Una opción ideal para una comida ligera son las tartas saladas acompañadas de una ensalada verde. Así que hoy les dejo esta receta de tarta de cebolla que hice hace un par de días.
A quienes les guste la cebolla con seguridad disfrutarán con esta receta de tarta de cebolla, que no tiene ninguna dificultad aunque requiere un poco de tiempo para su preparación.
Los ingredientes: (para 8 raciones) para la masa quebrada o pâte brisée (usé la misma receta de masa quebrada que para la tarta de tomates cherry): 1 y 1/3 de taza de harina todo uso, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, una pizca de sal, agua helada. Si están cortos de tiempo, pudieran hacer la receta utilizando una lámina de masa quebrada de las que venden congeladas en el supermercado o si tienen thermomix pueden probar a hacerla con las instrucciones de mi compañero Pepekitchen. Para el relleno: 6 cebollas medianas, 3 huevos, 1/2 taza de crema de leche (nata), 1 taza de queso emmental rallado, aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta recién molida al gusto.
Las uvas para el vino, las uvas para el mosto, para la sidra o el cava y como no, para despedir y comenzar un nuevo año, y después qué?. Para un postre exquisito como son estas uvas en tartaleta.
Contrariamente a lo que la gente cree la nectarina no es un cruce entre melocotón y ciruela. Es una variedad espontánea de melocotón (surgida sin la intervención humana). Su piel es lisa, de coloración atrayente, pulpa muy sabrosa y el hueso es libre, no está adherido a la pulpa como en el melocotón. Las nectarinas se pueden consumir frescas, cocidas para la elaboración de conservas, mermeladas, confituras y jaleas, o como ingrediente formando parte de relleno de postres, crepes y hasta sorbetes o helados, de tartas o pasteles, como es el caso de esta tartaleta de nectarinas.
