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Recetas de Navidad Especial de recetas de Navidad para, nochebuena y nochevieja o fin de año. Ideas para postres navideños, platos tradicionales y todo tipo de opciones y recursos sobre recetas de navidad.

Ravioli tartufo. Receta de pasta casera con y sin Thermomix

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Ravioli tartufo. Receta de pasta casera con y sin Thermomix

Me daba un poco de pereza preparar pasta fresca, no guardaba muy buen recuerdo de la vez anterior en la que me animé a hacerla, pero como soy una tozuda y tenía muchas ganas de probar esta receta de ravioli tartufo me he liado la manta a la cabeza y lo he vuelto a intentar. Menos mal, porque la receta vale la pena el esfuerzo que supone.

Os aconsejo coger porciones pequeñas de masa a medida que la vayáis estirando y guardéis el resto en una bolsa, para que no se seque demasiado. Si no encontráis trufa fresca podéis usar trufa envasada y aromatizar con el jugo de la misma.

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Receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

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Receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

El pollo asado es uno de los alimentos que más me gusta preparar, primero porque está riquísimo, segundo porque es muy sano y ligero y por último, porque es muy versátil por lo que está lleno de posibilidades. Hoy hemos preparado una receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas, que resulta estupendo para estos días entre celebraciones.

Además, al tener tantos ingredientes en la fuente, permite que con medio pollo puedan comer perfectamente 3 personas, por lo que es una receta que sale realmente económica. El sabor se completa con medio vaso de vino dulce que encaja muy bien con las uvas, dando un toque frutal al guiso. ¡Veréis que bueno!

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13 deliciosas recetas saladas en vasito para servir en la cena de fin de año

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13 deliciosas recetas saladas en vasito para servir en la cena de fin de año

Una vez que han pasado la cena de nochebuena y la comida de navidad, nuestro objetivo se centra en la cena de fin de año, no menos importante, y en donde ya por cierto a muchos se nos están acabando las ideas culinarias para servir sobre la mesa esa noche.

Hoy os queremos servir de inspiración con estas 13 recetas saladas en vasito, perfectas para tener preparadas de antemano y además organizarnos mejor al no tener que estar pendientes de las cantidades que cada uno se servirá. Las propuestas en vasito, son muy cómodas pues evitan tener que servir a cada comensal al ya presentarlos individualmente, y además, quedan muy vistosos y elegantes en mesa.

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Ideas originales para la cena de Nochevieja

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Ideas originales para la cena de Nochevieja

Ya está aquí, ya llegó...¡o casi! A la vuelta de la esquina nos espera la noche más divertida del año. La noche en que las reuniones con amigos se apoderan del ambiente y en la que todo son buenos deseos y propósitos. Si os ha tocado celebrarla en vuestras casas, vamos a intentar facilitaros la tarea de elegir menú con un montón de ideas originales para la cena de Nochevieja.

Desde aperitivos con los que impresionar desde el comienzo, hasta postres que ninguno de tus invitados podrá resistir, pasando por deliciosos entrantes y platos principales, este recopilatorio de ideas originales para la cena de Nochevieja va a ser tu mejor amigo en los días que quedan para que finalice el año. Echa un vistazo a nuestras propuestas y elige tus favoritas. Seguro que montas un menú de Nochevieja la mar de original.

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Roscos de vino. Receta con y sin Thermomix

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Roscos de vino. Receta con y sin Thermomix

Los dulces navideños no son mis preferidos, ni el turrón ni los polvorones me suelen atraer demasiado, en cambio los roscos de vino son mi perdición, y ahora que he aprendido que hacerlos según esta receta es tan fácil y rápido creo que no van a faltar en mi mesa ningún año por estas fechas tan señaladas.

La única pega es la cantidad de manteca y azúcar que llevan, por eso os aconsejo no abusar demasiado de ellos. Menos mal que se conservan perfectamente varios días, sobre todo si los guardáis en un recipiente hermético. Os aseguro que vale la pena hacerlos si os gustan, pues son mucho mejores que los industriales.

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Cabecero de lomo en salsa de ostras. Receta ligera

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Cabecero de lomo en salsa de ostras. Receta ligera

Después de los atracones de Nochebuena y Navidad, nos apetece seguir disfrutando de los días de vacaciones, en los que procuramos comer platos muy ricos pero más ligeros para no sentirnos pesados, (ni culpables) Por eso os propongo una receta llena de sabor pero cocinada a la plancha, un cabecero de lomo en salsa de ostras con el que además no gastaréis más de un euro por ración ya que esta carne es muy económica.

El cabecero de lomo es la parte superior del lomo de cerdo y es una carne grasa y jugosa que se puede usar para asar, para añadir a platos de legumbres o como hoy para utilizar en recetas cocinadas a la plancha. Para darle un toque especial lo hemos preparado marinado en salsa de ostras, que le aportan un sabor intenso similar al de la salsa barbacoa pero con toque asiático. No dejéis de probarlo.

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17 postres fáciles y rápidos para endulzar la Navidad

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17 postres fáciles y rápidos para endulzar la Navidad

Mañana por fin es Nochebuena y pronto estaremos metidos de lleno en Fiestas, así que toca ultimar las compras y terminar de retocar los menús de celebración que tenemos por delante. Seguramente ya tenéis controlados los aperitivos, los entrantes y el plato principal pero, ¿se os ha olvidado pensar en el postre? ¿No tenéis más dulces que los turrones y polvorones de la cesta de la empresa? No pasa nada, aún estáis a tiempo de ofrecer un bocado goloso casero con estos 13 postres fáciles y rápidos para endulzar la Navidad.

A estas alturas a nadie se le escapa que yo soy golosa y es raro que no tenga varias opciones dulces en la cabeza cuando llega una ocasión especial, pero tampoco soy partidaria de complicarse demasiado preparando un postre complicado cuando hay tantas cosas que hacer en Navidad. Y lo más importante: hay que disfrutar y compartir estos buenos momentos sin agobios. Así que la mejor opción es preparar un postre sencillo y poco laborioso que podemos elaborar en un momento.

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Tres cremas de lujo para impresionar en Navidad

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Tres cremas de lujo para impresionar en Navidad

Sea cual sea el menú que hayáis decidido para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, seguro que os viene muy bien incorporar una crema como entrante, para empezar con plato caliente y delicioso. Por ese motivo, os proponemos tres cremas de lujo para impresionar en Navidad a toda la familia.

Estos platos de cuchara siempre sientan bien y si los preparáis y emplatáis con una presentación elegante, serán el mejor principio para vuestras celebraciones y banquetes navideños. De todas formas, las cremas y sopas son siempre una buena opción para servir como entrante o como plato principal en las cenas de los fríos días de invierno.

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Alcachofas guisadas con cigalas. Receta de Navidad

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Alcachofas guisadas con cigalas. Receta de Navidad

Estoy encantado con esta receta porque he utilizado una técnica poco habitual en mi casa para preparar las alcachofas y he conseguido un sabor y una textura deliciosas. Estas alcachofas guisadas con cigalas van a formar parte de nuestro menú de Navidad en el que además celebramos el cumpleaños de mi mujer por lo que creedme que os las recomiendo de verdad.

La receta se puede preparar con cigalas o si queréis hacer una versión más económica, con gambones que todavía se encuentran a muy buen precio y aportarán muy buen sabor y un toque de color a nuestro plato. Yo la hice con una cigala por persona y usé otros 8 gambones para dar

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Aperitivo de blinis con aguacate, queso y huevas. Receta de Navidad

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Aperitivo de blinis con aguacate, queso y huevas. Receta de Navidad

A la hora de pensar en aperitivos para celebraciones como la Navidad, los canapés a base de tartaletas y mini tostas siempre son muy atractivos. Si hacemos la base nosotros mismos ganaremos más puntos, y con este aperitivo de blinis con aguacate, queso y huevas no tenemos que complicarnos demasiado para conseguir un gran resultado.

Esta es una receta más simplificada de los blinis que se puede preparar con antelación y dejar lista la masa para el momento de montar los canapés, incluso aguantan bien ya cocinados si se guardan bien tapados para que no se resequen. La combinación de colores de diferentes huevas o sucedáneos de caviar con el aguacate crea un efecto muy atractivo que lucirá de lujo en cualquier mesa.

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