roscón de reyes

Si agudizáis el oído, podréis oir en la lejanía a los camellos de los Reyes Magos acercándose con su cansino caminar, cargados de regalos para hacer felices a los niños y no tan niños- que se hayan portado bien. Así que dada la cercanía de tan patria y alegre fecha, he pensado que nada como dedicar la mayor parte del Paseo por la gastronomía de la red al postre típico por excelencia: El roscón de Reyes.

Para empezar, como no, la receta: De entre las muchas que he encontrado he escogido esta receta de Roscón de Reyes de El Rincón de Mirasens, tanto por el maravilloso aspecto del roscón como por la decoración temática que lo rodea.

Leer más

Mañana es el gran día, la cabalgata de Reyes, los nervios por los regalos que dejarán por la noche pero también el día que más roscones de Reyes se venden en España. Así que espero que esta recopilación de los mejores roscones de Madrid os venga muy bien.

La verdad que hay para todos los gustos, roscones tradicionales, roscones originales, cada maestro pastelero tiene su propia fórmula y todas seguramente están riquísimas. Lo suyo sería probarlos todos, pero como no podemos ir de uno a otro lo único que podemos hacer es decidirnos por uno o dos e ir.

Por cierto, la lista puede aumentar con todas vuestras sugerencias, que es imposible conocer todos los buenos roscones de Madrid. Esta es solo una selección.

Leer más

Falta muy poquito para la noche de Reyes y como es tradición el 5 de enero toca merendar Roscón de Reyes por no decir que el desayuno del día 6 debe ser esta famosa rosca. Y es que los Roscones de Reyes se convierten año tras año en el dulce imprescindible de estas fechas. Una pena, porque yo los comería todo el año.

Como la receta de Roscón de Reyes ya la tenemos he pensado que estaría muy bien hablaros sobre los ingredientes que necesitamos para hacer un Roscón de Reyes y de este modo despejar algunas dudas que pueden surgir.

Leer más

Una estrategia comercial muy jugosa. Está claro que la crisis agudiza el ingenio, que se lo digan a los responsables de la confitería Conrado, en La Bañeza. Empezaron escondiendo quinientos euros, el segundo año fueron mil, y estas navidades, son ya dos mil los euros que ha escondido en la masa de uno de los tres mil roscones de Reyes que tiene previsto vender en su establecimiento.

Esta progresión da buena cuenta de la respuesta que la iniciativa ha tenido entre los vecinos. El hijo del dueño de la confitería es el depositario del secreto, pues solo él sabe en qué roscón se hallan los miles de euros. A estas horas seguro que ya hay un vecino de La Bañeza dando saltos alrededor de un roscón de Reyes, blandiendo un cheque al portador por valor de dos mil euros.

A la vista de este premio o haba tan jugoso, seguro que las figuritas nos saben más amargas. Estamos ante el nacimiento de una nueva lotería, un sorteo dulce, muy dulce.

En Directo al Paladar | Receta de Roscón de Reyes
En Directo al Paladar | Roscón de Reyes para celíacos. De tu Paladar

Nuestro amiga María Laura nos envía, dentro de nuestra sección De tu Paladar, donde nuestros lectores nos mandan sus recetas, esta Rosca o Roscón de Reyes para celíacos.

María Laura nos cuenta que para hacer este postre tuvo la ayuda de sus dos pequeños, Santiago y Victoria. Excelente María Luisa: una muy buena manera de pasar un rato agradable con la familia y de que los pequeños aprendan a cocinar, sin duda.

Ingredientes:

300 gr. de harina sin gluten, 50 gr. de leche en polvo, 200 gr. de azúcar, 1 cucharadita de sal y 25 gr. de levadura seca.

Estos ingredientes se mezclan en un recipiente. Luego se le agregan los siguientes:

Leer más

Es sabido por todos que el Roscón de Reyes no es Roscón sin un ingrediente fundamental, el agua de Azahar. Y con motivo de la receta del Roscón de Reyes algunos conocidos y otros no tanto me preguntaron que dónde se compraba el agua de azahar.

La verdad que yo siempre lo he tenido claro, pero mucha gente me decía que lo buscaban en los supermercados, hipermercados o parecidos y nunca lo encontraban. Y ese es el principal error, ya que por lo general el agua de Azahar es muy difícil encontrarla en estas superficies.

Y es que hay que tener en cuenta los usos originarios del agua de Azahar: tónico para la piel, dolores menstruales, molestias de estómago, etc. Por lo que es mucho más fácil comprar agua de Azahar en las farmacias. Eso sí, y solo por prevenir, aseguraros que es para uso en repostería, aunque yo no tengo muy claro de que existan dos tipos. Y además es más barata de la que podáis conseguir en un “super”.

En Directo al Paladar | Receta de Roscón de Reyes
En Directo al Paladar | Receta de pan dulce sin gluten. De tu paladar

En mí casa se suele comer el Roscón de Reyes desde mediados del mes de diciembre (sé que hay casas donde se come todo el año). No es que estemos todos los días pero sí que nos gusta empezar a degustar este característico bollo del día de Reyes. Desde hace un par de años soy yo quien lo suelo hacer. Eso sí, siempre que tengo tiempo porque es muy laborioso.

Hoy quería traeros mi receta de Roscón de Reyes, sobretodo para que os animéis una tarde a prepararlo. Es la mejor forma de tener un Roscón al gusto, con más o menos fruta escarchada (o con nada), relleno o no de nata montada o trufa, etc.

Ingredientes para un Roscón de Reyes de 1/2 kilo.

Para la masa necesitaremos 260 gr de harina, 60 gr de azúcar, 1 huevo, 1/4 dl de leche tibia, 1/4 dl de agua, una pizca de sal, 1/4 ralladura de limón (se entiende de 1 limón), 1/4 ralladura de naranja, 1 cucharadita de agua de azahar, 1 cucharadita de ron negro (opcional), 20 gr de levadura prensada (yo he utilizado 10 gr de levadura granulada deshidratada) y 60 gr de mantequilla en pomada suave.

Para la decoración necesitaremos 1 huevo y 20 ml de nata, 50 gr de granillo de almendra o almendra fileteada, 50 gr de fruta escarchada, 50 gr de azúcar o granillo de azúcar y una sorpresa (un haba y un regalito).

Leer más

El pasado año ya nos hicimos eco de la elaboración del Roscón Solidario de Reyes más grande del mundo que se repartió en Bilbao, nada menos que 5.000 raciones, y como cada año hay que superarse, ya tenemos la noticia del Roscón de Reyes Solidario del 2008, el cuarto que se elabora, repartirá más de 5.400 raciones de este dulce tradicional.

Será en la Plaza Nueva de Bilbao el próximo sábado 5 de enero a partir de las 12:00 horas, y los asistentes podrán disfrutar, además de una porción del roscón más grande del mundo, de una taza de chocolate que la empresa Reny Picot dona para esta ocasión, chocolate que será preparado y servido por Café Iruña Catering.

Leer más

Un postre muy típico el día 6 de enero es el Roscón de Reyes, en algunas pastelerías o panaderías elaboran un roscón realmente rico, pero si deseas ofrecer a tus pequeños y no tan pequeños comensales, una elaboración casera para este día señalado, esta es una receta ideal.

Los ingredientes
½ kilo de harina, 5 yemas de huevo, 2 vasos de leche, 20 gramos de levadura de pastelería, 1 y 1/2 cucharada de agua de azahar (de venta en farmacias), 130 gramos de mantequilla, 80 gramos de azúcar, fruta confitada (naranjas, cerezas, etc), 20 gramos de azúcar glass y una cucharada de aceite.

La preparación
Deposita en un bol grande la harina en forma de volcán, dejando un hueco en el centro, incorpora 4 yemas, la leche y el azúcar normal.

Leer más