Publicidad

RSS roscón

Choco King o roscón de chocolate. Receta de Navidad con y sin Thermomix

Comentar
Choco King o roscón de chocolate. Receta de Navidad con y sin Thermomix

En mi familia no hay nada que aprecien más que una masa de brioche para acompañar un vaso de leche, sea en el desayuno o en la merienda. Esta es la primera vez que me animo a hacer un roscón de chocolate o Choco King, pero os aseguro que no será la última pues si ya está delicioso sin chocolate con él está de escándalo.

Si queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta y no os importa esperar el tiempo para que este roscón leve lo suficiente, os aseguro que con esta receta vais a triunfar. La receta original, que encontré en la revista oficial de Thermomix, estaba decorada con coronas pero yo las sustituí por estrellas así que igual tendría que haber bautizado mi roscón como Choco Star ¿no?

Leer más »

Cómo hacer un roscón de Reyes de hojaldre

3 Comentarios
Cómo hacer un roscón de Reyes de hojaldre

Hacer un roscón de Reyes para desayunar toda la familia tiene su trabajo, pero hoy os propongo una receta tan sencilla, un roscón de Reyes de hojaldre, que ya no vais a tener excusa para no disfrutar de esta tradición navideña.

En su interior podéis añadirle la crema que más os guste, ya sea nata, una trufa o bien una crema pastelera, lo cierto es que se come en un abrir y cerrar de ojos, ya que es mucho más ligero que el tradicional de masa levada.

Leer más »
Publicidad

Roscón de Reyes sin gluten. Receta

8 Comentarios
Roscón de Reyes sin gluten. Receta

Todos somos cada vez más conscientes de las intolerancias alimentarias y no queremos que nadie deje de disfrutar de recetas tradicionales por ese motivo. Por eso hemos preparado esta receta de roscón de Reyes sin gluten, para que los intolerantes a esta proteína o los que padezcan cualquier tipo de alergia al trigo, puedan merendar o desayunar este rico dulce tradicional navideño en casa.

La receta del roscón de Reyes sin gluten no dista demasiado de la receta tradicional de roscón, si bien hay que tener determinadas precauciones. No basta solamente con utilizar harina sin gluten, sino que también es necesario que el horno donde se vaya a realizar la receta así como los utensilios de cocina estén también libres de gluten para evitar la contaminación cruzada.

Como vamos a realizar una fermentación y levado muy lentos dentro de la nevera, no va a ser necesario hacer una masa de arranque o prefermento sino que vamos a mezclar todos los ingredientes desde el principio. Teniendo esto en cuenta, vamos a explicaros paso a paso cómo hacer un roscón de Reyes sin gluten.

Leer más »

¿Qué le pasa a mi Roscón? Soluciones para hacer tu Roscón de Reyes sin problemas

24 Comentarios
¿Qué le pasa a mi Roscón? Soluciones para hacer tu Roscón de Reyes sin problemas

A estas alturas ya estaréis todos los cocinillas con las manos en la masa para hacer vuestro Roscón casero este año. A los que os de miedo por alguna razón meteros en tal menester u os suceda algún inconveniente con una receta y no sabéis el motivo, os doy unas soluciones para hacer vuestro Roscón de Reyes sin problemas.

Seguro que se me olvidan muchos de los motivos que pueden llevar al fracaso una receta, ya que es complicado englobarlos todos, pero podéis hacer las consultas oportunas en los comentarios que intentaré resolverlas todas en la medida que con mi experiencia pueda.

Leer más »

Galette de Rois. Receta para el día de Reyes

8 Comentarios
Galette de Rois. Receta para el día de Reyes

A estas horas ya todos o casi todos tendréis vuestro Roscón de Reyes casero en marcha o bien encargado en la pastelería, pero existen otras opciones igual de ricas si estáis cansados del dulce tradicional, o bien queréis hacer otra opción más rápida e igual de deliciosa. La Galette de Rois es una receta para el día de Reyes perfecta, dado que se hace en poco tiempo y no tenemos el agobio de estar pendientes de fermentaciones y masas.

Tenía muchas ganas de probar esta tarta francesa de hojaldre y crema pastelera y almendras, que aunque había hecho en más ocasiones, nunca para el día concreto de Reyes. Esta vez seguí las instrucciones, más o menos, de la receta que aparece en Pastry, el nuevo libro de Richard Bertinet.

Leer más »

Trucos y consejos para hacer un Roscón de Reyes perfecto

9 Comentarios
Trucos y consejos para hacer un Roscón de Reyes perfecto

Estos días probablemente más de uno se atreverá con el Roscón de Reyes, dulce tradicional donde los haya, y tanto si es la primera vez que lo intentáis, como si sois expertos, seguro que estos pequeños trucos y consejos para conseguir un Roscón de Reyes perfecto, os resultan muy útiles.

Cada vez está más de moda elaborar nuestros propios dulces en casa, y no me extraña nada ya que por una parte los que nos venden en muchos establecimientos es cemento armado y por otra los precios están por las nubes, y en la mayoría de los casos para llevarte un ladrillo. Así que os recomiendo que escojáis una buena receta de Roscón y os animéis a elaborarla. Si la primera vez no sale tal como esperáis, paciencia, con la práctica os saldrá perfecto.

Leer más »
Publicidad

El roscón de Reyes también llegó a Chicago

5 Comentarios

Estoy tan acostumbrada a celebrar el día de reyes con el tradicional roscón de reyes, que nunca me he parado pensar con qué tipo de dulce celebran este día en otros lugares. Durante estos últimos días pasados me he podido enterar que, en Valencia por ejemplo tienen la casca, en Bélgica el bizcocho savoy y en Francia la galette dulce.

Está claro que el día de reyes solo se celebra en lugares con creencias católicas y donde los niños esperan al día 6 de enero para recibir sus regalos y donde Melchor, Gaspar y Baltasar son los preferidos de los peques. Aún así, parece que esta dulce tradición tan nuestra está ganando terreno poco a poco en tierras seguidoras de Papa Noel.

En la ciudad de Chicago, por ir un poco lejos, hemos descubierto que cada año, una céntrica panadería confecciona miles de roscones de reyes artesanales. En este caso el roscón es una variación mexicana del nuestro, pero por algo se empieza.

En Directo al Paladar | Qué ingredientes necesitamos para hacer un Roscón de Reyes
En Directo al Paladar | Los mejores roscones de reyes de Madrid

Leer más »

El roscón más caro no siempre es el mejor

8 Comentarios
El roscón más caro no siempre es el mejor

Hoy, víspera de Reyes, es un día en el que quien no pasea por la calle con un roscón entre las manos corre el riesgo de ser tachado de ser un antisocial, poco afecto a las tradiciones, un herodes cualquiera, o un solemne republicano. Pero a algunos no les basta con presumir de bollito con agujero, no, tiene que venir de alguna pastelería con nombre rimbombante, como de paraíso vacacional para germanos o similares, en las que la gente entrega a cambio del fruto de la masa madre el salario de un día de trabajo.

Pues claro hombre, que cuando nos crucemos con el vecino, ambos con nuestros paquetes en la mano, no solo tengamos un reto mudo sobre quién tiene el roscón más grande, sino, y sobre todo, a ver quién se ha gastado más pasta.

Este post no pretende más que hacer una reflexión sobre todas esas pastelerías de cuyos nombres nadie habla en las reuniones sociales, esas tahonas que sudan lo suyo para ofrecer a sus clientes un producto excelente a un precio justo. Mi experiencia personal me dice que en este tema del precio de algunos roscones hay mucho de estupidez humana.

Leer más »

El Roscón de Reyes de Camas, el roscón de Reyes más grande del mundo

Comentar
El Roscón de Reyes de Camas, el roscón de Reyes más grande del mundo

Con una longitud de 150 metros lineales y más de 1.300 kilos de peso y en el que se han utilizado 450 kilos de harina, 45 kilos de huevos, 80 de azúcar, 40 de mantequilla y 150 kilos de fruta confitada, así como 550 litros de nata montada, matalauva, agua de azahar, ajonjolí y 8.000 figuritas sorpresa ocultas en el interior, el Roscón de Reyes de Camas (Sevilla) se designa así mismo como el roscón de Reyes más grande del mundo. Como ya os hemos informado aquí, varias localidades son las que realizan cada año gigantes roscones en busca del récord, que mientras no sea reconocido oficialmente, para todas el suyo es el más grande.

El sábado día 5 y por cuarto año consecutivo en la Plaza de la Constitución de Camas se realizó esta merienda festiva a la que acudieron más de un millar de personas. Una vez más, Nazario Velázquez, ha sido el maestro pastelero encargado de elaborar el dulce apoyado por siete personas cuya elaboración se hizo durante tres días.

Vía | 20minutos En Directo al Paladar | Roscón Solidario de Reyes más grande del mundo, Roscones de Guiness

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos