Simone Ortega falleció a los 89 años de edad en su residencia madrileña. Es el adiós a la autora del libro 1080 recetas de cocina, entre otros, cocinera que se ha colado en la gran parte de las estanterías de las cocinas de nuestras casas y que ha creado tendencia en nuestras platos del día a día. Desde que era niño he estado acostumbrado a ver el libro en las manos de mi madre y mi abuela, y creo que es un regalo indispensable al emanciparse.

El libro lleva editadas 49 ediciones, se han vendido casi tres millones de ejemplares desde que fue editado en 1972, y desde el año anterior está su versión inglesa 1080 recipes by Simone and Inés Ortega ligeramente cambiada evitando las recetas más grasas y poniendo unas más saludables.

Para su elaboración Simone Ortega elaboró cada receta hasta en tres ocasiones y desde luego supo como llegar con platos dotados de sencillez y demostrando que no hacen falta grandes cosas para hacer una cocina más que suficiente.

Además Simone escribió otros como Nuevas recetas de cocina, El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos, y Las mejores recetas de Simone Ortega, etc.

En Directo al Paladar | Simone Ortega
En Directo al Paladar | 1080 Recipes by Simone and Inés Ortega
En Papel en Blanco | Fallece Simone Ortega, autora del libro más famoso de cocina

Sí, como leéis en el título, la biblia de la cocina española de la mano de Simone Ortega ya cruza fronteras (al fin) y se ha editado en inglés. Todos los amantes de la cocina disponemos de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega, un libro editado por Alianza Editorial con más de 30 años de éxito y que continúa en las estanterías de las librerías como una obra básica de la cocina española.

Pero la conquista de otros países no finaliza aquí, el próximo año se editará en francés, en alemán y en italiano.

1080 Recipes by Simone and Inés Ortega ha sido cuidadosamente revisado y puesto al día para ser publicado y puesto al alcance de las cocinas de Reino Unido, Estados Unidos y Australia. Inés nos cuenta que hay algunas variaciones en las recetas, han incluido entre 250 y 300 recetas y retirado otras tantas, el motivo, contar con más recetas saludables y evitar las más grasas.

Destacan de esta “nueva” obra la inclusión de tapas y recetas de turrón de Jijona, de la Tarta de Santiago o de cómo marinar aceitunas entre otras novedades, además de las atrevidas ilustraciones de Javier Mariscal. El prólogo en esta ocasión lo protagoniza un chef también internacional, Ferràn Adriá.

Más novedades son las recetas que incluye de grandes cocineros de nuestro país como Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, José Andrés o José Manuel Pizarro, cuyo denominador común es la base de una cocina tradicional llevada a la vanguardia.

La verdad es que tanta novedad en el libro va a tentar a más de uno. Está editado por Phaidon y su precio es de £24.95 en la misma editorial.

Vía | Los Tiempos
Más información | Phaidon

Como ya os había informado nuestro compañero Velsid, en la pasada edición de Barcelona Degusta, a la escritora gastronómica Simone Ortega se le otorgó el premio Alimentos de España, dentro de la modalidad Medios de Comunicación y en la categoría de Mejor labor informativa continuada relacionada con los Alimentos de España.

Y no es para menos, las cifras hablan por si solas: es la escritora más leída y publicada del mercado español con 48 ediciones y más de 2,4 millones de ejemplares vendidos de su libro 1.080 recetas de cocina. A buen seguro tendréis un ejemplar en vuestra casa, el que véis en la fotografía es el mío, un poquito manoseado como se puede apreciar.

Es por ello que se ha propuesto y constituido los premios Simone Ortega, que cada 2 años y coincidiendo con Barcelona Degusta, premiarán la mejor acción de formación, información y divulgación en pro de la alimentación.

Merecido reconocimiento para la ya mítica Simone Ortega.