Tag: seguridad

15 junio 2008

Cómo apagar un fuego de aceite

Cristina

Que por un despiste una sartén con aceite comience a arder, es un riesgo que corremos todos los aficionados y profesionales de la cocina, y es muy importante que sepamos reaccionar con eficacia ante este tipo de situaciones. Debemos tener claro como actuar, ya que por instinto podemos hacer que una pequeña llama se convierta en un verdadero incendio si se nos ocurre apagarla con agua.

Y es que el aceite por si mismo no es inflamable, pero cuando se evapora, el vapor de éste junto con el oxígeno hace que arda. Si tenemos la mala idea de apagar estas llamas con agua, ésta al trasformarse en vapor por las altas temperaturas, hará que el aceite se expanda violentamente y se volatilice generando una gran llamarada incontrolada. Para comprender mejor todo el proceso a nivel físico, podéis consultar este interesante artículo sobre agua y aceite.

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04 mayo 2008

Una buena decoración: el primer paso para una cocina segura

Eunice

A lo mejor no lo sabes pero los accidentes domésticos son los accidentes más comunes aunque no son tan “populares” como los accidentes de tráfico o laborales, probablemente porque no suelen ser tan graves, aunque muchos de ellos pueden ser fatales.

Te preguntarás por qué te cuento esto, pues, porque precisamente, la parte de nuestra casa donde se producen más accidentes domésticos es la cocina, y con un buen equipamiento y una buena decoración podemos reducir al máximo estos accidentes.

Para evitarlos lo primero es saber cuáles son los accidentes que se producen más normalmente en la cocina, estos son:

• intoxicaciones

• cortes

• caidas

• quemaduras

• problemas con aparatos eléctricos

Todas ellas debidas a que en nuestra cocina tenemos muchos peligros potenciales: la cocina de gas, el enchufe mal puesto de la nevera, el grifo al lado de la tostadora, los productos de limpieza cerca de los niños, en muchos casos incluso las medicinas en un cajón de nuestra despensa,...

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26 diciembre 2007

China prepara una nueva ley alimentaria con mayores garantías al consumidor

VelSid

China quiere dar un nuevo paso en cuanto a seguridad alimentaria se refiere, anteriormente hemos podido conocer como se ha creado una nueva etiqueta alimentaria china que garantiza los productos exportados por el país, la creación de una nueva red de inspección y administración de los alimentos que se elaboran en este país o con motivo de los juegos olímpicos, la nueva asociación de productores alimentarios chinos creada para garantizar la seguridad y calidad de sus alimentos.

Lo cierto es que las iniciativas por mejorar las condiciones de los alimentos se suceden, ahora el Gobierno chino plantea otra nueva medida, la creación de una ley que garantice totalmente la salubridad de los alimentos y pueda sustituir a la actual, que no reúne los requisitos adecuados para una total garantía en materia alimentaria, ya sea en higiene, elaboración, etc. La nueva ley permitirá controles más exhaustivos, ya sea en la importación o en la exportación. En el caso de la exportación, los empresarios chinos deberán cumplir totalmente las exigencias impuestas por el país importador de sus productos.

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