La salsa agridulce es quizás la salsa oriental más conocida. Aunque casi nunca la he comido igual en todos los restaurantes asiáticos que he comido, y seguramente por ese motivo me he aventurado a hacer mi propia receta de salsa agridulce, un poco guiado por recetas y un poco por intuición propia.
Los ingredientes para unos 300 ml de salsa.
200 ml de agua o caldo de pollo, 15 gr de maizena, 20 gr de azúcar, 20 gr de miel, 60 gr de zumo de naranja, 30 gr de zumo de limón, 15 gr de vinagre de soja, 30 gr de vinagre de jerez, 30 gr de cebolleta, 60 gr de ketchup.
La elaboración.
La elaboración es muy sencilla ya que todos los ingredientes se pesan y mezclan para luego cocinarlos a fuego lento hasta que espesen.
