Samantha Vallejo-Nágera comenzó a trabajar de casualidad tras una apuesta en el restaurante Horcher de Madrid, y poco a poco fue descubriendo su amor por la cocina y la gastronomía. Así que decidida se lanzó a la aventura en distintos países como Londres y Nueva York en donde aprendió cocina, arreglos florales y hasta organización de eventos con prestigiosos chefs, decoradores y floristas.

Cuando regresó a España decidió montar su propio negocio surgiendo Samantha de España Catering. Ahora y después de que hace unos meses comenzara su aventura televisiva llega a Canal Cocina con programa propio, “El toque de Samantha” en donde preparará recetas originales y perfectas para cuando tenemos que quedar bien con nuestros invitados, pero siempre con su característico toque personal, de ahí el nombre.

Así que hoy miércoles a las catorce horas se estrena en exclusiva este programa en Canal Cocina y donde intentará traernos recetas con ingredientes sencillos, con una preparación no demasiado complicada tanto de cocina tradicional como internacional pero con un punto de creatividad, además de aprender cómo organizar un menú y decoración de la mesa. El programa tendrá en principio una emisión semanal de lunes a viernes a las dos de la tarde, pudiéndolo ver de nuevo, como ya es habitual en este canal, a las ocho de la tarde y a las doce de la noche y se completará con su emisión también los fines de semana.

Imagen | Daquellamanera
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En Directo al Paladar | El “asesor” en Canal Cocina

No hay canal de televisión que se precie que no tenga un programa de cocina, como Dios manda. Los responsables de las cadenas tienen más que claro que somos muchos los aficionados a la cocina y la gastronomía, y que a pesar de que todos nosotros presumimos de no ver la televisión demasiado, también es cierto que no nos podemos resistir a mantenerla encendida cuando tenemos delante a alguien con bonito gorro de cocinero, esgrimiendo un cuchillo y cortando coloridos ingredientes.

Esta vez es Cuatro el que apuesta por un nuevo programa de cocina “Top Chef“, a los aficionados a la televisión y a la cocina, no les resultará desconocido, ya que es un show americano de lleva emitiéndose desde hace varias temporadas y aquí lo veían los seguidores de Canal Cocina.

Top Chef es un concurso en el que quince aspirantes luchan por convertirse en el mejor cocinero, para ello deberán mostrar sus habilidades cortando ingredientes, diferenciando productos, adaptando platos tradicionales, cocinando y presentando sus creaciones a un jurado de expertos.

Como el programa todavía está en preparación, aun no se tiene nada claro, ni si seguirá el formato original, ni quien lo presentará, ni tan siquiera cuando se emitirá, pero parece que a priori tiene un público potencial bastante importante, los cocinillas y incondicionales de los realitys shows. Y como buenos cocinillas que somos por aquí, estaremos más que pendientes al tema.

Vía| Vayatele
En Directo al Paladar | Casting de cocineros para Canal Cocina
En Directo al Paladar | El viaje gastronómico de José Andrés en TVE

El próximo 10 de noviembre Canal Cocina comienza en Málaga un casting en busca de cocineros profesionales que sean buenos comunicadores y que les apasione la televisión. Recorriendo toda la península intentará encontrar chefs de la categoría de Sergio Fernández, Jamie Oliver o Diana Cabrera por poner un ejemplo, que ya han formado parte de su grupo de cocineros.

Según la directora del canal Mandi Ciriza, quieren descubrir gente profesional amante de la cocina, que tengan dotes comunicativas y que sean capaces de conquistar a los muchos seguidores de su canal con sus conocimientos y su espontaneidad.

Canal Cocina es el primer y único canal de televisión dedicado íntegramente a la gastronomía en España. Cuando comenzó su andadura en abril de 1998 su objetivo era un programa multidifusión en donde el espectador puede disfrutar de la programación a la hora que más le convenga.

Así que ya sabes, bajo el lema ¡Únete a Canal Cocina! si aparte de ser cocinero profesional tienes carisma y te gustaría ponerte delante de las cámaras, puedes consultar las bases e inscribirte en su página web. ¡Quién sabe si tú puedes llegar a ser un chef estrella de la televisión!

Imagen | Canal Cocina
Más información | Canal Cocina
En Directo al Paladar | El “asesor” en Canal Cocina
En Directo al Paladar | Cocina de verano en Canal Cocina

Uno de los cocineros más importantes del mundo, el asturiano José Andrés, regresa a Televisión Española con un proyecto gastronómico nuevo. Se trata del programa Made in Spain, en donde realizará un recorrido por toda la geografía española para explorar las tradiciones culinarias de nuestro país.

El programa que ya se emitió con gran éxito en los Estados Unidos, país donde reside el cocinero, constará de veintiséis capítulos y comenzará a emitirse el próximo 10 de Septiembre en la segunda cadena de la televisión pública. No solo nos enseñará recetas de cocina, sino que nos explicará de donde vienen los productos y como viven en esa zona las gentes que los cultivan o producen.

Este no va a ser un programa de cocina como a lo que estamos acostumbrados, pues la idea es unir turismo con gastronomía y a través de él, conocer mejor nuestras raíces y nuestra cultura. Y desde luego que en Estados Unidos lo ha conseguido, ha llevado hasta allí las tapas y la cocina española, siendo sobre todo reconocido en Nueva York, donde se hizo con el premio al mejor chef del año, considerado este galardón como si fuera el Oscar de la gastronomía estadounidense.

Si puedo no me perderé el estreno de este programa, pues seguro que nos aportará cosas interesantes a los que somos amantes de la cocina y desde luego con su forma peculiar de hacer televisión, sus recomendaciones culinarias y su buen humor, seguro que nos engancha a más de uno a quedarnos pegados a la pantalla todos los sábados a las ocho y media en la 2.

Vía | RTVE
Más información | José Andrés
Imagen | DC centralkitchen en Flickr
En Directo al Paladar | José Andrés, mejor cocinero de EEUU
En Directo al Paladar | Premios Nacionales de Gastronomía 2010

Aunque no soy muy aficionada a los concursos televisivos, ni a la televisión en general, de hecho tan solo veo de vez en cuando alguna que otra película o serie policíaca (que le tengo mucha afición al género policíaco creo que por culpa de Colombo), me ha llamado la atención el título de un nuevo concurso reality gastronómico, que se va a empezar a emitir este próximo viernes a las 21,30 horas en Cuatro, se llamará “Un restaurante en mi salón“.

En el concurso se enfrentarán dos parejas que tendrán un tiempo límite de dos días y un presupuesto cerrado para transformar su casa en un restaurante. Tras este tiempo para organización, diseño de menú, arreglos de comedor, toma de decisiones y compras, el programa enviará a cada una de las casas a los comensales. Cada uno de ellos pagará la cantidad que considere justa por el servicio que han recibido y la cena que han degustado. La pareja que obtenga más dinero será el ganador del premio final de 3.000 euros.

Parece que este formato llega avalado por un gran éxito de audiencia en Reino Unido, Suecia, Dinamarca, Turquía, Francia y Rumanía. Así que voy estar atenta al nuevo concurso, por lo menos al primer programa, quizás me dé la oportunidad de aprender algo o por lo menos de pensar o discutir, con los de casa, si yo sería mejor o peor organizadora, anfitriona o cocinera que los concursantes.

Vía | Cuatro
En Directo al Paladar | Próximamente podremos ver el programa “Pesadilla en la cocina” en Antena 3
En Directo al Paladar | Cocina con sentimiento, nuevo programa de cocina de Eva Arguiñano

Para los más cocinillas y teleadictos de Directo al Paladar es probable que esta noticia no os pille de sorpresa, tal vez a alguno sí, como por ejemplo a mí mismo cuando la he visto. Para el resto es conveniente explicar de qué va Pesadilla en la cocina para que lo entendáis.

Pesadilla en la cocina es el programa de éxito del afamado (¿e infame?) super chef Gordon Ramsay. Del que ya sabéis que a mi personalmente me cae un poco gordo, precisamente por lo que se sabe de él a través de sus apariciones televisivas. En este programa vemos al chef de restaurante en restaurante. La novedad es que va de asesor en restaurantes que están a punto de cerrar para reflotarlos o bien cerrarlos definitivamente.

Como reality que se trata tenemos a un cocinero que no le cabe el ego dentro de la camisa y por lo tanto tiene que exhibirlo de continuo. Mientras que los pobres dueños del restaurante no saben ni donde meterse.

Pues bien la novedad es Antena 3 planea adaptar el programa a la parrilla de televisión española. Es decir, buscar un chef tipo Gordon Ramsay (¿quién será, será?) y grabarlo en restaurantes de España. Opciones, desde luego que no les van a faltar, tal y como está el panorama.

Y tal y como nos informan los compañeros de Vaya Tele por lo que se ve este programa ya es un éxito (la adaptación) en 16 países. Así que podría ser un bombazo si consiguen una buena adaptación del mismo. Por el momento podemos ver la tercer temporada en el canal Nova.

Vía | Vaya Tele
En Directo al Paladar | Esta cocina es un infierno, el gran hermano de la cocina

Desde los tiempos de Elena Santonja, hemos podido ver pasar por nuestras pantallas distintos programas dedicados a la cocina. Desde el omnipresente Karlos Arguiñano al anárquico Cocinero de Rota, todos han dejado su peculiar impronta a la hora de poner en pantalla su quehacer. Eva Arguiñano, una cara conocida en estas lides, será la cara que ponga los cucharones a trabajar en la cadena Nova, con un programa llamado Cocina con sentimiento.

Cada programa tendrá como hilo argumental la historia de un invitado anónimo, que pedirá ayuda a la cocinera para preparar un menú que acompañe una ocasión especial. Seguirá la ya habitual costumbre televisiva de seguir una trama emocional como gancho, centrándose en las circunstancias que empujan a los invitados a acudir al programa en busca de ayuda, y en la posterior cita gastronómica y su desenlace.

A resultas de la promoción que de este estreno se está haciendo por parte de la cadena madre, Antena 3, parece que el docudrama va a pesar sobre cualquier otra consideración. Seguiremos el estreno para ver cual es el tono final del programa.

Vía | Fórmula TV
Imagen vía | .reid en Flickr
En Directo al Paladar | La labor didáctica de la televisión
En Directo al Paladar | José Luis Santamaría, el cocinero de Rota

Hace ya varios meses que se anunció la emisión del programa “Un país para comérselo”, en el que Imanol Arias y Juan Echanove recorren la geografía española mostrando los aspectos gastronómicos de cada comunidad. Pero como con las cuestiones de la tele nunca se sabe, al final el programa ha estado guardado en el congelador hasta este mes de septiembre, y por fin verá la luz el jueves día 23 a las 23:30.

Personalmente espero su emisión con esperanza y curiosidad, pues parece un producto diferente a las divulgaciones televisivo-culinarias a las que estamos acostumbrados últimamente. Ya sabéis, los programas de televisión relacionados con la gastronomía, que salvo algunas excepciones, se centran en un patrón en el que un decorado, un cocinero más o menos conocido, y una receta diaria cubren el expediente. Por supuesto que son programas muy prácticos, demandados y necesarios, pero ya empezábamos a echar en falta un cambio de tercio que ahondara en otros aspectos de la gastronomía.

Según anunciaban en RTVE en el mes de febrero, Imanol Arias y Juan Echanove recorrerán las calles, tradiciones y gastronomía de comarcas de toda España. Ciertamente este es un país en el que hay mucho que ver y degustar, con cocinas diversas y opuestas, espero que a través de este programa nos lo comamos con gusto y apetito.

Vía | Vertele
Imagen vía | Vaya Tele
En Directo al Paladar | La labor didáctica de la televisión
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No se puede negar que Karlos Arguiñano se ha convertido en una presencia familiar. Desde hace veinte años es fiel a las pantallas con sus recetas, decorados, y todos los ingredientes que han hecho que permaneciera en pantalla año tras año. Heredero de Elena Santonja, pionera de los programas de cocina televisivos (aunque esta con un tono más sobrio), ha mantenido una formula de programa con apenas leves variaciones, que no ha cansado al televidente que lo observaba desde su cocina, pues sus recetas sencillas se adaptan perfectamente a una cocina casera de diario.

En esta vida nada es para siempre, y la presencia de Arguiñano en televisión, al menos tal y como se producía hasta ahora, ha trocado a su fin. La cadena que acogía su espacio ha dado por terminado el contrato con Bainet, la productora que gestiona el cocinero, aduciendo la pérdida de audiencia, cómo no, y razones económicas.

Se escuchan rumores que apuntan a que pronto lo veremos en otra cadena con su perejil, sus gafas con nariz de broma, y sus recetas rápidas y sencillas. Ya hemos aprendido que en televisión los programas no terminan, simplemente se transforman, cambiando de cara levemente para anidar en otras cadenas, así que los seguidores del vasco probablemente estén de enhorabuena pronto.

Vía | El País
Imagen vía | Het Barcelona-Gevoel
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No os habéis confundido de blog, seguimos estando en Directo al Paladar y no en Vaya Tele, pero yo os quería hablar sobre la labor divulgativa a la vez que didáctica, en la parte gastronómica, de la televisión después de leer que las Sociedades Gastronómicas de Tudela otorgarán su premio anual El Hortelano al programa España Directo de Televisión Española.

A ninguno se nos escapa a estas alturas que es España Directo sobre todo cuando creo que existen muchos “lo que sea Directo” en sus respectivas versiones autonómicas, aunque la primera fuese Madrid Directo. Pero eso son otros cantares. Dentro de cada programa hay una sección dedicada a la gastronomía y en especifico a la realización de un par de recetas de diferentes restaurantes de la geografía española.

Su realización es rápida y dinámica y no olvidemos que tiene valor añadido para todos los que participan en ellos. Para nosotros, los que estamos a este lado de la televisión nos aporta frescura y curiosidad, aunque difícilmente podamos luego recordar con exactitud todos los pasos. Y para el restaurante representan unos cuantos minutos de oro, en los que su nombre se promociona.

Llamase España Directo, Madrid Directo o Andalucía Directo. Este tipo de programas dinámicos y rápidos suponen una forma de real de divulgación gastronómica mucho más valida que muchos formatos televisivos ya conocidos. Y este premio viene precisamente a reconocer esa labor.

¿Pero cual puede ser el secreto del por qué funciona tan bien? Precisamente lo que estamos comentando, la televisión usada como una formula de acercamiento. No ya solo la forma directa (de ahí el nombre) de hablar y enseñar las cosas, si no el propio contenido y que se desarrolle dentro de la cocina de un restaurante y por muchas veces amables y dicharacheros cocineros. Una forma lúdica de enseñar y que nosotros aprendamos. Yo personalmente me quito el sombrero.

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