El bonito en piperrada o piperada es una de esas recetas clásicas que no deben falta de vez en cuando en nuestra mesa. Bueno, esta o muchas de sus variantes, bonito con tomate, bonito con cebolla, etc.
Mi abuela hacía esta receta de forma muy particular. Por ejemplo el bonito lo troceada y enharinaba para después freírlo. Y después le añadía la salsa que más era de tomate que con pimientos y cebolla.
Ingredientes para 4 personas
- 750 g de bonito, 500 g de cebolla, 350 g de pimientos verdes, 400 g de tomate triturado, 2 ajos, perejil fresco picado, aceite de oliva virgen extra y sal.
