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27 septiembre 2007

Jornadas Gastronómicas de Andalucía en Restaurantes de El Corte Inglés

Ayer se presentaron, en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón, las Jornadas Gastronómicas de Andalucía, evento que se celebra de forma paralela con la promoción Sabores del Sur, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Estas Jornadas, que ofrecen los mejores productos del sur con calidad certificada, se inician en todos los Restaurantes de El Corte Inglés mañana viernes, y se extenderán hasta el próximo 13 de octubre.

Durante el acto de presentación de las Jornadas Gastronómicas de Andalucía de El Corte Inglés de Castellón, pudimos conocer los platos y productos de calidad que componen la exquisita carta, además, la asistencia del presidente del Centro Cultural de Andalucía, Juan Martínez Padilla, nos trajo un cuadro flamenco que amenizó la presentación.

Para la carta de las Jornadas Gastronómicas de Andalucía han escogido los platos tradicionales más representativos con el fin de transmitirnos los sabores de Andalucía, son elaboraciones de siempre apoyadas en la cocina de hoy.

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11 septiembre 2007

Restaurante El Corte Inglés de Castellón, menú degustación Septiembre 07

VelSid

El pasado sábado teníamos ganas de comer bien, ya sabéis que tras las vacaciones el paladar nos pedía recuperar la salud, la calidad y el buen hacer culinario, así que no dudamos en volver al Restaurante de El Corte Inglés de Castellón. Como siempre decimos, lástima que no tenga nombre propio… pero desde aquí nuestro granito de arena para desvincular el restaurante de este gigante comercial.

En esta ocasión pudimos conocer a otros miembros de la cocina que encabeza Manuel Moreno, como a David (izda. en la imagen inferior), quien nos atendió con toda la calidez y humildad que un gran cocinero debe emanar, Juan, Sonia, Miguel Angel, María, Silka y Antonio. Tenemos pendiente otra cita con ellos, pues lo que queremos es transmitir en imágenes su labor, y así también conocer a Fernando y a Daniel que estaban disfrutando de unas merecidas vacaciones.

Cuando vuelves a comer a un restaurante que ya conoces no sólo es para recrearse con buena cocina, también se aprecia el buen servicio, la atención y las buenas conversaciones que pueden desgranarse en compañía, en este caso de Gregorio y Jose (dcha. y medio en imagen superior), Maitre y segundo Maitre, un equipo que te hace sentir en tu casa.

Pero vamos a por la comida, y naturalmente sin mirar la carta, pues siempre sus sugerencias son acertadas, como podréis ver a continuación.

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25 junio 2007

Restaurante El Corte Inglés, menú degustación junio 07

VelSid

El sábado era día de descanso nos apetecía comer bien, decidimos ir al Corte Inglés de Castellón, muchos dicen que el restaurante de estos grandes almacenes son un servicio para los clientes que van a comprar, pero personalmente pensamos que mucho merece la pena ir a comer al restaurante de El Corte Inglés y ya de paso, aprovechar para comprar.

Así que no podemos hacer menos que poneros los dientes largos con el menú degustación que nos sirvieron, recomendaciones muy acertadas para un paladar como el nuestro, ávido por disfrutar de la calidad del producto y la innovación a la hora de trabajarlo.

Comenzamos con un entrante suave en su textura y pronunciado en su sabor, una Brandada de bacalao en muselina con crujiente de pasta philo, en texturas muy acertado y con un sabor exquisito que sólo perduraba mientras se degustaba, algo muy importante cuando entre los ingredientes se encuentra el ajo.

Continuamos con unas Gambas medianas en juliana de cebolla tierna, frescas, fresquísimas, con un pronunciado sabor a mar que inundaba también a las espinacas que acompañaban.

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