Sandía

A la cocina, como a todo en la vida, hay que darle un poco de chispa para evitar que se convierta en algo monótono y aburrido. Un ejemplo de ello es esta receta de sandía a la plancha con chocolate caliente. No es solo sandía, ni es solo un postre de chocolate, es una forma de darle chispa a una deliciosa fruta de verano.

Un postre o una merienda simple pero reconfortante para los sentidos. Perfecto para agasajar a una visita improvisada o para una merienda de gente menuda.

Los ingredientes

1 sandía (sobrará), una tarrina de fondue de chocolate de postres Nestlé (no creo que sobre), una hojitas de menta fresca, unas pizcas de pimienta recién molida (opcional).

Con la llegada del calor, aparece en los escaparates de las tiendas o en los lineales de los supermercados fruta muy apetecible de la que no hemos podido disfrutar en todo en el año. Melocotones, sandía, cerezas o ciruelas forman parte de la fruta de la temporada estival.

Hoy quería haceros un pequeño resumen de qué fruta podéis encontrar en cada estación, para que la aprovechéis, ya que es cuando más vitaminas y nutrientes tiene. Además es justo cuando podéis encontrarla más barata, que con la famosa crisis a todos nos viene bien ahorrar un poco.

En verano, las frutas por excelencia son las brevas (junio y julio), las cerezas y picotas que hasta agosto nos harán compañía; las endrinas en los meses de septiembre y octubre; los melocotones y albaricoques encuentran su esplendor de mayo a septiembre. En abril es temporada de nísperos y en julio, agosto y septiembre, el melón hace su agosto. Y hablando del octavo mes del año aparecen las moras. Con toda esta variedad, no podeis encontrar excusas para no comer fruta.

Estaba viendo el informativo a la hora de la comida y me ha resultado muy curioso saber que la sandía es el sustituto natural de la viagra. Según un estudio de la Universidad A&M de Texas, esta deliciosa fruta, la sandía, contiene elementos similares a los del famoso medicamento, viagra, y su consumo puede aumentar la líbido y la capacidad amatoria de una persona.

El director del Centro de Mejora de Frutas y Vegetales de la Universidad A&M, Bhimu Patil, afirma que “cuanto más estudiamos las sandías, más nos convencemos de lo asombrosa que es la fruta al proporcionar elementos de fortalecimiento al cuerpo humano”.

Según los científicos, las claves de los beneficios agregados del consumo de sandía están en su contenido de citrulina, una sustancia que tiene la capacidad de producir un relajamiento de los vasos capilares.

Pocos son los que no disfrutan en verano de la refrescante sandía, además de los beneficios ya conocidos que proporciona, se suma el poder vasodilatador que puede ayudar a reducir la presión sanguínea.

Investigadores de la Universidad A&M de Texas, la Universidad de Nevada y la Universidad del estado de Oklahoma nos indican que el consumo en cada comida de un vaso de zumo de sandía, en tan sólo tres semanas puede proporcionar esta reducción de la presión sanguínea gracias al aumento en un 18% del óxido nítrico fruto de la L-arginina de la sandía.

Con este utensilio tendrás que resignarte a comprar las sandías (también sirve para melones) con el tamaño adecuado para su uso, si no, de nada servirá y mejor no haberlo comprado.

Cortar una enorme sandía siempre causa expectación, hay quien la abre primero por la mitad y reserva una parte intacta, también hay quien la empieza haciendo gajos. Con el melón sucede lo mismo, pero dado su tamaño, generalmente inferior al de una sandía normal, se consume con mayor rapidez.

En una familia de cuatro comensales, por ejemplo, el cortasandías no resulta útil, pues se tendría que conservar el resto de la pieza troceado y como sabemos, se estropearía antes.

Tal vez es recomendable para familias numerosas y glotonas, o para utilizar en reuniones familiares. En fin, se inventan utensilios para todos los gustos, unos más útiles que otros, cada cual que juzgue sus necesidades. Repasamos ya que estamos algunos de los cortadores de los que ya hemos hablado en Directo al Paladar, como el cortador de plátanos, de piña, de tomates, de pan de molde, de aguacates…

¿Cuál es para ti el más útil, aparte del cuchillo?

Vía | No puedo creer…

Hace unos cuatro años conocimos una variedad de sandía que impresionaba sólo por su tamaño, conocida popularmente como Melona, se trata de una enorme sandía pero con la forma ovalada del melón.

Ayer nos trajeron una, como veis en la imagen es enorme (ponemos un yogur para que os hagáis una idea del tamaño), su peso es de 12,9 kilos, aunque pueden llegar a pesar hasta 15 kilos, incluso diríamos que más.

Igual que las sandías, las hay con pepitas y sin pepitas. Poca información se tiene de esta variedad de sandías americanas, pero sabemos que son típicas de la Plana Alta y del Baix Maestrat.

Un informe revela que los alimentos más valorados del verano son el gazpacho y la paella, para acompañar estas dos ricas elaboraciones, nada mejor que la cerveza. El informe ha sido elaborado a petición de Cerveceros de España, sin duda, habrá sido motivo de satisfacción ya que las estadísticas reflejaban que hasta un 79% de los participantes en la encuesta se decantaban por la cerveza como bebida ideal para apagar la sed durante la época veraniega.

El informe que lleva por título “El menú del verano”, refleja que con respecto al primer plato, tras el gazpacho se encuentra la ensaladilla rusa, las ensaladas verdes y finalmente el melón con jamón. En relación al plato principal, la paella es el plato preferido, le siguen los pescados y carnes a la plancha y finalmente los mariscos. En lo que se refiere a postres, el producto estrella son los helados, seguidos de la fruta de temporada (melón o sandía) y finalmente sorbetes.

Muchos nos alegramos del nacimiento de las sandías sin pepitas, también llamada triploides, bueno algo de pepitas tienen, pero son blancas y casi no se encuentran al comer el fruto.

Pues bien, la sandía sin pepitas ha cumplido ya 15 años, fue en 1992 cuando la cooperativa valenciana Anecoop la lanzó en Europa y ha vendido más de 200 millones de sandías sin pepitas de la marca Bouquet.

Sí las sandías cuadradas nos parecían toda una novedad e ideales para optimizar el espacio en la nevera, qué podremos decir de las sandías piramidales.

Las sandías en forma de pirámide son el invento de un japonés llamado Toshimichi Boui.

Cada sandía es cultivada en una caja acrílica, sin embargo no son muy ricas en sabor pues no pueden madurar totalmente, por lo que el Sr. Boui ha optado por exponerlas como objetos decorativos.

Más información | Pink tentacle
Vía | Microsiervos