Hoy en día, casi todas las cocinan están equipadas con vitrocerámica o inducción, y es raro el cacharro que no tiene protector contra sobrecalentamientos. Aun así un extra de seguridad en la cocina no viene mal y en Lidl ahora podemos comprar un detector de humos -que cumple con la normativa DIN EN 14604- por 7,49 euros.

Añadimos un extra de seguridad a la cocina

Después de todo, un incendio o la acumulación de humo en la cocina puede darse por muchos motivos y puede ser peligroso. Por eso tener un detector que nos avise de ello nunca está de más y nos ayudará a sentirnos un poco más tranquilos. Ya que, como suele decirse: más vale tenerlo y no necesitarlo que necesitarlo y no tenerlo.

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Como hemos comentado, este detector de la firma Smartwares cumple con las normativas establecidas para este tipo de cacharros. Y está equipado con sensores ópticos, los cuales reaccionan más rápidamente al humo de un incendio y no suele confundirlo al del cocinado (como cuando usamos la plancha de asar, por ejemplo), provocando menos falsas alarmas.

La batería tiene una vida útil de 10 años y podremos comprobar que está activo en todo momento gracias a un pequeño LED. Si la alarma salta por cualquier otro motivo que no sea peligroso, podemos silenciarla presionando el botón del centro y parará de inmediato. Se instala atornillándose al techo para evitar que se caiga o desprenda.

Más opciones en detectores de humo

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Fotos | Lidl

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Es un gesto tan familiar que casi todos vamos ya con el DNI preparado cuando acudimos al mostrador de un hotel para solicitar una habitación o confirmar una reserva. Los establecimientos hoteleros han incorporado esta acción a su rutina de check-in que lo hemos asumido como algo normal sin cuestionarnos los problemas de seguridad que acarrea. Porque la realidad es que podemos y deberíamos negarnos, como ha recordado estos días la AEPD.

Ni pueden pedir el DNI o pasaporte, ni una copia, ni mucho menos pueden los hoteles hacer una fotocopia de nuestros documentos de identidad. Lo único que sí pueden hacer, a lo que además están obligados por ley, es a llevar un registro pormenorizado de los huéspedes recogiendo una serie de datos establecidos por la nueva normativa.

La Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) es muy clara al respecto: “esta recogida de información no autoriza a solicitar una copia del documento de identidad del cliente, ya que esto vulneraría el principio de minimización de datos y supondría un tratamiento excesivo”.

Así lo recoge el Real Decreto 933/2021, de 26 de octubre, «por el que se establecen las obligaciones de registro documental e información de las personas físicas o jurídicas que ejercen actividades de hospedaje y alquiler de vehículos a motor», que entró en vigor en enero de 2023 y que lleva ejecutándose tras el periodo de adaptación prorrogado hasta diciembre del año pasado.

De este modo, y como ya llevan tiempo advirtiendo expertos judiciales, como huéspedes podemos negarnos a dar nuestro DNI, ya que solo estamos obligados a proporcionar los datos que se detallan en el RD, y que, en opinión de la AEPD, bastaría con dejarlos por escrito en un formulario presencial u online.

“Para la autenticación de los datos facilitados, en el caso presencial, bastaría con una verificación visual del documento”, pero nada de permitir que el establecimiento haga una fotocopia, fotografía o use cualquier otro formato para efectuar una copia del mismo.

Hay dos motivos de peso para negarnos. Como recuerda la AEPD, “solicitar una copia del documento nacional de identidad o del pasaporte vulnera el principio de minimización de datos [...] y supone un tratamiento excesivo de datos”, pero además entraña riesgos de seguridad para el consumidor, pues “implica, entre otros, un riesgo innecesario de suplantación de la identidad, que debe ser evitado o, por lo menos, mitigado de manera efectiva”.

Si considera que debe comprobar los fatos facilitados, el hotel puede hacerlo de varias maneras, además de la mencionada verificación visual. Por ejemplo, mediante certificados digitales, con los datos asociados al medio de pago utilizado o enviando códigos de seguridad a los huéspedes para que estos los usen como factores de autenticación.

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En cualquier caso, si alguna vez tienes que compartir tu DNI en cualquier otra situación, la Policía Nacional recomienda que cuando nos pidan una copia lo modifiquemos antes de compartirlo, por ejemplo con marcas de agua. En Xataka recomiendan la herramienta SaferLayer para añadirla fácilmente.

Los establecimientos hoteleros o cualquier otra empresa que se empeñe en seguir pidiendo o copiando el DNI se arriesgan a recibir una multa, y no serían los primeros. Ya le ha sucedido al hotel Marins Playa, al que se multó con 30.000 euros, y también a Orange, que recibió una multa de 100.000 euros por fotografiar los DNI de los clientes que recibían los paquetes de sus entregas.

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Los defensores de las cocinas de gas tuvieron con el apagón de mayo un nuevo argumento para reforzar su postura frente a las eléctricas. La elección de un tipo u otro de placa suele traer de cabeza a quien reforma la cocina, pues tienen sus ventajas y desventajas, no solo en el precio. Con gas, la cocina con fuego de toda la vida, parece que la comida sale mejor –es la opción predilecta de los chefs– y no te ata al consumo eléctrico, pero solemos pasar por alto sus riesgos para la salud.

Sí, permiten un mejor control de la temperatura y la potencia, consumen poca energía, se calientan rápido y admiten todo tipo de utensilios y materiales de cocina, con un uso muy sencillo, pues la llama se ve claramente y no hay tanto riesgo de dejarla encendida o encenderla sin darte cuenta. El problema que tienen radica precisamente en su fuente de energía, el gas natural o el gas butano. O, más concretamente, a su combustión.

Sustancias químicas tóxicas en el aire

Para obtener la llama con la que cocinamos en los quemadores de una de estas placas, liberamos el gas y lo "quemamos" para generar la combustión que prenderá ese fuego. Antiguamente se hacía con quemadores que producían una chispa manualmente, o incluso se usaban cerillas, pero los modelos de hoy llevan este mecanismo incorporado al propio panel de mandos de la placa.

El riesgo potencial para la salud se esconde en esa combustión, las sustancias generadas de la quema del gas, que liberan partículas tóxicas al espacio de la cocina y a la atmósfera. La sustancia que preocupa a la comunidad científica es el  dióxido de nitrógeno (NO2), cuya exposición sabemos desde hace décadas que tiene efectos perjudiciales en la salud, especialmente en la población más vulnerable, como los niños.

En 2023, por ejemplo, un amplio estudio confirmó que uno de cada cuatro hogares europeos con cocina de gas supera los niveles máximos de contaminación establecidos por la Organización Mundial de la Salud, los cuales pueden prolongarse durante horas en el espacio de la vivienda, y aumentan su presencia en casas donde se cocina con gas habitualmente. La exposición al NO2 se vincula con el desarrollo y las complicaciones de enfermedades respiratorias, particularmente de asma infantil, una dolencia a menudo infradiagnosticada.

Además, un trabajo reciente publicado en Journal of Hazardous Materials ha examinado más a fondo los riesgos a los que se expone la población estadounidense al emplear cocinas de gas, alertando sobre otra sustancia tóxica, el benceno, posible carcinógeno. En Estados Unidos ha resurgido en los últimos años el debate sobre la posibilidad de prohibir la instalación de cocinas de gas, cobrando un cariz ideológico de rifirrafe entre la izquierda y la derecha.

¿Son realmente peligrosas?

A pesar de que las condiciones de las cocinas domésticas y la normativa en el país americano no son las mismas que en Europa, donde la legislación es más estricta en cuanto a la seguridad y calidad del aire en los edificios, algunos expertos recomiendan evitar la exposición a la combustión de gas en casa, y, por tanto, fomentar la instalación de cocinas eléctricas o revisar las normativas.

La evidencia científica confirma que la exposición a los agentes contaminantes producidos por la combustión del gas irrita las vías aéreas y puede provocar la aparición de asma o empeorar su desarrollo, sobre todo en los niños más pequeños.

Al liberarse esas sustancias tóxicas, si no se dispersan, se quedan en el aire de la cocina y de la vivienda; la exposición continuada provoca la inflamación de las vías respiratorias y el estrechamiento de los bronquios, que puede ser grave a edades muy tempranas, como explicó a Neutral la neumóloga Ebymar Arismendi del Hospital Clínic Barcelona. Pero matiza que no hay que desatar ninguna alarma social ante estos datos, pues se pueden minimizar los riesgos con una correcta ventilación y el uso de la campana extractora.

Las distintas normativas, como el Código Técnico de la Edificación en España o el Reglamento (UE) 66/2014 relativo al diseño ecológico de los aparatos de cocina, establecen que las viviendas deben cumplir con unas pautas básicas de ventilación y salida de humos que garanticen unas condiciones mínimas de calidad de aire interior y de habitabilidad.

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Cómo minimizar los riesgos

Sí, no solo los locales de hostelería con una cocina deben cumplir con normas de salidas de humos y ventilación. Nuestra cocina doméstica debe contar con una buena campana extractora o extractor, y, nota importante hay que usarla a diario. Y no solo cuando nos ponemos a freír.

Lo más recomendable es invertir en una buena campana extractora de alta eficiencia energética y potencia adecuada para funcionar correctamente. Las que mejor reducen las sustancias químicas del aire son las que están conectadas con una salida de humos exterior, es decir, funcionan por extracción. Según un estudio de la Universidad de California, las campanas de potencia adecuada que ventilan al exterior pueden reducir las concentraciones de contaminantes en el aire entre un 80% y un 95%.

Cuanto más grande sea la cocina y más largo sea el tubo que conecta con la salida de humos, más potente debería ser la campana. Además, deberá tener como mínimo el mismo tamaño que la placa de gas o, mejor aún, unos 10 cm más por cada lado. También se recomienda invertir en extractores con válvula antirretorno, y con filtros fáciles de limpiar para no descuidar su mantenimiento. Y son más eficientes filtrando el vapor y las sustancias tóxicas que se liberan de los quemadores traseros, así que es recomendable usarlos para cocinar, siempre que sea posible. Se debería conectar antes de encender el fuego, y dejarla funcionando unos minutos más después de terminar de cocinar.

Además de usar el extractor, hay que procurar tener bien ventilada la cocina, abriendo ventanas y puertas y facilitando la circulación del aire de forma natural, evitando cocinar con la estancia cerrada. También puede ayudar instalar un ventilador que apunte hacia la ventana más cercana para ayudar a crear esa circulación de aire.

Y si quieres reducir aún más el riesgo sin tener que renunciar a cocinar con gas, considera minimizar el tiempo de cocción todo lo posible, priorizando las preparaciones que exijan poco tiempo. Según Rob Jackson, investigador en la Escuela de Sostenibilidad Doerr de Stanford, la concentración de partículas contaminantes en el aire de una cocina aumenta con las cocciones largas y lentas. Es decir, son malas noticias para la cocina de la abuela y del chup-chup a fuego lento.

Los resultados de sus investigaciones revelan que las cocinas de gas liberan más tóxicos cuanto más tiempo están en funcionamiento, y, de hecho, se incrementan más aún a temperaturas más bajas. Eso no quiere decir que tengamos que renunciar a las cocciones prolongadas para siempre, pero en el día a día podemos apostar mejor por salteados rápidos, frituras eficientes, el wok o la cocción a la plancha, pues son las técnicas de cocina más saludables, en cuanto a la calidad del aire.

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"Ejercer precauciones normales", así de sintética se muestra la Oficina de Asuntos Consulares, dependiente del Departamento de Estado estadounidense, en una publicación del pasado 20 de mayo para recomendar a sus viajeros que aumenten, desde el Nivel 1, las precauciones al visitar Suiza por determinados sucesos.

Dentro de los rangos que el Departamento de Estado ofrece, que van del 1 al 4, que básicamente se resumen en que el número uno es el nivel más bajo de precaución y riesgos, mientras que el dos ya apunta a aumentar las precauciones.

Los niveles tres y cuatro son más peliagudos y, en este caso, el tres apunta a reconsiderar el viaje, mientras que el cuatro directamente recomienda no viajar. La cuestión es que hasta la fecha, el Departamento de Estado nunca había promulgado un aviso de precaución para Suiza, a pesar de que el país siempre había estado en nivel 1, por lo que es del todo paradójico que este pequeño país centroeuropeo, considerado el quinto más seguro del mundo, ha tenido por primera vez un aviso por parte de las autoridades estadounidenses.

En este caso, citan una manifestación que se produjo en la ciudad de Berna frente al Bundesplatz (el parlamento helvético) el pasado 24 de mayo, en el centro de la ciudad, que además estaba cerca de la estación de tren de Bern Banhof y de la embajada estadounidense, por lo que la recomendación era que los ciudadanos aumentaran el nivel de precaución en cualquiera de los puntos de Suiza.

Por hacernos la idea, muy pocos países se libran de que Estados Unidos dé su toquecito en cuanto a seguridad pública. España, según este ranking de alarmas, está en nivel dos por riesgos de terrorismo y desórdenes públicos, mientras que Italia también está en la misma franja, asociada al terrorismo, lo mismo que pasaría con Alemania, Francia, Suecia o Reino Unido. O, lo mismo, según ese baremo, que sucedería en Brasil o México, donde por nivel de seguridad nos equiparan.

Curiosamente, hay otros países que están en nivel 1, como Suiza, Japón o Noruega, que pueden sorprender más o menos en la lista como sucede con Argentina, que está en el puesto número 47 de los países más seguros del mundo, pero que según el Travel Advisories Map estadounidense es un destino nivel 1, igual que Polonia, Vietnam o Hungría.

Ya en el nivel 3 encontramos países como Colombia, Egipto o Pakistán, mientras que el nivel 4, es decir, no viajar, apenas se recomienda a un puñado de países que están, incluso, en guerra o recién salidos de ellas como Afganistán, Somalia, Rusia o Ucrania.

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Decididos a acabar de una vez por todas o, cuanto menos, a minimizar los robos en sus tiendas y la agresión a sus empleados, la cadena de supermercados británica Asda ha decidido ir más allá con una medida excepcional: control facial para identificar ladrones y delincuentes.

Según explica el medio especializado The Grocer, referencia dentro del sector británico de las noticias de retail, Asda va a lanzar un proyecto piloto en cinco de sus tiendas en el área del Gran Mánchester.

Se trata de un proyecto pionero con tecnología de reconocimiento facial en directo, que se llevará a cabo durante dos meses y que se pondrá en marchar en las tiendas que la compañía tiene en Ashton, Chadderton, Eastlands, Harpurhey y Trafford Park

Valiéndose de las cifras que las asociaciones de supermercados británicos ofrecen, que cuantifican los robos anuales en supermercados en más de 500 millones de libras (unos 598 millones de euros), Asda promueve esta primera experiencia que permitirá integrarse con su sistema de cámaras de seguridad cerradas.

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A través del reconocimiento facial de las imágenes y comparándose con resultados de la lista de delincuentes que estén 'fichados' previamente por Asda, cuando un hipotético criminal entre en la tienda, el sistema lo reconocerá y un miembro del equipo de seguridad del supermercado hará la comprobación en tiempo real dentro del establecimiento.

No es una cuestión menor, aunque parezca una distopía, especialmente porque la intención de Asda es evitar así que tengan que ser los empleados, reponedores y dependientes los que tengan que enfrentarse a situaciones violentas con ladrones.

Según datos del British Retail Consortium (BRC, o lo que es lo mismo, Asociación de Minoristas Británicos) se registran diariamente más de 2.000 incidentes de violencia y abuso contra los trabajadores del retail en Reino Unido. Cifra que se ha triplicado desde 2020.

Como también hemos contado en otros casos en DAP, no es el primer proyecto pionero en pos de la seguridad que pretenden implementarse en los supermercados británicos como sucede con las cámaras antirrobo de Lidl.

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Cuando sugerimos cocinar en microondas solemos bromear con ese cliché de que sirve mucho más que para calentar la leche. Pero, habiendo comprobado que todo el mundo calienta líquidos con este aparato, deberíamos cambiar el discurso para recordar que tras ese gesto inocente se esconde un riesgo del que incluso los propios fabricantes advierten en su manual de instrucciones. Sí, ese que nadie lee.

Los seres humanos somo cabezones y nos creemos más listos que nadie, empeñándonos en aprender por las malas. Cuando te quemas la primera vez intentando sacar una bandeja del horno usando un trapo cualquiera en lugar de unas manoplas, ya no cometes el mismo error. O sí, que también somos muy de tropezar dos veces con la misma piedra. Pero el día que un vaso de agua te estalla en la mano provocándote quemaduras, ya no se te olvida.

Eso es lo que puede ocurrir al calentar en el microondas un vaso o recipiente análogo con cualquier líquido si no tienes mucho cuidado o te pasas de tiempo o potencia. Porque el sistema de calentamiento de estos aparatos, mediante ondas electromagnéticas que hacen vibrar las moléculas, produce que los líquidos puedan alcanzar altas temperaturas sin pasar por el punto de ebullición. Es decir, sin generar las típicas burbujas que vemos al calentar agua al fuego, por ejemplo.

El resultado puede ser muy peligroso para nuestra integridad física; no solo el recipiente puede arder al tocarlo, también “puede provocar ebulliciones eruptivas con retraso”; tal cual aparece en las advertencias oficiales de uno de los modelos de Samsung.

Esto se puede evitar introduciendo una cucharilla metálica dentro del líquido, removiéndolo ligeramente primero, y esperando unos instantes fuera del microondas para remover otra vez con cuidado.

Las quemaduras en la piel por líquidos muy calientes no son ninguna broma, incluso podría causar lesiones en los ojos si hemos cogido el vaso y el líquido 'estalla' con fuerza. El riesgo es tal que incluso la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos recomienda no calentar líquidos en el horno de microondas durante un tiempo prolongado por motivos de seguridad.

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No hace falta renunciar por completo al microondas para calentar y recalentar líquidos, solo tener mucho más cuidado. Utiliza potencias más bajas y reduce el tiempo de calentamiento, espera un poco antes de manipular el recipiente y remueve. Es mejor calentar varias veces breves con potencias bajas que arriesgarse a sufrir quemaduras por ahorrarnos unos segundos.

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Que los peques estén en la cocina e incluso aprendan algunas cosas, está muy bien. De hecho hay tareas menores y sin peligro que pueden realizar, aunque siempre bajo supervisión. Sin embargo, cuando entran en la cocina siempre hay que ir con mil ojos, porque nunca se sabe. Después de todo, la curiosidad les puede y es normal que se vean tentados a abrir armarios y cajones.

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Y aunque en algunos haya cosas inofensivas, hay otros en los que nos podemos llevar un disgusto. Como, por ejemplo, el armario de la limpieza o el cajón donde tenemos los juegos de cuchillos. Así que, para evitarnos un susto mejor, limitar un poco el acceso a este tipo de armarios y cajones.

Una cerradura invisible pero muy eficaz

Aunque podemos recurrir a candados e incluso a poner cerrojos, estos no son ni muy prácticos ni estéticos. Pues no queda bien ver un cajón de cocina con un cerrojo de los de siempre. Y para poner el candado se necesitan dos soportes que estropean el mueble.

Hoy en día todo va automatizado, o casi todo así que ¿por qué no vamos a aplicar esto a nuestros cajones y armarios? En Ikea han encontrado una forma y además de discreta es barata -cuesta solamente 9,99 euros- y muy eficaz. Pues podemos instalarlo en cajones o armarios de todo tipo. Y los mantendrá bien cerrados, a no ser que usemos la llave emparejada con el dispositivo.

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Se trata de una cerradura electrónica que se abre unicamente mediante llaves electrónicas. Aunque también podemos emparejarlos con tarjetas de uso diario, como bonos de transporte o carnés de socio. O incluso con nuestro smartphone, algo que todos tenemos siempre a mano. Es tan sencillo de abrir como de instalar.

Ya que solo hay que atornillar en la puerta el cerrojo y en el interior del armario o cajón el imán y listo. Las llaves electrónicas que se incluyen ya vienen emparejadas con el dispositivo. Pero podemos sincronizar hasta 10 llaveros con cada cerradura. Aunque lo mejor es que mantendremos a los peques lejos de productos y accesorios de limpieza, herramientas y demás cosas que son peligrosas para ellos.

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Después de varias prórrogas, pero sin que se hayan introducido cambios desde que se anunció su aplicación, hoy lunes 2 de diciembre arranca finalmente el nuevo registro de viajeros de obligatorio cumplimiento para las empresas de hospedaje, agencias de turismo y de alquiler de vehículos, entre otras del sector turístico. Se trata de una medida impuesta desde el Ministerio del Interior con el fin de garantizar la seguridad ciudadana.

Se trata de la aplicación del texto recogido en el Real Decreto 933/2021, de 26 de octubre, «por el que se establecen las obligaciones de registro documental e información de las personas físicas o jurídicas que ejercen actividades de hospedaje y alquiler de vehículos a motor». La norma entró en vigor en enero de 2023, con un periodo de adaptación inicial de cinco meses, pero, debido a la complejidad de la misma y la confusión generada en el sector, se concedió una primera prórroga hasta el pasado mes de octubre, ampliada hasta el día actual.

De poco ha servido esta prórroga ampliada para calmar las aguas entre las empresas turísticas, que, como señala la Confederación de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), “podría vulnerar derechos fundamentales de privacidad” de los viajeros y usuarios. Además, consideran un entorpecimiento de su labor al complicar aún más el trabajo administrativo que además afectará negativamente a los clientes, pues consideran que los nuevos datos obligatorios ralentizarán los procesos a la hora de atender a sus clientes.

El Ministerio del Interior que dirige Fernando Grande-Marlaska defiende y justifica esta normativa como una manera más eficiente de combatir el terrorismo y el crimen organizado, para garantizar derechos fundamentales como son el derecho a la vida y a la integridad física, a la libertad y a la seguridad personal. El alquiler de distintos vehículos para sus desplazamientos, así como el alojamiento temporal, cobran especial relevancia en las operaciones de los delincuentes, “por ello se hace necesario desarrollar las necesarias herramientas de control sobre estas actividades”, señalan desde Interior.

El ministro del Interior Fernando Grande-Marlaska, en una foto de archivo.

Los datos que los viajeros y huéspedes deberán aportar a las empresas turísticas, según lo expuesto en el BOE, son los siguientes:

1. Nombre.
2. Primer apellido.
3. Segundo apellido.
4. Sexo.
5. Número de documento de identidad.
6. Número de soporte del documento.
7. Tipo de documento (DNI, pasaporte, TIE).
8. Nacionalidad.
9. Fecha de nacimiento.
10. Lugar de residencia habitual (dirección completa, localidad, país).
11. Teléfono fijo.
12. Teléfono móvil.
13. Correo electrónico.
14. Número de viajeros.
15. Relación de parentesco entre los viajeros (en el caso de que alguno sea menor de edad).

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ya anunció la semana pasada que emprenderá “acciones legales” contra la imposición de esta normativa, denunciando “el impacto negativo que esta normativa supondrá para el sector hotelero y los propios viajeros”.

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A casi nadie le gusta tirar cosas, al menos no las propias. Cuando has vivido varias mudanzas aprendes a perder ese absurdo apego a los objetos que no te sirven para nada, pero la rutina diaria nos lleva a acumular de todo en casa, también en la cocina. En DAP defendemos el reutilizar y reaprovechar siempre que sea posible, aunque de vez en cuando no queda más remedio que hacer de tripas corazón y sacar una bolsa de basura. O de reciclar, según corresponda.

No queremos ponernos a imitar a Marie Kondo -la gurú del orden que ya ni ella misma comulga con su método-; la idea que defendemos es hacer un lavado de cara a nuestra cocina y despensa simplemente desechando aquello que no es, ni será nunca, útil. Hay objetos, utensilios, productos e ingredientes que todos terminamos acumulando sin darnos cuenta, dificultando el mantener el orden y la limpieza. Solo ocupan sitio, acumulan suciedad y, en muchos casos, hacen daño a la vista.

Y no solo se trata de tirar lo que no se usa, también accesorios que seguimos empleando pero que deberíamos renovar. Utensilios y herramientas que en su decrepitud nos impiden cocinar con más soltura, e incluso podrían ser potencialmente peligrosos.

Cuchillos que no cortan

Viejos o no, los cuchillos de mala calidad que no cortan bien son la pesadilla de cualquier chef profesional, y también debería serlo a nivel doméstico. No hace falta dejarse un riñón en el mejor juego de cuchillos del mercado, pero merece la pena invertir un poco más en los utensilios de cocina imprescindibles del día a día, y en cuidarlos bien.

Cocinaremos mejor, más rápido y con mucha más seguridad si el cuchillo con el que pelamos, fileteamos, picamos, laminamos o troceamos es del tamaño adecuado, cómodo de manejas y está bien afilado, con la hoja intacta. Por eso también recomendamos lavar y secar los cuchillos siempre a mano.

Paños de cocina estropeados

Con la cantidad de paños de cocina bonitos y económicos que podemos conseguir hoy en día en infinidad de tiendas, reusar hasta la eternidad aquellos que están amarillentos, con manchas que ya no saltan, tienen agujeros o quemaduras, es un poco un crimen.

También los hay que se pasan de precio y que solo solemos usarlos para secar, manipular fuentes o utensilios calientes, incluso como mantel individual o para decorar la cocina para que no se manchen, pero si son trapos de batalla culinaria no merece la pena alargar la agonía de los más machacados. Estamos a favor de lavarlos y reutilizarlos todas las veces que podamos, pero eso sí, con un límite.

Estropajos, bayetas y trapos a punto de crear vida

Aquí ya no es cuestión de estética, sino de salud e higiene. Las bayetas y estropajos que empleamos a diario para fregar, secar líquidos que salpican, lavar la encimera o el fregadero... pueden ser hogar de bacterias y otros microorganismos potencialmente peligrosos.

Lo ideal es llevar con ellos un mantenimiento constante, desinfectándolos y secándolos siempre que podamos -el microondas no sirve de mucho, solo la lejía y productos afines-, hasta que lleguen casi al límite de la salubridad. No queremos que desarrollen el desagradable biofilm, fuente de microorganismos patógenos. Cuando se forma esa película, ya no hay solución: a la basura.

Mantelería viejuna

Muchos guardamos como oro en paño manteles y servilletas heredados de la familia, quizá incluso bordados a mano, pero más allá del componente nostálgico no tiene sentido guardar manteles viejos que estén amarillentos o dañados.

A nadie le resulta agradable poner una mesa con mantener feos o estropeados, y mucho menos si hay invitados. Guarda solo los que tengan verdadero valor sentimental, y desecha o renueva los demás. La vida ya puede ser suficientemente fea por sí misma como para torturarnos con manteles horribles.

Tápers viejos, dañados o sin tapa

Depende un poco del fabricante y del material, pues algunos como los míticos de Tupperware parecen sobrevivir sin problemas a las generaciones en una misma familia. Sin embargo, no es raro que tengamos en casa rondando algún recipiente que ya no cierra bien, con manchas que no saltan, rayones, olores extraños o huérfanos de tapaderas. También los táper tienen fecha de caducidad.

¿Para qué complicarnos con un táper que no cumple bien su función? Lo mejor es tirarlo -o reciclarlo- y, si nos hace falta reponerlo, comprar nuevos, de buena calidad y con todas las garantías de seguridad alimentaria. Y procura mantenerlos ordenados, con sus tapas siempre cerca y bien emparejadas.

La vajilla llena de grietas y desconches

Es un caso similar al textil de cocina viejo; si tus platos o tazas están dañados, llenos de las cicatrices que deja el uso diario con grietas, desconches y otras marcas, hazte un favor y cámbiala. Suele ocurrir con las vajillas completas más baratas, como la típica de Ikea que tantos novatos precarios hemos comprado -erróneamente-. Se dañan con el mínimo golpe y dan un aspecto muy pobre a la mesa.

Tampoco se trata de comprar una vajilla de porcelana pintada a mano, pero hay colecciones bien apañadas de precio que serán más resistentes y agradables de usar. O puedes ir sustituyendo las piezas rotas por unidades sueltas al gusto; lo ecléctico tampoco está mal, si se lleva con estilo.

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El peor sitio para guardar las especias es también el más común

Especias mayores de edad

La arqueología especiera suele ser tema humorístico recurrente en las redes sociales. Parece hasta casi inevitable, como si todos los armarios o cajones especieros tuvieran un portal del tiempo donde aparecen ejemplares más que caducados.

Cierto: las especias no caducan, pero tampoco es recomendable acumularlas durante años y años. Podrían albergar pequeños insectos que hayan encontrado un hogar en su aromático interior, pero lo peor es que pierden todo su sentido, es decir, su aroma. Cuanto antes gastes una especia, mejor; si todavía tiene el precio marcado en pesetas, sube una foto a tus redes por las risas y luego, por favor, tírala.

Alimentos caducados

Las especias no caducarán, pero hay otros alimentos que solemos tener en la despensa, nevera o congelador que sí. En algunos casos la fecha es de consumo preferente, aunque estamos en las mismas: hay un límite razonable.

Salsas, aceites, vinagres, pastas y cereales, galletas, snacks, congelados, bebidas, encurtidos, conservas y semiconservas... revisa las fechas de caducidad de todo y tira lo que lleve ahí meses o años olvidado.

Sobrecitos de salsas

Kétchup, mayonesa, mostaza, vinagretas, salsa de soja... los pequeños sobres que suelen dar en restaurantes y cadenas de comida rápida para acompañar platos como hamburguesas, patatas fritas, sushi o ensaladas, también en los pedidos a domicilio, tienden a acumularse absurdamente en los cajones.

Ya sea porque nos los llevamos a propósito o porque no usamos los que nos envían, solemos guardarlos "por si acaso". Pero, sorpresa: también caducan. Tampoco tiene mucho sentido atesorarlos hasta que el plástico se empieza a desintegrar por sí mismo causando estropicios pringosos. Si no los usamos a los pocos días, mejor tirarlos.

Abridores infinitos

Los abridores de botellas son un accesorio promocional muy típico que todavía inundan las bolsas de regalo y cortesía en ferias y eventos, a los que habría que sumar sacacorchos, abrelatas y similares.

No es raro que acabemos teniendo ejemplares de más porque nos los regalan o porque los perdemos de vista y compramos varios que luego se reúnen en el mismo cajón. Toca hacer inventario, seleccionar los de mejor calidad y despedir al resto.

Botes, tarros y botellas que nunca llegaste a reutilizar

La moda del DIY que se desató hace unos años nos devolvió el espíritu de nuestras madres y abuelas por reutilizar tarros y botellas de vidrio en casa. El problema es que podemos acumular demasiados sin llegar a usarlos nunca.

Recuerda que para poder usar un bote con seguridad si queremos esterilizar y conservar a largo plazo un alimento preparado, como mermeladas o encurtidos, la tapa debe estar intacta, sin abolladuras ni óxido, y cerrar herméticamente. De lo contrario, nos pueden servir para guardar elementos secos o para algún proyecto decorativo. Pero plantéate si de verdad los vas a usar, o recíclalos.

Bolsas de plástico moribundas

Desde que empezaron a cobrar por las bolsas de plástico en los comercios somos más meticulosos con su reutilización en casa. Desaparecidas las de un solo uso, nos empeñamos en mantener con vida las bolsas más viejas, sucias, arrugadísimas y con peligrosos agujeros que podrían acabar en tragedia haciendo la compra en cualquier momento.

Recicla para siempre esas bolsas que piden la eutanasia y conserva solo las de mejor calidad y materiales resistentes, procurando además mantenerlas en buen estado.

Tote bags o la invasión de las bolsas de tela

A raíz de limitar las de plástico, las conocidas como tote bags o bolsas de tela han vivido estos años su época dorada con multitud de modelos promocionales y regalos por parte de tiendas, empresas y marcas de todo tipo y condición. Por no hablar de las que compramos porque nos gusta el diseño, o las que llegan por regalo. Llegó el momento de cerrar el grifo.

Quédate con las unidades que realmente uses, las más resistentes, bonitas o prácticas, y regala o recicla las demás. Recuerda que hay que lavarlas regularmente, o podrían ser foco de intoxicaciones alimentarias.

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Utensilios que jamás usas

Abre cajones y armarios y saca todos los cachivaches que encuentres. Además de aprovechar para limpiar, sincérate y separa todo aquello que no hayas usado en meses o años; no nos extrañaría que encuentres objetos que ni recuerdes para qué son.

Si no tienen utilidad, no merecen espacio en casa.

Pequeños aparatos condenados al armario

En un caso similar a los utensilios, los pequeños electrodomésticos y aparatos como una picadora, un exprimidor, pequeños robots, un cortador de fiambre o carne, una raclette, una máquina de cupcakes o un palomitero... son muy susceptibles de estar condenados al desuso.

Puede que lo compraras en un arrebato optimista, o que fuera el típico regalo que cae cuando no saben qué obsequiarte, pero si tienes que hacer un esfuerzo sobrehumano por usarlo a propósito, búscale otro hogar. Si funciona bien seguro que puedes regalarlo, donarlo o aunque sea venderlo de segunda mano. Cualquier cosa menos estar acumulando telarañas y robando hueco.

Piezas, recambios y objetos desparejados

Los anglosajones llaman junk drawer al típico cajón en el que guardamos todo lo que no tiene un lugar muy claro. Ahí cabe de todo: pilas, cerillas, tiritas, cinta adhesiva, tarjetas de visita, pequeñas herramientas, manuales de instrucciones, cables, tijeras, clips, bolígrafos, etc.

No viene mal vaciarlo, ordenarlo y tirar lo que no tenga sentido guardar. Piezas mecánicas o electrónicas que ni se sabe de dónde son, recambios de aparatos que ya tiramos hace tiempo, accesorios sin pareja condenados a una vida solitaria... A la basura con ello.

La huevera de la nevera

Este último objeto lo recomendamos tirar de forma preventiva: si no existe, no se usa. Hemos repetido muchas veces que los huevos no se deben guardar en la puerta de la nevera, y que las hueveras de plástico que estas suelen incluir no son el envase más recomendado para ellos.

Lo mejor es dejar la puerta para salsas y bebidas, y mantener los huevos en el propio envase con el que se comercializan, en la balda superior y alejados de olores fuertes. Los cambios de temperatura no les sientan bien, y la huevera de cartón, al transpirar, los conserva mejor que el plástico o la cerámica.

Fotos | chandlervid85 - Freepik - KamranAydinov - pvproductions - Annisa Ica - Marco Verch
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No todos los aeropuertos son lugares amables. De hecho, es muy posible que un aeropuerto sea un espacio generalmente poco amable. Las colas, los precios y las medidas de seguridad, incluido el control rutinario de retirar líquidos o elementos electrónicos son molestias que hay que pagar si queremos viajar.

Además de su amplitud, tampoco podríamos decir que, en términos generales, sean lugares fáciles de sobrellevar, especialmente si hay prisas o si no sabemos idiomas, momento en que es frecuente que el caos se apodere de nuestro buen juicio.

Aviones que se retrasan o cancelan; bocadillos impagables; asientos incómodos; enchufes saturados donde intentar cargar la batería del teléfono se convierte en odisea… Viajar no es fácil, pero sobre todo es mucho menos fácil si somos un poco amables.

Precisamente lo que le ha pasado a una influencer experta en viajes, Marta Travles, que ha contado cómo ha aprendido —a pesar de su experiencia— una lección valiosísima antes de pasar el control de seguridad y que, por suerte para ella, no acabó teniendo consecuencias fatales.

@imartatravels NUNCA HAGAIS ESTO EN EL AEROPUERTO Es importante que no toqueis nada que no sea vuestro en cualquier aeropuerto del mundo 🌎 No debeis tocar ni manipular maletas de otras personas sobre todo antes de pasar por el control de seguridad en un aeropuerto. Al tocar maletas ajenas, corres el riesgo de entrar en contacto con objetos potencialmente peligrosos o prohibidos. Esto podría poner en peligro tu seguridad y la de otros pasajeros si el contenido de la maleta es perjudicial. Lección aprendida ✅ - #viajes #viajesporelmundo #aeropuerto #aeropuertos #viajaseguro #viajesbaratos #viajesyturismo #viajar #turismo #vuelos #imartatravels #viajesentiktok ♬ sonido original - Marta Travels ✈️

Primero por tratarse de un aeropuerto español, pero segundo porque rápidamente apareció la propietaria de la maleta que la influencer creía perdida —la maleta, no la propietaria— y se hizo cargo de ella.

Lo que nunca debes hacer en un aeropuerto

Antes, después o durante de un control de seguridad, sin importar el aeropuerto que sea, debes tocar, llevar o hacerte cargo de una maleta que no es tuya —ni de nadie que conozcas—. Tocar una maleta en un aeropuerto o llevársela a alguien pensando que, por ejemplo, la ha olvidado puede ser un gesto de cortesía, pero también una complicación legal.

Desconocemos las legislaciones de otros países, pero sobre todo desconocemos qué puede haber dentro de esa maleta, lo cual nos puede meter en un buen lío o, directamente, que el propietario de ella nos acuse de haberla robado.

No es la primera vez que algo así pasa, en 2017 un caso salió a la luz cuando una española pasó varios días en una cárcel rusa por robar un neceser en el aeropuerto de San Petersburgo. La turista alegó que nadie lo había reclamado y que estaban abandonado, pero es una buena muestra de lo que puede pasar en otros países.

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Del mismo modo que coger cualquier elemento que creamos abandonado —especialmente si es de valor— puede acabar metiéndonos en complicaciones. Por este motivo, lo que hay que hacer en cualquier caso es nunca tocar equipajes ajenos y, en caso de que sospechemos, avisar a la policía o a las autoridades.

Imágenes | Freepik

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