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Recetas de navidad

Recetas de Navidad Especial de recetas de Navidad para, nochebuena y nochevieja o fin de año. Ideas para postres navideños, platos tradicionales y todo tipo de opciones y recursos sobre recetas de navidad.

Sin duda alguna, las uvas son las protagonistas de la Nochevieja, pero no tenemos por qué relegar su papel únicamente a las campanadas, sino que podemos hacerles un hueco en la cena con esta receta de solomillo de cerdo con salsa de uvas, aunque también es una buena receta para Año Nuevo, y así aprovechar las uvas que hayan sobrado de la noche anterior.

La única pega que tiene esta receta es que requiere de un poquito de antelación, ya que hay que pelar las uvas, quitarles las pepitas y...

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Antes de residir en Bilbao no cocinaba kokotxas. Es un manjar muy típico de aquí y ahora utilizo la de pescados variados, sobre todo de bacalao y merluza, pero no podemos desperdiciar las de otro gran pescado blando, el rape. Estas kokotxas de rape rebozadas en salsa verde son ideales como plato para esta Navidad.

Para que el pescadero pueda prepararlas es conveniente avisarle con tiempo, de este...

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Mi hermana pequeña es fanática de los cupcakes, así que durante mis vacaciones navideñas no me ha quedado más remedio que hacerle alguna que otra versión como estáis viendo estos días. Hoy tocan los cupcakes rellenos de mermelada de frutos rojos. ¡Le han encantado!

Las posibilidades decorativas son múltiples así que no os quedéis sólo con esta idea de cobertura de mazapán porque pueden existir...

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Esta receta que hemos preparado para comer ha quedado buenísima. A mí las conchas de vieira gratinadas me encantan, pero con todos los complementos que hemos añadido hoy a la receta de vieiras con refuerzo, han quedado de categoría.

Es que en cuestión de marisco, cuanto más abundante sea el tropezón, más rico estará este plato. Por eso además de las vieiras hemos “reforzado” el contenido con...

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Puede que me haga viejo, porque empiezo a repetirme como los abuelos con sus batallitas. Si la memoria no me falla, ya hablé del placer de cocinar para la familia cuando me estrené el año pasado como co-anfitrión de una comida familiar, pero es que este año he podido disfrutar de la felicidad de cocinar para la familia en Nochebuena (o Navidad o Nochevieja, tanto vale), y eso que fui más pinche...

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Las Snickerdoodles o galletas de azúcar y canela se caracterizan por tener la superficie agrietada y pueden ser crujientes o blandas según el tiempo de horneado y la forma que se les de antes de cocerlas.

Si las bolitas de masa se dejan fundir en el horno , como hice yo, quedarán unas galletas gruesas y tiernas, si se aplastan y decoran con un tenedor antes de hornearlas, quedarán unas galletas...

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Los colores por excelencia de la Navidad son el blanco y rojo, así que uno de los dulces muy apropiados por dicha característica son estos Red Velvet cupcakes para Navidad, que sin duda, no dejarán indiferente a nadie, no sólo por su vivo color, sino también por su rico sabor.

Para esta receta es casi imprescindible utilizar colorante, a no ser que uséis alguna verdura como remolacha para hacer...

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Como adicta confesa al chocolate que soy, la verdad es que me sorprendo yo misma de que haya tardado tanto en probar a elaborar en casa esta receta que resulta ideal para Navidad. Los angloparlantes llaman a esta tentación bark, “ladrillo” “corteza”, por la forma en que se presenta. El nombre es lo de menos, pues este chocolate con frutos secos, pipas de calabaza y orejones de albaricoque es toda...

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En Francia es típico en las fiestas navideñas agasajar a los invitados con un Bûche du Noël, así que hoy como aún nos queda alguna comida navideña que otra, os propongo un tronco de navidad con chocolate y mascarpone delicioso y mucho más sencillo de preparar de lo que parece a primera vista.

El tronco llevaría un relleno muy parecido al típico tiramisú , pero que se hace más goloso gracias a la...

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En cuanto vi esta receta de hojaldritos rellenos de dip de sardinas en la revista Telva de diciembre, pensé que tenía que prepararla para estas fiestas como aperitivo porque sabía que nos iba a gustar. No me equivoqué, son unos bocaditos deliciosos.

Para adelantar trabajo, los hojaldres pueden prepararse hasta con dos días de antelación y guardarse en una lata hermética hasta el momento de ser...

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