Con el verano también llegan los cursos de cocina a distintos puntos del país, vamos a ir anotando los que conocemos esperando que os puedan ser de utilidad. Del que hoy hablamos está dirigido a profesionales de la hostelería y se realizará en Puerto de la Cruz y en Arona.

Se trata de un curso de cocina de cuchara promovido desde el Plan de Gastronomía, desarrollado por el cabildo de Tenerife desde hace siete años con el propósito de fomentar y potenciar la gastronomía de la isla. Es gratuito y se desarrollará los días 16, 17, 18 y 19 de julio en el Hotel Escuela de Santa Cruz (días 16 y 17), Hotel Riu Garoé (días 17 y 18) y Mare Nostrum Resort, (días 18 y 19), en Arona.

Estas jornadas pretenden recuperar los platos de cuchara, repasando las recetas tradicionales y tratándolas con las posibilidades actuales, pudiendo ampliar así la oferta gastronómica de bares, restaurantes y hoteles.

El prestigioso chef Salvador Gallego del restaurante “El Cenador de Salvador” participará con su saber en el curso acompañado de Fernando García, del restaurante “Hoya la vieja” de Las Palmas. Los asistentes también podrán presenciar la conferencia de José Zoilo Hernández sobre las legumbres y los cereales que se cultivan en la isla y sus posibilidades en la cocina, que serán representadas por las ricas elaboraciones de Salvador Gallego y Fernando García.

Esperamos que podáis asistir y contarnos la experiencia.

Vía | Canarias 24 horas

Hace un par de meses dábamos a conocer un original concurso gastronómico en el que la Fundación Coca Cola estaba presente, se trataba del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía. En este concurso se buscaba la innovación, la promoción y sobre todo la motivación de los jóvenes cocineros.

Por fin hemos conocido a los ganadores y las recetas que han logrado seducir al prestigioso jurado formado por José Luís Esteban, Paco Roncero, Darío Barrio y Salvador Gallego.

Nada menos que 6.000 euros para cada una de las recetas ganadoraa, “Explosiones de Coca-Cola sobre mango, sopa de Idiazábal y aire de Coca-Cola Zero”, que fue la ganadora en la categoría experimenta con Coca Cola, “Gelée de Pringá, caldo aromatizado de menta y hummus” obtubo el premio en la categoría Versión Cocido Andaluz y finalmente “Coco Coca-Cola Flan” fue la receta premiada en la categoría Receta Práctica.

Nos seduce la idea de probar especialmente la receta correspondiente a la categoría experimenta con Coca Cola y más después de haber probado la exquisita Crêpe de manzana y helado de vainilla con reducción de Coca Cola que nos ofreció el restaurante de El Corte Inglés. Nuestra enhorabuena a los ganadores, Antonio Díaz Zapata, Miguel Puerto Godoy y Marck Seiffert Espinosa.

Vía | Conoce Coca Cola En Directo al paladar | Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía, Coca Cola como ingrediente