tallarines

¿Todavía no te atreves a hacer tus propios tallarines? No te preocupes, puedes encontrar un buen maestro en Pankun, no es un prestigioso chef italiano, sino un chimpancé.

No os perdáis este vídeo en el que podemos ver a un inteligente chimpancé haciendo la masa para unos tallarines, muy probablemente colabore en los fogones de alguna cocina japonesa.

La verdad es que es muy observador y muestra sus propias técnicas para una mejor manipulación de los ingredientes, en cuanto a la higiene, no deja en ningún momento de utilizar sus guantes.

Esperamos que tras esta elegante elaboración de tallarines no piense comérselos él solo.

Vía |Zappinternet

Cuando toca comer pasta nos dirigimos a la despensa y al frigorífico a ver qué combinación podemos crear, hoy ha surgido esta, Tagliatelle de salmón con crema de coco. A pesar de habernos servido un gran plato, ha durado menos de lo esperado, eso siempre es buena señal cuando hay niños en la mesa.

Los ingredientes
400 gramos de tagliatelle de salmón (se puede usar pasta normal), 400 mililitros de leche de coco, 200 mililitros de nata líquida, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 ñora, 4 cucharadas grandes de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, pimienta negra recién molida, sal, una pizca de azúcar, eneldo, huevas de lumpo y aceite de oliva.

La preparación
Pon el agua a calentar para cocer la pasta, cuando empiece a hervir vierte una cucharada grande de sal y la pasta, deja cocer el tiempo que indique el envase de los tagliatelle.

Este plato lo preparamos la semana pasada, un día en el que teníamos muy poco tiempo y mucho apetito, así que preparamos rápidamente un plato de la recurrida pasta saborizándola con lo que teníamos más a mano. El resultado fue muy bueno, Tallarines integrales con mozzarella, atún y alcaparras crujientes.

Los ingredientes
400 gramos de espaguetis, una porción pequeñas de mozzarella, 200 gramos de atún en dados, 3 cucharadas de alcaparras, tomates cherry, una pizca de mantequilla, aceite de oliva, sal, vinagre de Módena, zumo de limón y hierbas aromáticas al gusto (hierbas provenzales y una pizca de shichimi genial).

La preparación
Cuece la pasta en abundante agua salada como normalmente, mientras tanto, pon una pizca de mantequilla y aceite de oliva en una sartén y tuesta las alcaparras para que queden crujientes, resérvalas sobre papel de cocina absorbente.

Gracias a la pasta que integra sabores como la que os mostramos hoy, poca elaboración hace falta para disfrutar de un buen plato, cosa que nos interesa mucho cuando se quiere disfrutar de los quehaceres veraniegos. Llegar a casa cansados de la playa y disfrutar de una rica comida preparada en menos de 20 minutos es muy fácil. Disfrutamos de los Fettuccine de ajo y albahaca con tomatitos y aceitunas.

Los ingredientes
400 gramos de fettuccine de ajo y albahaca, 15 aceitunas negras sin hueso, 12 tomates cherry, escamas de Parmiggiano, un buen aceite de oliva, sal corriente y sal Maldon.

Disfrutar de un plato rico es fácil gracias a los Nidos de espaguetis picantes con huevo y aceitunas, si el tiempo es un inconveniente pero quieres preparar un delicioso y sugerente plato, la pasta siempre te saca de apuros.

Los ingredientes
250 gramos de espaguetis integrales, 8 aceitunas negras deshuesadas, 2 huevos, 4 guindillas, pimienta negra molida, unas gotas de aceite de sésamo, shichimi, comino, aceite de oliva y sal.

Cualquier día es bueno para preparar unos Espaguetis con champiñones y gambas crujientes. Este plato se puede disfrutar tanto frío como caliente (aunque lo preferimos caliente), proporciona un exquisito sabor y una buena dosis de energía.

Los ingredientes
300 gramos de espaguetis, 125 gramos de champiñones pequeños, ½ pimiento rojo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 125 gramos de gambas cocidas y peladas, 1 huevo, perejil, pan rallado, sésamo negro, shichimi, aceite de sésamo, aceite de oliva, salsa de soja y sal.

La preparación
Pon a cocer los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Lava el pimiento y córtalo en finas tiras, pela la cebolla y córtala en plumas, lava bien los champiñones y córtalos en cuartos, pela y pica el ajo y el perejil.

La pasta con un aderezo un poco picante nos encanta, y hemos aprovechado estos deliciosos espaguetis con tinta de sepia para disfrutar de una comida sana y llena de sabor. Los Espaguetis negros con judías verdes y chips de ajo son muy sencillos de hacer, el punto picante va al gusto.

Los ingredientes
250 gramos de espaguetis negros, 250 gramos de judías verdes, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pimienta rosa, 1 guindilla o cayenas, aceite de oliva y sal.

La preparación
Pon a cocer la pasta en abundante agua salada. Lava las judías verdes y córtalas en juliana para cocerlas al vapor con un poco de sal.

Siempre resultan sabrosos y nutritivos los platos orientales, la cocción en el wok de los ingredientes les otorga una textura crujiente que favorece la elaboración y el poco uso de condimento en los Fideos de arroz con pollo y setas, la hace además muy saludable. Una delicia para un día cualquiera.

Los ingredientes
250 gramos de tallarines o fideos de arroz, 1 pechuga de pollo, 1 calabacín pequeño, 1 cebolla tierna, 1 diente de ajo, 1 puñadito de setas (nosotros utilizamos la seta de cardo desecada “Pleurotus”), 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de jengibre rallado, ½ cucharadita de sichimi, 1 cucharada de semillas de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de oliva y sal.

La preparación
Filetea la pechuga de pollo y córtala después en tiras, pela y pica la cebolla tierna en juliana, corta el ajo en láminas y el calabacín lavado en medias lunas.

La pasta nos proporciona una base muy nutritiva para elaborar infinidad de platos dignos del paladar más exigente, hoy hemos elaborado unos Tallarines con atún muy gustosos con los que además de alimentarnos bien, hemos disfrutado.

Los ingredientes
350 gramos de tallarines, 150 gramos de atún en conserva, 8 anchoas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón picante (o al gusto), 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de tomillo, queso parmesano rallado, aceite de oliva y sal.

La preparación
Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Cuando esté lista escúrrela y refréscala para cortar la cocción. Pela y pica los ajos y sofríelos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, añade las anchoas troceadas y remueve, seguidamente añade el tomillo, el pimentón dulce y el picante.