Hoy es miércoles y como hacemos cada dos semanas, toca hacer una revisión de nuestra sección de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas para seleccionar las más interesantes preguntas, dudas gastronómicas y sus soluciones.

Como hacemos cada quincena, hoy publicamos una selección de las que nos habéis dejado en Directo al Paladar Respuestas, para seguir aprendiendo unos de otros en nuestro Foro Gastronómico.

• Comenzamos con una pregunta que planteó Maria José sobre nuestros mejores recuerdos infantiles relativos a la Navidad. Entre las respuestas que nos habéis dejado, la de Karelakn es muy divertida: "Recuerdo comerme con mis hermanos los reyes y papá noel de chocolate que había colgados del árbol y con mucho cuidado colocar de nuevo los papeles como si estuviesen rellenos... todo esto mientras mi madre hacía la cena jijiji"

• Anna R. Gelli nos plantea una pregunta sobre las Cestas de Navidad de la Empresa. ¿Preferís innovación o tradición? Yo me inclino por la tradición, ¿y vosotros?

• En cuanto a la fecha para comenzar a comprar el turrón, que planteó MJ, destacamos la respuesta de Isi que dice "Pues todavía no he comprado y espero no hacerlo hasta que llegue la Nochebuena. En mi casa solo hay turrón desde Nochebuena hasta Reyes. Que todavía no es Navidad! Si te dejas engatusar por los supermercados creo que podrías estar comiendo turrones medio año!"

• También os preguntamos si compráis los alimentos con antelación para ahorrar o si esperáis a las fechas señaladas. Tres de oros nos cuenta "La verdad es que no. Tardo en decidir el menú porque además debo apalabrarlo con el resto de mi familia ya que cada uno aportamos un plato e intentamos hacer un menú variado, así que siempre estoy a última hora con las compras."

Contamos con vuestra participación en esta sección, por lo que os animamos a dejar vuestras consultas y respuestas a las que planteen los demás. Hasta dentro de quince días en la próxima edición de Lo Mejor de Directo al Paladar Respuestas.

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En Directo al Paladar | Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XL

Hoy es un miércoles especial para esta sección de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas porque hoy llegamos a la edición número cuarenta. Como sabéis cada quincena publicamos una selección de las preguntas y dudas de lectores y editores de Directo al Paladar, y de las respuestas y sugerencias que nos dejáis respecto a lo planteado en este Foro Gastronómico.

En esta ocasión, estas han sido las consultas que hemos elegido para aparecer en esta sección en la que como siempre, os invito a participar con vuestras dudas, consultas de recetas o dejando vuestros consejos y opiniones en las dudas planteadas por los demás.

• Comenzamos con Anna R.Gelli que nos pregunta por los turrones artesanales y cuáles son vuestros preferidos, de qué pastelería y qué variedades. TresdeOros nos deja su opinión: El tema para mi es complejo, mi padre es pastelero (jubilado) y he crecido en un obrador de confitería. Tengo la suerte de saber lo que es un turrón artesanal hecho 100% con almendra. Me pregunto cuántos consumidores saben realmente a qué sabe un turrón hecho de almendra. Llevamos años consumiendo productos de todo tipo de procedencia y elaboración y creo que el gusto de los consumidores ha cambiado precisamente porque se ha convertido en normal consumir productos semejantes al turrón o al mazapán pero que no tienen almendra o no toda la que deberían. La ventaja que veo de consumir productos manufacturados es que al menos puedes leer la composición en la etiqueta, cosa que no es posible si compras en obrador, es una compra basada en la confianza. Las etiquetas nos hablan de féculas tipo batata o patata. No digo que sean productos malos, solo digo que no llevan almendra y que se trata de otro tipo de receta. Por desgracia, estos dulces sin apenas almendra, suelen llevar mucha cantidad de azúcares y suelen gustar más al consumidor, lo que implica que se recomienden más. Al fin y al cabo, nadie consume repostería pensando en valores nutricionales o salud, sino por el mero hecho de degustar algo lo suficientemente dulce que nos agrade al paladar y queramos repetir. En casa seguimos comprando turrón de un obrador, sabemos que es turrón de almendras y lo preferimos a otras alternativas. Me gustaría hacer otra reflexión: efectivamente la oferta de sabores es enorme, pero en cuanto a los turrones de chocolate, ¿qué tienen de turrón? Los que lleven algún tipo de fruto seco, al menos queda la duda, pero hay muchas variedades de sabores de chocolate (los que llevan relleno o praliné) que no se diferencian mucho de un bombón.
• Os recuerdo la Pregunta de la Semana. Liliana quiere saber si hacéis dieta previa a los atracones navideños. Arias del Hoyo nos cuenta: No, yo no me doy atracones. Ni cuando organizo las cenas o comidas lo hago con ese objetivo. Los atracones me parecen de mal gusto, propios de épocas de hambruna. Hoy en día podemos comer todos los días, de todo (salvo lamentables excepciones), y lo de ponerse un día morado a comer me parece ridículo. Y más ridículo me parece pagar caro, carísimo productos que no se lo merecen, por el mero hecho de que hay mucha demanda.
• Con la Navidad tan próxima, quería saber si habéis empezado a comprar y congelar productos para ahorrar, y Franchessca nos lo cuenta; Llevo haciéndolo muchos años. En mi opinión es una buenísima idea que me da además muy buen resultado. Compro lo que quiero o lo que voy a necesitar según el menú elegido, sin aglomeraciones, sin prisas, eligiendo a mi gusto y con mejores precios. Solo dejo para los últimos días alguna cosa muy en concreto, lo demás, en mi congelador listo para preparar en su momento.
• Hace una semana, queríamos saber vuestra opinión sobre comer o no comer en los cines, un tema que despertó mucha participación. Entre las opiniones que nos dejasteis, (casi todas en contra de comer en los cines) la de AcmeCorp de México remarca lo que pensaríamos de los cines de su país cuando dice: Pues no quiero ni imaginar lo que pensareis entonces de los cines VIP en México (cinepolis.com/vip/experiencia por ejemplo). Allí no solo se comen palomitas, sino toda una cena (sushi, hamburguesas, quesadillas, crepes...)
• ¿Qué regalo gastronómico llevar a una cena a la que te invitan? Sonsoles García nos dice Como buena cocinera me gusta llevar algo que haya preparado yo misma! Por lo general pregunto el menú para saber que tipo de postre llevar además.

Esperamos vuestra participación en esta sección dejando vuestras consultas o ayudando a responder a las de los demás. Hasta dentro de quince días en la próxima edición de Lo Mejor de Directo al Paladar Respuestas.

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Hay muchos bares a los que acudimos por la calidad de sus pinchos o aperitivos y otros que son más visitados por sus raciones y platos, sin dar tanto valor a la tapa. Por eso en esta ocasión quiero haceros la siguiente Pregunta de la Semana:

¿Qué tapa, pincho o aperitivo prefieres que te pongan con una cerveza? Recuerda que para que podamos valorar tu respuesta, debes dejarla en Directo al Paladar Respuestas y no en comentarios a este post.

Mejillones, gildas, patatas fritas, patatas bravas o ali oli, croquetas variadas... Hay tantas opciones que resulta difícil decidirse. ¿Cuál es vuestro aperitivo preferido para aocmpañar la cerveza o el vermú a la hora del aperitivo?

¿Qué plato estáis deseando preparar en cuanto pase el calor del verano? La Pregunta de la Semana pasada

Hace unos días os preguntábamos por los platos que más os apetecía preparar en cuanto los calores de este verano aflojaran un poco. Aunque casi todos sueñan con platos de cuchara y guisos contundentes, ha habido un poco de todo y estas son las peticiones más valoradas de los lectores.

• Nefer90 dice "Un platazo de fideos a la cazuela o un estofado de ternera...Sé que se pueden comer durante el año sobretodo si no los calientas mucho pero en mi casa siempre hemos hecho estos platos como unos "de cuchara" para invierno. Ahora que me he independizado estoy deseando que me mande mi madre!! =p"
• Anna R. Gelli dice "Ninguno en concreto. No nos gustan los platos contundentes, los denominados de cuchara, ni los guisos y salvo que introducimos algunos ingredientes muy de temporada (cerezas, granadas, setas, espárragos...), comemos los mismos platos durante todo el año."
• TresdeOros opina lo siguiente "Una sopa de carne. No es una receta especial, tal vez se parezca más a una sopa con los ingredientes del cocido de garbanzos, pero sin garbanzos. Pongo abundancia de carnes y verduras que luego retiro. Troceo las carnes y dejo hervir el fideo, la dejo espesa, casi es un segundo plato. Ya me estoy relamiendo."

Os recordamos que la Pregunta de esta Semana es ¿Qué tapa, pincho o aperitivo prefieres que te pongan si pides una cerveza? y que si queréis que podamos valorar vuestra opinión, tenéis que dejar vuestros comentarios sobre la pregunta en este enlace y no en comentarios a esta entrada.

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No sé a vosotros pero a mí me da la sensación de que este año he pasado más calor que los anteriores en verano. Quizás por eso apenas he usado el horno ni he comido platos de legumbres, con lo que me gustan y tampoco he preparado muchos guisos. Por ese motivo, quiero haceros la siguiente Pregunta de la Semana:

¿Qué plato estáis deseando preparar en cuanto pase el calor del verano?

Entre los platos más añorados, los platos de horno y los platos de cuchara que durante el verano no solemos preparar. Por mi parte, estoy deseando hacer unas buenas lentejas con pato o unas alubias con sus sacramentos. ¿Y vosotros? Recordad que debéis dejar vuestras opiniones y comentarios en este enlace de Directo al Paladar Respuestas y no en comentarios en esta entrada.

¿Qué bebes con tus comidas? La Pregunta de la Semana pasada

La semana pasada os pregunté si solíais comer con vino, con agua, con cerveza o con refrescos. A lo largo de mis años he conocido todo tipo de peculiaridades a este respecto. Por ejemplo, gente que come con leche, que come siempre con Coca-cola y otros que cuando comen en casa beben agua y cuando lo hacen fuera toman vino.

Entre las respuestas que nos habéis ido dejando a esta pregunta, nos han gustado varias, pero la más valorada ha sido la de Salomónica que dice:

Hola, depende de la comida, el contexto y el tiempo que tengo para comer. Si el tiempo que tengo es poco, normalmente agua. Si la comida, es casual e informal una cerveza está bien, o agua, raras veces vino. El vino, lo reservo para comidas largas con sobremesa, con amigos y donde la comida se ha preparado con tiempo y dedicación y depende del vino le da la categoría que merece. En verano cada vez es mas habitual, realizar lo último con cava. Refrescos, nunca. mo

Os recordamos que la Pregunta de esta Semana es ¿Qué plato estáis deseando preparar en cuanto pase el calor del verano? y que si queréis que podamos valorar vuestra opinión, tenéis que dejar vuestros comentarios sobre la pregunta en este enlace y no en comentarios a esta entrada.

En Directo al Paladar | La Pregunta de la Semana

Una vez más, puntual a su cita quincenal, una nueva entrega con Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas que esperamos os resulte interesante. Por si os pasa como a nosotros que mientras cocinamos nuestras recetas y publicamos artículos de gastronomía, también nos surgen dudas, os recomendamos que utilicéis nuestro foro gastronómico.

Una vez más os invitamos a publicar vuestras dudas, preguntas, curiosidades y a responder las planteadas por los demás lectores, editores y usuarios. Estas son las preguntas y respuestas que hemos seleccionado para el resumen quincenal:

• Hace días os pregunté si os gusta fotografiar comida y sí subís las fotos a redes sociales. Fandeseries12 nos cuenta: "Sí suelo hacer fotos cuando cocino alguna receta nueva, pero a las redes sociales subo muy pocas. Si algún día quiero repetir alguno de los platos, miro las fotos para decidir cual me apetece más volver a cocinar."
• En la pregunta de Minué sobre las propinas en los bares y restaurantes, Iván Casillas opina así "La verdad es que no me gusta dar propina, y en comidas de grupo la gente suele decir.. 1€ cada uno.. y suele redondear.. y se dejan hasta 20€ de mas por pagar a alguien que hace su trabajo. Siempre me acuerdo de la escena de Reservoir Dogs en la que el señor Rosa dice que no cree en las propinas, y en ese caso la camarena americana le ha servido dos cafes, el segundo gratuito. Es un caso de amabilidad de la camarera, que me parece bien el gratificar. Pero, si no das propina en un VIPS, o un McDonalds, porque en un restaurante o bar si? no me vale el argumento de "es que cobran poco" .. yo tambien y no me da propina mi jefe cada vez que gago algo bien (vamos, mi trabajo). En EEUU se ofenden si no les dejas propina, la esperan como obligatoria, como si no fuera ya caro ademas un 10% extra. Me parece INJUSTO con el resto de gremios y profesionales de hosteleria o servicios a los que no damos esa "propina" NO A LAS PROPINAS :) Si a sueldos justos" ¿Qué opinas tú?
• Reyes de Sevilla, nos cuenta en su respuesta a la Pregunta de la Semana sobre qué bebéis con las comidas lo que hacen en su casa: "Hola, nosotros, mi marido y yo, almorzamos von un tinto, normslmente Rioja o Ribera del Duero. Cenamos con agua. Los fines de semana un aperitivo previo con Oporto o vermut. Saludos" Y vosotros, ¿qué bebéis?
• Anna R.Gelli nos preguntaba por los viajes gastronómicos. Además de mi respuesta y de su propia opinión "No he hecho ningún viaje gastronómico, tengo muy en cuenta la gastronomía de un país o lugar antes de organizar el viaje pero nunca ha sido la principal motivación para elegir una destinación, pero siempre he sentido decir que unos tíos míos organizaron la vuelta de su viaje de bodas siguiendo una ruta gastronómica, ya a finales de los años setenta." estaría muy bien ver vuestras aportaciones al respecto.

Os agradezco de verdad a los que planteáis dudas y preguntas y a los que contestáis las de los demás, por ayudarnos a que se mantenga viva esta sección en la que todos podéis aprender unos de otros. En 15 días tendremos lista la siguiente recopilación de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, en la que nos encantará encontrar tus aportaciones. Hasta entonces.

Foto | Ewen and Donabel
En Directo al Paladar | Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXXIII

Como es habitual cada quince días, ya está aquí nuestra selección de Lo Mejor de Directo al Paladar Respuestas, que recoge vuestras mejores aportaciones en forma de preguntas o respuestas sobre temas de cocina y gastronomía, publicadas en nuestro Foro Gastronómico.

Una vez más, agradecemos vuestra participación y os damos el reconocimiento por vuestras aportaciones ya que tanto con vuestras dudas como con vuestras soluciones, todos los que hacemos Directo al Paladar y sobre todo nuestros lectores, aprendemos mucho y lo compartimos con vosotros. Estas son las preguntas y respuestas que hemos seleccionado:

• A Sabor Asiático le entró la duda de por qué cuando hace tortillas de trigo se le resquebrajan. Le dimos la solución en forma de receta, pero nos encantaría ver vuestras ideas para ayudarle.

• Boira26 quiere saber por qué se le corta la bechamel al usar leche y caldo para dar más sabor. El problema estaba en que mezclaba la leche con el caldo o lo infusionaba, en lugar de ir añadiéndolo poco a poco. Esperamos que a partir de ahora la bechamel le salga perfecta.

• Anna R.Gelli, que junto a TresdeOros es una de nuestras mayores colaboradoras en esta sección, nos pide ayuda para saber dónde comprar electrodomésticos y otros productos on line. "Cuando compramos nuestra nueva vivienda e hicimos la cocina nueva enontré online varias tiendas de venta por internet con precios bastante más baratos que en las tiendas físicas e incluso que las tiendas que combinan las físicas con la tienda online. Terminé comprando todos los grandes electrodomésticos en una tienda online (La casa del electrodoméstico) y me ahorré unos centenares de euros, aunque utilizo más las webs online que tienen tienda como El Corte Inglés pero nunca lo he hecho en tiendas especializadas en repostería . ¿Vosotros compráis online? ¿Qué tiendas nos recomendáis sea por variedad o precio?" Si queréis dejarle vuestra opinión o experiencia, os quedará bien agradecida.

• Tres de Oros, nos deja siempre sus dudas, que siempre valoramos porque son bien interesantes. Esta vez nos pregunta lo siguiente sobre congelar productos cocinados: "Yo cocino de más y congelo para otra ocasión, igual en invierno que en verano, pero debido a las diferentes temperaturas, no es lo mismo en una época u otra. En invierno no me importa dejar el guiso incluso hasta el día siguiente y congelar porque se que se ha enfríado lo suficiente. Pero en verano no me atrevo a dejar un guiso varias horas hasta congelarlo porque me preocupa que llegue a estar en mal estado. Acabo por meterlo tibio en la nevera y luego congelarlo. Me pregunto si hay alguna forma de saber en qué momento se puede congelar a pesar de las temperaturas ambientales y sin medir la temperatura del alimento." La respuesta de Anna es muy interesante: "Escuché hace poco en un programa de cocina que se podría congelar recién sacado del fuego. Si aconsejan no poner comida caliente en la nevera o en el congelador, no es por la comida sinó por el sobreesfuerzo de enfriamiento que tiene que hacer la nevera o congelador, con el consecuente despilfarro de energía. Por otro lado la temperatura más vulnerable para que un alimente se estropee es la ambiente, puesto que para las bacterias es la temperatura ideal para reproducirse. Yo en verano no espero demasiado a poner los alimentos en la nevera o congelador, prefiero pagar algo más de energía y estar tranquila." ¿Cómo hacéis los demás?

• ¿Hacéis helados caseros?, preguntaba mi compañera Carmen Tia Alia hace unos días. Nos ha gustado lo que nos cuenta Abronte "Si, me encanta innovar y crea helados; es una afición de muchos años y hago preparaciones con helado y otros ingredientes, como mi Quore Amaro (helado de marrón glacé de castañas con picadillo de almendra y caramelo) o el Chocolatísmo (una bola de chocolate rellena por dentro con licor de naranja y envuelvo en cacao Valo). Ambos son deliciosos, además de tener una presentación fantástica."

• Finalmente, os recordamos nuestra Pregunta de la semana: ¿Compráis comida a domicilio de forma habitual? Recordad que podéis dejar vuestras respuestas hasta antes del viernes cuando lanzaremos una nueva pregunta y publicaremos la mejor respuesta entre las que nos dejéis. De momento, hemos seleccionado esta de Sofía García: "Más que a domicilio, suelo comprarla para llevarla a casa. La razón, falta de tiempo para hacer la compra y cocinar. Por suerte cerca del trabajo hay un local donde, a parte de la carta habitual, ofrecen cada día dos platos distintos. Es de comida ecológica, casera, nacional, internacional, dulce y salado... y por poco dinero puedes comer sano y variado cada día de la semana. A nosotros nos ha venido genial para alimentarnos correctamente a pesar de no cocinar"

Como hacemos cada quince días, queremos daros las gracias por participar en nuestro foro gastronómico, en especial a los habituales y participativos. Ya sabéis, si queréis plantear dudas o responder a las de los demás en nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas vuestras cuestiones serán bienvenidas. En 15 días regresaremos con la siguiente edición de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas, en la que esperamos resolver las dudas que os surjan. Hasta entonces.

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Hay que reconocer que hacer la compra por internet es de lo más práctico, pues por muy poco dinero no es necesario que nos desplacemos y vayamos cargados hasta nuestra casa. Pero parece que hay alimentos que cuesta comprarlos sin haberlos elegido personalmente, sobre todo a efectos de comprobar su calidad y frescura. Por eso en la pregunta de la semana de hoy os pregunto:

¿Habéis comprado alguna vez carne o pescado por internet?

¿Sois de los que encargáis la compra semanal online? Y si es así ¿la carne y el pescado están en vuestra lista? ¿os habéis encontrado alguna vez con que os han dado "gato por liebre"? O, por el contrario, procuráis reservar al menos un día a la semana para visitar el mercado y comprarlos eligiéndolos personalmente? Como siempre, estaremos encantados de que participéis en nuestra pregunta semanal y dejéis vuestras respuestas en la sección de Directo al Paladar Respuestas.

¿Sentís adicción por algún alimento? La pregunta de la semana pasada

En la pregunta de la semana pasada os preguntaba si tenéis algún ingrediente que no podéis dejar de comer cuando lo tenéis a vuestro alcance. Estamos encantados de vuestra gran participación, la mayoría de nosotros (me incluyo) tiene adicciones gastronómicas, algunas más originales que otras, pero todas confesables. De vuestras respuestas, la más valorada ha sido la de Veromartin2, que nos explicaba:

Síiiiiiiiii!!! No puedo evitarlo... en cuanto tengo una bolsa de papas (las patatas fritas de bolsa de toda vida) es inevitable acabar con ella! Yo creo que por muy al fondo del armario que la ponga me llama...Con lo saludable que es! Pero bueno, por contra soy rarita y no me gustan los dulces ni el chocolate!! sí sí, soy así... eso sí, todo lo salado me pierde!!

Imagen | Dmarino
En Directo al Paladar | ¿Habéis comprado alguna vez carne o pescado por internet?

Supongo que cuando descubrís una nueva receta y la hacéis por primera vez, os ceñís exactamente a las cantidades y al modo de preparación que se indica, pero si la receta os gusta y la repetís de nuevo introducís pequeñas variaciones para adaptarla a vuestros gustos culinarios. O al menos eso es lo que suelo hacer yo.

O, por el contrario os gusta que os expliquen las recetas con las cantidades "a ojo" y eso os basta para elaborar los platos más deliciosos. También es cierto que la repostería permite menos variación. Por eso en la pregunta de la semana de hoy os planteo la siguiente cuestión:

¿Seguís las recetas al pie de la letra?

A ver si con vuestras respuestas descubrimos a algún chef en potencia, que disfruta improvisando y variando las recetas y consigue resultados sorprendentes. No es mi caso, ya me gustaría, por eso me fastidia tanto que cuando sigo alguna receta de un libro esté equivocada y el plato final sea un desastre, que también me ha pasado. Como siempre, estaremos encantados de conocer vuestras experiencias, no en esta entrada sino en la sección de Directo al Paladar Respuestas, así las tendremos allí todas juntas.

¿Empezaréis algún régimen después de Reyes? La pregunta de la semana pasada

La semana pasada, os preguntaba si aprovecharíais el fin del período navideño para poneros en forma y os preguntaba si empezaríais algún régimen después de Reyes. No habéis estado demasiado comunicativos, no sé si por remordimiento de todo lo que habéis comido en Navidad o porque no lo necesitáis. De vuestras respuestas, la más valorada ha sido la de Menajeando, que nos decía:

Yo seguiré la misma dieta que antes de Navidad, ya que me está funcionando genial y estoy encantada. Comida sana, 5 comidas al día, nada de fritanga ni bollería industrial, poco pan, desayunos potentes, cenas ligeras. Y por supuesto combinado con ejercicio diario, aunque sea un simple paseo.

Imagen | annalibera
En Directo al Paladar | ¿Seguís las recetas al pie de la letra?

Ya lo sabéis. Cada quince días hacemos una recopilación con vuestras mejores consultas y sus mejores respuestas, de las que nos vais dejando en la sección de Directo al Paladar Respuestas. En consecuencia, aquí está la decimotercera edición de Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas.

A veces, cuando repasamos vuestras dudas, nos encontramos con preguntas muy concretas entre otras cuestiones más generales, pero todas tienen su espacio en nuestra Comunidad. Además, en todas procuramos detenernos para resolver las dudas que nos queráis plantear a los editores o al resto de lectores, que muchas veces son los que aportan la mejor solución a vuestras preguntas.

En esta última quincena, hemos elegido unas cuantas de vuestras aportaciones para formar parte de lo mejor de Directo al Paladar Respuestas. Esperamos vuestra participación para la próxima selección que haremos de aquí a 15 días.

Si queréis participar contestando a las preguntas anteriores o dejando vuestra opinión, podéis acceder a ellas directamente pinchando en cada enlace. De paso, si tenéis alguna duda, también podéis plantear vuestras consultas en nuestra sección de Directo al Paladar Respuestas.

Allí también podéis dejar vuestras sugerencias o respuestas para ayudar a los demás lectores con vuestros conocimientos. ¡Hasta dentro de quince días!

En Directo al Paladar | Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XII
Imagen | M. Martin Vicente

El otro día me invitaron a comer un arroz caldoso. Estaba delicioso, pero tenía un sabor que me costaba identificar. Como lo mío con la cocina raya la obsesión, no pude evitar preguntar a la cocinera qué había añadido a su receta ¿Sabéis qué me contestó? Que ella siempre agregaba un poco de canela a los arroces ¡Me quedé a cuadros! Por eso esta semana quiero proponeros esta pregunta de la semana:

¿Cuál es vuestro ingrediente secreto?

No sé si lograríais sorprenderme más que lo que me sorprendí con la canela, un ingrediente que asocio más bien a los postres, pero me encantaría que compartierais con nosotros cuál es el toque mágico que añadís a vuestras recetas para lograr el éxito con vuestros comensales ¿Tenéis un ingrediente infalible para triunfar? Me encantaría que me dejarais vuestras respuestas no en esta entrada sino en Directo al Paladar Respuestas.

La pregunta de la semana pasada ¿Guardáis los huevos en la nevera o fuera de ella?

La semana pasada os preguntaba si cuando comprabais huevos los guardabais en la nevera o fuera de ella al llegar a casa. Tengo que deciros que he disfrutado leyendo vuestras respuestas, y también he aprendido mucho, gracias a vosotros ahora sé que hay un motivo para que los huevos se encuentren sin refriger en las tiendas, siendo la respuesta mejor valorada la de jaime.santamaria.313, que nos explicaba:

Los huevos a la nevera si quieres que se conserven más tiempo. Es decir si se van a consumir en 1 o 2 días te aguantarán fuera, eso sí, si no están a temperatura muy alta. En el supermercado están a temperatura ambiente porque si estuvieran refrigerados hasta llegar a casa podría­ producirse condensación en su superficie y dado que la cáscara es porosa se introducirían en su interior las bacterias que hay en la superficie que son muchas y no muy amigables (fundamentalmente enterobacterias).

Imagen | La Tanana
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