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tarta salada

Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta murciana de pastel de Cierva con Thermomix, pero cada vez que la leía me echaba hacia atrás porque no sabía si nos iba a gustar la mezcla de dulce y salado. Aprovechando una comida familiar la hice y confieso que nos gustó a todos, aunque es un pastel peculiar.

Su origen se remonta al siglo XIX. La leyenda dice que la receta se la dio un cocinero ruso a un pastelero de la localidad de Santiago de la Ribera, que lo preparó en una comida a la que...

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A pesar de que hace años que preparo este pastel rústico de calabaza y queso Parmesano , el sabor y la textura del mismo no dejan de sorprenderme. Es una receta que reservo para el otoño, cuando la calabaza está en su mejor momento. Pero se puede preparar en cualquier época del año, es lo que tiene la globalización y la facilidad para encontrar productos de temporada en cualquier momento y a...

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Esta receta de tarta de ajos caramelizados es de las mejores tartas saladas que he preparado. Es del libro El vegetariano gourmet de Yotam Ottolenghi y os aseguro que vale la pena invertir cada minuto que cuesta prepararla. La serví en una cena con amigos y triunfé, así que ya sabéis.

Además, podéis prepararla con antelación pues está deliciosa tanto recién horneada como si la hacéis antes y...

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Aunque mis hijos suelen comer comer verduras y hortalizas habitualmente, el calabacín se les resiste y me cuesta que lo coman, por eso me encanta esta receta de tarta fácil de calabacín, beicon y cebolla, pues con su buena capa de queso gratinado queda deliciosamente camuflado.

Si os pasa lo mismo que a mí, aprovechad para introducir otras verduras en esta tarta , pasarán desapercibidas. Os...

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La primera vez que vi vegetales distintos a sus colores “normales” creo que fue en Suiza hace ya varios años, y después cada vez eran más comunes en programas de cocina de la televisión. las patatas azules siempre me habían fascinado y por fin son mucho más fáciles de encontrar, no destacan por su sabor pero quedan muy vistosas en una receta como este pastel salado de patatas azules.

Y es que la...

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Tengo que reconocer que las empanadas y los pasteles salados son mi debilidad, me parecen un recurso tremendamente versátil, economico, fácil de transportar y de comer en cualquier parte, y sobre todo, casi siempre riquísimos. Hoy he hecho esta tarta de merluza, puerros y semillas de amapola que nos ha encantado y como nos ha sobrado un buen trozo seguro que para la cena, una vez fría, también...

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Cuando llega el calor de pleno verano, parece que apetece poco encender el horno, pero así y todo no me resisto a seguir preparando platos tan deliciosos como esta receta de tarta de queso de cabra y lechuga. Cuando la vi en la revista Lecturas me apeteció enseguida y me pareció ideal para una cena de verano, acompañada de un buen vinito.

Me llamó la atención el relleno de esta tarta a base de...

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Preparar esta receta de tarta rápida de verduras con la Thermomix es muy práctico por su rapidez, pero no es imprescindible usar este robot como sí ocurre con otras recetas. Podemos triturar las verduras con cualquier otro procesador y batir los huevos con un batidor de varillas, el resultado será el mismo.

Para hacer esta tarta salada usé un molde bajo, pero de nuevo podéis variar a vuestro...

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Lo que más agradezco del verano es que puedan prepararse platos fríos que no necesitan ser recalentados para comerse ni prepararse a último momento. Creo que eso fue lo que más me gusto de esta receta de pastel de puerros y gambas al eneldo. Después, al probarlo, me conquistó por su textura y su delicioso sabor.

Utilicé eneldo seco para aromatizarla porque no lo tenía fresco. La receta indicaba...

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Las tartas saladas son una deliciosa alternativa para disfrutar de la verdura, en este caso de las berenjenas. Por la combinación de los ingredientes de esta Tarta de berenjena y mozzarella casi podría parecer una pizza, pero al prepararla de esta forma, el resultado es un plato un poco más formal.

Ingredientes: 1 lámina de pasta quebrada, 1 bola de queso mozzarella, 1 berenjena, passata o salsa...

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