Desde el Salón Internacional de Restauración de Hostelería y Alimentación “Sirha”, que se celebra en Lyon, nos llega la noticia de que el equipo español de reposteros, formado por Jordi Bordas, Josep Maria Guerola y Julián Álvarez, ha ganado la Copa del mundo de pastelería. Es la primera vez que un equipo español gana este premio.

En esta décimo segunda edición han competido 19 países, todos los equipos debían preparar tres creaciones, una de chocolate, otra de azúcar y otra de hielo tallado, todas ellas en un tiempo máximo de 10 horas. “La vuelta al mundo en ochenta días” de Julio Verne, ha sido la inspiración de los ganadores.

Vía | ABC
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Hoy finaliza la Copa del Mundo de Pastelería celebrada en Francia, en el marco del salón Internacional de Restauración, Hostelería y Alimentación, Sirha 2007. Celebrada en Lyon desde el año 1983, La Copa del Mundo de Pastelería es un evento que ha adquirido una gran reputación a nivel mundial y en el que numerosos pasteleros de renombre acuden para demostrar sus grandes habilidades.

España ha participado con tres candidatos, Jordi Fares del Hotel la Florida de Barcelona, Purificación Morillo de la Pastelería Torreblanca de Alicante y Daniel Álvarez de la pastelería Dalua también de Alicante. Hoy darán a conocer a los premiados y a las 6 de la tarde entregarán los premios, esperamos que alguno de los españoles que participan se coloque en el podium.

El Salón Internacional de Restauración, Hostelería y Alimentación (Sirha), será también cita obligada para algunos prestigiosos chefs españoles, como Dani García o Ferrán Adrià entre otros. Aunque la asistencia de los chefs se debe a otros eventos dentro del marco del salón, seguramente acudirán a la Copa del Mundo de Pastelería esperando que alguno de los españoles se alce con el título.

En el vínculo podéis ver un video en el que los mejores pasteleros del mundo trabajan elaborando auténticas obras de arte que seducen a todos los sentidos, no tiene desperdicio.

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