Pintxo
3 de marzo de 2010 | 19:24
Esta mañana no tenía nada para desayunar y eso me joroba bastante. Y casi siempre como revulsivo suelo hacer una receta de un bizcocho, unas galletas o lo que sea para tener para varios días independientemente de que baje al super o no. Y hoy me ha apetecido hacer este bizcocho de canela y yogur.
Pintxo
13 de enero de 2010 | 13:22
Cake de soja marmolado, sinceramente, solo una casualidad. Tenía ganas de hacer el típico cake marmolado y me puse a cocinar y resulta que se me acabo la harina de repostería, solo me queda harina de soja e integral de panadería. Así que me decante por la de soja.
Al no tener gluten esta harina y ser algo más gruesa decidí por aumentar al doble la cantidad de levadura de la receta. Aún así no subió todo lo que tenía que subir, tal vez la única corrección que le haría a la receta sería poner la mitad de harina de trigo y la mitad de harina normal. Aunque para celíacos, por ejemplo, probaría con poner 3 claras de huevo más, pero veamos.
Pintxo
15 de diciembre de 2009 | 21:31
El jengibre me recuerda a la Navidad. Seguramente sean las galletas famosas de jengibre con forma de hombrecito lo que me hace relacionar este ingrediente con una época del año. Sea como sea y casi inconscientemente es cuando más lo uso. En esta ocasión he hecho un bizcocho de jengibre y manzanas reineta, para mí las mejores para cocinar, aunque se le pueden añadir nueces u otros frutos secos.
