No soy yo muy amiga de blondas, la verdad. Reconozco que rematan y decoran una tarta y además esconden los platos, que muchas veces no son tan aparentes como desearíamos. Pero las que se encuentran en el mercado, tan barrocas y tan llenas de puntillas no me gustan demasiado. Por eso cuando en un paseo por la sección de cocina de Ikea vi un paquete de blondas de distintos colores, y con unos diseños diferentes, muy esquemáticos y lejos de encajes y bodoques, me los traje a casa.

Esta semana he tenido oportunidad de probarlas, bajo los cimientos de la contundente tarta Guinness. Se llaman Drömmar y tienen cuatro diseños muy sencillos: desde el borde de corazones en rosa, hasta un perfil dentado en negro.

Sin duda son diferentes, pero la mejor noticia es que a un precio de risa, podemos disponer de ellas durante mucho tiempo, ya que son lavables y reutilizables. Hechas de plástico de propeno, solo con pasar una esponja con agua y jabón quedan preparadas para un nuevo uso. Doy fe.

Más información | Ikea
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No penséis que estoy exagerando, tristemente es totalmente cierto, y os voy a contar porqué. Las bolsas de plástico que con tanta soltura circulan por cajas de supermercados de, muchas partes del mundo, están hechas de polietileno, un termoplástico derivado del petróleo. Este polietileno con el paso del tiempo se fotodegrada, descomponiéndose en partículas más pequeñas de petro-polímetros, extremadamente tóxicas.

Las bolsas de plástico que con tanta soltura tiramos a la basura, en un enorme número acaban en el mar. Esto no solo hace peligrar la vida de las especies que allí habitan (habréis visto algún documental de una tortuga con una bolsa enganchada en el cuello, algún pájaro muerto por tener las patas atadas con un plástico, una ballena asfixiada por tragar una bolsa de plástico o un resto de ella), además los peces acaban alimentándose con esas pequeñas partículas tan tóxicas, los petro-polímeros.

Si los peces comen toxinas que tú has tirado con tanta soltura, adivina que te devuelve el pez cuando lo pones en el plato. Te cuento.

Todo lo malo que hacemos en la vida termina volviendo a nosotros. De alguna manera lo acabamos pagando. En este caso, el castigo por ensuciar el mundo sin conciencia alguna es, si nos centramos en el plano gastronómico y alimentario, una perdida cuantiosa de calidad y limpieza en alimentos provenientes de cielo, mar y tierra, y de alimentos procesados a partir de ellos. Salud. ¿Más claro?

La cocina de nuestras abuelas y su forma de hacer, nos ha enseñado mucho a generaciones posteriores. Hemos aprendido mucho de ellas. Sin embargo hay algo que hemos obviado. Hecha la vista atrás, mira el mercado, decenas de mujeres con cestas de mimbre, a cual más bonita, llenas de pimentos, patatas, tomates. Echa la vista un poco más cerca, solo hace unos años, verás mujeres con carros de la compra, con ruedas, llenos de “mandaos”. Hoy las bolsas de Mercadona , Carrefour, o el Corte Inglés están hasta en la montaña a 3000 metros de altura. Las he visto. Patético.

Mientras los gobiernos no decidan tomar cartas en el asunto y prohibir la gratuidad de las bolsas de plástico, como han hecho ya países como Irlanda, China, San Francisco, Bangladesh, Canadá, Kenia, Tanzania, África del sur, Taiwán o Singapur, podemos echar mano de la sabiduría de aquellas gentes que respetaban más su entorno, tal vez porque sabían que era su único sustento, y volver a las bolsas reutilizables de tela, los capazos de mimbre y los carros de la compra.

Un dato. Solo China, con su prohibición de las bolsas de plástico en un solo año ahorra, la friolera de 37 millones de barriles de petróleo… ¿te haces idea de la de conflictos bélicos, que en nombre del petróleo revientan tan a menudo, evitaríamos si no necesitáramos tanto del codiciado oro negro? Por el bien de todos, utiliza sólo lo que realmente necesites, fabrícate un bonito y amplio bolso con unos viejos vaqueros y, acude con él al mercado. Por favor. Piensa. La salud puede ser finita. La tuya y la del mundo que te rodea.

Desde que en Irlanda existe un impuesto específico para las bolsas de plastico, su consumo se ha reducido un 90%. Eso han ganado en salud y bienestar. ¿Esperamos a que nos cobren por cáda bolsa, o empezamos ya a reducir su consumo?. Yo ya lo hago y es genial, un pimiento que sacas de un capazo, creedme, sabe mejor.

Más Información | www.elpais.com, www.consumer.es, El Blog de Greenpeace

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Vía los compañeros de Compradicción nos enteramos de la existencia de este práctico escurridor plegable de la marca Joseph Joseph.

Su diseño nos permite guardarlo completamente plano en un cajón y montarlo fácilmente en cuanto queramos utilizarlo para escurrir un plato de pasta o cualquier otra cosa.

Está fabricado en plástico resistente al calor, es 100% lavable en el lavavajillas, y lo pueden encontrar ustedes en la red en 7 vistosos colores por unos 11 euros.

Ideal para las cocinas de hoy en las que siempre nos falta espacio.

Vía | Compradicción
Sitio Oficial | Joseph Joseph
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Hace poco les presentábamos aquí, en Directo al Paladar, varias formas curiosas de llevar la sal y la pimienta a la mesa. Recuerdan este juego de salpimenteros en forma piezas de Lego. O estos en forma de cubos de Rubik.

Pues bien, hoy es el azúcar el que llevaremos a la mesa de manera sorprendente en este azucarero en forma de terrón de azúcar gigante.

Es un producto que el diseñador Chris Kabel ha creado inspirándose en las reproducciones de plástico con las que muchos restaurantes japoneses suelen presentar su menú, para que sus clientes pueden hacerse una idea del aspecto de la comida que van a pedir.

Este azucarero es una copia exacta de un montón de terrones de azúcar apilados, pero claro, de plástico. Se puede mojar y lavar por tanto, sin riesgo a que se deshaga.

Si les ha gustado, lo pueden encontrar ustedes en la red por unos 27 euros.

Más información | Curiosite
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El papel de aluminio es un clásico en todas las cocinas. ¿Quién no lo ha usado para envolver un bocata o galletas? Pues ahora tiene los días contados con Boc´n Roll, un nuevo sistema para envolver la comida.

El sistema es sencillo y consiste en un trozo de tela forrado por un lado con plástico fino y resistente, que tiene unas cintas, como podéis ver en el video, que permite cerrarlo. Se puede utilizar todas las veces que se quiera, es económico y además ecológico, ya que nos permite acabar con los residuos como bolsas o el propio papel de plata.

Además también es higiénico, ya que facilita una superficie limpiar donde poder poner el bocata o la comida en cualquier lugar. Por último, el producto lo podéis comprar por Internet y tiene un precio de cinco euros.

Vía | Cinco Días
Más información | Boc´nroll
Video | Youtube
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No hace mucho que una amiga me recomendó esta bolsa para transportar y a la vez refrescar vinos. La llaman Ice Bag.

Me parece genial y muy sencilla de utilizar. Se trata de una bolsa de plástico, decorada con diversos motivos y colores, lo suficientemente resistente como para aguantar el peso de una botella de vino con cubitos y agua a su alrededor. Sí señores, toda una cubitera portátil.

Ideal para refrescar rápidamente cualquier tipo de vino u otra bebida. Sólo tendremos que poner la botella en la bolsa, rellenar con agua y unos cubitos de hielo, y en unos minutos tendremos el vino en perfectas condiciones de servicio.

¡Qué invento!

Más información y foto | Ice Bag
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El queso es un alimento vivo, sigue cambiando sus sabores, aromas y texturas hasta que lo comemos. Por ello y para que lo podamos consumir en las mejores condiciones posibles os doy los siguientes consejos:

*El queso necesita respirar, siempre que sea posible envolverlo con materiales porosos.

*Aceptar que el queso es un material perecedero, que es mejor consumirlo lo antes posible y comprar lo que te vas comer en un período corto de tiempo, como lo harías con una fresas por ejemplo.

*Si es posible comprar el queso al corte, donde puedas pedir consejo al vendedor o probar el queso antes de hacerte con él y donde el mismo que te atienda, te de consejos para consumirlo y conservalo.

*Guarda cada pieza diferente de queso en envoltorios diferentes.

*Mete los quesos en los recipiente que tienes para la fruta en el frigorífico o en un Tupper para guardarlos en la nevera. Se evitará antes una posible desecación.

*Aleja los quesos del ventilador del frigorífico.

*Siempre que cortes el queso hazlo con un cuchillo limpio, así evitarás que el crecimiento de mohos por contaminación cruzada.

*Revisa y cambia de envoltorio los quesos a menudo, si es necesario.

Y bueno, para envolverlo, ¿qué tipo de envoltorios utilizamos? Existen tres tipos principales de envoltorio para queso, el film plástico, el de aluminio y el que suelen llevar la mayoría de los quesos franceses, que es de parafina y alguna otra capa más.

Lo que no se debe hacer es envolver cualquier queso en cualquier envoltorio y ya está, porque entonces se pueden producir sabores anómalos, como por ejemplo a plástico, cambios de textura, perdida de humedad excesiva…

Se pueden seguir entonces los consejos que pongo a continuación:

*Film plástico: Nunca debería ser utilizado como única capa para envolver el queso, porque dará sabores anómalos, a plástico. Eso sí, como capa adicional vendrá muy bien, sobretodo para evitar pérdidas de humedad.

*Film “wax”, de parafina o para queso: Los quesos poco madurados deberían estar envueltos ajustadamente en este film para evitar las pérdidas de agua y los muy madurados de forma más holgada, con cámara de aire, para evitar que madure más o algún deterioro.

*Papel de aluminio: Funciona para todos los quesos excepto para los muy madurados que necesitan más espacio con aire. Los quesos azules y los cremosos, como Gorgonzolas, Fourme d’Ambert, y Roqueforts tienen este papel como mejor envoltorio.

Seguro que tu también tienes tus trucos y nos podrías aconsejar para envolver algún queso en particular. Si es así, puedes compartirlo con nosotros en los comentarios.

Más Información | Formaticum
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Un grupo de científicos valencianos están desarrollando lo que podríamos denominar como plásticos comestibles, un film que preserva el alimento y además se puede comer.

La idea sería utilizarlo en cualquier tipo de alimento, pero especialmente con aquellos que sufren un deterioro más rápido, como pueden ser las frutas o las verduras. De hecho, en el post envases comestibles para frutas y hortalizas ya dábamos a conocer esta posibilidad que estaban desarrollando científicos argentinos, o sea, que no es algo novedoso.

La diferencia radica en los elementos utilizados que conforman el nuevo film, mezcla de polisacáridos, proteínas y lípidos emulsionados. Como en el desarrollo argentino, se persigue el mismo objetivo, garantizar mayor calidad y salubridad a los alimentos, alargar la vida útil evitando que se alteren algunas propiedades como el sabor, el aroma o el valor nutricional.

El hecho de poder consumir el nuevo plástico permitiría reducir la utilización de los actuales elementos sintéticos que no son respetuosos con el medio ambiente. Son varias las ventajas que se obtendrían, pero de momento se deberán esperar algunos años antes de que finalmente pueda utilizarse el nuevo envase de plástico comestible.

Más información | ABC
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