Para los que toman café o principalmente té no hay nada peor que se queden fríos antes de terminarlos. ¿Verdad? Yo al menos en mis épocas en las que me da por tomar té o infusiones no hay cosa que me guste menos.

Pues bien, he encontrado la solución a esto. Se trata de un recalentador para el café o el té o incluso el cola cao (que por cierto, ahora me dado por tomarlo con unas galletas de vez en cuando).

Se trata de un artilugio con batería que tiene una resistencia en forma de varita. Esta se introduce en el líquido elemento y lo recalienta en el caso de que se quede frio. ¿Está genial, verdad?

Vía | Yanko Design
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Como buena provinciana, que vive en un pueblo no demasiado grande y que además es algo perezosa para salir de casa, hay muchísimas cosas que se van poniendo de moda y de las cuales no me entero. Una de esas modas que se me estaban escapando, era la de tomar té chai.

La primera vez que oí hablar de él fue hace unas semanas, durante un rápido viaje a una capital europea y de boca de una moderna y actual, chiquita de ciudad. Durante una conversación de espera, en el andén de una fría estación, me dijo que le sentaría muy bien un buen té chai. Yo puse cara de póquer y contesté – tienes razón, uno bien calentito -, aunque en el fondo estaba pensando – ¿que será un té chai? lo tengo que consultar -, pero la verdad es que un día por otro y nunca hice la consulta y se me olvido el tema, hasta hoy mismo que mirando fotos del viaje, me acordé de la conversación.

A pesar que ahora está de moda no es algo nuevo, originario de la India, nació en el siglo XIX, cuando los ingleses quisieron plantar té, en su colonia, para evitar el monopolio de este producto por parte de la china. El especial gusto de los indios por los alimentos bien condimentados, hizo que la gente empezase a añadirle las especias típicas de la zona donde vivían.

Lo normal es que cada uno varíe tanto las especias como la proporción con respecto al líquido, en función de sus gustos personales, de igual forma se varia el tipo de té (verde o negro), si le añade o no leche o la forma de endulzarlo (azúcar blanco o moreno, miel de abeja o de caña, edulcorante, etc.).

Por tanto podemos decir que el té chai es un té verde o negro, que se prepara aromatizado con especias como por ejemplo, canela, clavo, jengibre, cardamomo, nuez moscada y vainilla, entre otros. De hecho, gracias a ellas este té consigue además de sabor, una serie de propiedades medicinales extras, se considera que es digestivo, anti-inflamatorio, anti-oxidante y proporciona beneficios para quien tenga problemas cardiovasculares y respiratorios.

Foto | doegox
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Sobre cómo preparar un té chai, podemos decir que no existe una receta única, nuestras filias y fobias personales, con respecto a algunas de las especias con las que se puede preparar, hacen que cada taza de té sea algo único. En nuestra mano está el poder de experimentar con distintas combinaciones de aromas y sabores hasta que encontremos el té chai perfecto para nosotros.

Mientras tanto y dependiendo de las especias que tengo en casa ahora mismo, doy la receta del que me acabo de preparar, que a mí personalmente me ha gustado mucho, igual que me ha gustado el olor a canela, a anís a dulce y navidad, que ha dejado por toda la casa.

Ingredientes

1/5 de litro de agua, 1 cucharada de té verde, 1 pieza de anís estrellado, 3 clavos de olor, 1 rama de canela, 2 vainas de cardamomo, 3 semilla de pimienta de Jamaica.

Cómo hacer té chai

En un cazo ponemos el agua y todas las especias, podemos romperlas un poco, para que suelten más aroma, sobre todo la vaina de cardamomo que guarda sus semillas dentro, dejamos que hierva a fuego lento de 10 a 20 minutos.

Retiramos del fuego y añadimos las hojas de té, tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.

Tiempo de elaboración | 15 minutos.
Dificultad | Baja

Degustación

Podemos tomar nuestro té chai solo o acompañado con un poco de leche y endulzado con lo que nos guste más, cualquier tipo de azúcar, de miel o edulcorante.

Solo hay una cosa que no me explico son respecto a este té y es – ¿como no lo he conocido antes? -.

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Ayer comí en un restaurante de esos que tienen las mesas bastante pegadas unas a otras. A nuestro lado había una familia (los Voceras) que con buen tono y gran profundidad dedicaron parte de la comida a analizar las causas de desafortunado óbito de Amy Winehouse. Con la destreza de un forense, y la empatía de un psicólogo, intercambiaron grandes circunloquios sobre los excesos de la droga, el éxito como desencadenante del desencanto y, cómo no, el enorme e indiscutible talento desperdiciado de la de Candem. Cuando de allí pasaron a rememorar la muerte de Michael Jackson, hundí la cabeza en la sopera y no quise saber más.

Dicho lo cual, no voy a hablar en este post de nada de eso, que todos tenemos nuestra opinión y nuestra pena, tan solo enseñaros la tetera de Amy, realizada probablemente mucho antes de la desgracia, y que hoy vuelve a la actualidad una semana después de su desaparición.

La fisonomía de la cantante se presta a una recreación en forma de tetera, aprovechando su particular peinado, pero la realización es bastante tétrica. Amy tuvo tiempos mejores, también peores, pero seguro que hubieran podido remedarla de una forma más atractiva, sin resaltar sus gestos menos favorecedores, a no ser que esa fuera precisamente su intención.

Vía | Dangerous minds
En Directo al Paladar | Tetera diseñada por Eva Solo

Si hace un par de días os hablaba del té verde en polvo, hoy os traigo unas cápsulas para transportar el té.

Están especialmente diseñadas para transportar el té y no solo eso también tienen incorporado un infusionador para introducir en la taza o en las tetera directamente ya que tiene capacidad para medir el té de hasta 8 tazas.

La verdad que para un amante del té tiene que ser una gozada que exista algo así. Llevar el té que más te gusta encima, ponerlo en el infusionador en cualquier lugar y momento, introducirlo en la taza y esperar unos minutos para tomarse el té.

Vía | Yanko Design
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Un nuevo artículo relacionado con la cultura del té, esta tetera para dos, me ha parecido una monada. O quizás, debería decir mejor una gatada. Si os gustan los animales y os gusta el té, esta tetera os va a encantar.

El set incluye dos tazas que encajan en la base de una tetera de cerámica, de forma que pueden recogerse ocupando mucho menos espacio que un juego de té convencional.

El juego de té, está fabricado en China con cerámica de dos colores, y tiene un perro o un gato en la parte superior como tapa de la tetera.

Diseñada por Shinzi Katoh, y con un precio de 2.100 yens (unos 18 euros), esta tetera para dos me parece una propuesta estupenda para regalar en San Valentín, pues es un artículo para disfrutar en compañía, y compartir un té siempre es algo bonito.

Vía | Like Cool
En Directo al Paladar | Tetera diseñada por Eva Solo
En Directo al Paladar | Mini guía para preparar un buen té

Curioseando por la Red se encuentran utensilios muy originales y prácticos como esta taza de té, diseñada especialmente para personas con problemas de visión o discapacitados visuales. Un termo que permite preparar el té reparando en cada detalle, casi como si de una ceremonia se tratase.

Con inscripciones en braille, el termo tiene un compartimento para el té y un depósito del agua con un botón indicador de nivel de agua.

Sin embargo, lo mejor es el temporizador que se activa una vez que se echa el té y que indica mediante una música, que la bebida está preparada y lista para beber. Seguro que existen más productos que hacen la cocina más accesible para todos. ¿Conocéis alguno?

Vía | Yanko design
En Directo al Paladar | Taza para hacer té
En Directo al Paladar | Taza de té “Te a me”

La tetera diseñada por Eva Solo está diseñada para preparar té, y para disfrutar de la infusión bien caliente, o transformarla en una bebida refrescante, ya que una vez preparado el té, puede meterse directamente en la nevera o añadir hielos para convertirlo en un iced tea.

Con este utensilio, se hace el té de la manera tradicional. Se pone una cucharada de la mezcla de hojas de té u otras infusiones en el filtro y se añade el agua hirviendo. Una vez que el té está hecho, se retira el filtro de acero inoxidable y se sustituye por la tapa de servir, que tiene un sistema anti-goteo y es abatible abriéndose cuando se inclina para servir. Además tiene una zona central de silicona, para proteger nuestras manos al manejar la tetera en caliente.

Si se quiere hacer un té helado, se añaden los hielos y se introduce en el frigorífico, ya que la forma de esta tetera, se asemeja al de una botella de leche clásica, y ha sido diseñada por Eva Solo para que encaje perfectamente en la mayoría de las puertas de nevera. Si se desea, se puede añadir algún ingrediente adicional, como limón, leche o azúcar antes de servir. Un diseño estupendo que hemos visto en La Oca por 66 euros.

Más información | Eva Solo Design
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Ayer probé una infusión que me llamó la atención. Se trataba de un té negro, con un sabor intenso, pero al margen de su calidad, lo que me llamó más la atención fue la bolsita en la que venía, una hermosa pirámide con una hojita verde saliendo de ella, como si fuera un brote primaveral. Este precioso embalaje es el que protege los productos Tea Forté, unas infusiones originales donde las haya.

Curioseando por su página web, he visto que tienen toda una gama de productos, numerosas modalidades de infusiones, como té verde, negro, rooibos, blanco, camomilas, mezclas para desayuno, descafeinados etc. Además de las infusiones, tienen todo tipo de parafernalia idónea para prepararlos, tazas especiales, jarras para infusionar un iced tea (té helado), cocktails de té, o incluso caramelitos de té.

Tengo que reconocer que me gustó tanto que no pude por menos que traerme a casa un par de muestras. Con una, me acabo de preparar la taza que véis en la foto. ¿No os parece también a vosotros que son unas infusiones bien originales? Con toda su variedad y excelente presentación, creo que ya sé dónde voy a encargar algunos regalitos, para los próximos cumpleaños familiares.

Más información | Tea Forté
En Directo al Paladar | Mini guía para preparar un buen té
En Directo al Paladar | Taza de té “Te a me”

Me ha encantado este nuevo diseño de taza de té por su versatilidad y diferentes funciones. Se llama “Te a me” (en inglés) y es muy curioso. Incluye diferente piezas, por un lado una jarra que es a la vez la propia tetera con un diseño muy postmoderno.

Por otro lado hay una base magnética que calienta la propia jarra, por lo que se puede poner al fuego o bien sobre esta base. Y por último la propia taza que esconde algún secreto. Tiene una forma un tanto rara y una capacidad de 350 ml. Pero por un lado se puede poner la bolsita de té sin preocupación de que se nos vaya todo al agua ya que tiene una ranura para el hilo y que no pase el papel.

Por debajo, la taza tiene un hueco junto con el plato, ideal para esconder galletitas o bien para guardar la bolsa del té ya usada. El precio de la taza será de unos 26 euros aproximadamente.

Vía | Yanko design
En Directo al Paladar | Mini guía para preparar un buen té