Siete restaurantes de la capital y Torrebaja ofrecen, con motivo de las jornadas, un menú con la trufa como ingrediente en todos sus platos, sean entrantes, carnes, pescados o postres.

Cada restaurante ofrecerá sus creaciones, su cocina de autor, pero todos rinden homenaje al plato estrella, los huevos fritos con trufa.

Las V Jornadas de la Trufa de Teruel cuenta además con una exposición fotográfica de la mano de Mikel Alonso bajo el título “Erotismo y Gastronomía”, que estará a disposición del público hasta el 1 de febrero, de 17:00 a 21:00 horas en la Sala de La Muralla de la sede del Gobierno de Aragón en Teruel.

Entre otras actividades paralelas se encuentran también las demostraciones culinarias, como la de cocina fusión japonesa que realizará el restaurante Tasten de Valencia o la demostración de Pepe Garcés de Pastelería Andorra, deleitando a los asistentes con elaboraciones reposteras.

El restaurante La Ontina también tendrá un espacio para hacer otra clase magistral, todas ellas se realizarán a las 18 horas los días 17, 21 y 24 de enero.

Son ya cinco años de celebración de estas jornadas y cada vez toman mayor relevancia, nos alegra, pues es necesario fomentar el potencial gastronómico de esas tierras.

Vía | Europa Press
Más información | Europa Press

La Dieta Mediterránea está constituida por alimentos muy saludables, tanto, que es la dieta que más se recomienda para prevenir algunas enfermedades, para mejorar nuestro estado físico y psíquico e incluso para aumentar nuestra esperanza de vida, eso sí, siempre que realicemos un estilo de vida saludable. Hoy conocemos el deseo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Jamón de Teruel, este organismo quiere que su producto estrella, el jamón de Teruel, sea incluido en la Dieta Mediterránea.

El jamón de Teruel es un alimento excelente, de hecho, quien lo haya probado lo puede constatar, el producto proporciona un sabor intenso al que muy pocos se pueden resistir. Pero no es por el sabor por lo que se solicita la inclusión en la Dieta Mediterránea, sino por las excepcionales propiedades que este jamón ofrece.

Un estudio realizado por Luis Ciprés, experto endocrinólogo que ha contado con la ayuda de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, revela que el jamón de Teruel ofrece un alto contenido nutricional y un moderado aporte calórico, lo que hace que sea especialmente recomendado en muchas dietas. Según Ciprés, 100 gramos de jamón de Teruel presentan tan sólo 9,13 gramos de grasa, a esto hay que sumarle que más de la mitad de esta grasa es beneficiosa y contribuye a regular los niveles de colesterol (atrás quedaron aquellos tiempos en los que se relacionaba el jamón con la obesidad y con diversos problemas cardiovasculares).

El aporte proteínico es excepcional, hasta 33,5 gramos por cada 100 gramos de jamón, de igual modo ofrece un rico aporte en Zinc, Hierro, Fósforo u otras vitaminas del grupo B, recordemos que estas vitaminas son muy beneficiosas para nuestro organismo. Bueno, la verdad es que es un gran alimento y su perfil le hace acreedor de ser participe en la dieta en cuestión.

Ahora una pequeña reflexión, ¿un producto se considera parte de una dieta por su procedencia o por sus cualidades?, o ¿quizás por ambas consideraciones?, creemos que sería interesante contemplar también otros productos que aportarían más riqueza a la Dieta Mediterránea.

Vía | Heraldo
Más información | Consejo Regulador Denominación de Origen Jamón de Teruel
Más información | Wikipedia
En Directo al Paladar | Noticias relacionadas con la Dieta Mediterránea
En Directo al Paladar | Noticias relacionadas con el Jamón de Teruel

Hemos conocido una iniciativa promocional interesante con la que muchos niños han disfrutado, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel repartirá durante la presente semana más de 4.000 bocadillos de forma gratuita entre todos los colegios turolenses.

El producto estrella indiscutible ha sido el Jamón de Teruel, la promoción además se encontraba sujeta al fomento de los hábitos nutricionales saludables siendo el bocadillo la mejor opción frente a la bollería.

La iniciativa se encuentra vinculada a las actividades que se realizan durante estos días en la XXIII Feria del Jamón en Teruel. Algunas de las actividades que se pueden destacar de esta feria es la preparación de un gigantesco bocadillo de 300 metros de longitud que necesitará al menos 45 jamones para poderlo llenar y se preparará mañana, o el reparto de 11.000 raciones de jamón para que los visitantes tengan un buen sabor de boca.

Los niños de esta ciudad española disfrutarán sin duda del magnífico sabor que ofrecen los jamones de esta provincia y para que ningún niño se quede sin su bocadillo, el Consejo Regulador además ha facilitado bocadillos de queso para los niños musulmanes que acuden a estos colegios y no pueden disfrutar de este suculento manjar.

Recordad que hasta el próximo domingo se celebra esta interesante feria, una escapada de fin de semana puede acercarnos a la gastronomía y a todas las bondades que puede ofrecernos Teruel.

Vía | ABC
Más información | Feria Congreso Teruel
En Directo al paladar | XXIII edición de las Ferias Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

El próximo 10 de septiembre comienza la XXIII edición de las Ferias Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, un evento interesante que servirá de excusa para conocer la provincia y los productos gastronómicos que nos ofrece.

El evento se llevará a cabo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel y durante seis intensos días, los visitantes van a poder asistir a concursos de corte de jamón, cursos sobre cómo cortar adecuadamente el jamón (algo muy importante si se quiere apreciar el sabor que confiere este alimento), catas y degustaciones, concursos de tapas y gastronomía del jamón o incluso la celebración del I Concurso Nacional de Fotografía Ferias del Jamón.

El evento ofrecerá un certero ambiente festivo que permitirá a los visitantes vivir una continua fiesta. La promoción del jamón con Denominación de Origen Jamón de Teruel es el objetivo, pero siempre teniendo muy presente el aspecto lúdico que logre entretener al público asistente y no se trate de una feria de aquellas que parecen una mera exposición de productos. Otra de las curiosidades que ofrecerá la feria será la elaboración de un bocadillo gigante que supere al que se preparó el año pasado y que alcanzó los 260 metros, todo un bocadillo.

Esta feria contará también con la presencia de algunos de los productos gastronómicos por excelencia que la provincia de Teruel nos ofrece, melocotones de Calanda, aceites del bajo Aragón, vinos o algunos de los quesos artesanales de la provincia.

El Jamón de Teruel es un producto de gran calidad que ofrece un sabor único y exclusivo, cada provincia plasma su carácter en los productos que ofrece, y el sello de Teruel es muy valorado por su sabor, calidad y precio.

Vía | Aragón Digital
Más información | Feria Congresos Teruel
Más información | Consejo Regulador Denominación de Origen Jamón de Teruel
En Directo al paladar | ¿Quieres ser amigo del Jamón de Teruel?
En Directo al paladar | Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel

Comenzó el sábado y culmina hoy: el Segundo Salón del Turismo Gastronómico de Teruel o Teruel Gusto Mudejar. El evento pretende por un lado promocionar la riqueza arquitectónica y cultural de la zona, representada por su herencia mudejar, y por otro los magníficos alimentos producidos en la zona, encabezados por el conocido jamón de Teruel, el Ternasco de Aragón, diversos tipos de quesos, aceite del Bajo Aragón y la trufa negra. sin lugar a dudas, turismo y gastronomía, dos buenas razones para afirmar que Teruel Existe.

Vía | Agroprofesional
Más información | Teruel Gusto Mudejar
En Directo al Paladar | ¿Quieres ser amigo del jamón de Teruel?
Platos preparados con Ternasco de Aragón de la mano del Grupo Cooperativo Pastores