Tag: salvia

18 septiembre 2007

Cuscús al aroma de salvia multicolor

En nuestra despensa nunca puede faltar el cuscús, siempre que surja cualquier imprevisto te soluciona fácilmente una comida, y lo mejor es que su genuino sabor conquista a todos los paladares. Se puede combinar con lo que quieras, pero si tienes prisa y quieres dar vistosidad al plato, además de un montón de vitaminas, prueba el Cuscús al aroma de salvia multicolor.

Los ingredientes
2 vasos de cuscús, 2 vasos de caldo de carne (o de verduras), 1 ramita de salvia, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 2 puerros, 4 dientes de ajo, ½ cucharada de jengibre, especia de cinco pimientas, aceite de oliva, ½ cucharadita de sal ahumada (opcional) y sal corriente (ojo con la sal si utilizas un caldo ya salado).

La preparación
Pon en un cazo a calentar el caldo y las hojas de salvia. Mientras tanto lava y limpia los pimientos y la zanahoria y córtalos en daditos.

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13 septiembre 2007

Rollitos de pollo a la salvia con crema de setas ahumada y mojo verde

VelSid

Si te apetece variar en la preparación de unas simples pechugas de pollo, te recomendamos que pruebes esta receta, los Rollitos de pollo a la salvia con crema de setas ahumada y mojo verde resultan un plato excelente por sus ingredientes y por su sabor.

Los ingredientes
8 filetes de pollo, 8 hojas de salvia, 100 gramos de setas (utilizamos champiñones y shiitake de nuevo), 2 patatas pequeñas, 6-7 cucharadas de leche, 6 dientes de ajo, 1 puerro, cilantro fresco, 1/2 cucharada de comino molido, vinagre, aceite de oliva, pimienta negra y sal ahumada y sal normal.

La preparación
Empezamos por el mojo verde, tritura un buen puñado de cilantro con 3 dientes de ajo, el comino, un chorrito de vinagre, aceite de oliva y sal, reserva.

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