postre

Al llevarnos a la boca una de estas Galletas de pasas al Ron, estamos comiendo siglos de historia, siglos de discusiones entre países de quien tiene las mejores uvas pasas del mundo y siglos de experimentación gastronómica con ellas. Las uvas pasas las podemos comer con ave, en morcillas, en panes de carne, en alcuzcuz, en tajines, en pilafs, con sémolas, en infinidad de platos tanto dulces como salados.

Esta vez las hemos emborrachado con ron y las hemos metido dentro de galletas, la próxima ya veremos.

Los ingredientes

150 gramos de pasas sin pepitas, 1 copa de ron, 125 gramos de azúcar, 3 huevos, 200 gramos de harina, 100 gramos mantequilla

Donde yo vivo, está permitido que los “payeses”, abran los portales o los garajes de sus casas, para vender los productos que cultivan ellos mismos en sus masías. Por eso, si sales a pasear, puedes ver una hermosísima caja de cerezas maduras, que están pidiendo a gritos, ¡cómeme! ¡cómeme! y a una que no le apetece resistirse a esta llamada, compra un kilo de cerezas para hacer un delicioso Clafoutis de cerezas.

Cuando una llega a casa, las lava, les quita los rabitos y las pone en un frutero, va a buscar la receta del pastel y cuando regresa a la cocina ya han desaparecido la mitad de la cerezas, así como por arte de magia y, se tiene que pasar el tiempo, de preparación del pastel, vigilando que no desaparezca ni una cereza más.

Los ingredientes

500 gramos de cerezas maduras, 100 gramos de azúcar, mantequilla, 125 gramos de harina, sal, 3 huevos, ½ vaso de leche, azúcar glasé.

Lo que hace el aburrimiento a la hora de levantarme, ¿eh?. Ayer hice unos frisuelos, que hacia tiempo que no preparaba. Y hoy me han pedido en casa que haga unas tortitas americanas. Pero me he controlado y he hecho menos cantidad, que si no luego viene el problema del peso.

Aunque las he hecho para desayunar, las tortitas son ideales como merienda y si encima tenéis niños en casa y les hacéis participes en la cocina saborearán mejor las tortitas.

Ingredientes para unas 20 tortitas.

300 gr de harina, 25 gr de azúcar lustre, 2 huevos, 3,5-4 dl de agua leche, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 25 gr de mantequilla y esencia de vainilla.

En verano hay que intentar preparar postres que no requieran horno, para no pasar más calor de la cuenta. Y ya puestos que no requieran mucho tiempo, para así poder disfrutar mejor del tiempo libre. Este Flan rápido de chocolate se preparara en un momento y es ideal para los amantes del chocolate negro. Si el flan es para niños, se puede cambiar el chocolate amargo por uno con leche.

Ingredientes: 1 sobre de flan instantáneo, 100gr. de chocolate negro Lindt Postres 70% cacao, ½ litro de leche, azúcar al gusto.

Elaboración: Calentar a fuego muy suave la leche en una cacerola grande. Una vez la leche este caliente, añadimos el chocolate troceado. Dejamos que se vaya disolviendo en la leche, mientras removemos el conjunto constantemente.