premios

La noticia puede dar una idea de la dimensión que ha llegado a adquirir la cocina dentro de la sociedad española. Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak pasan a engrosar la lista de personas que poseen esta condecoración, junto a personalidades como el recientemente fallecido Vicente Ferrer. La concesión ha sido aprobada por el Consejo de Ministros “por su aportación profesional en interés de España”.

La Gran Cruz de la Orden del Mérito Civil es una condecoración propuesta por el Ministerio de Asuntos Exteriores y creada por Alfonso XIII, que reconoce los méritos de carácter civil a personas que hayan prestado servicios relevantes para el país con trabajos extraordinarios, iniciativas o con constancia ejemplar en el cumplimiento de sus deberes.

Después de recibir todo tipo de premios, incluidas las codiciadas estrellas Michelín, seguro que esta distinción les llena de orgullo, lejos de ecos mundanos. De nuevo esta pareja de cocineros tan bien avenidos vuelve a las portadas, esta vez por ser destinatarios ex aequo de un reconocimiento que va más allá de premios y certámenes.

Vía | El País
Imágenes vía | Canarias 24 horas, Cocina.org
En Directo al Paladar | Arzak recibe el Premio Vasco Universal
En Directo al Paladar | Ferran Adrià Chef del año en Estados Unidos

¿Quién dijo que no hay españoles premiados con el Nobel desde hace bastante tiempo? Hay un español que lleva recibiendo el premio los últimos cinco años, aunque no se trata de una persona, sino de un aceite de oliva virgen extra, Aceites Dauro de Bodega Roda.

El premio para este aceite consiste en ser, tras cinco años consecutivos, el aceite de oliva que se sirve en la cena de gala de los Premios Novel.

Es un aceite de primera, se elabora siguiendo el método de pago y de añada. Siempre se recolecta de una única finca y además no se mezclan los aceite de distintas temporadas consiguiendo un año tras otro aceites diferentes y únicos.

El Congreso Internacional Navarra Gourmet, vive las verduras ya va por su tercera edición y con cada año que transcurre se va configurando como uno de los encuentros gastronómicos por excelencia, que debemos tener en cuenta en nuestras agendas. Este año se celebrará en Pamplona los días 18, 19 y 20 de mayo.

Pero Navarra Gourmet no es solo su Congreso Internacional. En torno a este se configuran una serie de encuentros y actividades que tienen en común unir a los gastrónomos: Las XV Jornadas de Exaltación de la Verdura de Tudela, la entrega de Medallas de Oro y Accesit de La Ciudad Agroalimentaria de Tudela, los IV Premios Eva, Alimenta 2009, el XXI Salón Profesional de Hostelería de Navarra, la VI Muestra de Cine y Gastronomía, II Pasarela del Pincho y del Vino de Navarra, concurso de sociedades gastronómicas, etc.

Aunque seguramente lo más relevante es la importancia que han querido dar este año a la blogosfera los organizadores del III Congreso Internacional, vive las verduras. Ya que van a organizar el I Encuentro de Bloggers junto con el primer premio “Navarra Gourmet” al mejor blog gastronómico amateur.

Seguramente tendremos más oportunidades antes de las fechas señaladas de traeros más información sobre el Congreso Internacional, vive las verduras.

Más información | Navarra Gourmet
En Directo al Paladar | II Congreso Internacional “Vive las verduras”

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha convocado un concurso para premiar al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). El premio se viene desarrollando desde la campaña del año 1997-1998 y es una forma de premiar y reconocer la calidad, la imagen y la posición en el mercado del aceite de oliva.

Se puede concursar en dos categorías.

• Aceites de oliva virgen extra de producción convencional. Distinguiendo entre los frutados verdes amargos, dulces y maduros.

• Aceites de oliva virgen extra ecológica.

El premio se dirige a todas aquellas almazaras autorizadas que tengan su sede social en España. A la primera modalidad se concursará presentando un lote de al menos 20.000 litros y en la segunda categoría de 5.000 litros. El plazo de presentación terminar el 6 de febrero.

Vía | Agrocope
Más información | Ministerio de Medio Rural
Foto | Aceites Manuel Montero Marín. Premio 07-08 Accesit en Producción Convencional, Frutados verdes amargos.
En Directo al Paladar | Premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles, Cosecha

Parece ser que el investigador que descubrió que la Coca Cola destruye los espermatozoides ha triunfado en la entrega de los premios Nobel. Pero no se apuren, no era un Nobel de los de la prestigiosa academia sueca, si no de los premios humorísticos Ig Nobel entregados por los editores de Annals of Improbable Research, una revista de humor científico.

Como ustedes ya supondrán, los premios Ig Nobel pretenden ser una alternativa divertida a los extremadamente serios premios Nobel y buscan las investigaciones mas curiosas y recalcitrantes. Aún así, los Ig están basados en investigaciones reales y publicadas en medios científicos.

Así, Deborah Anderson, del Boston University Medical Center, y sus compañeros recibieron el premio de química por un estudio de 1985 publicado en el New England Journal of Medicine que descubrió que la Coca Cola mata los espermatozoides.

¿Las mujeres tenemos distintos gustos para el vino que los hombres? Yo diría que nos diferenciamos las personas no los sexos, pero al parecer sí que hay diferencia, al menos esa es la razón de ser del Woman Winemaker’s Challenge un concurso que se celebra en Estados Unidos para elegir los mejores vinos elaborados por mujeres y al gusto de las mujeres, y que este año ha ganado Alabanza Selección 2004, un vino de las Bodegas Alabanza elaborado por Susana Fernández.

En este concurso sólo pueden participar vinos elaborados por mujeres pero de todas partes del mundo, por lo que Alabanza ha competido con vinos de Australia, Italia, Chile, Argentina,... que han sido valorados también por mujeres, 36 de las mujeres más poderosas del mundo del vino en Norteamérica. Nuestras felicidades.

Más información | Woman Winemaker’s Challenge
En Directo al Paladar | Vino de mujer: Jornadas dedicadas a un grup de enólogas

Si a usted le gusta escribir sobre el mundo del vino quizás le interese saber que ya está en marcha el Primer Certamen Elcatavinos de Escritores Enológicos Noveles.

El concurso ha sido convocado por la web El Catavinos.com y cuenta con la colaboración de diversas empresas y bodegas del sector.

En este certamen podrá participar cualquier persona mayor de edad que escriba un artículo de opinión o de actualidad, donde el protagonista sea vino y su entorno.

La fecha límite para la inscripción es el 1 de junio y los escritos pueden redactarse en dos idiomas: español e inglés.

¿Se animan?

Vía y foto | ElCatavinos.com
Más información | Bases del concurso en pdf
En Directo al Paladar | Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles

Ferrán Adrià será nombrado Doctor Honoris Causa por la Universitat de Barcelona, una investidura que ha sido propuesta por la Facultad de Química y respaldada por el resto de facultades de la Universidad. La verdad es que se trata de una noticia que no nos ha sorprendido, dada la implicación gastronómica del cocinero en el mundo de la investigación y la innovación culinaria.

Jordi Roca, el menor de los tres hermanos del Celler de Can Roca, presidente del jurado del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 07, contó con un gran equipo para degustar, deliberar y entregar los premios del concurso, formaron el jurado Agustí Torelló Sibill, de las reconocidas internacionalmente Cavas Agustí Torelló, una cava distinguida de Sant Sadurní d’Anoia, Aurelio Prada García, miembro de la Academia Valenciana de Gastronomía y colaborador de distintas publicaciones del sector, Joan Berenguer, quien desde Andorra colabora en distintas publicaciones del mundo culinario como Restauradores o Afuegolento.com y conduce un programa radiofónico sobre gastronomía entre otras participaciones y lluís Ruiz Soler, periodista y crítico gastronómico corresponsal de Club de Gourmets en la Comunidad Valenciana y colaborador de otros medios de comunicación.

Como habéis podido ver en la presentación de los platos, la elección de los tres galardonados con los distintos premios Langostino no fue tarea fácil, pero tras el tiempo necesario para la deliberación, nombraron ganador del Langostino de Oro ’07 a Juan Pablo Bassi, del Restaurante Mirador de Ulia de San Sebastián, quien logró conquistar sentidos de todos los miembros del jurado con el Carpaccio de langostinos de Vinaròs, preparado con una marinada cuya esencia se encontraba en el jugo sus cabezas, mientras que curó con la sal de bacalao, ingrediente que también se encontraba en la elaboración del premiado plato.