Parafraseando a la popular canción: Sevilla tiene un olor muy especial. Y es que incluso en pleno mes de noviembre, la gente parece vivir permanentemente en sus calles, poblando las innumerables terrazas de bares y restaurantes, que inundan la via pública con las fragancias emanadas desde sus cocinas.
En cada esquina y en cada momento del día, al viandante le espera un olor diferente, que le seduce a sentarse un rato en aquellas mesas al sol y degustar el responsable de tan suculento aroma. Cuesta resistirse, porque como podréis leer en seguida, la oferta olfativa era de lo más variada y sugerente.
Un grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla acaba de patentar una nueva salsa muy similar a la mayonesa pero con la particularidad de que no contiene ni huevos ni ningún tipo de estabilizante. Se trata de una novedad alimentaria basada en un componente lácteo derivado de la elaboración de la mantequilla.
