Esta receta, para terminar la saga mexicana, la he obtenido de un libro que asegura ser una receta mexicana. Originalmente se llama calamares con tomate, aceitunas y alcaparras. Y está muy buena.
Un consejo es que le quitéis el picante o le añadáis más, eso siempre es a gusto. Y mucho cuidado con que os toque el chile.
Ingredientes para 4 personas
- 900 gr de calamares en anillas, 1 cebolla grande, 3 ajos, 400 gr de salsa de tomate, 1 chile, tomillo, orégano, mejorana (1 cucharadita de cada), una pizca de canela, pimienta, sal, dos puñados de aceitunas rellenas de pimiento y dos cucharadas de alcaparras.
