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soletilla

Sin duda uno de nuestros bizcochos base en casa para múltiples postres son los bizcochos de coletilla, así que no podía dejar pasar la ocasión para enseñaros cómo hacer bizcochos de soletilla caseros. La receta no tiene dificultad alguna, así que espero que probéis a elaborarlos en casa para ver la diferencia con los comprados, ya que es abismal, como sucede siempre.

Si preferís que las soletillas estén bien gorditas sólo tenéis que poner la misma cantidad de harina y azúcar, pero en mi caso...

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El bizcocho de soletilla puede y debe entrar en la tipología de los bizcochos ligeros . De hecho, es un bizcocho de espuma. En pastelería se considera una elaboración básica ya que a partir de este bizcocho podemos obtener multitud de recetas. Soletillas, mojicones, vergaras, carteras, bizcoletas, riñones, etc., son solo algunas de las elaboraciones que se pueden obtener con muy pocas variaciones...

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