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	<title>Directo Al Paladar</title>
	<link>http://www.directoalpaladar.com</link>
	<description>Weblog colectivo dedicado al apasionante mundo de la gastronomía, la enología, la comida sana y todo lo relacionado con lo que ocurra entre fogones.</description>
	<pubDate>Fri, 04 Apr 2008 21:25:22 GMT</pubDate>
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      <title><![CDATA[Jaros, León de Nemea 2004]]></title>
      <link>http://www.directoalpaladar.com/2008/04/03-jaros-leon-de-nemea-2004</link>
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      <pubDate>Thu, 03 Apr 2008 09:48:01 GMT</pubDate>
      <author>Calamar</author>
      <description><![CDATA[	<p><img id="image19216" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/04/jaros_leon_420.jpg" class="centro" alt="Directo al Paladar | Jaros León de Nemea" /></p>

	<p>Hace poco un amigo, que la discreción me impide nombrar, compró una cajita de este <strong>Ribera del Duero</strong>, a muy buen precio todo sea dicho, y quiso compartir conmigo una de las botellas. </p>

	<p>A mi, por supuesto me pareció bien a pesar de haber tenido últimamente alguna pequeña gran decepción con ciertos vinos de la Ribera. Sobre todo con los que, como este, se hacen pagar y pertenecen a grandes grupos bodegueros.</p>

	<p>Así que con cierta reticencia abrí una botella de este <strong>León de Nemea 2004</strong> que <strong>Bodegas y Viñedos del Jaro</strong> produce en la población de Pesquera de Duero, en Valladolid. La bodega es una filial del <a href="http://www.grupohebe.com/es/">grupo Hebê</a> de la <strong>familia Osborne</strong> que recientemente se ha instalado en la zona.</p>

	<p>Concretamente en la llamada <strong>Finca el Quiñón</strong>, de unas 108 hectáreas, que se halla situada en el margen derecho del río Duero a su paso por la citada población. <a name="more"></a> </p>

	<p>Excelente la descripción que hacen en su web de <a href="http://www.grupohebe.com/es/jaro/finca.htm">esta finca</a> y sus diferentes pagos con <strong>dos tipos de suelos</strong> predominantes y ciertamente diferenciados: las zonas más bajas y aluviales con cantos rodados y gravas; y la zona más alta con margas blancas de calizas y yesos.</p>

	<p>Y aquí tenemos este <strong>León de Nemea 2004</strong> que procede de una selección de Pago, en principio del llamado <a href="http://www.grupohebe.com/es/jaro/almendro.htm">&#8220;el Almendro&#8221;</a> (aunque en su web también habla en ocasiones de selección de las partes más altas del pago Chafandín). </p>

	<p>Sea como fuera, 100% Tempranillo, 17 meses de crianza en roble francés y 1.333 botellas en distribución. Un vino para nada marcado por la barrica, joven, fresco, sin las ya habituales notas de sobremaduración de muchos vinos top, ni tampoco con las notas fenólicas con las que nos suelen obsequiar por esos lares. </p>

	<p>Nada de eso. Frutilla del bosque: arándanos, grosellas, moras rojas, con un fondo de ligeros tonos lácteos y especiados muy bien integrados. Un boca, de cuerpo medio, sabroso y largo, sin amargores finales pero todavía con una ligera astringencia que sin duda pulirá en botella. Un vino que se revela como una sorprendente interpretación de la variedad Tempranillo, muy diferente de lo que estamos acostumbrados, y que a mi personalmente me encanta y me devuelve las esperanzas en una zona que tenía casi olvidada&#8230;</p>

	<p>¿A ver si habrán acertado en el nombre y, emulando a Hércules, este va a ser el primero de mis <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Le%C3%B3n_de_Nemea">doce trabajos</a> pendientes en Ribera?</p>

	<p><strong><u>Jaros, León de Nemea 2004</u></strong></p>

	<p>Zona: DO Ribera del Duero / Pesquera de Duero / Valladolid<br />
Variedades: 100% Tempranillo<br />
Graduación: 14% Alc.<br />
Precio: 38-40 euros<br />
Puntuación: 8,9</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.bodegajaro.com/">Bodegas y Viñedos del Jaro</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/03/18-magret-de-pato-con-salsa-de-fresones-a-las-cinco-pimientas">Magret de pato con salsa de fresones a las cinco pimientas</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/02/21-berenjenas-rellenas-con-tomate-mozzarella-y-champinones">Berenjenas rellenas con tomate, mozzarella y champiñones</a></p>


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    </item>
	
    <item>
      <title><![CDATA[La Rioja Alta, Viña Ardanza Reserva 2000]]></title>
      <link>http://www.directoalpaladar.com/2008/02/06-la-rioja-alta-vina-ardanza-reserva-2000</link>
      <guid>http://www.directoalpaladar.com/2008/02/06-la-rioja-alta-vina-ardanza-reserva-2000</guid>
      <pubDate>Wed, 06 Feb 2008 21:18:19 GMT</pubDate>
      <author>Calamar</author>
      <description><![CDATA[	<p><img id="image18521" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/02/vina_ardanza_100.jpg" class="izquierda_sinmarco" alt="Directo al Paladar | Viña Ardanza Reserva 2000" /> La sociedad vinícola <strong>La Rioja Alta</strong> es una de las bodegas que a finales del sligo XIX se establecieron el el famoso Barrio de la Estación de Haro, en el corazón de la Rioja.</p>

	<p>Pero no es hasta 1941 que la casa registra la marca más vendida hasta hoy en día de su producción: el <strong>Viña Ardanza</strong>.</p>

	<p>Ustedes lo conocen, estoy seguro de ello. No les voy a descubrir nada nuevo. Sí señores (y señoras), nada nuevo. Y es que a veces uno prefiere que las cosas sigan como están.</p>

	<p>O almenos que cambien poco.</p>

	<p>Para ello, la bodega La Rioja Alta dispone de dos nucleos centrales: la vieja bodega en el barrio de la estación de Haro, en la que realiza la crianza de sus vinos estrella; y las modernas instalaciones en Labastida donde disponen de la mejor tecnología para efectuar la recepción de la vendimia y las fermentaciones.</p>

	<p>Los viñedos se hallan repartidos entre las 473 hectáreas de terreno que la bodega dispone en diferentes poblaciones de la Rioja Alta (Rodezno, Labastida, Briones, Cenicero, Fuenmayor) plantadas en su mayoría con Tempranillo y algo de Graciano. </p>

	<p>Además la bodega también dispone una finca en Tudelilla, en la Rioja Baja, donde cultiva su Garnacha, variedad imprescindible para su Viña Ardanza.<a name="more"></a></p>

	<p>Así es, este <strong>Viña Ardanza Reserva 2000</strong> que les comentamos hoy, lleva una generosa parte de esa garnacha de Tudelilla, un 20%, más un cuerpo central de tempranillo de su finca Viña Ardanza en la población de Fuenmayor. Viñas viejas de tempranillo, recolección a principios de octubre, fermentación en inox y crianza de 36 meses en barrica de roble americano de 4 años de edad media.</p>

	<p>Todo ello para ofrecernos un vino fino de la Rioja. De brillante color rubí de capa media, virando a teja en el ribete. Con una nariz al inicio muy marcada por los terciarios: anisados, pétalos de rosa seca, té. Con el aire, el fondo de frutilla roja se va haciendo evidente. Cerecitas, frambuesas, van asomando timidamente. En boca fresco, con una excelente acidez, carnoso y con esa dulcedumbre del roble americano usado, tan típica de estos lares. En retronasal de nuevo la fruta roja. Sin astringencias, ni amargores. Largo y elegante. Un vino que consigue año tras año estar a la altura de lo que se espera de él.</p>

	<p>Servido un poco fresco, a unos 15ºC, y con cierta aireación previa, ha acompañado con alegría este &#8220;Pollo al horno con puré de patatas y trufa&#8221;. Perfecto. Ese era su cometido.</p>

	<p><strong><u>La Rioja Alta, Viña Ardanza Reserva 2000</u></strong></p>

	<p>Zona: DOC Rioja / Haro / La Rioja Alta<br />
Variedades: 80% Tempranillo, 20 % Garnacha<br />
Graduación: 13% Alc.<br />
Precio: 20 euros<br />
Puntuación: 8,2</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.riojalta.com/es/">Bodegas La Rioja Alta</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/02/06-receta-pollo-al-horno-con-pure-de-patata-y-trufa-negra">Pollo al horno con puré de patata y trufa negra</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2007/03/24-pierna-de-cordero-al-horno">Pierna de cordero al horno</a></p>


 ]]></description>
    </item>
	
    <item>
      <title><![CDATA[Abadía Retuerta Selección Especial 2004]]></title>
      <link>http://www.directoalpaladar.com/2007/09/28-abadia-retuerta-seleccion-especial-2004</link>
      <guid>http://www.directoalpaladar.com/2007/09/28-abadia-retuerta-seleccion-especial-2004</guid>
      <pubDate>Fri, 28 Sep 2007 18:35:22 GMT</pubDate>
      <author>Calamar</author>
      <description><![CDATA[	<p><img id="image16294" src="http://img.directoalpaladar.com/2007/09/abadia_retuerta_115.jpg" class="izquierda_sinmarco" alt="Abadí­a Retuerta Selección Especial 2004" />En 1996 la multinacional suiza <a href="http://www.novartis.es/">Novartis</a> decidió invertir en vino en España. Para ello compró una gran finca en la ribera del Duero muy cerca de Vega-Sicila: Santa María de Retuerta, en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sard%C3%B3n_de_Duero">Sardón de Duero</a>, Valladolid.</p>

	<p>Una gran finca de 700 hectáreas en la que existe una abadía del siglo XII, y en la cual se elabora vino, probablemente, desde sus inicios. </p>

	<p>La primera referencia escrita sobre el vino que los monjes hacían en la Abadía la encontramos en el siglo XVII y nos relata la preferencia de la gente por estos vinos en el vecino mercado de Valladolid.</p>

	<p>Pero no toda la finca está plantada de viñedos. </p>

	<p>También existen, además de la abadía y la bodega, otros cultivos y una gran extensión de bosque y monte bajo.</p>

	<p>La superficie de viñedo es de unas 206 hectáreas cultivadas todas ellas con uvas tintas: 146 de tempranillo, 40 de cabernet sauvignon, 16 de merlot, 2 de syrah y 2 de petit verdot.</p>

	<p>Ya ven ustedes, no les falta de nada, al más puro estilo de los más grandes Châteaux de Burdeos. Para ello incluso cuentan desde sus inicios con la experiencia de Pascal Delbeck, enólogo de Château Belair en St. Emilion, que forma equipo con el prestigioso enólogo español Ángel Anozíbar, doctor por la Universidad de Burdeos.<br />
<a name="more"></a></p>

	<p>Pero centrémonos en este <strong>Abadía Retuerta Selección Especial 2004</strong>, un vino que se elabora con la selección de las diferentes cuvas después de que el mosto haya fermentado y realizado la maloláctica en ellas. A partir de aquí 18 meses en roble francés y americano. </p>

	<p>Y he aquí el vino: oscuro, con el ribete violáceo aún. En nariz buena intensidad, fruta roja y negra alternándose, con las notas de café verde y las pimientas tan características del los cabernets y merlots. Entremedio la barrica: tostados, cacaos, balsámicos, eucalipto, montebajo. En boca con buen cuerpo, sabroso y con buena fruta. La acidez bien controlada y una tanicidad bastante elegante. Un vino disfrutable, sin defectos. </p>

	<p>Para que ustedes me entiendan: un Burdeos español. </p>

	<p><strong><u>Abadía Retuerta Selección Especial 2004</u></strong></p>

	<p>Denominación: V.T.Castilla y León / Sardón de Duero / España<br />
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones variables según añada<br />
Graduación: 14% Alc.<br />
Precio: 12-15 euros<br />
Puntuación: 8</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.abadia-retuerta.com/">Abadía Retuerta</a><br />
Más información | <a href="http://www.abadiaretuertablog.com/">Abadía Retuerta Blog</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2007/09/28-melva-en-escabeche">Melva en escabeche</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2007/09/21-carrilleras-al-horno">Carrilleras al horno</a></p>


 ]]></description>
    </item>
	
    <item>
      <title><![CDATA[Monte Real Reserva Especial 1998]]></title>
      <link>http://www.directoalpaladar.com/2007/09/21-monte-real-reserva-especial-1998</link>
      <guid>http://www.directoalpaladar.com/2007/09/21-monte-real-reserva-especial-1998</guid>
      <pubDate>Fri, 21 Sep 2007 08:05:40 GMT</pubDate>
      <author>Calamar</author>
      <description><![CDATA[	<p><img id="image16890" src="http://img.directoalpaladar.com/2007/10/monte_real_210.jpg" class="derecha" alt="Directo al Paladar | Monte Real Reserva Especial 1998" /><strong>Bodegas Riojanas S.A.</strong> es una de las bodegas de la <a href="http://www.riojawine.com/">DOC Rioja</a> con más tradición a sus espaldas.</p>

	<p>¿Quién no conoce <strong>Monte Real</strong>?</p>

	<p>Es un vino que hasta hace algunos años podíamos encontrar en cualquier supermercado y en todas las tiendas de vino. Hoy cuesta un poco más hacernos con él pero vale la pena buscar un poco para llevarnos a casa, por poco más de 10 euros, un trozo de la Rioja.</p>

	<p>Así es, <strong>Bodegas Riojanas</strong> es una de las veteranas bodegas de la población de Cenicero, en la <strong>Rioja Alta</strong>. Sus inicios datan de 1890, y desde entonces elabora &#8220;vinos finos&#8221; como se llamaban entonces.<br />
<a name="more"></a></p>

	<p>Dispone de 300 hectáreas en los alrededores de Cenicero con una capacidad de elaboración de 4 millones y medio de botellas. Un gigante. La variedad principal es por supuesto el Tempranillo, sin embargo esta bodega no descuida las otras dos variedades tradicionales de la Rioja: Mazuelo y Graciano. </p>

	<p>Pero centrémonos en este <strong>Monte Real Reserva Especial 1998</strong>, un vino elaborado con la tradicional tríada citada. Criado entre 24-30 meses en barricas de roble americano, y un mínimo de 24 meses más en botellero. Una vez en la copa su color no denota el paso de los ya casi 10 años que lleva de vida. Rubí oscuro, con ribete más claro pero aún vivo y brillante. En nariz, típicamente riojano, rosas secas, anisados, ligeros tostados, con la frutilla roja al fondo, emergiendo en cada momento, delicada y tímida. En boca es sabroso, de cuerpo medio, con una acidez elegante que llena la boca, cálido y untuoso. Buena persistencia y un final con recuerdos al primer golpe de nariz: hojarasca y monte bajo. </p>

	<p>Un vino fino, sí, riojano. Un clásico que nos hace disfrutar y que se mantiene en forma a sus 10 años. Además, todo parece indicar que va a aguantar en esta tesitura, como mínimo, otra década. </p>

	<p>¿Qué más se puede pedir?</p>

	<p><strong><u>Monte Real Reserva Especial 1998</u></strong></p>

	<p>Denominación: DOC Rioja / Cenicero / La Rioja Alta<br />
Variedades: 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano<br />
Graduación: 13,5% Alc.<br />
Precio: 10-12 euros<br />
Puntuación: 8</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.bodegasriojanas.com/">Bodegas Riojanas S.A.</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2007/09/21-carrilleras-al-horno">Carrilleras al horno</a><br />
En Directo al Paladar | <a href="http://www.directoalpaladar.com/2007/02/24-chuletas-de-cerdo-con-crema-de-jamon">Chuletas de cerdo con crema de jamón</a></p>


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