Después de 13 años emitiéndose cada año y preparando ya temporada 14, MasterChef por fin anuncia novedades de verdad que sí cambiarán parte de la dinámica del concurso.  Samantha Vallejo-Nágera ya no formará parte del jurado del programa, ocupando su puesto en el mismo la influencer Marta Sanahuja, más conocida en las redes como Delicious Martha.

Así lo ha anunciado RTVE este fin de semana en un comunicado de prensa en el que se adelantan también otras novedades de cara a la nueva temporada del reality culinario, una gallina de los huevos de oro para el ente público con una fórmula que, sin embargo, ya estaba dando signos de agotamiento. 

El fichaje de la creadora de contenidos busca no solo ocupar el hueco que deja Samantha en el jurado, donde había creado todo un personaje en una dinámica muy particular con sus compañeros, Pepe Rodríguez y Jordi Cruz, sino que es también una apuesta por “reforzar la conexión con el mundo digital”. Aunque las cifras de audiencias siguen siendo positivas, la cuota de pantalla ha ido disminuyendo en las últimas ediciones, siendo la edición de 2025 la menos vista de toda la historia del programa, con 793.000 espectadores de media.

La temporada 14 ya ha arrancado la grabación de los nuevos programadas que, previsiblemente, comenzarán a emitirse el próximo mes de abril, en torno a las vacaciones de Semana Santa. Poco más ha adelantado RTVE, salvo que el concurso buscará potenciar aún más su presencia en las redes sociales para aumentar la comunidad de seguidores digitales entre las nuevas generaciones que ya no siguen la televisión lineal en su emisión tradicional semanal.

Marta Sanahuja es una barcelonesa que estudió Publicidad y Relaciones Públicas pero que decidió apostar desde muy joven por su afición a la cocina y el mundo digital. Así nació su blog Delicious Martha, logrando en poco tiempo una gran repercusión que cuajaría con una nutrida red de seguidores en sus redes sociales. Ha publicado varios libros de recetas y colaborado con diferentes medios, plataformas de contenidos y marcas de alimentación. 

Según ha comunicado RTVE, la cocinera y empresaria Samantha Vallejo-Nágera, además de continuar con sus negocios de hostelería, “tendrá nuevas iniciativas en el audiovisual y proyectos relacionados con gastronomía y lifestyle”, aunque desconocemos por el momento si realizará nuevos contenidos para la cadena pública. 

Imágenes | RTVE

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La Tagliatella quiere darle una vuelta de tuerca a la oferta a sus clientes con una propuesta que, contra todo pronóstico, une tradición italiana y toques exóticos de la mano del televisivo chef Carlos Maldonado.

El ganador de la tercera edición de MasterChef España ha diseñado una selección de platos que ya están disponibles en todos los restaurantes de la cadena tras este fichaje.

Carlos Maldonado aporta su estilo creativo y rompedor en esta colaboración, combinando sabores que evocan la gastronomía de países tan diversos como India, Corea, Marruecos y Canarias. Su sello personal se aprecia en cada elaboración, siempre sin perder de vista sus raíces manchegas.

La propuesta gastronómica no solo amplía la carta habitual de La Tagliatella, sino que invita a los comensales a embarcarse en un viaje culinario que no es monotemático. La fusión de culturas se integra de manera natural con la esencia italiana, creando platos que quieren ser sorprendentes para el comensal actual, acostumbrado a la fusión.

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Cuatro novedades

El primero de estos platos es el Campanelle Tandoori alla Salentina, una pasta bañada en salsa de tomate amarillo con un toque de curry. Esta combinación aporta frescura y exotismo sin perder el carácter mediterráneo que define a la cocina italiana.

El segundo plato, Pappardelle al pesto di mojo picón, fusiona el pesto rosso con la intensidad del mojo canario, sumando panceta italiana frita y queso Grana Padano DOP. El resultado es una receta robusta y equilibrada, que mezcla tradición y picante con acierto.

La tercera propuesta son los Panzerotti Carbonara Moruna & Bolognesa Coreana. Estas ocho piezas crujientes sorprenden por su relleno: una fusión entre la boloñesa italiana con kimchi y la suavidad de la carbonara aderezada con Ras el Hanout, ofreciendo un bocado lleno de matices.

El último plato, quizá el más llamativo, son las Costillas alla Margherita. Aquí se integran costillas cocinadas a baja temperatura sobre una base de pizza clásica con tomate, mozzarella y albahaca fresca, en una combinación que desafía los límites de la tradición.

Nuevos públicos

Con esta colaboración, La Tagliatella busca renovar su carta y atraer a un público curioso que valore la experimentación sin abandonar la autenticidad. La cocina de Maldonado encaja con este propósito, al reinterpretar sabores de todo el mundo bajo el prisma de la creatividad y el respeto por las raíces.

El chef toledano, que ya conquistó al público y a la crítica con su restaurante Raíces en Talavera de la Reina, consolida así su imagen de innovador dentro de la alta cocina española. Su alianza con una cadena reconocida como La Tagliatella amplía su alcance y lo acerca al gran público.

La iniciativa representa un encuentro entre lo tradicional y lo vanguardista, una invitación a probar combinaciones inesperadas que reflejan la personalidad de Maldonado y la apuesta de La Tagliatella por sorprender con sabores nuevos.

Foto | La Tagliatella

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Su incombustible cantidad de episodios demuestra que es un programa con buena salud. El televisivo programa del amor First dates, de Canal Cuatro, es un formato con el que unos u otros han topado en alguna ocasión y su éxito guarda algunos secretos, algunos compartidos ahora por una pareja salida de estas citas grabadas que ha decidido desvelar algunas de sus claves.

La pareja tiktoker @Granadinosporlanzarote acaba de cumplir los cinco años juntos y han decidido revelar cómo fue su experiencia real en el programa de televisión, contando algunos de sus secretos.

De entrada, muchos espectadores creen que el programa se graba un restaurante romántico donde desconocidos se encuentran para una cita inolvidable, pero la realidad según la pareja es muy distinta. 

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No es un restaurante

Aunque el espectador lo perciba como tal, el lugar donde se graba First Dates no es un restaurante real. Se trata de un set abierto, sin techos, diseñado para la televisión. El ambiente de velas y música suave que se intuye en pantalla no corresponde a un local tradicional, sino a un escenario fabricado para las cámaras.

La comida está fría

Lejos de platos recién elaborados, la comida que aparece en el programa llega de catering y se sirve ya fría. Este detalle que rompe con la imagen romántica de una cena al uso y que, aunque pueda parecer menor, influye en cómo se percibe la cita. En el fondo, el objetivo no es tanto la experiencia gastronómica como el espectáculo televisivo.

Nadie paga la cena

El supuesto dilema planteado por el programa sobre quién invita desaparece por completo en la ejecución real del formato y es más bien, para el espectador, un gesto simbólico. El dinero lo adelanta previamente la producción, de modo que los participantes no pagan nada. Así, la cita carece del componente económico que en la vida real puede marcar el ritmo o el desenlace de la velada.

No hay guion

Los protagonistas han explicado en los comentarios que no existe un guion escrito para sus intervenciones. Las conversaciones, reacciones y silencios son espontáneos.

La pareja no se conocía

Otro mito que desmontan es el de la complicidad previa. No son parejas de novios que van allí a hacerse famosos. Los participantes no se conocen antes de grabar, ni llegan al programa como pareja. El encuentro ocurre en directo frente a las cámaras, lo que añade un factor sorpresa que puede distorsionar la experiencia real de una cita.

A través de los comentarios, la pareja granadina reconoce que la presión de las cámaras y el ambiente artificial modifican la percepción de la cita. Sin embargo, subrayan que la conexión humana puede ser auténtica pese a las condiciones del rodaje. En su caso, lograron iniciar una relación que, cinco años después, sigue vigente.

La gran contradicción del programa es que, aunque el escenario sea ficticio y los platos estén fríos, las emociones no lo son necesariamente. El testimonio de esta pareja refuerza la idea de que la televisión dramatiza, pero no impide que surjan vínculos genuinos. Al final, la magia del amor trasciende decorados, focos y escenografías prefabricadas.

Foto | Montaje

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La serie documental 'Chef's Table' cumple 10 años y Netflix lo celebra estrenando una nueva temporada especial de cuatro episodios en los que rinde homenaje a cuatro grandes figuras de la cocina actual, entre los que se encuentra el español José Andrés. La temporada ya está completa para su visualización en la plataforma desde este mismo lunes en todo el mundo.

Con el título de 'Chef's Table: La flor y nata' ('Chef's Table: Legends' en el inglés original), en este décimo aniversario el programa quiere rendir tributo a cuatro chefs, tres hombres y una mujer, a los que considera a que han contribuido a dar forma al mundo actual de la restauración, cada uno en su estilo particular. Son cuatro nombres que van más allá de estrellas Michelin, de pasearse por congresos o de restaurantes de lujo de renombre, aunque los cuatro gozan de gran fama y reconocimiento internacional.

Además de José Andrés, podremos ver episodios dedicados al británico Jamie Oliver y a los estadounidenses Alice Waters -fundadora del movimiento ‘de la granja a la mesa’ en Chez Panisse-, y Thomas Keller -primer estadounidense en lograr tres estrellas Michelin-. La nota menos anglosajona la pone precisamente nuestro cocinero asturiano, aunque lleve media vida ya viviendo en Estados Unidos.

En su newsletter, José Andrés asegura sentirse muy orgulloso de haber participado en esta edición de una serie documental por la que han desfilado grandes nombres a los que admira, amigos y compañeros de profesión, como Ángel León o Albert Adrià. “'Chef's Table' nos ofrece una visión del mundo de los chefs y nos ayuda a entender qué les ha convertido en lo que son y qué les ha influido. Para mí, empieza en España y viaja hasta Washington DC, con algunas paradas intermedias... y aún no sé dónde termina, ¡porque todavía me queda mucho por hacer!”, afirma.

Ya nos adelanta, además, que en el episodio que protagoniza hay una gran presencia de España, recorriendo los lugares que más le han influido como cocinero y como persona, centrándose especialmente en Asturias, como no podía ser menos. Además, José Andrés visita el buque de Juan Sebastián de Elcano, donde trabajó cuando estuvo en la Armada española, y que le llevó por primera vez a pisar suelo estadounidense.

Los cuatro episodios que componen la temporada completa de 'Chef's Table; La flor y nata' ya está disponible en Netflix.

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Puede que algunos piensen que Karlos Arguiñano, el más popular y televisivo de los chefs españoles, lleva toda la vida en la pequeña pantalla. La realidad es que echando cuentas, quizá no sea toda la vida, pero sí casi media vida para el cocinero guipuzcoano.

Nacido en Beasaín, un pueblo del interior de Guipúzcoa, cerca de la frontera con Navarra, en el año 1948, Arguiñano es uno de esos personajes incombustibles y afortunadamente incorregibles que, aparte de hacernos reír con sus chistes malos, ha conseguido que miles de españoles cocinen en sus casas, gracias a su estilo cercano, familiar y ajeno a la alta cocina.

Lo cierto es que el chef comenzó en el año 1989 a ponerse delante de una cámara, cuando inició su carrera en ETB1, la televisión autonómica vasca, con el programa Hamalau Euskal Sukaldari: Catorce cocineros vascos. Después estaría un breve período en ETB2, donde trabajaría hasta 1991, saltando en el año 1992 a la televisión nacional dentro de La 1 de TVE.

Este breve background es importante, sobre todo, para comprobar que la trayectoria televisiva de Arguiñano no se limita a Antena 3, donde lleva presentando Cocina Abierta desde el año 2010, pues el periplo del chef por la pequeña pantalla también supuso trabajar varios años en Argentina –desde el 1996 al año 2000–, cuando regresa a España para primero cocinar en ETB1 y, posteriormente, regresa a TVE, donde trabajará entre 2002 y 2004 y donde saldría definitivamente para instalarse en las 'cocinas' de Telecinco, donde trabajó entre 2004 y 2010 con el programa Karlos Arguiñano en tu cocina.

Y aquí es donde debemos poner el punto, aunque parezca una perífrasis, de quién es el chef Ariel Rodríguez, bonaerense nacido en 1967 y de cómo Antena 3 fue hasta a Argentina para reclutar a un cocinero que pudiera hacer frente al todopoderoso Arguiñano, habida cuenta de que ahora –quizá– nos parezca raro comprender a Arguiñano sin Atresmedia.

Sin pena ni gloria, como popularmente se dice, fue el tránsito de este cocinero argentino, toda una institución en su país, y que tras triunfar con programas en Argentina en cadenas como Canal del Chef o Utilísima, decidiría aceptar la oferta de Antena 3 para plantar cara a la dictadura de Arguiñano.

Era enero de 2007 cuando Antena 3 estrena El toque Ariel, un programa donde el chef, además de hacer recetas con público en vivo, ponía bastante creatividad y llevaba sus performances a, incluso, bailar con el público o entrevistarlo.

©Instagram Ariel Rodríguez Palacios / https://www.instagram.com/p/CvZc0y3upTc

El programa, no obstante, tenía más de show que de programa de cocina y se emitía de lunes a viernes al mediodía. Los resultados de audiencia no acompañaron y toser a Arguiñano se hizo completamente imposible, así que el 27 de abril de 2007, tras tres meses de emisión, El toque Ariel se canceló y sacó de la parrilla televisiva de Antena 3 al chef Ariel Rodríguez, de cuyo periplo hay algún recuerdo en Youtube.

Rodríguez volvería a su país natal, donde ha seguido haciendo programas de televisión hasta hoy. La historia con Arguiñano y Atresmedia, ya bien sabida, sería que finalmente el chef firmaría en 2010 para llegar a Antena 3, de donde no se ha movido hasta la actualidad.

Imágenes | Ariel Rodríguez Palacios / Atresmedia / Instagram Ariel Rodríguez Palacios

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Las bambalinas de los programas de televisión siempre generan mucha curiosidad por saber qué se cuece detrás de las cámaras, y en el caso de los programas de Arguiñano, nunca mejor dicho. Qué se cuece o qué se come, porque después de abrirnos el apetito con los platos que cocina, es lógico preguntarse a dónde van a parar tantas delicias que han desfilado por la pantalla de nuestros televisores.

Son muchos, muchísimos años cocinando delante de las cámaras, en distintos platós y bajo diferentes cadenas, aunque ya lleva el chef vasco nada menos que 15 años seguidos en Antena 3, con su programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano. Imposible echar las cuentas de la cantidad de recetas que ha preparado él y sus colaboradores, últimamente tanto su hermana Eva como su hijo Joseba. ¿Y qué ocurre con tanta comida cuando se termina el show?

En las redes pueden circular todo tipo de teorías a cada cual más rocambolesca, pero la realidad es más simple y aburrida que la imaginación de la gente. Conociendo a Arguiñano, la respuesta es la más lógica: nunca se desperdicia nada.

Lo ha desvelado y confirmado en más de una ocasión, como en aquella entrevista que le hizo la periodista Cristina Pardo hace tiempo en el difunto programa Liarla Pardo. "Hay una leyenda urbana que dice que cuando terminas de cocinar los trabajadores se comen la comida que haces"; poco tenía de leyenda urbana, pues Arguiñano respondía con una sonrisa pícara: "A partir de la una y media hay sonido de sables, de las cuchillas y los tenedores".

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Es decir, es terminar la jornada de grabación y todo el equipo se dispone a comer lo que se ha preparado, aprovechando así la comida que se cocina cada día. Es algo que ha comentado en más de una ocasión; "Ya sabéis que no se tira nada, chavales. Aquí se come todo". No debe ser fácil aguantar detrás de la cámara o controlar la iluminación y el sonido mientras el plató se llena de olores que harían despertar a un muerto, sobre todo a determinadas horas de la jornada. Pero cuando se corta la grabación, se abre la veda.

Imagen| Atresmedia

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La rueda de MasterChef no se detiene y hace ya días que están en plena grabación de la próxima temporada del programa original, que presumiblemente se estrenará en primavera. Pero las habituales polémicas que acompañan al talent show no descansan ni fuera de emisión, aunque esta vez cobra un cariz algo distinto. Según ha publicado El Mundo, empleados de RTVE habrían sufrido una intoxicación alimentaria durante el rodaje del concurso.

Como detalla el diario, el pasado día 30 de enero más de 20 profesionales de la cadena pública denunciaron haber sufrido una intoxicación alimentaria después de comer en el catering que se ofrece a todos los trabajadores en las instalaciones de Shine Iberia, productora de MasterChef.

Días más tarde, el sindicato CCOO informó que habían solicitado una investigación de la Subdirección de Prevención de Riesgos Laborales de RTVE, la cual confirmó los supuestos hechos. "Efectivamente, parecer ser que hubo una intoxicación alimentaria en el programa de MasterChef, que afectó a trabajadores de RTVE y de la productora Shine Iberia, presuntamente causada por la comida del catering, y que es posible que algún alimento estuviera en mal estado", ha declarado la misma.

La productora se defiende puntualizando que la presunta intoxicación se habría producido en el catering de los trabajadores, totalmente independiente de la comida que se prepara y sirve por parte de los concursantes durante el concurso, y, según han declarado a verTele, ningún empleado de Shine Iberia se ha visto afectado. Además, afirman que los análisis clínicos realizados a instancias da la productora no han encontrado nada que indicara que habría alimentos en mal estado.

Explicación que no ha sido considerada suficiente, pues CCOO ha solicitado a RTVE que investigue más a fondo los hechos e a través de la Subdirección de Prevención de Riesgos Laborales. El sindicato alega que es el ente público el que tiene la responsabilidad última en la gestión del incidente, que afecta a sus propios trabajadores, y debe, por tanto, elaborar un informe de investigación realizado al menos por un técnico de la corporación.

Imágenes | Shine Iberia

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El tercer español en viajar al espacio no será un astronauta, sino un presentador de televisión. Jesús Calleja, aventurero, piloto y experto montañista famoso por sus programas documentales televisivos, seguirá los pasos de Pedro Duque y Miguel López-Alegría cuando despegue desde nuestro planeta en el próximo vuelo de Blue Origin, la empresa aeroespacial de Jeff Bezos. Será su aventura definitiva, aunque esta vez la vivirá en clave de turista.

El proyecto forma parte de la nueva serie documental de Prime Video, la plataforma de Amazon, propiedad de Bezos, que ya ha estrenado sus dos primeros episodios mientras se espera la confirmación de la fecha del lanzamiento. En 'Calleja en el espacio', podemos ver cómo Calleja se prepara para el que dice ser uno de los grandes sueños de su vida, a la vez que recorremos la historia y los hitos de nuestro país en la conquista del espacio.

Finalmente, en el tercer episodio, aún sin fecha, veremos a Calleja partir desde las instalaciones de Blue Origin en Seattle hasta el Johnson Space Center que tiene la NASA en Houston, donde continuará su preparación para el reto y conocerá más detalles sobre los planes que hay en marcha para que los humanos vuelvan a pisar la Luna y consigan llegar a Marte.

Como detallan nuestros compañeros de Xataka, el New Shepard es un cohete suborbital de 15 metros de altura, que alcanza los 18 metros con la nave en la que van los pasajeros. Hizo historia al ser el primer cohete del mundo que consiguió demostrar un aterrizaje propulsivo, permitiendo a la compañía Blue Origin ofrecer un servicio de turismo espacial, eso sí, solo apto millonarios. O para privilegiados como Jesús Calleja.

El lanzamiento en sí mismo del cohete que llevará a Calleja al espacio será emitido en directo a través de Telecinco. La segunda parte de la serie documental, incluyendo la experiencia y las reacciones del presentador tras vivir su aventura, está prevista para su estreno en Prime Video esta próxima primavera, antes de la emisión en abierto en los canales de Mediaset.

Además del hito y la curiosidad que despierta el momento histórico y el documental, el viaje de Calleja puede darnos una idea de cómo será la experiencia de pagar para hacer turismo espacial, ya que no es precisamente una actividad para la que puedas buscar reseñas en TripAdvisor. No se sabe cuánto cuesta exactamente conseguir uno de esos asientos, pues es información confidencial que probablemente varía de un cliente a otro, pero según información filtrada hace unos meses podría estar en torno a los 1,25 millones de dólares por asiento.

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Los usuarios de Movistar+ se despidieron el pasado 31 de diciembre de Canal Cocina y de 13 canales más, como Odisea o Historia, todos los que son propiedad de la compañía AMC. Como pequeña compensación, este mes de enero la plataforma de pago cuenta con cuatro nuevos espacios en su catálogo, todos producciones de BBC Studios. Será BBC Food el que tratará de ocupar el hueco que deja el canal español, ya todo un emblema de la televisión culinaria en nuestro país.

En concreto, Movistar Plus+ lanzó el 1 de enero BBC History, BBC Drama, BBC Food y BBC Top Gear, cuatro canales temáticos que presenta en exclusiva en nuestro país ofreciendo programas, series, documentales y algún que otro reality, todos de producción británica. Es decir, poca cocina española veremos de momento en BBC Food, salvo las incursiones en nuestra gastronomía que hagan los chefs y presentadores del canal de la British Broadcasting Corporation.

Canal Cocina se puede seguir viendo a través de otras plataformas de pago bajo distintos planes de suscripción, pero no es probable que vuelva al catálogo de la marca de Telefónica en un futuro a medio plazo. Según un comunicado de AMC, la decisión de terminar la ya larga relación empresarial ha sido exclusivamente de Telefónica, que parece estar enfocando un cambio de estrategia en el planteamiento de su oferta audiovisual, enfocado más en contenidos bajo demanda al sumar servicios como AppleTV+ o Sky.

Ya hay usuarios que han expresado su malestar por el cambio, perdiendo un buen número de canales que además son de los más populares del grupo AMC, y con una calidad de contenidos que poco o nada tiene que ver con los nuevos nombres de BBC, demasiado dirigidos al público británico. La programación del nuevo canal culinario ya se puede consultar en la web de Movistar.

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El mundo de las patatas fritas tiene tantos padres como doctores tiene la iglesia. Resistirse a una patata frita caliente y recién hecha es algo tremendamente complicado. Compañía perfecta de sándwiches, hamburguesas, bocadillos y de cualquier otro elemento que pida un poquito de guarnición, las patatas fritas son un elemento indispensable en platos tan tradicionales, como los huevos rotos o en algo tan trivial como un filete con patatas.

Y eso, que la circunstancia de las patatas fritas no puede ser a priori y más sencilla: patata, sal y una grasa para freírlas. A partir de aquí, comienzan las muy diversas escuelas sobre cómo deben ser las patatas fritas perfectas. Tanto como para que el chef Dabiz Muñoz, tres estrellas Michelin en el restaurante DiverXo haya tenido a bien compartir en El Hormiguero su fórmula de las patatas fritas perfectas.

En este caso, Dabiz Muñoz lo que aconseja es hacer una triple cocción de patatas que, advierte, no te va a llevar más de 30 minutos. A pesar de lo laborioso del proceso que David Muñoz explicó a Pablo Motos, la realidad de sus patatas fritas, perfectas es bastante más sencilla de lo que parece. Otra cuestión es que sean más o menos asequibles o que tengamos ganas de ponernos a menear tantas sartenes en la cocina.

Lo que sí cuenta el chef madrileño es que son las patatas más cremosas y crujientes que te vas a comer nunca. Ahora hay que creerle, que en términos de gastronomía, hay pocos cocineros en España que puedan saber más que el chef madrileño.

En este caso, lo único que necesitamos para las patatas fritas, perfectas (al estilo Dabiz Muñoz) es tener unas buenas patatas, sal, aceite y tres sartenes. También podemos hacer unas patatas fritas de calidad, pero solo con dos sartenes.

En la versión inicial, Dabiz Muñoz explica que lo que hay que hacer es confitar la patata entre 60 ºC y 70ºC, dejándola en ese aceite hasta que notemos que esté blanda. Pasado ese tiempo, se traslada inmediatamente la patata a una sartén donde esté el aceite a unos 180ºC, donde se freirá un minuto. sin embargo, esta es la fórmula rápida de Dabiz Muñoz.

La versión premium son sus patatas fritas de triple cocción. En este caso, lo que cuenta es que la primera cocción las confita, en la segunda se crea una pequeña película y se fríe y en la tercera se ordenadora.

¿Cuánto tiempo nos va a llevar esto? Pues alrededor de media hora, pero advertía Dabiz Muñoz, que son las mejores patatas fritas que te vas a comer en tu vida. "Coges las patatas cortadas y las confitas a 50 ºC, luego las llevas a una temperatura intermedia de unos 70 ºC y luego las terminas de freír a 180 ºC".

"La primera cocción son unos 20 minutos; la segunda son entre tres y cinco minutos, y la tercera fritura es entre un minuto y un minuto y medio", explicaba Muñoz ante el aplauso de la audiencia.

Imágenes | Racool_studio en Freepik & Facebook Dabiz Muñoz

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