Restaurantes en Madrid

Hace unos días, volví a recibir la visita de mi gran amiga, con la que siempre termino comiendo en un restaurante japonés. Es inevitable y consustancial a nuestra naturaleza, creo que a ambas nos encantaría sucumbir bajo un río de sushi y tempura. No nos cansaremos nunca… Esta vez escogimos el restaurante Janatomo y fue un acierto, ya que aunque tuvimos que reservar a una hora tardía, mereció la pena conocer este local.

El lugar es muy agradable, un gran espacio teñido de rojo, en el que se han delimitado espacios creando varios comedores separados pero conectados visualmente mediante cristales. Cada uno de los espacios tiene unas seis mesas, lo que hace que el ambiente sea suficientemente íntimo. La carta es extensa y variada, y a la hora de elegir nos decantamos por los para nosotras tradicionales tempura y sushi, entre otros platos.

Pero antes de que el camarero terminara de redactar la comanda, mi amiga añadió: -y probaremos también la medusa, mientras entregaba la carta y me miraba con ojos sonrientes. Y yo pensaba, bueno, ha llegado el momento, no me voy a poner tonta ahora, esto me pasa por decir de este agua no beberé...

El sábado teníamos previsto ir a un restaurante americano, pero la cola de 40 minutos de espera nos echó para atrás y decidimos ir a otro restaurante de ese estilo. Sin embargo, en nuestro camino apareció Sukothay, un restaurante asiático mezcla de japonés y tailandés y allí que decidimos entrar a probar sus delicias.

He de confesaros que no había probado el sushi ni los makis nunca y salí de allí encantado. Después de volvernos locos con la carta ya que había decenas de platos, nos decidimos por un menú degustación de comida japonesa.

Clericó es un restaurante al que acudo con regularidad, aunque nunca os había hablado de él. La cocina argentina nos gusta mucho en casa y siempre hemos tenido un restaurante de referencia donde poder reencontrarnos con un buen asado de tira, un revuelto gramajo o dejarnos seducir por un panqueque de dulce de leche.

En los últimos tiempos, cuando sentimos esta pulsión, ponemos rumbo a Clericó, en concreto al local que esta cadena tiene en Alcobendas, por proximidad y ya casi por familiaridad, pues nos sentimos siempre muy bien tratados allí.

El lugar es agradable, un comedor con paredes de ladrillo visto que a pesar de su gran tamaño conserva un aire de intimidad en las mesas gracias a la iluminación, que en algunos lugares se realiza con velas, y a la compartimentación a base de muretes, que en la parte central forman pequeños rincones en torno a mesas redondas.

Esta semana estuve por la zona oeste de Madrid con una buena amiga, y bien entrado el mediodía, necesitábamos un lugar en el que poder charlar tranquilas mientras comíamos. Recordé entonces un pequeño restaurante que conozco desde hace muchos años, y que en todo este tiempo he visto transformarse y reinventarse. Hace muchos años este local se llamaba Dandy, y más tarde se transformó en Entre Reinas, cambiando el ambiente íntimo por un aspecto algo más luminoso, con unas grandes fotografías de mujeres (las reinas) que llenaban las paredes.

Más tarde la decoración cambió, volviendo otra vez al ambiente íntimo, que es le que luce hoy en día. Desconozco si ha sufrido algún cambio de dirección, pues en esta visita no encontramos al antiguo servicio argentino, aunque la carta se conserva con las mismas referencias de hace tiempo.

Esta era una comida de diario, en la que no podíamos invertir mucho tiempo, por lo que en un principio pensamos en tomar menú del día, pero este tenía muy poco donde elegir, así que echamos un vistazo a la carta. En ella no faltan las empanadas criollas, las carnes argentinas o platos como el revuelto gramajo o la provoletta. También pasta y ensaladas, que fueron la opción elegida.

Hay lugares a los que siempre volvemos, aquellos que nos deparan buenas experiencias, en los que nos sentimos como en casa, y de los que no nos cansamos nunca. El Restaurante Caserón de Araceli es uno de esos lugares a los que por más que vaya, siempre quiero repetir, y es el que escojo cuando quiero celebrar algo importante.

Situado en la provincia de Madrid, a unos cuantos kilómetros de la capital, está enclavado en un caserón en el que nada más entrar nos recibe una enorme chimenea de piedra, que en invierno hace aún más acogedor el bar previo al comedor. Este se encuentra en una sala muy grande en la que se ha sabido mantener el acento íntimo a pesar de su gran extensión.

El personal es atento, eficaz y cercano, procurando un buen servicio sin caer en el encorsetamiento. Este fin de semana teníamos algo que celebrar y como me tocaba escoger a mí el lugar, decidí que el Caserón de Araceli era el lugar perfecto para ello. Reservé una mesa bajo la claraboya, uno de mis lugares preferidos dentro de la sala, y una vez instalados nos dispusimos a disfrutar de la carta.

Casa Carola es junto a otras Tabernas Madrileñas, como son: La Bola, La Daniela o El Malacatín, templos de peregrinaje, y perdón si se me olvida alguno, a los que hay que ir si se quiere degustar un buen cocido madrileño.

Es de obligado cumplimiento el llamar por teléfono para reservar en una de las dos Casa Carola, la I o la II, si no es bastante difícil que en alguno de sus dos turnos, a las 13.30 o a las 15.30 haya mesa libre. Por cierto que se suelen juntar mesas bastante grandes, familias enteras comiendo un buen cocido. Esto sí que es un buen rito gastronómico.

Tal vez no fuimos el mejor día a El Chaflán, para el restaurante, aunque para mí sí que fue el mejor. Ayer, 26 de diciembre día de mi cumpleaños fuimos a comer mi mujer y yo. Era una visita que tenía pendiente desde hace mucho tiempo, en especial desde que fui a la cena de la carne cinco estrellas el pasado mes. Me apetecía volver, pero volver fuera de eventos o cosas raras.

Para mí fue el mejor día, no solo porque fuese mi cumpleaños que ya de por sí es importante, fue un buen día porque tuvimos la suerte de estar solos durante la comida. Y cuando se está solo en un restaurante se corre el riesgo de una especie de relajamiento del servicio o de cocina, aunque en todo momento correcta. Fue una lástima por ejemplo no que no estuviese en cocina Juan Pablo Felipe, me imagino que tendrá unos días merecidos de descanso de vez en cuando. Lógico y normal.

Hace un par de semanas leí en twitter un comentario de Alberto Llorente que decía que había comido pizza estilo New York en Madrid. Os dejo el link a su comentario tal cual en twitter. Así que un amante de la gastronomía y un amante, como sabéis, de las buenas pizzas tenía la obligación de ir a probar. Así que el fin de semana pasado fuimos a la En Guay Si Pizza.

Lo primero de todo es aclarar su extraño nombre así a la vista. A lo mejor para una mente avispada está claro a simple vista pero para los que no, el juego de palabras es la mar de original. En Guay Si es la forma de decir las siglas de New York City, NYC.

Me gustó el local, me gustó bastante. Bueno, he de decir que fue un poco complicado entrar, y es que las puertas son corredizas y no veíamos por donde agarrarla para entrar. Pero subsanado el inconveniente unos 15 segundos después entramos.

Esta semana tuve la ocasión de conocer por fin las nuevas oficinas de Weblogs Sl, saludar a los compañeros que allí trabajan, y compartir mesa y mantel con algunos de ellos. Fue una comida estupenda en la que todos queríamos saber los unos de los otros, y para ello escogimos la Trattoria Il Pizzaiolo, un pequeño comedor con un ambiente muy acogedor.

Cuando la camarera vino a tomarnos nota, la primera palabra que pronunció fue alora, y como un resorte mi detector de buena onda comenzó a emitir ruiditos. En efecto, Il Pizzaiolo está regentado por italianos, y eso siempre se agradece. Como decía al principio del post, el ambiente es acogedor, las paredes están cuajadas de murales que inundan hasta el techo, y tras la barra un cartel da la bienvenida prometiendo Odori i sapori di Sicilia.

El comedor tiene dos partes separadas por un murete bajo, y se puede escoger entre mesas altas o bajas para comer. En la carta encontramos antipasti, ensaladas, pasta y una gran lista de pizzas. Se hace difícil elegir ya que todas parecen muy sugestivas, el tomate y la mozzarella se combina con verduras, huevos, carnes, frutos secos, embutidos…