Me gusta mucho mirar hacia atrás y ver cómo imaginábamos que iba a ser el futuro hace unos años, en qué se ha acertado y en que se ha fallado estrepitosamente. Este anuncio de la compañía de telefonía norteamericana AT&T es un buen ejemplo de cómo pensábamos que iba a ser cocinar en el futuro en el año 1990.

En el vídeo se puede ver a un hombre cocinando con la ayuda de un ordenador, que le habla e interactúa con él (hasta aprende palabras), adaptando las recetas a sus comensales y ayudándole a avisar a su mujer de que compre aceite de oliva en el supermercado. Hoy en día los ordenadores aún no son mini personas que nos guían y ayudan, pero en la cocina usamos la tecnología de forma similar, como consulta y para comunicarnos, pero con una interfaz mucho más agradable.

Por otro lado, los verdaderos robots de cocina actuales son mucho más útiles que una voz que te dicta los pasos y adapta los ingredientes, sino que muchos prácticamente cocinan por ti o al menos te liberan de las partes más tediosas de algunas recetas, como hacer una bechamel, por ejemplo.

Vía | Paleofuture
En Directo al Paladar | LunchComunicator, gracias por la comida

Hacía tiempo que no traíamos un robot a las páginas de Directo al Paladar, y aunque el invento que os mostramos hoy sea más bien una máquina para limpiar salsas, para nosotros entra dentro de la clasificación de robot por su gran efectividad y ese ruidillo tan característico que emite. El vídeo es suficientemente explicativo, y como podéis ver, bajo ese aspecto anodino de lijadora de hipermercado, se esconde un portento de efectividad.

No hay mancha, por pegajosa o grasienta que sea, que se le resista, y además realiza la tarea como si no le costara esfuerzo. Parece decir no os asombréis, es mi don natural, mientras extiende su mágico recogedor para llevarse consigo un plastón de mayonesa. Y a la criatura no le falta chulería, ya que con la misma facilidad que lo recoge, lo devuelve para dejarlo tal y como estaba. Ahí queda eso, te devuelvo tu mancha, otra vez ten más cuidado, ¿no es encantador?

Por si mientras vemos el vídeo nos da por pensar que eso lo hacemos nosotros con un cogedor (o con la gorra) nos muestran el desastre que se produce en ese caso. No hay manera de hacer sombra al aparatejo, desengañémonos.

Vía | El comidista
En Directo al Paladar | Robots para la sal y la pimienta
En Directo al Paladar | El robot que da la vuelta a la tortilla

Hace unos años estuve trabajando en el comedor de un colegio, y allí, en las paredes lucía un cartel en el que hablaban de El Rey Migas, instando a los pequeñajos a no convertirse en semejante monarca, ya sabéis, aquel que deja toneladas de migas dispersas por la mesa después de comer. Porque es innegable que unas pocas migas son inevitables, pero cuando ya se convierten en legión resultan un poco molestas.

Para eso están los recogemigas, diréis, y tenéis toda la razón. Hay profesionales de sala que son unos verdaderos artistas en la materia, deslizando el artefacto por el mantel como acariciándolo, e incluso algunos se acompañan de un cepillito que facilita las cosas. ¿Y que tal si automatizamos las tareas y dejamos que sea un pequeño robot el que limpie nuestra mesa?

Divertido planteamiento el de este pequeño gadget que va adecentando la mesa para regocijo de los más gamberros, sean niños o adultos: un robot aspirador para recoger las migas de la mesa. El mecanismo se acciona apretando un botón en la cabeza-casco y la criatura hace todo el trabajo. Bendito sea este pequeño cabezón.

Vía | No puedo creer
En Directo al Paladar | Migas de verano con sardinas. Receta
En Directo al Paladar | Una tabla para cortar el pan al milímetro

Que estos días, Fiona y yo hablemos de robots, ha sido totalmente accidental, pero ¿quién se resiste a la tentación de comentarlo, con noticias como esta? parecen salidas directamente de la imaginación de, mí adorado, Isaac Asimov. En la ciudad de Jiang, en la provincia China de Shandong, se inauguró el restaurante “Dalu Rebot”, el pasado 5 de diciembre y tiene el honor de ostentar el título de ser el primer restaurante atendido solo y exclusivamente por robots.

En principio, esta atendido por dos recepcionistas y seis camareros. Dos de ellos sirven las bebidas, dos sirven las mesas pequeñas y los otros dos atienden las mesas grandes. Entre todos tienen capacidad para atender a cien clientes y ya está previsto que en unos días crezca la plantilla, debido al éxito inicial impulsado por la curiosidad que despiertan estos camareros, los propietarios creen que llegarán a tener hasta cuarenta.

Por suerte y aunque la atención al público está reservada a los robots, no todo el trabajo del local lo hacen ellos, todavía hace falta el ser humano en la cocina y me da a mí que el servicio de limpieza también.

Estos rústicos primos lejanos de Andrew Martin, quizás puedan a empezar a convertirse en serios competidores para el gremio de camareros, en un futuro no muy lejano, todo dependerá de la suerte económica que corran los arriesgados propietarios de restaurante.

Vía | Fayerwayer
En Directo al Paladar | El robot que deshuesa jamones
En Directo al Paladar | El robot que da la vuelta a la tortilla

Hasta ahora había dos formas de hacer la compra: de manera física en el supermercado, ciñéndonos a unos horarios establecidos, o por Internet, también con el condicionante de los horarios, ya que aunque podamos comprar a cualquier hora, la entrega siempre se realiza dentro de los horarios comerciales. De manera que o nos poníamos los zapatos para salir a comprar, suspirando por que no hubieran cerrado la tienda aún, o nos quedábamos con los antojos hasta el día siguiente.

Pero la evolución trae comodidades (o caprichos hedonistas, según se mire), y ya podemos decir que en España funciona el primer supermercado automático. A falta de una visita física, me lo imagino como uno de esos videoclubes que llevan tiempo escupiendo películas por una rendijas para exigir su devolución rebobinadas y a tiempo. Creo que todos los hemos visto en nuestras calles.

El establecimiento se llama Orduguztietan y está ubicado en Beasáin, Gipuzkoa. La venta se realiza mediante un sistema robotizado y permanece abierto las 24 horas y los 365 días del año, pudiendo adquirir en él productos de alimentación y parafarmacia entre otros. La compra se efectúa a través de una pantalla táctil, recogiendo los productos en un buzón, y recibiendo la cantidad de bolsas necesaria para transportarla.

Vía | Diario Vasco
Más información | Orduguztietan
En Directo al Paladar | Carro de compra interactivo, se acabaron las colas
En Directo al Paladar | Con Mumumío tienes productos gastronómicos a un click

No es nada fácil, pero una vez que se aprende es coser y cantar. Lo es para los humanos, y también para los robots, que se están aficionando a cocinar que da gusto. Aprender a dar la vuelta a una tortilla con un solo gesto es cuestión de práctica, como nos demuestra este inteligente y hacendoso brazo mecánico, que a través de la repetición de movimiento ha aprendido a hacerlo de una manera profesional.

La idea ha partido de los ingenieros del Instituto Italiano de Tecnología, y aunque pueda parecer una tontería inútil, es fascinante ver como una máquina puede aprender de sus errores. La criatura necesitó cincuenta intentos fallidos hasta encontrar el gesto justo que permite que la pirueta tenga éxito. Probablemente, y como todos los experimentos de este estilo que hemos visto, no pretendan en realidad que las máquinas den la vuelta a la tortilla en un futuro, sino que es un paso más en la investigación científica.

Pero, si un brazo articulado tiene la “paciencia” de probar una y otra vez hasta dar con ello, no vamos a ser nosotros menos ¿quién se anima a intentarlo?

Vía | Amazings
En Directo al Paladar | Hina, el robot que te prepara el café
En Directo al Paladar | Robot sumiller para catar y conocer los vinos

Todos los días encontramos nuevos aparatos destinados a hacernos la vida más fácil en la cocina y hoy cotilleando en Internet he encontrado uno, que aunque todavía es un prototipo, parece sacado de una película de ciencia ficción: una impresora de alimentos.

La cornucopia, ¡vaya nombre! tiene un mecanismo aparentemente sencillo, el proceso empieza con latas de comida, que mantienen los alimentos refrigerados y frescos. Cuando la encendemos, los ingredientes bajan por tubos a mezclador y depositan las combinaciones de comida. Y por si os parece poco, también calienta y enfría.

Sus creadores, del centro de Instituto Tecnológico de Massachusetts, piensan que La Cornucopia será un robot de cocina totalmente innovador, que preparará una comida sin el humo, el desorden, con más eficiencia y cero desechos. Entonces me surge una duda, ¿y el placer de cocinar?

Vía | Neoteo
En Directo al Paladar | Chocolografía, tu retrato de chocolate en cualquier objeto

Así leído, nos imaginamos algo como aquellos robots que cocinaban dando la vuelta a las hamburguesas, con alegría y hasta puntería, o un sofisticado electrodoméstico mezcla de horno, tostador y cafetera; pero no, la verdad es que esta máquina de hacer desayunos que nos ocupa podría estar a la altura del más chapucero efecto mariposa de Pablo Motos.

Yuri Suzuki, estudiante y Masa Kimura, artista, han construido un divertido circuito en el que preparar desayunos. O al menos eso es lo que pretenden con este complicado entramado en el que los huevos pasan a través de una lámpara sin casquillo para estrellarse en una plancha, obteniendo unos auténticos huevos estrellados (y literales) que ni el mismo Lucio podría superar. Las rebanadas de pan, tras trasladarse sujetas por pinzas, se tuestan en algo parecido a las trampas para ratones, aunque recuerdan también a las bandejas para escurrir pintura, y el café, tras pasar por un colador aparece un tanto aguado.

Me da a mí que ahorrar tiempo o depurar la técnica no es el principal cometido de este invento, pero que carajo, entretenido debe de ser, y a fin de cuentas, mientras la bolsa se desploma y el clima cambia, bueno es pasar un rato divertido. Que no nos falte el buen humor.

Vía | ESBlog
Más información | Plattform 21
En Directo al Paladar | Robots para cerveceros perezosos
En Directo al Paladar | Hina, el robot que te prepara el café

Si hace bien poco veíamos como se estaba experimentando con robots que pudieran suplir las funciones de un cocinero, hoy vemos este encantador vídeo en el que un tierno robot llamado Hina prepara un café. La primera vez que lo vi pensé que estaba ante un vídeo en stop motion, pero estaba muy equivocada, Hina realmente se mueve, de manera torpe y graciosa, meneando sus coletitas mientras transporta una taza o rellena el molinillo.

La información sobre este invento es confusa, siendo difícil discernir si se trata de un prototipo, un producto real o una broma. Algunas informaciones apuntan a que se trata de un robot capaz de realizar movimientos por sí mismo gracias a un complejo sistema de sensores, mientras que otras se decantan por el más prosaico control remoto.

A mí me ha parecido un vídeo encantador, los movimientos torpes pero eficaces de Hina, la manera en que su mirada acompaña sus movimientos y cómo acerca el cacillo para que se lo llenen le dan un irresistible aire tierno. Que lo disfrutéis.

Vía | LGblog
Más información | Clockwork
En Directo al Paladar | Deja que cocine el robot
En Directo al Paladar | Japenese winebot, un robot que cata vino

Hay momentos especialmente perezosos en los que es seguro que agradeceríamos un poco de ayuda en la cocina. O más que ayuda, desearíamos más bien tener un robot que nos preparara la comida. En alguna ocasión he fantaseado con eso, pero no imaginaba que estuviera en vías de convertirse en una realidad.

En la pasada Exposición Internacional de Tecnología y Maquinaria para Alimentos (FOOMA), realizada en Tokio, se ha presentado un robot cocinero, Motoman SDA10, que maneja con relativa soltura las espátulas para dar la vuelta a las tortitas. La criatura se permite además hacer contorsiones previas, que recuerdan a los cocineros de las mesas de tepanyaki. Es capaz de salsear, verter, extender y voltear, todo ello realizado de manera metódica, con paciencia y frialdad.

Otro de los ingenios que pudieron verse, está dotado de una mano de apariencia real que traslada pequeños bocados, sushi en este caso, de la encimera a la bandeja, un empeño para el que tampoco hace falta tal despliegue de tecnología, pero por algo se empieza. En una frenética demostración, un atareado robot azul corta un ¿calabacín? con la ayuda de un cortador, ante el cual mueve con brío la hortaliza.

En fin, que la ciencia adelanta que es una barbaridad, pero donde estén una cálidas manos humanas que nos preparen un gazpachito bien fresco, que se quite lo demás.

Vía | La Voz de Galicia
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