde destaca el refrescante mojito de champagne.

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Llega la moda de la tarta de pizza (no era una inocentada)

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Llega la moda de la tarta de pizza (no era una inocentada)

Hace ya unos meses, en primavera, una cadena canadiense de pizzerías lanzó una campaña publicitaria en la que proponía a sus clientes votar por su favorita entre diferentes locuras de pizza, entre las que se encontraban Tacos de pizza, caramelos de pizza y, también esta tarta de pizza.

Hasta ahí todo normal, una empresa haciendo promoción de sus establecimientos con una campaña ingeniosa. Lo que no estoy seguro es que esperasen que el éxito de la tarta de pizza. No solo fue la ganadora del concurso y la compañía se comprometió a fabricarla y ponerla a la venta temporalmente, sino que se ha despertado una oleada de seguidores por todo el mundo. Ha llegado la moda de la tarta de pizza.

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Restaurante La Cucina Ibiza, tradicional comida italiana

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Restaurante La Cucina Ibiza, tradicional comida italiana

Cuando digo que el Restaurante La Cucina Ibiza es un establecimiento de tradicional comida italiana, no me estoy refiriendo a que su carta ofrezca los platos que habitualmente se preparan en cualquier hogar de Italia, sino a que predominan en ella los dos platos más conocidos de ese país: la pizza y la pasta.

Y ese predominio no significa que no podamos encontrar platos de entrantes, ensaladas, crostoni o carne, que también los hay, pero las pizzas y la pasta se desmarcan del resto. Su ubicación en el puerto deportivo del pueblo de Santa Eulalia, hace que el restaurante La Cucina Ibiza sea un establecimiento ideal para la época estival, aunque está abierto todo el año.

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Por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar la peor opción

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Por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar la peor opción

¿A quién no le gusta la pizza? Es un plato simple: una masa fina de borde ligeramente crujiente, con los ingredientes adecuados y el queso fundido. Pero gran parte del éxito recae, después de la masa, precisamente en el queso. Un reciente estudio explica por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar el peor que puedes escoger.

Claro, podemos emplear cualquier queso que nos apetezca, y en Directo al Paladar nos encanta probar recetas diferentes, pero al final, la clásica mozzarella de búfala siempre ha sido y siempre será, el mejor queso para una pizza. ¿Os suena haber visto alguna receta con cheddar? No es lo normal, parece que no es casualidad.

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Mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada. Receta

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Mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada. Receta

El otoño es época de calabazas, aunque confieso que yo cocino con ellas todo el año. Pero es un buen momento para probar recetas de temporada como estas resultonas mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada, una combinación de sabores fantástica.

Podemos emplear masa de pizza casera cortada en porciones o sencillamente recurrir a alguna masa comercial de calidad. Empleando puré de calabaza como base en lugar del típico tomate demostramos que el mundo de las pizzas está lleno de posibilidades.

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