Seguro que en las cenas y comidas de Navidad hay más de un incidente al descorchar el vino. El clásico es no encontrar un sacacorchos decente en toda la casa y tener que bregar con la piltrafilla que guarda la abuela en el fondo de un cajón (es que yo no bebo, hijos), aunque le sigue de cerca el cuñado pretencioso y cachas que llegado el momento se queda sin fuerzas dando a la manivela (es la primera vez que me pasa).

Todo un mundo el del descorche, seguro que todos tenemos historias que contar al respecto. Algunas de ellas me han venido a la mente al ver este accesorio para abrir botellas, que viene de la mano de Bosch, una empresa poco habitual en la mesa, ya que entre sus especialidades se encuentran las máquinas para bricolaje. Y han estado listos, ya que a falta de fuerzas, la potencia de una de estas máquinas puede terminar lo que el cuñado cachas dejó a medias.

Se trata de un artilugio muy poco lucido estéticamente, pero su función es estrictamente práctica, ya que además de sacacorchos, también es destornillador. Tiene movimiento reversible, indicador de carga y luz LED, solo pesa 300 gramos y se presenta en una caja de madera similar a las que suelen guardar grandes vinos.

Vía | Clipset
En Directo al Paladar | Cómo abrir una botella de vino sin sacacorchos
En Directo al Paladar | Sacacorchos de láminas, para sacar corchos delicados

Antes de nada, y por si alguien piensa lo contrario, no soy fan de Star Trek, de hecho, ni siquiera he conseguido ver un capítulo entero, aunque de tanto oír hablar de ella, me conozco sus personajes y naves más populares. Precisamente en eso, en las naves, están basados estos accesorios de cocina para fans de Star Trek.

En la imagen podéis observar un abrebotellas y un sacacorchos cuyo diseño está inspirado en la archiconocida Enterprise NCC-1701 y en la nave Bird-of-Prey de los Klingon respectivamente.

Y por si eso no fuera suficiente también existe un sacacorchos inspirado en el Enterprise, que por algo es la nave por excelencia de la serie.

Todos ellos están fabricados en acero inoxidable y cuentan con la licencia oficial de la serie. Así que si eres un devoto fan de Star Trek, no pueden faltar en tu repertorio estos accesorios de cocina.

Larga vida y prosperidad.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Cómo abrir una botella de vino sin sacacorchos

El mes pasado os mostramos un truquito para abrir botellas, se trataba de abrirlo con ayuda de un zapato y unos cuantos golpes. Buceando por mi lector de blogs en la sección de vinos me encontrado con un post muy curioso donde recopilan algunas formas para abrir botellas sin utilizar sacacorchos.

El mejor de todos, para mí, es este video dónde se muestran varias formas para abrir botellas. Desde con la ayuda de un tornillo y un martillo (con la parte de sacar clavos), hasta la más famosa de un trapo en el culo de la botella y golpecitos contra una pared, o pasando por ayudarse con una navaja y paciencia.

En lo que a mí respecta os podría decir que con ayuda de un palo (más estrecho que la boca de la botella) podemos meter el corcho de la botella hacía dentro. Cuesta un poco pero es efectivo. En fin, mil guerras libradas en un catering dan para mucho.

Vía | Dr. Vino
En Directo al Paladar | Un truco para descorchar botellas con un zapato

¿Cómo debemos descorchar una botella de vino sellada con lacre? Este es uno de los interrogantes que se nos plantean a los aficionados al vino cuando nos encontramos con una de esas botellas que llevan el tapón de corcho sellado con goma sólida: el lacre.

Y no sólo ese. ¿Por qué el productor ha optado por ese cierre?

Pues bien, la segunda de las preguntas daría para toda una serie de posts y aún así no nos pondríamos de acuerdo. La base de la discusión, sin duda, sería si esa protección de más contra el oxígeno que proporciona el lacre no se la proporcionaría también un buen cierre sintético. Un tema para debatir largamente y en el que los productores de corcho, siempre atentos, suelen tener mucho que decir.

Pero ese no es el tema de hoy. Ya tenemos la botella con su lacre y ahora toca abrirlo. Vean cómo.

Cómo descorchar una botella sellada con lacre

• Necesitamos: un paño limpio, la botella y un sacacorchos de espiral.

• Hacemos una pequeña incisión en el lacre a la altura de la boca de la botella.

• Vamos rotando apoyando el pulgar en el cuello.

• Rodeamos toda la botella.

• Hacemos otra incisión en el cuello de la botella y sacamos el lacre.

• Introducimos la espiral del sacacorchos en el tapón a través del lacre y sacamos el tapón.

• Limpiamos con el paño y listos para servir.

• Botella, paño, sacacorchos de espiral, tapón y lacre. ¡Voilà!

En Directo al Paladar | Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1973
En Directo al Paladar | Domaine Lapierre Morgon 2007

Esta noche en el telediario de la Sexta emitieron un reportaje muy interesante sobre las falsificaciones de botellas en el mundo del vino. Conociendo los elevados precios que se pueden pagar en el mercado por una botella de un buen caldo, los estafadores han decidido hacer su agosto.

El timo parece sencillo: vender botellas rellenas de vino de baja calidad a precios desorbitados. Incluso las vuelven a etiquetar como si se tratara de una marca de calidad. Es decir, que muchas veces el vino más peleón, cuyo precio no llegaría a los 30 euros, es pagado como si procediera de la bodega del mismo Baco.

Ante estos fraudes, las bodegas idean etiquetas más sofisticadas, con número de serie, con hologramas, grabados complicadísimos o incluso el ADN de la cepa. Sin embargo, los más pillos cuentan con impresores profesionales que las reproducen o incluso trafican con las etiquetas originales en internet o en rastros y mercadillos.

Sin embargo, en este reportaje mencionan una de las debilidades de los timadores: el corcho. Volver a encorchar las botellas supone todo un reto, sobre todo porque es muy complicado extraerlo sin dejar huellas. Para ello, lo intentan con un sacacorchos especial que deja una señal mínima, pero la deja.

En este video veréis cómo el tapón debe estar intacto y sin ningún tipo de huellas. Espero que os sirva y que disfrutéis de una copa de vino pagando su precio justo por ella. Ni más ni menos.

Vía | La Sexta
Más información | El Mundo
Más información | Cinco dias
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Pero de un tiempo a esta parte, algunos amigos venían recomendándome que me pasase al sacacorchos de láminas. La ventaja es que no perfora el corcho, con lo cuál nunca caen trocitos de corcho en el vino. Además, en vinos de cierta edad y corchos delicados nos garantiza que el tapón no se va a partir al abrir la botella.

Conviene tener cierta práctica. Hay que introducir la lámina más larga en un lado del corcho, luego la otra y, con un ligero vaivén, introducir las dos totalmente. Luego un sencillo movimiento rotatorio y extraemos el corcho sin problemas.

Hay que practicar un poco, y sinceramente, la cosa no es fácil en un principio. Pero cuando se acostumbra uno, no hay corcho que se resista, por muy débil que sea.

¿Se atreven a probarlo?

Pueden encontrar estos sacacorchos en tiendas especializadas y en comercios online por unos 5 euros.

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En Directo al Paladar | El arte de descorchar y servir un buen vino

Para muchos de nosotros, abrir una botella de vino, sobre todo las destinadas a una celebración, es toda una ceremonia, buscar el centro del corcho, introducir el tirabuzón, retirar el tapón, olerlo, airear la botella…

Pero hay muchas personas que lo que más desean es servirse una copa de vino sin la molestias previas, para ellos hay un sacacorchos eléctrico que les facilita la labor. El Oster 4207 (¿a qué vendrá tanto número?) permite abrir las botellas con sólo tocar un botón.

La espiral girará penetrando el corcho, luego basta con tirar para retirarlo de la botella. Para retirar el tapón del sacacorchos basta con volver a presionar el botón, girará en el sentido contrario y se desprenderá.

El sacacorchos eléctrico acompaña también de un cortador para la cápsula y recambios de carga, cada una es para 30 botellas, una luz de Led nos indicará cuántas botellas más podremos descorchar.

Si quieres sorprender a alguien con este regalo o tú mismo eres perezoso para abrir las botellas de vino, puedes hacerte con este gadget, que no saldrá barato, pero te ahorrará el trabajo.

Vía | Decoesfera
Más información | Oster
Más información | Oster (Instrucciones en español)

Vía Compradicción nos llega este sacacorchos de la marca italiana Alessi.

Totalmente de acero inoxidable y con una estética muy industrial, este sacacorchos de Alessi basa su poder en un mecanismo bien sencillo y práctico: la doble palanca. “Dadme un punto de apoyo y moveré el mundo” decía Arquímedes.

No sé si con esto y un punto de apoyo moveremos el mundo, pero de buen seguro que no nos quedará una botella sin abrir.

Aunque, con ese nombre, esperamos que no haya cicuta en ninguna de ellas…

Vía | Compradicción
Vía | Substudio
Más información | Alessi
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Según nos cuentan, es el perfecto instrumento para abrir una botella en 2,5 segundos, sin esfuerzo y en 2 tiempos, gracias a un doble anclaje, uno superior y otro inferior que nos eximirá de usar la fuerza, de retorcernos o de retorcer la botella, así como, de arriesgarse en romper el corcho o incluso el cuello de la botella, permitiendo mantener el corcho vertical durante la última fase de extracción. Confeccionado en acero inoxidable y poliamida, destacan, también, tanto sus dimensiones (107 X 33 X 12 mm), realmente pequeño, como su peso, que solo alcanza los 0,068 kilogramos.

Estaremos encantados de probarlos, de ver realmente su eficacia, si ya disponéis de uno, contarnos la experiencia.

Más información | Koala

A través del nuevo blog de lujo Embelezzia, acabamos de conocer un sacacorhos con termómetro digital. El sacacorchos presenta un mecanismo similar al resto, la única particularidad que lo distingue es la incorporación de un termómetro digital con el que podremos conocer la temperatura exacta del vino.

El sacacorchos en cuestión se presenta como un exclusivo producto de lujo y así se denota en su precio, que se sitúa en torno a los 100 euros.

Cada vez encontramos más variedad en los diseños de termómetros para vinos, en Directo al Paladar hemos conocido algunos, pero nosotros de momento apostamos por el que funciona por infrarrojos.

Todos sabemos lo importante que es tomarse el vino en su correcta temperatura de servicio, sólo así puede expresarse plenamente, seduciendo a nuestro paladar.

Vía | Embelezzia
Más información | Hammacher Schlemmer
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