Yo no lo utilizaría para hacer tres tartas completamenete diferentes. Pero si me parece estupendo para hacer el mismo tipos de tarta y satisfacer los distintos gustos de la familia, por ejemplo tal vez a alguno le gusta que se le añadan nueces al bizcocho, pero otro prefiere las pasas y a otro no le gustan sino las chispas de chocolate. Con este molde es fácil complacerlos a todos.

El molde para 3 tartas en una se consigue en Euronova y su precio es de 10 euros.

Vía | Gustoblog.it
En directo al paladar | S-XL un molde para tartas asimétrico

Hoy le toca el turno a un postre muy ligero, perfecto para los que estén deseando bajar algún kilito para este verano y queráis sustituir las típicas tartaletas y la nata, la tarta de queso fresco con arándanos.

Se trata de un postre muy fresco que seguro que triunfa en las tardes de verano, incluso entre los más pequeños, a los que les darás un postre mucho más nutritivo basado en fruta y queso fresco.

Empecemos, los ingredientes que necesitas son:

Para la pasta: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de agua, sal y 25 gramos de azúcar.

Para la salsa de arándanos necesitaremos 150 gramos de arándanos, 25 gramos de azúcar, una cucharada de agua.

Y para el relleno de la tartaleta 500 gramos de queso fresco, medio litro de leche, 250 gramos de nata líquida, 25 gramos de azúcar y 6 hojas de gelatina fina.

Una vez tengas todos los ingredientes es el momento de prepararlo:

Primero vamos a hacer la pasta, forma una montaña con la harina y haz un hueco en el centro, donde pondráso la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y la cucharada de agua.

Luego amasa con cuidado y haz una bola homogénea. Cuando esté lista métela en la nevera para reposar unas dos o tres horas. Al pasar esas dos horas precalienta el horno a unos 225º, coge un rodillo, extiende la masa y forra un molde con ella, luego mételo en el horno y déjalo cocer durante unos 15 minutos y déjalo enfriar.

Mientras se enfría templa la leche y mézclala con la nata y el azúcar, cuando esté tibia (no la dejes hervir) añade la gelatina, y cuando esta pierda consistencia retírala del fuego y ve añadiendo poco a poco el queso fresco en pequeños trocitos.

Una vez hayas terminado con todo el queso viértelo en el molde de la tarta e iguala bien para que la superficie quede lisa, luego mételo otra vez en la nevera hasta que se solidifique del todo.

Mientras se enfría en un recipiente mezcla la mermelada de arándanos con el azúcar y el agua, a mí personalmente me gusta poner arándanos enteros o a veces añadir frutas del bosque, como veis en la imagen aunque no es muy buena (no os preocupéis, las fotos irán mejorando, ya tengo cámara nueva).

Luego, cuando esté fría sólo tienes que cubrir el queso con la salsa y servirla muy fría.

En Directo al Paladar | La Clásica tarta de queso

Como veis en la imagen, la tarta de crema que he hecho yo este fin de semana es de fresas aprovechando que tenía en casa, pero la receta de esta tarta de crema y gelatina de frutas queda bien con casi cualquier fruta fresca o en almíbar, como por ejemplo piña o melocotón, incluso podéis arriesgaros a mezclar. De naranja, fresas, frutas del bosque variadas, piña o melocotón suelen quedar muy bien y ser bastante apetitosas.

Para hacer una de estas tartas necesitas: fruta fresca o en almíbar, gelatina neutra, mantequilla, 1 rollo de masa quebrada, azúcar, maicena, leche y 3 huevos.

Para prepararla yo siempre empiezo con la crema que suele ser lo más costoso.

Coge las yemas de los 3 huevos y bátelas junto con tres cucharadas soperas de maicena, 100 gramos de azúcar y un vaso grande de leche, hasta que se disuelvan.

Mientras lo bates pon a calentar 2 vasos más de leche en un cazo y añádelo poco a poco a la mezcla cuando ya no hayan grumos y esté tibia.

Luego colócalo todo en un cazo y hazlo a fuego lento sin dejar de remover hasta que tome textura cremosa, en ese momento apártala del fuego y déjala reposar un rato.

Mientras reposa, vamos a preparar la masa.

Coge un molde tartas y úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina (para que no se pegue) luego pon sobre el molde la masa quebrada y adáptalo bien a su estructura, cuando lo tengas adaptado quita la parte que sobra en el borde.

Luego hornea la masa en el horno precalentado a 225º durante unos 10-15 minutos. Cuando esté lista la masa, que veas el color dorado, saca el molde del horno y vierte dentro la crema que preparaste antes, extendiéndola por todo el molde para que quede plana.

Cuando tengas una superficie lisa coge la fruta que has escogido para la tarta y colócala sobre ella de forma decorativa, por ejemplo los aros de piña, semilunas de melocotón, gomos de naranja, fresones partidos en dos,... Cuando tengas eso listo ya sólo te falta la gelatina, coge un cazo y un vaso de agua fría grande y un sobrito de gelatina neutra y ponlo a calentar hasta que veas que la gelatina se disuelva, en ese momento ponlo sobre la fruta dejándola cubierta.

Luego ya sólo te queda dejarlo un par de horas en la nevera y ya tienes tu tarta de crema y gelatina de frutas lista para comer.e asiente.

En Directo al Paladar | Sabor de verano: Disfruta de la fruta

Para la masa vamos a necesitar los siguientes ingredientes : 200 gr. Harina cernida, 2 cucharadita Levadura en polvo 100 gr. azúcar ,100 gr. Mantequilla fundida ,1 yema de huevo, Agua tibia (la necesaria). Juntar todos los ingredientes secos. Agregar la mantequilla fundida y con los dedos desarmar hasta que quede con consistencia de arena. Incorporar la yema de huevo, agregar el agua tibia necesaria hasta lograr una masa suave. Disponer sobre un molde de unos 26 cm de diámetro y poner en horno moderado hasta que el centro esté dorado. Reservar.

Para la crema del relleno: 30 gr. maizena , 250 ml. Leche , 4 cuchara sopera azúcar , 1 und., Canela en rama, Vainilla (unas gotas), 1 ud. Clavo de olor, 1 und. Corteza de limón. Poner la maizena en una olla y disolver con agua fría sin dejar grumos. Agregar la leche y los condimentos y sin dejar de revolver a fuego medio hasta que tome consistencia espesa y hierva. Cubrir la masa con esta crema. Reservar

Para terminar la tarta hay que cortar las fresas a lo largo y la espolvoreamos con el azúcar a gusto, disponemos las fresas en forma de abanico sobre la crema pastelera y reservamos. A continuación procedemos a la elaboración del la glas para pintar la tarta la cual tenemos que disolver la maizena con el agua y agregar el azúcar y revolver hasta que quede transparente y hierva. Con un pincel, pintar las fresas, (esto hace que quede brillante).

Nos comenta Carmen que esta tarta queda excelente con cualquier otra fruta, por ejemplo frambuesas, arándanos, moras, melocotón, cerezas, etc., animarse a disfrutar de la pastelería francesa.

La Tarte Flambée es una torta salada tradicional originaria de la Alsalcia. Una vez que estuve de visita en casa de unos amigos en Estrasburgo me llevaron a un restaurante típico en el que cenamos no menos de 8 tartes, y es que la costumbre allí es comer una tras otra hasta que no puedas más. Siempre empiezan por tartes con sabor más suave, como la de cebolla, luego otras con jamón, y las más fuertes al final, como la de queso Münster. Afortunadamente, es un plato relativamente ligero, como veréis.

Ingredientes:

Masa:
250 gr. harina, 30 gr. manteca de cerdo refinada, 30 gr. mantequilla, 1 yema de huevo, pizca de sal, 100 cc. agua fría, 1 cucharada de nata espesa.

Relleno:
1 cebolla, 100 gr. bacón, 1 yema de huevo, 50 cc. nata espesa, 200 gr. queso blanco cremoso, sal, pimienta blanca, nuez moscada molida, champiñones (opcional)

Preparación:

Encendemos el horno a unos 250º para que vaya calentándose. Pica la cebolla en tiras finas y escalda en agua hirviendo uno o dos minutos, para que se ablande un poco y pierda el fuerte. Escurre y reserva.

Haz una montaña con la harina en la mesa de la cocina o en un cuenco amplio y, haciendo un hueco en el centro a modo de volcán, añade el resto de los ingredientes de la masa; la mantequilla y la manteca desmenuzadas, la yema de huevo, el agua, la nata y la sal. Ve removiendo con los dedos mezclando los ingredientes hasta hacer una masa lisa, volteando sobre la mesa unos minutos. También puedes amasar los ingredientes en thermomix u otro robot de cocina, si lo tienes a mano en casa.

Extiende con rodillo hasta darle forma redondeada, muy fina, con unos 2-3 mm. de grosor. Pasa a una bandeja de horno cubierta de papel de horno o silpat. La masa rinde para hacer dos tartas redondas, o una grande rectangular que ocupe toda la bandeja. Para que queden bien redondas corta los bordes con un cuchillo bien afilado, ayudándote de un aro de bizcocho si hace falta. Deja reposar la masa, una vez estirada, en frío.

Mezcla en un cuenco los ingredientes del relleno; la nata, el queso, la yema de huevo, la sal y las especias. Bate con batidora o un tenedor hasta que quede homogéneo. Extiende el relleno sobre la masa, respetando un centímetro del borde. Cubre con el bacón en daditos y la cebolla escaldada reservada, y hornea a horno fuerte unos 8 minutos, o hasta que se empiecen a dorar los bordes. Sirve al momento, troceada.

Aunque de lejos parezca una pizza, por el aspecto, no tiene nada que ver ni en la masa ni en los rellenos que admite. Prueba diferentes versiones, aunque siempre debería llevar cebolla. Está muy buena con cebolla y champiñones, pero la que más me gustó aquel día es la de queso Münster, si lo encontráis por vuestra zona probadla. Espero vuestros comentarios.

En Directo al Paladar | Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru 2001

Dentro de nuestra sección “De tu Paladar”, en la que los lectores nos envían sus recetas, recibimos hace unos días esta Mona de Pascua de chocolate.

La Mona de Pascua es un postre de Cuaresma muy tradicional en Cataluña y Valencia. La solían regalar los padrinos de bautizo a sus ahijados el Domingo de Pascua, después de la misa, y normalmente se comía el Lunes de Pascua en una comida familiar al aire libre, en el campo, bien precedida de carne a la brasa, paellas u otros entrantes.

En Cataluña el postre ha derivado en una tarta en la que el protagonismo se lo lleva su decoración. Figuras de chocolate con variados motivos, algunas ciertamente espectaculares, abren las portadas de los telediarios los lunes de Pascua. Las pastelerías llenan sus escaparates con cientos de motivos: las tres mellizas, Shin Shan, Ronaldinho y hasta el AVE son los protagonistas.

Una auténtica fiesta para los que somos golosos…

Y sin más, ahí va la receta que elaboraron Rosamaria, su hijo y una sobrina:

Los ingredientes (todas las medidas se toman con el vaso de un yogurt)

1 yogurt de limón, 3 huevos, 1 medida de leche, 3 medidas de harina, 2 medidas de azucar, 1/2 medida de aceite de girasol, 1 sobre de levadura, la corteza rallada de 1 limón, mantequilla para untar el molde, 300 grs de chocolate negro 70%.

La preparación

Encender el horno (parte de arriba y abajo a la vez).

Batir todos los ingredientes en un bol con la batidora de varillas, hasta conseguir una masa uniforme. Untar el molde con mantequilla, seguidamente espolvorearlo con harina, eliminando el exceso. Introducirlo en el horno y dejarlo hasta que suba y cuaje, o sea que este cocido. Rosamaria lo tuvo 45 minutos mas o menos a una temperatura de 180º, pero nos dice que depende del horno.

Cuando se enfríe, cortarlo horizontalmente por la mitad y untarle una capa de mermelada, volverle a colocar la parte de arriba. Derretir a baño maría el chocolate hasta que este totalmente fundido. Cubrir todo el bizcocho con el chocolate y adornarlo a gusto de cada uno.

Gracias Rosamaria, hijo y sobrina.

En Directo al Paladar | Mona de Pascua, de mantequilla

Esta es la Mona de Pascua que ha hecho mi hija de ocho años con la ayuda de su primita de cuatro. ¡A que les ha quedado muy bien! Pues es que es muy fácil de hacer. Verán que estupenda manera de pasar una mañana de domingo en familia.

Los ingredientes

1 bizcocho, 400 gr. de mermelada de albaricoque, 2 kg. azúcar, 250 gr. de mantequilla, almendras laminadas, 1/2 limón y 1 vasito de licor 43, unas piezas de fruta escarchada, una figurita de chocolate.

La preparación

Para el bizcocho podemos seguir las indicaciones que nos muestran en esta entrada, o directamente comprarlo hecho. Nosotros, en esta ocasión, nos decantamos por la segunda opción para ahorrar tiempo. Ya me perdonarán los puristas pero para nuestras necesidades este bizcocho de compra se comportó a la perfección.

Bien, una vez tenemos el bizcocho que usaremos como base, es hora de preparar el resto de ingredientes. Para el almíbar seguiremos las instrucciones de nuestro compañero Pintxo y prepararemos, con un litro y medio de agua y unos 2 quilos de azúcar, el llamado Espejuelo.

Con un poco de este almíbar trabajaremos la mantequilla hasta que quede homogénea y en un punto intermedio entre la pomada y la solidez a temperatura ambiente (unos 20ºC).

Para el relleno calentamos en un cazo la mermelada con una parte de almíbar, el vasito de Licor 43 y unas gotitas de zumo de limón. La cantidad de almíbar depende de lo espesa que nos guste que quede la mermelada. En casa la preferimos bien ligera.

Seguidamente, cortamos el bizcocho en tres capas y vamos mojando en almíbar y alternando la mantequilla en la primera capa, con la preparación de mermelada de albaricoque en la segunda.

Finalmente cubrimos la parte de arriba con una capa fina de mantequilla. Mojamos en almíbar los bordes y pegamos la almendra laminada por todo el alrededor de la tarta.

Ya sólo nos quedará decorar con la mantequilla, en manga, y poner trocitos de fruta escarchada o alguna figurita de chocolate, un huevo, o unas plumas de decoración. A gusto de cada cual.

La degustación

Esta es una de las formas en que solemos hacer la mona de pascua en nuestra casa, tal y como nos enseñaron nuestras madres. Sin embargo no es la única forma de hacerla. Existen infinidad de variantes: con yema en vez de mantequilla, con ralladura de coco, con mil y un adornos diferentes… y por supuesto, las de chocolate.

En breve, una receta que nos ha llegado hoy de una mona de pascua de chocolate que nos manda una lectora, Rosamaria.

Permanezcan atentos a la pantalla…

En Directo al Paladar | Bizcocho Sacher
En Directo al Paladar | Del almíbar al caramelo, puntos del azúcar (I)

La tarta Sacher o Sachertorte es un pastel de origen vienés, creado por Franz Sacher. El chef pastelero del príncipe de Metternich lo creo con ocasión del congreso de viena (1814-1815). La polémica rodeo a este pastel durante años y dividió a la ciudad de viena entre los defensores de la Sachertorte del hotel Sacher, dirigido por descendientes de Franz Sacher (dos discos de bizcocho separados por mermelada de albaricoque y glaseado de chocolate por encima); y por otro lado los defensores de la receta de la pastelería Demel, un pastel cubierto de mermelada y encima directamente el glaseado de chocolate. Finalmente el hotel Sacher ganó el pleito en los tribunales.

La receta que yo os presento no es purista ni sigue una linea meramente tradicional. Recoge la esencia de la receta: mermelada de albaricoque, una ganache de chocolate. Las diferencias sustanciales entre mi receta y la tradicional son dos. Yo hago tres discos de bizcocho, es decir relleno dos veces mermelada de albaricoque y para la cobertura utilizo una ganache de chocolate. En lugar del tradicional baño de chocolate que se realiza con agua, azúcar y chocolate.

Los ingredientes que he utilizado son: Una base de bizcocho Sacher, unos 400 gr de mermelada de albaricoque, y unos 350 gr de ganache de chocolate.

Procederemos de la siguiente manera, haremos la base del bizcocho en la víspera (24 horas antes) y tendremos cuidado de no hincarle el diente resistiendo las tentaciones. La razón para hacerlo el dia antes es porque para partirlo en tres discos necesitaremos que este un poco seco o por lo menos no tan tierno como recién hecho. Para cortarlo pondremos una mano encima, sentándolo con cuidado, y con la otra mano y un cuchillo de sierra iremos serrando. La mano que sujeta el bizcocho ira girando poco a poco el bizcocho hasta separar el primer disco. Para el segundo disco de la misma forma. Recordar siempre la posición en que dejáis los discos para montar luego la tarta en su orden adecuando. Si os habéis desviado algo y el corte no es del todo correcto, al montar los discos luego la tarta puede quedar inclinada.

Después solo queda poner la mermelada. Con una fina capa bastara puesto que recordar que lleva dos pisos. Y mucho en cada capa la haría un poco empalagosa. Montar la tarta y ponerla encima de una rejilla.

Para la ganache de chocolate. He utilizado una receta del Larousse del chocolate. 150 gr de mantequilla, 160 gr de cobertura de chocolate (70%), si queréis utilizar cobertura de chocolate con leche utilizar 180 gr. Y 11cl de leche.

Llegar a la ebullición de la leche y echar un poco en la cobertura de cacao removiendo lentamente para que se vaya derritiendo. Seguir así hasta terminar con toda la leche. Y hasta que la cobertura de cacao este derretida. Luego añadir la mantequilla (trocito a trocito), previamente trabajada con un tenedor hasta que este en pomada. Por ultimo echar la cobertura sobre el bizcocho, lentamente y en círculos. Intentar no esparcir con una espátula ya que es muy posible que le quede la marca. Lo mejor es dejar que la cobertura caiga lentamente por tarta.

Espero que os haya gustado y que os guste mucho más al hacerla. Yo hoy la he estrenado para desayunar junto con un batido de fresas ya que estamos empezando la temporada.

En Directo al Paladar | Bizcocho Sacher
En Directo al Paladar | Todo sobre un bizcocho
En Directo al Paladar | Tipos de bizcochos

¿Os acordáis cuando os hable de los tipos de bizcochos? Como fue ayer, seguro que lo tenéis fresco. Os dije que os haría bizcochos de distinta tipología y he decidido empezar por el bizcocho Sacher. Este bizcocho se puede considerar un bizcocho pesado. Ya que entre sus ingredientes encontramos mantequilla. Aunque la aplicación más normal de este bizcocho es la realización de la Tarta del mismo nombre, realmente podemos utilizarlo para cualquier tarta de chocolate.

Para un molde de unos 20 cm necesitaremos los siguientes ingredientes: 4 yemas de huevo, 90 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar glass, 90 gr de cobertura (yo utilizo de 70% cacao), 4 claras de huevo, 75 gr de azúcar, 90 gr de harina y unos 5 gr de impulsor (levadura royal, etc.).

Los pasos a seguir para la correcta elaboración son: Primero poner la mantequilla en punto de pomada en un bol o batidora de pie. Añadir el azúcar glass batiendo con una varilla hasta mezclarlo todo bien. Después incorporar la cobertura fundida al baño maría; se sigue batiendo y cuando este mezclado incorporar las yemas una a una.

Aparte se montan las claras a punto de nieve con los 150 gr de azúcar. Esto debe quedar consistente hasta el punto de que al poner boca bajo el bol no se salga la preparación. Si no llega a este punto, tampoco pasa nada, pero si que debe llegar a ser una mezcla muy consistente.

Se mezclan los dos batidos y, por último, se incorpora con suavidad la harina tamizada junto con el impulsor.

Se vuelca el batido en un molde de unos 20 cm. El molde si no es de silicona, debe estar engrasado y enharinado. Se introduce en el horno previamente precalentado a 175ºC durante 25-30 minutos.

Se desmolda y se deja enfriar. Si queréis utilizarlo para hacer una tarta Sacher (siga el próximo capítulo en Directo al Paladar), al sacarlo del horno volcar el molde hacia abajo, encima de una rejilla, y dejar que se desmolde por si solo. Si queréis comer el bizcocho así tal cual, podéis desmoldarlo de la forma tradicional.

Es ideal para desayunar, merendar, de postre en comidas donde queráis impresionar….

¡Que aproveche!

En Directo al Paladar | Todo sobre un bizcocho
En Directo al Paladar | Tipos de bizcochos

Buscando recetas de tartas para la merienda de mi hijo, recordé esta receta de Tarta de yogur con piña que hace un tiempo me había dado una amiga, rápida y muy fácil de hacer. En realidad se puede hacer con cualquier yougur con fruta, pero a mi se me ha ocurrido que la piña podía darle un rico sabor y en efecto así es.

Los ingredientes: 2 potes de yogur firme con piña o la fruta que prefieran (de 180 gramos cada uno), 5 huevos, 1 taza de aceite de maíz o de girasol, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar (yo sólo le añadí taza y media para que no me quedara tan dulce) y 1 cucharadita de polvo de hornear.

La preparación: en una batidora se van mezclando los ingredientes, en este orden: primero el aceite y el azúcar, luego se añaden los huevos, el yogur y por último la harina y el polvo de hornear cernidos y se bate hasta que todo esté bien mezclado.

La mezcla se coloca en un molde previamente engrasado y enharinado de aproximadamente 30 centímetros de diametro y se lleva al horno precalentado a 180ºC y se hornea por aproximadamente una hora o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.

La tarta queda riquísima y es genial para merendar.

Las nuevas tendencias siempre afloran en épocas especiales, y ahora que es el momento de ir preparando los roscones de reyes, Isabel y Marta, apasionadas además del cine y del arte, nos proponen una alternativa para engalanar la mesa con sugerentes postres para el día de Reyes.

En esta ocasión rinden homenaje a dos estrellas de cine femeninas con sendas tartas, la primera es la que inspira la feminidad y voluptuosidad de Marilyn Monroe, por lo que han creado una charlota de crema de fresas, sirope de arce y un esponjoso de limón.

La delicadeza y el atractivo de Rita Hayworth lo plasman con una tarta elaborada con una mousse de champán con bizcocho de griottes y chocolate blanco y pasión.

Pero si prefieres el clásico Roscón de Reyes del que se disfruta en Francia, el Galette de Rois con hojaldre y crema, también lo puedes solicitar en El Obrador de Cocina, y si prefieres hacerlo tú, aquí tienes la receta.

Vía | Yo Dona
Más información | Isabel Maestre

Desde hace tiempo estaba buscando una receta para hacer un pan de calabaza (pumpkin bread) o auyama como la llamamos en Venezuela y conseguí una receta muy sencilla en Simply Recipes, que recién ayer probé con algunas ligeras variantes y quedé encantada con el resultado.

Los ingredientes: 1 taza de puré de calabazas, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1 y 1/2 tazas de harina, 1/2 taza de aceite de maíz, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada, una pizca de sal y 1/2 taza de nueces picadas (opcional).

La preparación: Lo primero es hacer el puré de calabaza, para lo que se corta la auyama en trozos y se cocina en agua hirviendo, una vez cocida se escurre, se le quita la cáscara y con la ayuda de un pasapuré se tritura.

En un bol se mezcla bien el puré de calabaza, con el azúcar, los huevos, el aceite, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Luego se le añade la harina y el polvo de hornear cernidos y se continúa mezclando. Por último se añaden las nueces y se revuelve.

Se vierte la mezcla en un molde rectangular y se lleva al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente una hora o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.

Es delicioso y perfecto para la merienda!

Si tú también disfrutas sorprendiendo a tus comensales con pasteles o tartas especiales, puede que te guste este molde de tarta con forma de libro. La verdad es que se nos ocurren muchas más utilidades, pues el molde también puede servir para hacer tartas saladas.

Una presentación así, seguro que sorprende a más de uno, además de que es genial para lanzar un mensaje.

El precio de este molde ronda los 15 euros y lo puedes adquirir online. Nos parece que vamos a pedir una colección…

Pues ahora para los fans del Lego, he visto en el blog Swissmiss una idea (que en realidad es de la página de la empresa americana de venta de repostería Betty Crocker), de hacer tartas que parezcan ladrillos de lego y el efecto lo logran utilizando nevado de distintos colores y marshmallows, lo que me parece una idea genial.

Además buscando un poco en internet he conseguido que en la página de Lego Shop se puede comprar un molde de silicona para hacer tartas o gelatina en forma de ladrillos de lego, si tener que recurrir a los marshmallows.

Vía | Swissmiss
Más información | Betty Crocker Lego Shop
En directo al paladar | Tarta geek

Ayer hicimos unas galletas que estaban deliciosas, pero no resultaron tan agradables a la vista, así que las hemos empleado en la elaboración de una Tarta de queso fresco sumándole un delicioso sabor. Las galletas las preparamos con cereales al chocolate (Special K), cuando repitamos la preparación con más empeño os pasamos la receta, pero si queréis hacer esta rica tarta, podéis utilizar las galletas que más os gusten e incluso prescindir de ellas. Una diferencia para con las demás tartas de queso que os hemos presentado, es la incorporación de la harina de garbanzo, que como ya os comentamos en el post Sustituir la harina de trigo por la de garbanzos en los bizcochos, es más nutritiva.

Los ingredientes
250 gramos de queso fresco (tipo Burgos), 2 yogures naturales, 1 yogur de limón, 3 cucharadas de harina de garbanzo, 3 huevos, 8 cucharadas rasas de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar avainillado, 2 cucharadas de coco rallado, galletas para la base de la tarta y mantequilla para untar el molde.

La preparación
Precalienta el horno a 175º C y unta un molde con mantequilla. Mezcla en un bol los ingredientes, los huevos, los yogures, el queso, la harina, el coco y los azúcares.

Bate hasta que esté logres una crema fina y homogénea. Dispón las galletas en el fondo del molde y vierte sobre ellas la preparación, subirán a la superficie pero intenta que se mojen bien con la crema.

Introduce el molde en el horno precalentado y pasados unos 20-25 minutos comprueba con un palillo si está bien hecha.

Retira del horno cuando el palillo salga limpio y deja enfriar antes de desmoldar. Reserva en el frigorífico hasta el momento de consumo.

La degustación
Una delicia, como casi todas las tartas de queso caseras. Lo mejor es su rápida preparación para un pronto disfrute.

A través de Embelezzia conocemos un pastel muy valioso fruto del trabajo combinado entre un pastelero y un joyero. Como bien indican en el blog de lujo, quizá la parte alimentaria no sea tan espectacular o valorada, los adornos que incorpora son la parte más importante y más glamourosa.

Un conjunto de joyas de platino valoradas en 130.000 dólares (casi 94.000 euros) destinado a la promoción de la joyería por las asociaciones de joyeros de Tokio. Se trata de seducir al público femenino con dos tentaciones características convirtiendo al pastel en una verdadera joya aunque en esta ocasión es como si no existiera el pastel.

Vía | Embelezzia
Más información | Share Everything In Life

Tan sencilla es de elaborar, que seguramente resultará un postre ideal para multitud de ocasiones, pues además, la tarta de requesón y almendras está riquísima, tus comensales seguro que alabarán tu labor.

Los ingredientes
1 lámina de masa quebrada, 500 gramos de requesón, 150 gramos de almendra molida, 180 gramos de azúcar, 2 huevos, ralladura de la piel de un limón, mantequilla y una pizca de sal.

La preparación
Extiende la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndela con el rodillo.

Unta un molde para tarta de paredes bajas con mantequilla, coloca entonces la masa y recorta los bordes sobrantes.

Mezcla en un bol el requesón, la almendra molida, el azúcar, los huevos batidos, una pizca de sal y la ralladura de limón. Cuando los ingredientes se hayan integrado, viértelos sobre la masa dejando una superficie lisa.

Introduce el molde en el horno precalentado a 180º C durante 35 minutos aproximadamente, el requesón quedará ligeramente tostado. Retíralo entonces del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

La degustación
Todas las tartas que elaboramos con requesón nos encantan, y esta con las almendras es una delicia que no dura más de un día, es empezar y no parar….vamos a tener que comprar un molde más pequeño.

En Directo al Paladar | Tarta de requesón y avena | Requesón tostado | Tarta de requesón | Tarta de arroz con requesón

Es muy fácil elaborar una tarta rápida para satisfacer a los paladares golosos, como esta Tarta de queso y mango, un sabor diferente para sorprender a los comensales.

Los ingredientes
1 lámina de masa quebrada, 1 tarrina de queso Mascarpone, 1 mango o 1 y ½ según el tamaño, 4 cucharadas grandes de azúcar (si la quieres muy dulce puedes poner más), 1 cucharada de azúcar avanillado, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 sobre (4 gramos) de Pronagar, 1 dedo de leche, 200 gramos de chocolate fondant y mantequilla.

La preparación
Trabaja la masa quebrada sobre una superficie enharinada extendiéndola con el rodillo. Unta un molde bajo con mantequilla y coloca la masa en su interior. Recorta la masa sobrante.

Pela y trocea el mango, mézclalo en un bol con el queso, el azúcar normal y el avainillado y la canela y tritura con la batidora. Calienta la leche y disuelve en ella el agar agar en polvo para verterlo sobre la crema de queso y mango. Mezcla bien y vierte en el molde.

Introduce la tarta en el horno precalentado a 200º C hasta que la masa se dore, después déjala enfriar y a continuación resérvala en el frigorífico al menos un par de horas.

Funde el chocolate al baño maría y pinta con él la tarta, deja que se enfríe y endurezca y a disfrutar.

La degustación
Suave al paladar y con un intenso sabor a fruta. Nos ha tentado agregarle especias, creemos que con curry y pimienta será una delicia, lo probaremos.

Poco hay que decir de este tipo de tartas, crujiente hojaldre, suave y dulce crema y fruta al gusto, en esta ocasión aprovechando que ya las tenemos en el mercado, hemos elegido las fresas y para una bonita combinación de color y también de sabor, el kiwi, así que si quieres disfrutar de un espléndido postre, te mostramos la Tarta de fresas y kiwi.

Los ingredientes
1 lámina de hojaldre, 1 cucharada de mantequilla, 1 litro de leche, 6 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar, 75 gramos de harina, 50 gramos de maizena, 1 vaina de vainilla, 1 ramita de canela, la ralladura de un limón, 2 kiwis y 8 fresas.

La preparación
Enharina la superficie de trabajo, extiende con el rodillo la masa de hojaldre. Unta un molde bajo de tarta con la mantequilla y fórralo con la lámina de hojaldre, recorta la masa sobrante, pincha la base y rellena con judías blancas secas para que no se hinche en el horno.

Introduce el molde en el horno precalentado a 220º C hasta que se dore la masa, unos 10 minutos. Deja enfriar y retira las judías.

Pon a calentar en un cazo y a fuego medio la leche con la canela, la vainilla y la ralladura de la piel de limón, que no llegue a hervir. Mezcla en un bol la harina tamizada con la maizena y el azúcar, seguidamente incorpora las yemas y medio vaso de leche (de la que estás calentando) y mezcla bien con las varillas.

Retira la canela y la vainilla de la leche e incorpora al cazo la mezcla del bol, sin dejar de remover con una cuchara de madera, retira del fuego antes de que empiece a hervir y sigue removiendo unos minutos, quedará bien espesa. Deja enfriar a temperatura ambiente, mientras tanto prepara las frutas.

Lava las fresas y córtalas en láminas, pela los kiwis y córtalos también en finas láminas. Rellena el hojaldre con la crema una vez que se ha enfriado, y dispón la fruta como más te guste.

Prepara un almíbar ligero con agua y azúcar y pinta la superficie de las frutas, aunque también puedes hacerlo con un poco de gelatina neutra. Reserva en la nevera hasta el momento de comerla.

La degustación
Francamente deliciosa, un postre de lujo muy fácil de hacer.

Los ingredientes
250 gramos de arroz, 2 peras, 70 gramos de almendras laminadas, ½ litro de leche, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de azúcar avainillado, 1 huevo y canela en polvo.

La preparación
Pon la leche en un cazo con el azúcar normal, el azúcar avainillado, la miel y 50 gramos de almendras laminadas. Pon a calentar y agrega el arroz, cuece a fuego lento y remueve de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando la leche haya sido absorbida por completo, bate el huevo con una pizca de canela y mézclalo con el arroz.

Lava las peras y córtalas en finas láminas desechando el corazón. Forra un molde de horno con papel sulfurizado y cubre con las peras, seguidamente incorpora el compuesto de arroz e introduce en el horno precalentado a 170º C durante unos 25 minutos.

Déjalo enfriar antes de desmoldar, y finaliza tostando las almendras laminadas restantes y distribuyéndolas por la superficie de la tarta.

La degustación
Una textura especialmente rica, la canela es indispensable (en nuestra opinión), quizá un poco de chocolate también…