Aunque pueda parecer lo contrario, enero y febrero son meses clave para la poda de muchas plantas, y los rosales y las hortensias son dos de las especies que más se benefician de hacerlo en este momento. Durante el invierno, su actividad se ralentiza al máximo y entran en una fase de reposo que permite intervenir sin causar estrés innecesario. 

A diferencia de otras épocas del año, los cortes no interrumpen el crecimiento ni comprometen la floración futura. Esta parada vegetativa convierte la poda en una tarea más segura y también más eficaz. 

La estructura de la planta se aprecia mejor sin hojas, lo que facilita identificar ramas viejas, dañadas o mal orientadas. Además, al no estar en pleno crecimiento, la planta dirige su energía a cicatrizar correctamente los cortes.

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Por eso, muchos jardineros y expertos recomiendan enero como el momento ideal para poner a punto rosales y hortensias. Una poda bien hecha ahora no solo ordena la planta, sino que sienta las bases para una floración más abundante y equilibrada cuando llegue la primavera.

En el caso de los rosales, la poda invernal es fundamental para rejuvenecer la planta. Eliminar ramas secas, débiles o enfermas permite que los tallos sanos reciban más luz y aire. Un rosal bien aireado reduce el riesgo de plagas y produce flores de mayor tamaño y mejor calidad.

Dar forma

También es el momento adecuado para dar forma al arbusto. Recortar los tallos más largos y eliminar ramas que crecen hacia el interior ayuda a mantener una estructura abierta y equilibrada. Este tipo de poda favorece una brotación más vigorosa en primavera.

Las hortensias requieren un enfoque algo más cuidadoso. No todas se podan igual, pero enero permite observar con claridad dónde están las yemas que darán flores meses después. Identificar las ramas viejas o dañadas resulta más sencillo cuando la planta está desnuda.

En muchas variedades, conviene limitarse a retirar flores secas y tallos envejecidos, respetando las ramas jóvenes. Podar demasiado tarde o de forma incorrecta puede afectar directamente a la floración, por lo que hacerlo en pleno invierno reduce ese riesgo.

Efecto preventivo

La poda en enero también tiene un efecto preventivo frente a enfermedades. El frío actúa como barrera natural contra hongos y plagas, y las heridas cicatrizan mejor en un ambiente seco y estable. Aun así, es importante trabajar con herramientas bien afiladas y desinfectadas.

En este caso, los cortes deben realizarse limpios y en ligero ángulo, evitando que el agua se acumule sobre la herida. Retirar ramas cruzadas, débiles o mal orientadas mejora la circulación del aire y fortalece la planta de cara a la siguiente temporada.

Otra ventaja de la poda invernal es que los restos pueden aprovecharse. En el caso de los rosales, muchos tallos cortados son aptos para obtener esquejes, una forma sencilla de multiplicar la planta sin coste adicional.

Una poda realizada en enero no es solo una tarea de mantenimiento: es una inversión a medio plazo. De ella depende en gran medida la salud, la forma y la calidad de la floración que rosales y hortensias ofrecerán cuando llegue la primavera.

Fotos | Pexels

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Aunque enero parece un mes inhábil, la poda de rosales es una de las tareas esenciales para garantizar que estas plantas florezcan con fuerza y salud en la próxima temporada.

En realidad, enero es el mes ideal para llevar a cabo este proceso, ya que la planta se encuentra en reposo vegetativo y podrá recuperarse perfectamente de todas las incisiones que se lleven a cabo en su estructura.

Este período de inactividad permite realizar cortes más seguros, que favorecen el crecimiento de tallos fuertes y sanos en las próximas semanas. Además, una buena poda ayuda a evitar enfermedades y plagas que puedan comprometer la vitalidad de tu rosal.

Depende de cada variedad

Antes de comenzar, es fundamental conocer el tipo de rosal que tienes en tu jardín, pues cada variedad requiere un tratamiento específico. Bastará con saberlo de antemano o de cotejar el tipo de flores y hojas con herramientas digitales.

Los rosales trepadores, por ejemplo, necesitan cortes más suaves y selectivos, mientras que los rosales arbustivos admiten una poda más drástica y atrevida, reduciendo en gran parte su copa.

Cuidado con las tijeras

La elección de las herramientas también es crucial: unas tijeras de podar bien afiladas y desinfectadas asegurarán cortes limpios que no dañen la planta ni le propaguen enfermedades, como hongos.

Al realizar la poda, se recomienda eliminar primero las ramas secas, débiles o enfermas. Esta operación reducirá el riesgo de propagación de enfermedades.

Después, hay que enfocarse en dar forma al arbusto, manteniendo su estructura aireada para que la luz y el aire circulen adecuadamente. Los cortes deben hacerse en ángulo y siempre sobre una yema orientada hacia fuera.

Este simple detalle asegura que los nuevos brotes crezcan hacia el exterior, evitando el amontonamiento de ramas en el centro del arbusto. Con estas técnicas, cuando llegue la primavera estará todo listo para un rosal de película.

Foto | Gary Barnes

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La floración es una tarea ardua y muy costosa a nivel energético y nutritivo. Las plantas con flores terminan exhaustas la temporada de flores y necesitan una especie de tiempo de balneario y recuperación para volver a su estado zen.

Por ello, los rosales, con gran abundancia floral durante toda la temporada, necesitan de un plan específico para volver a caminar por la senda del equilibrio. Y parte de este camino para por la poda.

El mes de septiembre es una época especialmente interesante para podar los rosales, sobre todo, entre aquellos que no pudieron hacerlo en julio y descuidaron este importante paso que devuelve el vigor a estas plantas.

Dadas sus necesidades fisiológicas, los rosales piden a gritos esta labor de jardinería, primero, porque es una de las mejores formas de estimular su futura floración. Con los cortes de las ramas se promueve la formación de nuevos brotes florales.

También, la poda fortalece la estructura de la planta y ayuda a mantener una forma equilibrada en su conjunto. Es así como, con el paso del tiempo, se logran ramas robustas y fuertes con capacidad para soportar el peso de la belleza de sus flores.

La salud de la planta es otra razón, pues al quitar las ramas muertas y enfermas se reduce (no elimina) el riesgo de que las enfermedades y plagas sigan propagándose y campando a sus anchas.

Finalmente, la poda garantiza que la planta pueda llevar a cabo una fotosíntesis satisfactoria al permitir la circulación del aire y de la luz, devolviéndole a la mata toda la capacidad de producir energía para volver a renacer.

Paso a paso

La poda de los rosales tiene un pequeño ritual que se puede seguir fácilmente. En primer lugar, aparte de ponerse unos guantes suficientemente gruesos, hay que elegir el mejor momento del día: mejor un día seco y con sol, ya que los días lluviosos de septiembre pueden promover que se propaguen las enfermedades.

Las tijeras que se usen deben estar limpias y afiladas, además de desinfectadas con alcohol, así se evitará también la transmisión de enfermedades. Antes de proceder, hay que tener en cuenta qué ramas se van a cortar.

En concreto, mejor elegir los que ya hayan florecido, y aquellos que estén muertos, enfermos y dañados. El corte se tiene que hacer encima de los brotes, mirando hacia afuera en un ángulo que permite estimular el flujo del agua.

Foto | Vung Nguyen

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El mes de abril es muy dado a las rosas y en algunas comunidades, como Catalunya, lo es de forma especial, con la celebración del Día del libro y de la Rosa en la que los enamorados se agasajan con estos regalos.

Pues bien, una tendencia de esta temporada es la propuesta de muchos centros de jardinería de regalar rosales mini o de pitiminí que son de una belleza extrema y delicada, y que son estupendos para dejar en macetas en la terraza o plantados en el jardín.

Estos rosales tienen una grandísima gama de formas, colores y fragancias, que seguro encontrarán muchos tipos de amantes a su alrededor. Precisamente, esa variedad de formas es lo que los hace estupendos para regalar a perfiles muy diferentes.

Además, no alcanzan grandes alturas, sino que permanecen entre los 15 y 50 centímetros con flores pequeñas de más de cinco centímetros de diámetro. Sus hojas son pequeñas y delicadas y sus tallos cuentan con menos espinas que las rosas tradicionales.

Estos son el resultado de hibridar diversas especies de rosas que proceden de China, con un cultivo que empezó a finales del siglo XIX y que se ha ido popularizando hasta la actualidad.

Mimos particulares

A nivel de cuidado, estos pequeños rosales son muy fáciles de cuidar, pues no requieren una dedicación especial, si no que simplemente necesitan algunos mimos particulares.

En concreto, las rosas de pitiminí requieren una exposición al sol moderada, un riego que las mantenga húmedas pero no las encharque y un abono orgánico cada dos semanas durante la época de floración.

Después de esta época también requieren de una poda ligera para eliminar las flores que se hayan marchitado, y para estimular el crecimiento de nuevas yemas que den lugar a nuevas flores.

Aunque son plantas propensas a atraer pulmones y hongos, se trata de una opción muy resistente que pueden sobrevivir a estas plagas. También soportan muy bien heladas y sequías moderadas, pero no viven tan bien la presencia de corrientes de aire y temperaturas extremas.

Foto | Frimufilms/Freepik

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Parece que el mes de abril es sin duda el mes de las rosas, pues estas maravillosas y olorosas flores tienen en esta semanas su mayor apogeo y son un símbolo transversal de muchas festividades típicas de España en estas jornadas.

En medio de toda la variedad de rosales, que existen actualmente en jardinería, hay una que se ha impuesto especialmente por su facilidad de cuidado y también por su enorme belleza.

Otro de los hechos que la ha convertido en reina de abril ha sido su gran versatilidad para terrazas pequeñas. Se trata de los rosales mini, una tendencia idónea para aquellas terrazas más pequeñas, como las que se encuentran en los pisos de las grandes ciudades.

Estos rosales permiten satisfacer la sed de rosal en cualquier rincón, puesto que ocupan muy poco espacio y son capaces de vivir perfectamente en maceta, y sus flores son realmente bellísimas.

Sus pequeños capullos son abundantes y de muchos colores disponibles, y eso las ha convertido en una elección muy habitual entre los amantes de la jardinería.

Buen aroma y pocas espinas

Su fragancia es capaz de llenar los plomizos balcones urbanos, y sus tallos con pocas espinas también se revelan como grandes aliados para aquellas casas con niños.

Los rosales mini, también llamados de pitiminí, exigen pocos cuidados a quienes los poseen: solamente necesitan una exposición al sol suficiente, un riego regular, que no las encharque y las suma en la humedad, y abono cada dos semanas durante la floración.

También es importante retirar las flores marchitas y podarlos completamente durante los meses de invierno, de manera que se potencie su floración de cara a la próxima primavera.

Foto | Freepik

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Que los bundt cakes son un tipo de bizcocho de una categoría superior a cualquier otro es algo que solo quienes los han probado pueden corroborar. Sus migas son mas densas de lo habitual y la cantidad de mantequilla que llevan los hace exquisitos. De entre todos los que he tenido la suerte de catar, este de tahini y agua de rosas es, en mi opinión, el bizcocho definitivo.

Es aromático, de miga firme y con un punto de dulzor justo. El tahini aporta un toque que recuerda a los frutos secos y el agua de rosas lo eleva a una categoría superior. Ojo con pasarse con este ingrediente, pues en exceso se puede cargar el resultado de este bizcocho y cualquier otra elaboración que lo lleve. Así que nada de venirse arriba, por muy poca que parezca la cantidad que indico en la lista de ingredientes.

Si no dispones de un molde especial para bundt cake, prueba a prepararlo en un molde de rosca tradicional. Es un apaño. No recomiendo usar un molde de cake ni uno redondo, pues la masa no se cuece en condiciones en ninguno de ellos.

Ingredientes

Para 14 personas

• Mantequilla pomada 250 g
• Azúcar 250 g
• Harina de repostería 250 g
• Levadura química 2 cucharaditas y media
• Yogur natural 100 g
• Tahini 2 cucharadas
• Huevo 6
• Limón 1
• Naranja 1
• Agua de rosas 1/2 cucharadita
• Zumo de lima (para el glaseado) 40 ml
• Azúcar glas (para el glaseado) 200 g
• Agua de rosas 1/3 cucharadita (para el glaseado)
• Colorante alimentario rosa (para el glaseado)
• Pistachos para decorar 8

Cómo hacer bundt cake de tahini y agua de rosas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h  15 min
• Elaboración 20 min
• Cocción 55 min

Exprimimos la naranja y el limón con un exprimidor y recogemos los zumos. Ponemos el azúcar, la harina de repostería, la levadura química, el tahini, el yogur natural y los huevos en un bol y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Agregamos los zumos, el agua de rosas, la mantequilla pomada, es decir, muy blandita (que no derretida) y acabamos de mezclar. Este paso lo podemos hacer con una lengua de silicona y paciencia, la masa final quedará mejor.

Engrasamos el molde para bundt con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Lo rellenamos con la masa y lo llevamos al horno, precalentado a 175ºC con calor arriba y abajo. Cocemos el bizcocho durante unos 55 minutos o hasta que haya subido y al introducir una brocheta en el centro esta salga limpia.

Dejamos reposar diez minutos antes de desmoldar, golpeando el molde por todos los lados para que el bizcocho se separe de la pared. Después lo invertimos con cuidado sobre una rejilla para desmoldar y lo dejamos enfriar.

Para el glaseado. Exprimimos la lima y pesamos 40 ml. Mezclamos el zumo con el agua de rosas y un pelín de colorante rosa (opcional). Añadimos el azúcar glas a cucharadas, removiendo para integrar hasta que obtengamos un glaseado denso. Lo vertemos sobre el bizcocho. Repartimos el pistacho picado por encima y dejamos secar.

Con qué acompañar el bundt cake de tahini y agua de rosas

Los bundt cakes en general, y este de tahini y agua de rosas en particular, son bizcochos contundentes y saciantes. Un pequeño trozo junto con un vaso de leche, un café con leche o una infusión es suficiente para la merienda, para arrancar el día con energía o para matar el hambre a media mañana.

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Las rosas son, todo el mundo lo sabe, flores de gran belleza estética y muy codiciadas en cualquier ramo o centro de mesa, sobre todo en primavera, cuando estas flores están en su momento más exuberante.

Por ello, es muy útil tener presente y a mano la forma más fácil re reproducir rosas a partir de cualquier rosal, ya que esta es una planta que se propaga relativamente de forma fácil y que es capaz de embellecer cualquier estancia del hogar.

Pues bien, los rosales pueden propagarse de tres modos diferentes: plantando semillas, a través de estacas y también mediante injertos, siendo este último el método casero más rápido y sencillo a la vez.

La plantación de semillas no es desdeñable, sin embargo, las rosas tardaran bastante tiempo en salir y no se ven los resultados enseguida. En cambio, los esquejes ya tienen medio trabajo hecho y es relativamente fácil conseguir que prendan y florezcan rápidamente, mientras que las estacas resultan algo complejas de realizar.

La mejor época para multiplicar los rosales por esquejes es cuando se termina el invierno, ya que los rosales reprenden su actividad y empiezan a hinchar sus yemas, reactivando la circulación de la sabia.

No obstante, también a principios de otoño, en septiembre, es una buena época para hacer estos esquejes de cara a obtener una buena floración la siguiente primavera.

Seleccionar buenos ejemplares

La sencilla técnica del esqueje consiste, sobre todo, en seleccionar ramas que puedan implantar bien y que necesitan, de entrada, tener al menos tres hojas y un tallo que no sea demasiado leñoso (marrón y endurecido) ni joven (verde y tierno), sino un término medio.

El número de tallos a elegir dependerá de la cantidad de rosales que queramos conseguir, siempre pensando en que un pequeño porcentaje no se cogerá a la tierra, así que será necesario siempre plantar de más.

Una vez elegidos los tallos que se van a convertir en esquejes, es muy importante fijarse en el corte realizado en la ramita: este tiene que ser perpendicular, unos 10 centímetros por debajo de la hoja más cercana a la tierra. El esqueje tiene que medir no menos de 25-30 centímetros.

Además, los esquejes recogidos hay que plantarlos lo antes posible, aunque si no es posible porque se está de viaje o no se puede plantar en el mismo día, se pueden conservar los esquejes guardados un par de días en papel de diario mojado.

Sacar las hojas y listo

A la hora de plantarlos, para evitar la evaporación y que los esquejes se sequen y mueran deshidratados, habrá que retirar todas las hojas, espinas y flores que queden en la rama, salvo las tres o cuatro hojas que estén en la parte alta, encargadas de seguir con el proceso de fotosíntesis.

Es el momento entonces de clavar esa rama en una maceta, pudiendo impregnarla en hormonas de enraizamiento que venden en cualquier centro de jardinería para multiplicar las posibilidades de éxito del esqueje. Estas hormonas son una ayuda, pero no son imprescindibles.

En cuanto a la maceta, simplemente hay que contar con tiestos llenos de sustrato universal, que siempre llevan turba. Además, e recomendable que este sustrato sea nuevo para evitar la presencia de plagas, hongos y mohos en la tierra y para garantizar la presencia de todos los nutrientes necesarios para que la planta florezca.

Con una cuchara o tenedor de acero inoxidable se tiene que hacer un agujero profundo, a unos 10 centímetros de suelo, en el que habrá que colocar cada uno de los esquejes, correctamente separados entre sí para que las nuevas raíces no se pisen y tengan suficiente espacio para desarrollarse antes de ser trasplantados a su maceta definitiva.

Bastará con colocar la maceta a la sombra, siempre que en el exterior haya temperaturas entre 18 y 21 grados (se puede cubrir el esqueje con botellas de plástico para hacer efecto invernadero).

Hay que evitar a toda costa que le dé el sol directo (que quemaría el esqueje y lo secaría) y hay que conseguir que la tierra se mantenga húmeda para promover que el esqueje eche raíces y se termine de independizar de la planta madre.

Foto | rimufilms/Freepik y Ravi Kant/Pexels.

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Este flan libanés, uno de mis más recientes descubrimientos, me tiene enamorada. Se trata de un postre delicado y aromático que se prepara en un santiamén, con cero esfuerzo y está delicioso. Una combinación de adjetivos que adoro y que me suele traer muchas alegrías.

La mezcla del flan en sí se prepara con ingredientes muy básicos, leche, azúcar y harina fina de maíz (o maicena), que solemos tener todos en casa. Lo que no es tan común es el agua de azahar y, menos aún, el agua de rosas que son los responsables del aroma y sutil sabor de este postre.

El primero se encuentra en cualquier supermercado, el segundo (agua de rosas) es más complicado. Afortunadamente se puede sustituir en su totalidad por agua de azahar, aunque, si lo encontráis, mi recomendación es que os hagáis con un bote para esta receta. Seguro que luego encontráis la manera de darle salida con muchas más.

Ingredientes

Para 4 personas

• Leche entera 335 ml
• Harina de maíz refinada 30 g
• Azúcar glas 30 g
• Agua de azahar 3 ml
• Agua de rosas 3 ml
• Agua (para el almíbar) 100 ml
• Azúcar (para el almíbar) 150 ml
• Agua de azahar (para el almíbar) 30 ml
• Pistachos para decorar

Cómo hacer flan libanés

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 2 h  10 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 5 min
• Reposo 2 h

Preparamos la mezcla del flan calentando en un cacito la leche, la harina de maíz refinada (maicena), el azúcar glas, el agua de azahar y el agua de rosas. Removemos con unas varillas para que no se formen grumos ni se agarre la mezcla a la base.

Después de cuatro o cinco minutos, cuando haya espesado, lo pasamos por un colador y lo repartimos en cuatro cuencos de servir. Dejamos que se atempere antes de pasarlos a la nevera, donde los enfriamos durante un par de horas para que cojan cuerpo.

Mientras tanto preparamos un jarabe calentando el agua y el azúcar a fuego bajo. Cuando arranque a hervir contamos un par de minutos y lo retiramos del fuego. Añadimos el agua de azahar, removemos y dejamos que el jarabe se enfríe.

En el momento de servir los flanes repartimos el jarabe por la superficie de cada uno y los espolvoreamos con pistachos picados. Podemos usar flaneras y desmoldar los flanes en platos, para que quede más tradicional. Al gusto.

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Con qué acompañar el flan libanés

Como cualquier postre con que cerrar una buena comida, este flan libanés se puede servir con el café de la sobremesa o, incluso mejor, con un té o cualquier tipo de infusión. Aunque una copita de tu licor favorito seguro que le va de fábula.

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El 30 de julio de 2011 cerró El Bulli, el restaurante comandado por el chef Ferran Adrià que cambió las reglas de la gastronomía en el mundo. Casi 12 años, el próximo 15 de junio, volverá abrir: en forma de museo.

elBulli1846, está ubicado en el mismo lugar que albergaba el restaurante, la Cala Montjoi, en el Parque Natural del Cap de Creus (Girona), y está creado y pensado para salvaguardar el legado de elBulli, promover la actitud innovadora y generar contenido de calidad para la educación y el autoaprendizaje de la restauración gastronómica.

Desde este lunes 17 de abril ya se pueden comprar las entradas del museo a través de la web y podrá visitarse durante un período de tres meses (desde el 15 de junio al 16 de septiembre). Las entradas cuestan 27,50 euros (20,50 para mayores de 65 y menores de 16 años, estudiantes de hostelería, personas con gran discapacidad y residentes en Rosas) a las que hay que añadir el precio del parking (19,50 euros tres horas), que también hay que reservar previamente, aunque habrá un transfer gratuito desde Rosas que se reserva con la entrada.

El precio de la entrada incluye la visita de los casi cuatro mil metros cuadrados (2500 m2 exteriores y 1300 m2 en el interior) a través de los que se propone un recorrido, "que induce a reflexionar sobre la gastronomía y la innovación, rendir homenaje a todos los Bullinianos, explicar la historia de elBulli como empresa, así como todos los proyectos que lleva a cabo elBullifoundation, entre los que se encuentran la Bullipedia y elBulliDNA". Pero no incluirá absolutamente nada de comer.

"No [se va a poder comer], si no sería un restaurante", explica Adrià. "Nuestro lema es comer conocimiento, creo que es una metáfora muy bonita para explicar lo que uno se va a encontrar en elBulli1846”.

Qué nos vamos a encontrar

El nuevo museo tratará de recrear el restaurante, sin nada de lo que hace divertido un restaurante. La sala mantiene todos los elementos originales –manteles, vajillas y cristalerías originales- en el mismo sitio en el que estaba y permitirá imaginarse de nuevo un servicio en el comedor de elBulli. Al igual que la cocina donde Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo creativo, concibieron las 1846 elaboraciones finales que se degustan, que permitirá comprender mejor el sistema de planificación, organización y funcionamiento de un restaurante gastronómico y en la que se han recreado veintiocho platos icónicos de elBulli.

El visitante podrá descubrir qué aprendió elBulli de otras disciplinas y cómo retroalimentaron su capacidad innovadora con la visita al edificio dedicado a las relaciones interdisciplinares. En él, se encontrarán los esquemas, las libretas y los mapas para crear, el mundo del arte o el viaje crucial de Ferran Adrià a Japón, etc.

El recorrido finaliza con elBulliDNA, una instalación con forma de roca que se integra en el paisaje del Cap de Creus donde, de junio a septiembre, se mostrarán todos los proyectos y labs que se han llevado a cabo desde 2011 hasta hoy. Y el resto del año, será el espacio concebido para la investigación que se lleva a cabo en elBulli1846.

Imágenes | elBullifoundation
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Es posible que cuando pienses en agua de rosas se te vaya la cabeza a un mundo de cosméticos y de farmacia, famosa por sus virtudes como tónico, colonia o como perfume, siendo una parte importantísima del mundo del maquillaje, pero la realidad es que el agua de rosas casera también se puede utilizar en la cocina.

Aunque se le atribuyen muchos beneficios a nivel tópico, sobre todo para la cara, la realidad es que no solo tenemos por qué conformarnos con usarla en ese sentido, sino que vais a ver que la receta de agua de rosas casera es facilísima y es ideal en cocina.

Además, tiene la ventaja de que se puede preparar en una buena cantidad y almacenarla sin ningún tipo de problema, así que podremos utilizarla a voluntad sin preocuparnos en exceso, pues además es un condimento potente.

Como podéis imaginar no tiene mucha ciencia en la elaboración, más allá de tener unas cuantas rosas naturales de las que necesitaremos sus pétalos y también un poco de agua destilada, que podéis comprar en cualquier droguería.

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Cómo utilizar el agua de rosas en cocina

El agua de rosas casera se puede utilizar, principalmente, en postres, tartas, pasteles, bizcochos, pero también en todo tipo de reposterías donde queramos dar un toque floral, yéndole muy bien a masas ligeras o masas hojaldradas y, también, como contrapunto a ciertas recetas con frutas como las fresas, las frambuesas o las frutas del bosque.

En ese sentido, utilizar el agua de rosas en panna cotta y gelatinas, en helados caseros y batidos o, si queremos probar con cocina salada como en vinagretas resultará perfecta.

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