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Requesón

Últimamente las cabras de mi amigo Paco están muy productivas y casi a diario me trae su leche. Con el requesón que saqué ayer, después de hacer queso, preparé una deliciosa tarta a caballo entre una tarta de queso y una quesada pasiega. Espectacular.

Y aquí os la dejo, espero que os endulce el día esta tarta de requesón.

Los ingredientes

500 gr. de requesón de cabra (bueno o de vaca u oveja si lo preferís), 200 ml. de nata líquida, 1 vaso (de los de agua) de leche, 7 cucharadas de azúcar, la ralladura de ½ limón, 3 huevos, 1 cucharada de mantequilla.

La preparación

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con 3 cucharadas de azúcar, ponemos el resto de ingredientes, excepto la mantequilla en el vaso de la batidora y batimos. Untamos un molde para tarta con la mantequilla.

Mezclamos las claras a las yemas, vertemos la mezcla sobre el molde engrasado y horneamos 50 minutos a 200º. (Como siempre el tiempo de horneado es orientativo, depende de muchos factores, así que habrá que ir comprobando).

Tiempo de elaboración | 10 minutos Tiempo de horneado|50 minutos Dificultad | Fácil

La degustación

Una vez fría, desmoldamos nuestra tarta de requesón, la podemos untar ligeramente con miel o alguna confitura de frutas que nos guste. Podemos acompañarla con un té negro a la bergamota, con peces de naranja, por ejemplo.

La que sobre, si sobra, meterla pronto al frio, tapada. Que la disfrutéis!

En Directo al Paladar | Receta de tarta de queso y chocolate En Directo al Paladar | Tarta de chocolate. Receta

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Ingredientes para 10 flanes pequeños

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La verdad es que ha sido todo un acierto porque ha resultado delicioso, un...

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Nunca hubiera pensado que el plátano combinado con el requesón resultara tan delicioso. La repertiré de nuevo y he pensado que...

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Algunos...

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Ingredientes

  • Para el shortbread, 250 g de mantequilla, 250
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Aprovechando que tenía Pacheri, una variedad de pasta que traje de mi último paseo gastronómico por las calles de Roma , logré convencerles y como al probar la...

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