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19 junio 2007

Premio Mundial de la Alimentación 2007

El Premio Mundial de la Alimentación se otorga a aquellas personas que han contribuido significativamente a mejorar el mundo de la alimentación a través de distintos aspectos. En este caso, el premio de este año ha recaído en Philip E. Nelson por el trabajo y desarrollo realizado sobre los envasados, el almacenamiento y preservación de alimentos que son muy perecederos, logrando que puedan llegar a distintos puntos del planeta en perfecto estado sin necesidad de refrigeración.

Los trabajos de este investigador han permitido mejorar la calidad de los alimentos, ahora se pueden transportar frutas o verduras desde cualquier punto del mundo y sea cual sea su destino, sin que apenas se pierdan nutrientes y sin que se pierda sabor. Gracias a sus envases la globalización alimentaria se hace mucho más palpable y permite enriquecer la gastronomía de muchos lugares con productos que hasta hace poco era impensable importar.

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