El debate sobre cuánto ganan realmente los empresarios vuelve a aparecer cada vez que alguien menciona las cifras de un negocio. Pero cuando José Elías, presidente de La Sirena, decidió poner números concretos a lo que implica abrir un supermercado, el contraste entre la inversión, el riesgo y el beneficio empezó a dibujar una realidad menos intuitiva de lo que muchos imaginan. 

Su explicación, directa y sin adornos, desmonta la idea de que detrás de cada tienda hay una maquinaria de ganancias fáciles. Sus cifras —no opiniones— sobre la mesa explican qué supone realmente levantar un negocio. 

En un mensaje publicado en LinkedIn, el empresario recuerda que detrás de cada euro de beneficio "hay riesgo, estrés y decisiones difíciles", una frase que resume bien la complejidad de gestionar una cadena con cientos de empleados y decenas de puntos de venta.

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Según detalla en su publicación, abrir un supermercado La Sirena requiere una inversión de 300.000 euros. El retorno, sin embargo, es mucho más modesto de lo que suele imaginarse: "Solo me deja 30.000 euros de beneficio al año", explica. Una rentabilidad que, a su juicio, hace comprensible que muchas personas prefieran colocar sus ahorros en un piso y vivir sin sobresaltos ni responsabilidades laborales sobre terceros.

Elías contrasta esa visión con su realidad diaria: cada nuevo supermercado supone contratar a cuatro personas, asumir que una de cada diez tiendas acabará cerrando y lidiar con un 7% de empleados de baja de media, cuyos salarios continúan pagándose. Todo ello dentro de un ecosistema en el que el margen es estrecho y los imprevistos son frecuentes.

Sostener las inversiones

La parte que más sorprende a quienes escuchan sus cifras llega cuando multiplican los resultados: 30.000 euros de beneficio por 300 supermercados equivalen a 9 millones anuales. El empresario asegura que esta lectura suele generar incomprensión: “Entonces te sueltan: ¿para qué necesitas ganar tanto dinero?”. Y ahí insiste: ese supuesto sobrante es lo que permite sostener 300 inversiones simultáneas, liderar más de 1.200 empleados y resolver cientos de incidencias cada día.

"Cuando alguien dice que los empresarios ganamos demasiado, pienso siempre lo mismo: no tienen ni idea de lo que cuesta mantener todo esto en pie", concluye en un tono que mezcla reivindicación y cansancio.

A nivel corporativo, La Sirena cerró 2024 con una facturación neta de 178 millones de euros, la misma que el año anterior. El ebitda, sin embargo, creció un 7,7%, hasta los 8,4 millones.

Fotos | LinkedIn

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En México los días martes y miércoles se convierten en una excelente oportunidad para ahorrar en la compra de frutas y verduras frescas: tanto Soriana como Chedraui, dos de las tiendas comerciales más importantes del país ofrecen atractivas promociones durante estos días, permitiendo a los consumidores llevar a casa productos de calidad a precios más accesibles.

Estos supermercados ofrecen alimentos frescos y saludables con una selección especial de frutas y verduras de temporada con descuentos significativos: desde frutos dulces y de temporada para tus postres favoritos, hasta vegetals para una fresca ensalada ideal para estos días de calor.

Las mejores ofertas de frutas en Chedraui

Frutos rojos perfectos para un postre o incluso agua fresca es lo que encontrarás en las ofertas de Chedraui, como lo es la manzana roja, que baja el kilo de 53,50 a 32,50 pesos, la uva globo emperador, que baja el kilo de 115 a 49,50 pesos; la blue berry domo en presentación de charola, que baja de 59,90 a 46,50 pesos y la fresa domo en presentación de 454 gramos, que baja de 60,50 a 46,50 pesos.

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Por su parte, en cuestión de los vegetales, encuentras la lechuga romana que baja de 14 a 9,50 pesos la pieza, la calabaza italiana baja de 35 a 24,50 pesos el kilo, el chayote sin espinas baja también de 17,50 a 14,50 pesos y como el aguacate no puede faltar, también baja de 39 a 24,50 pesos en su presentación en malla.

Los descuentos en frutas de Soriana

Por su parte, la cadena Soriana nos ofrece más descuentos en frutas, destacando aquellas que aportan frescura tanto por si mismas como siendo parte de platillos de la temporada de cuaresma.

Entre sus ofertas destaca la manzana golden en bolsa que baja de los 44,80 a 32,80 pesos, la toronja sangría que baja de los 38,0 a los 29,80 pesos y la sandía con semilla, que baja de los 18,90 a los 14,80 pesos. Por otro lado, para tus ensaladas, encuentras el pepino verde que baja de los 34,50 a los 19,80 pesos y la zanahoria que baja de los 14,50 a los 11,80 pesos por kilo.

Si buscas buenos precios para complementar las compras de la semana, no dudes en darte la vuelta por tu sucursal Soriana y Chedraui y aprovechar los descuentos en productos de temporada.

Foto de Benigno Hoyuela en Unsplash

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México cuenta con una amplia variedad de supermercados que ofrecen desde productos básicos hasta artículos gourmet, sin embargo, muchas de estas cadenas en realidad provienen del extranjero. Si lo que buscas es apoyar la economía mexicana cuando haces tus compras cotidianas, entonces tienes que conocer los 7 supermercados que son 100% mexicanos para hacer tus compras al mismo tiempo en que apoyas la economía nacional.

En los últimos años, los supermercados en México han adoptado estrategias innovadoras para mejorar la experiencia del consumidor, sin embargo, los precios y la calidad del producto serán siempre un referente para cuando decidamos surtir nuestra alacena.

Chedraui

Chedraui es un supermercado mexicano que inicio como una tienda de ropa que se convirtió en una tienda de autoservicio. Fue fundada por la familia Chedraui —Lázaro Chedraui Chaya y Doña Anita Caram de Chedraui— en 1920 en el estado de Veracruz bajo el nombre de "Puerto de Beyrouth". Hoy en día es liderada por el nieto del fundador José Antonio Chedraui Eguía como director general, y es uno de los supermercados más populares de México.

Casa Ley

Esta empresa fue fundada por Don Juan Ley Fong, un inmigrante chino que puso los cimientos de la que hoy es la cadena de tiendas de autoservicios más importante del Noroeste de México.

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Durante muchos años el 49% de la compañía fue propiedad de la cadena estadounidense Safeway. En 2018, Albertsons (que había adquirido Safeway) vendió su participación del 49% a Tenedora CL del Noroeste, una entidad mexicana, lo que sugiere que actualmente Casa Ley es mayoritariamente de propiedad mexicana, según el sitio web El CEO.

La Gran Bodega

Este supermercado nació en el estado de Puebla en 1987 como empresa familiar, que eventualmente se consolidó en dicho estado por sus precios competitivos y el orgullo de ser una empresa poblana. Su éxito local ha logrado tener sucursales de La Gran Bodega no solo en Puebla, sino también en Tlaxcala.

City Club

City Club es un supermercado que emergió de grupo Soriana para cubrir un mercado especifico; atender a negocios o familias de alto consumo, ofreciéndoles una oferta de productos en presentaciones de tamaño institucional y multiempaque. Es decir, ponía a la venta productos en paquetes de grandes cantidades (Wholesale) al por mayor.

Zorro Abarrotero

Las tiendas clásicas del Zorro Abarrotero llevan más de 80 años dando servicio de productos en cantidades de mayoreo y con muchísimas marcas mexicanas. Sus orígenes se remontan a 1940 aunque oficialmente comenzó operaciones tal y como se conocen hoy en día desde 1980. Actualmente Ricardo Islas es quien dirige y representa los intereses de esta empresa 100% mexicana.

Soriana

Soriana fue fundada en 1968 en la ciudad de Torreón, Coahuila por Pascual Borges, quien años atrás (en 1905) tenía un local de telas llamado "La Soriana" y con ayuda de sus hijos lograron consolidarla en la primer sucursal de dicho supermercado en el 68. Hoy en día pertenece a la familia mexicana Martín Bringas.

Abarrotera Lagunitas

Abarrotera Lagunitas forma parte del grupo Merza, nacido en Michoacán y fundado por Mario Valdés Rocha, que en 1980 se conocía como Abarrotera del Duero, que contaba con un centro de distribución para atender al mercado mayorista.

Fue en 1991 cuando se expandió a Colima y, en el año 2000, Grupo Merza confirma su presencia en 6 estados de la república: Michoacán, Colima, Sinaloa Guanajuato, Jalisco y Guerrero, contando con 16 tiendas de autoservicio y 6 centros de distribución mayoristas. 

Fue entonces que, en 2011, Grupo Merza adquiere Abarrotera Lagunitas ubicada en el estado de Jalisco, contando con 34 tiendas de autoservicio y 2 centros de distribución mayorista más, una serie de tiendas donde sus productos de marcas conocidas se ofrecen con descuentos de mayoreo a partir de las tres piezas.

La próxima vez que salgas de compras, recuerda que detrás de estas tiendas nacionales hay un esfuerzo económico e historia que vale la pena valorar, aunque también nunca está de más el apostar por las clásicas tiendas de abarrotes de la colonia.

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A Loja do Gato Preto, la reconocida cadena de tiendas de decoración de origen portugués, llegó a España con una propuesta diferente y una identidad muy marcada: diseños únicos, inspirados en la tradición portuguesa, y un logo que rinde homenaje al místico gato negro.

Durante años, esta marca se posicionó como una opción para quienes buscaban una decoración más artesanal y personalizada (o, al menos, no tan masiva como se lleva ahora), en contraste con el enfoque funcional y minimalista de gigantes como Ikea.

Sin embargo, entrar a competir en un mercado tan arraigado como el español no fue tarea fácil. La llegada de Ikea en los años 90 cambió radicalmente los hábitos de consumo en decoración y mobiliario en España, estableciendo un dominio casi absoluto.

A Loja do Gato Preto intentó ganar terreno con un enfoque más vinculado a la proximidad, pero poco a poco empezó a sentir el peso de un competidor que ofrecía más variedad, precios más bajos y una experiencia de compra completamente distinta.

Cierre en Velázquez

Recientemente, la tienda de A Loja do Gato Preto en la calle Velázquez de Madrid anunciaba una liquidación total por cambiar el establecimiento de ubicación, y emplazaba a la clientela a comprar, transitoriamente, en su web.

No obstante, este anuncio no era un traslado, sino el cierre de la tienda en esta emblemática. Y esta se ha sumado al goteo de cierres registrados tras la pandemia, cuando ha cerrado la mayor parte de sus tiendas y ha reducida de forma importante la plantilla, con tres ERE en medio año, informa Eldiario.es.

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A Loja do Gato Preto apostó desde el principio por un estilo único, con productos que mezclaban tradición y modernidad. Sus colecciones, muchas veces hechas a mano, destacan por su carácter cálido y desenfadado, ideales para quienes buscan piezas con personalidad.

Por otro lado, Ikea ofrece soluciones prácticas, económicas y en su mayoría fabricadas en serie, lo que lo hace más accesible para un público amplio. El cierre de la tienda en Velázquez no ha sido el único golpe para la cadena portuguesa en España.

En un contexto económico difícil y con un mercado de decoración saturado, A Loja do Gato Preto enfrenta serios problemas para mantener su presencia física. En contraste, Ikea seguía expandiéndose con nuevos formatos de tienda y soluciones digitales que le permitían llegar a un público todavía mayor.

Foto |  Suzy Hazelwood

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Aunque tengamos lavavajillas el tener un buen grifo también influye a la hora de la limpieza en la cocina. Y puede ser la diferencia entre sacar todo el partido a nuestros accesorios de limpieza. Después de todo si el grifo es aparatoso o incómodo hará la tarea de fregar los platos incluso más tediosa.

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Y como no queremos que eso pase ¿Por qué no dar una oportunidad al grifo del que todo el mundo habla en TikTok? Cuesta 49,99 euros, pero es tan versátil que algo tan sencillo como lavar unas verduras o dejar el fregadero limpio será coser y cantar.

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La manguera del grifo es retráctil por lo que aumenta la flexibilidad permitiendo regular fácilmente la altura y la dirección del flujo de agua. De este modo nos aseguramos un uso fácil y sin armar estropicios en la cocina. Además, gracias a sus distintos modos de salida de agua podemos adaptarlo a las necesidades.

Gracias a los diferentes modos de rociado podremos fregar los platos, enjuagar las verduras o lavarnos las manos por ejemplo cómodamente. El tipo de flujo del agua se escoge en el cabezal del grifo por lo que incluso aunque extendamos la manguera podremos elegir el tipo de flujo. El tipo ducha es perfecto para eliminar hasta los restos de comida más incrustados en nuestra vajilla, por ejemplo.

Cuenta con un cartucho cerámico que evita que se produzcan fugas y goteos. Está fabricado en acero inoxidable y una vez instalado el grifo puede girarse 360º para que lo orientemos mejor nos convenga. La manguera tiene una longitud total de 60cm y esta revestida con un material resistente a roturas y corrosión.

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Fotos | Amazon, Pvproductions (Freepik)

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En primavera, todo son flores, no hay duda de ello, y uno de los últimos en sumarse a esta tendencia de temporada ha sido Pepco, la cadena lowcost dedicada a moda y a textil del hogar.

La empresa polaca ha lanzado un conjunto de manteles para decorar las mesas del hogar o para llevarse de picnic, que están repletos de pequeñas flores de colores, con predominio del rosa y el verde.

Estas pequeñas flores imprimen un aire fresco y nuevo a cualquier hogar y compiten con las planteadas por otras marcas, como por ejemplo las de sus rivales Tiger y Primark.

Estos manteles, que cuestan 10 euros, casan a la perfección con sopas frías, cremas de verduras y platos de guisantes, primaverales todos ellos, con toques coloristas que inician una temporada llena de vitalidad.

Total look

Asimismo, este mismo estampado está presente en manoplas, sets de paños, cojines y caminos de mesa. Un conjunto de propuestas textiles para alcanzar el total look.

La fiebre por las pequeñas florecillas también se extiende al interior de las cestas de la fruta con un textil en acabado floral, igualmente coqueto por seis euros la cesta completa.

Asimismo, este lanzamiento, casa perfectamente con una vajilla que la cadena ha desplegado con la misma estética floral en vasos, platos y tazas, incluso un bonito soporte para tartas y jarras cerámicas.

Foto | Joana Costa y Pepco

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La cadena de supermercados Dia ha pasado por unos últimos años algo tumultosos, pero ha sabido mantenerse a flote y mantiene hoy su estatus de súper del barrio. La profunda reforma de sus tiendas, la renovación de catálogo y el rebranding de sus marcas han posicionado a la empresa como una digna competidora en esa jungla que protagonizan hoy las marcas blancas.

Fundada en 1979 en Madrid con un primer local nacido como tienda de descuento con precios muy ajustados, Dia (Distribuidora Internacional de Alimentación, S. A.) opera hoy en España, Argentina y Brasil tras su última salida de Portugal.

La compañía tuvo que superar una grave crisis financiera que alcanzó su culmen hacia el año 2018, cuando logró ampliar el capital y renegociar sus deudas con los bancos para fortalecer la estructura capital del grupo. Paralelamente a los problemas económicos, en 2022 se vio salpicada por la guerra de Ucrania, una polémica que acabaría con la salida de Mijaíl Fridman del consejo de administración de LetterOne, principal fondo de inversión de capital de la cadena, al aparecer en la lista de oligarcas sancionados por Bruselas por la invasión rusa.

El último gran cambio a nivel empresarial de la compañía llegaría en 2023, cuando culminó el traspaso definitivo de 224 tiendas a la francesa Alcampo.

De cara más al usuario, Dia ha experimentado un profundo lavado de cara en la última década, con esa modernización de los locales que se han quitado de encima el aspecto algo destartalado y anticuado que tenían antiguamente las tiendas más de descuento, que recortaban gastos en las instalaciones.

Además, los nuevos productos, configurados bajo lo que la compañía llama Nueva Calidad Dia, han traído aires nuevos a sus lineales, atrayendo a un público más joven con nombres y diseños mucho más juveniles, divertidos, algo socarrones y muy llamativos, como la celebrada marca propia de limpieza Super Paco.

Afortunadamente, ese cambio no se ha quedado en mera fachada y también la calidad de muchos de sus productos propios es más que notable, con precios ajustados y competitivos. Como ya hicimos con Lidl, Carrefour o Mercadona, hemos preguntado en el equipo de DAP cuáles son nuestros favoritos, y tenemos un buen listado de imprescindibles.

Aceite de oliva virgen extra La Almazara del Olivar

Carmen Tia Alia lo tiene muy claro. “Es de los mejores de marca blanca que he probado. Lo compro desde hace años y hay veces en que solo voy a Dia a por él”.

Bajo el nombre de 'La almazara del olivar', la cadena presenta varios formatos de su virgen extra, saliendo más a cuenta comprar la garrafa de tres litros si lo utilizamos con frecuencia. Sale actualmente a menos de 10 euros el litro y está fabricado por Aceites Toledo.

Yogures Dia Láctea

Los lácteos propios de Dia tienen muchos fans entre los clientes, que eligieron al griego como uno de los mejores productos de la empresa. El yogur natural, también en sus variedades de azucarado y con azúcar de caña, se elabora con leche española entera, lo que otorga un sabor más auténtico y una mejor textura.

Pakus y Carmen son especialmente aficionados a estos yogures, y Carmen destaca la gama de desnatados, muy sabrosos y especialmente cremosos para ser yogures sin grasa. Incluso los naturales tienen un sabor lácteo dulzón con menor acidez.

El yogur natural Dia se puede adquirir además en un pack de 8 unidades de 125 g, con un precio de 1,49 euros, mientras que el desnatado se presenta en formatos de seis unidades por, 1,09 euros.. Están fabricados por Postres Reina, conocida empresa de la Región de Murcia con sede en Caravaca de la Cruz.

Lomos de salmón Selección Mundial

No hay que perder de vista los cajones de ultracongelados. Carmen Tia Alia tiene bien fichados unos lomos de salmón congelados, envasados al vacío de manera individual, que le parecen especialmente buenos. “Lo del envase es comodísimo cuando solo se cocina para uno”.

Contienen solamente salmón natural y sal, proceden del mar de Noruega y proceden del proveedor Globalimar Europa. Su precio habitual es de 6,19 euros por 250 g, aunque suele contar con ofertas para socios del Club, pudiendo encontrarse a poco más de cuatro euros y medio.

Patatas artesanas a la sartén Snack Maniac

Entrando en sector de snacks, la cadena tiene muchos productos destacados. Miguel Ayuso es particularmente fan de las patatas fritas estilo de sartén. “Son las que vienen dos bolsas de plástico dentro de una de papel. Son, con diferencia, las que más me gustan de supermercado, por encima de las marcas más conocidas (y mucho más caras). El Dia no me pilla muy a mano pero voy exclusivamente a por esto. Es con las que hago la tortilla de patatas chips”.

Cada paquete viene con dos bolsas de 150 g cada una a un precio total de 1,75 € euros (5,83 euros el kilo). Solo contienen patata, aceite de girasol y sal, y el fabricante es Cyl Ibersnacks, empresa que opera desde Medina del Campo especializada en aperitivos de patatas fritas y otros snacks.

Frutos secos Naturmundo

Bajo la marca blanca Naturmundo se agrupan todos los frutos secos y aperitivos similares con ánimo de ofrecer snacks más saludables, incluyendo frutas secas como orejones y dátiles y tortitas de arroz y maíz. Hay mezclas originales, como el Mix Harmony con cerezas secas y nueces pecanas.

Personalmente destaco todos los tostados sin sal, especialmente las pipas gigantes (0,99 euros), los pistachos y los cacahuetes con cáscara, además de las estupendas almendras al natural con piel, que salen a buen precio con su bolsa de 200 g por 2,35 euros el kilo. Son almendras de España y están fabricadas por Healthy Matrix Warehouse, en Mutxamel (Alicante).

Tortillas de trigo Al Punto

Gustan especialmente a Miguel Ayuso, quien nos dice que “son como las de Carrefour, de Mission Foods, y están muy buenas. Las tortillas integrales, además, están muy logradas. Son las que suelo comprar”. La bolsa de ambas variedades viene con 320 g, con ocho unidades, y cuestan 1,35 euros en versión refinada y 1,79 euros las integrales.

Regañás El molino de Dia

Elaboradas con 100 % aceite de oliva virgen extra y el punto justo de semillas de sésamo, estas regañás son un pequeño vicio para comer solas, con una cerveza en casa o como parte de un picoteo para acompañar quesos o hummus, además en casa nos gustan mucho como complemento de cremas calientes y frías.

A un precio de 0,99 euros la bolsa de 250 g, las suelo comprar cuando se me han gastado las regañás caseras que preparo habitualmente y tengo el antojo, ya que son un básico de mi despensa. Están elaboradas por la Panadería Andrés López Carmona, de Marchena (Sevilla).

Bebidas vegetales sin azúcar Vegedia

La gama de bebidas vegetales Vegedia es, francamente, excelente, de las mejores en sabor y relación calidad precio. Yo consumo habitualmente la bebida de soja sin azúcar, que no lleva ningún edulcorante y me gusta mucho la textura y sabor neutro. Además de salir mucho más barata que las principales marcas, a 0,99 euros el brick de un litro, me gusta su contenido nutricional, rico en proteínas y calcio. La fabrica Frías Alimentación, de Burgos.

Aunque no es mi alternativa a la leche de cabecera, pues la bebida de soja es mucho más nutritiva, la de avena Vegedia sin azúcar es también muy buena, con un sabor muy rico que apetece más en verano servida muy fría.

Tiene un 16% de avena y no lleva más que el cereal y agua, además de vitaminas y minerales. En este caso sale a 1,09 euros el litro y la fabrica Natur-All.

Café en cápsulas Arom'arte

Tengo familiares que utilizan cafetera de cápsulas y estas son realmente buenas, dentro de la gama de monodosis, sin dispararse tanto de precio como marcas punteras.

Las mejores son algo más caras, la gama especial orígenes de Colombia y Brasil, en paquetes de 10 unidades con certificación RFA, granos 100% arábica. Ambas cuestan 2,09 euros (0,21 euros la cápsula) y están fabricadas por Cafés Toscaf.

Pepinillos agridulces Vegecampo

Me pongo nerviosa si no tengo al menos un tarro de pepinillos agridulces en la nevera o en la despensa sin abrir. Me gustan al estilo germano, bien aliñados con hierbas y especias, sin sabor a anchoa ni nada raro.

Aunque no son mis favoritos de marca blanca, pues los de Aldi ganan por goleada a todos, los pepinillos agridulces Vegecampo de Dia también me gustan mucho. Son grandes y jugosos, con el punto perfecto entre esa textura crujiente y el interior carnoso, equilibrados en acidez y con buen aroma.

Fabricados por la empresa especializada en encurtidos Comercial Rioverde, el frasco de 360 g sale por 1,65 euros.

Pimientos del piquillo DOP Lodosa

La diferencia de unos buenos piquillos con denominación de origen nacional frente a otros de China o cualquier otro lugar es abismal. Estos, de la gama Delicias de Dia, cuentan con su correspondiente sello DOP y son excelentes para una marca blanca.

Se presentan enteros, carnosos y sabrosos, sin tanta acidez como otros, en un tarro de vidrio (me gustan más que las latas) y están bien asados, casi parecen a la leña. El peso escurrido son 220 g y cuestan 3,45 euros.

Espárragos blancos IGP de Navarra

Misma idea que los pimientos es la que presentan los espárragos Delicias de Dia, con sello de indicación geográfica protegida de Navarra. Sin ser tan espectaculares como los espárragos cojonudos de marcas reconocidas, por el precio que cuestan resultan fabulosos, de buen grosor, tiernos y sabrosos. El frasco de 205 g de peso escurrido cuesta 3,99 euros.

Pochas cocidas Vegecampo

Las alubias pochas cocidas Vegecampo no son la legumbre en bote más barata, pero para una comida de lujo rápida para 1-2 personas están buenísimas. Es de los pocos supermercados donde las puedo encontrar sin ir a grandes superficies, aunque no siempre tienen y tampoco suelen traer muchas unidades, así que cuando las veo aprovecho.

Son pochas de Navarra cocidas en agua con sal en un tarro de 450 g de peso escurrido, a 3,79 euros. Para tener siempre en la despensa a falta de pochas frescas.

Quesos de la Selección Mundial

Además de los yogures, el sector lácteo donde Dia se ha marcado un gran tanto es en sus quesos internacionales agrupados bajo la marca propia Selección Mundial. Triunfan en todo el equipo, sobre todo los italianos. Son quesos de verdad.

Jaime de las Heras destaca el buen precio y la calidad que presentan y que uno espera encontrar en estos productos, pero que en España solemos mancillar al no cumplir con las expectativas. “Me parecen bien conseguidos tanto la burrata como la mozzarella con las que se renovaron”, nos dice. La mozzarella DOP es auténtica di bufala campana, elaborada con 100 % leche de búfala, y cuesta 1,89 euros el envase de 150 g.

Coincido con ambos, sumando además un indispensable ya en casa, la  la cuña de Parmigiano Reggiano, parmesano auténtico con sello de certificación DOP. También le gusta mucho a Miguel Ayuso. “Está francamente bueno. Es de la conocida marca Zanetti pero bastante más barato: a 23 euros el kilo cuando de marca suele superar los 26”. La cuña de parmigiano reggiano de 150 g sale por 3,45 euros.

Jamón cocido Nuestra Alacena

Otro éxito entre nuestro equipo y que también destacan los clientes de Dia, como confirma Pilar Hermida, directora de comunicación de la compañía –y también conocida influencer gastronómica desde su cuenta La Gastrónoma– , es el jamón cocido extra, elaborado con un nada desdeñable porcentaje de 97% de carne de cerdo. “Es un buen ejemplo de nuestro trabajo por mejorar la calidad de los productos y su valor nutricional: 100% origen España y 97% carne, por encima de la media del mercado”, nos cuenta.

También gusta mucho a Pakus, que destaca el sabor y la frescura, y Miguel Ayuso. “Esto lo han puesto ya muchos compañeros porque, ciertamente, el jamón cocido de calidad extra del Dia es de los mejores del supermercado, con 97% de cerdo. Muy rico para hacer sándwiches o lo que surja”. Y tengo que añadir que tiene el visto bueno de mi gato, todo un sibarita en cuanto a fiambre se refiere.

Además del alto porcentaje de carne hay que mencionar que no lleva ningún almidón o harina, y su bajo contenido en azúcares. Está elaborado por Embutidos Monells y el envase de 150 g cuesta 1,99 euros.

Filetes de atún claro en aceite de oliva María Marinera

Elaborado por la marca gallega Frinsa del Noroeste, especializada en conservas marineras y afincada en La Coruña, es para Miguel Ayuso una de las mejores conservas de atún de marca blanca del mercado, nada que ver con las latas de gamas económicas.

El atún claro María Marinera de Dia está elaborado solo con atún, aceite de oliva y sal, y se presenta en frascos de vidrio de 140 g, por un precio de 3,95 euros, 28,21 euros el kilo. La textura es muy buena y también el sabor, jugoso, equilibrado en sal y con un aceite de calidad decente que no enmascara el producto.

Chocolate negro 85% cacao Temptation

Los chocolates más especiales de Dia también son un producto renovado a destacar en su marca blanca. Para un consumo ocasional en casa a modo de capricho, Joana Costa lo tiene claro.

“Cuando voy salgo con el chocolate Placer InmeDIAto 85% cacao. Tiene un sabor muy intenso perfecto para darse un capricho con el mínimo de azúcar”. La tableta de 100 g cuesta 1,25 euros el kilo, y lo elabora Europraliné.

Imágenes | DIA

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Aunque lo ideal es planificar las grandes comidas navideñas de antemano, más este año en que queremos evitar las aglomeraciones, es inevitable que acabemos necesitando alguna vianda de última hora.

En Navidades todos los supermercados tienen horarios especiales. Como norma general, los centros abren por la mañana los días 24 y 31 de diciembre, y cierran en Navidad y Fin de año. Pero hay excepciones que está bien conocer y que resumimos en este artículo, en el que repasamos los horarios navideños de los más grandes supermercados con implantación nacional.

2023 es un año extraño, pues Nochebuena cae en domingo, un día que tradicionalmente no abren todos los supermercados. Del mismo modo, al ser lunes el día de Navidad, la práctica totalidad de establecimientos cerrará este día.

Además, en comunidades autónomas como Cataluña e Islas Baleares, donde se celebra San Esteban (el 26 de diciembre), la mayor parte de los supermercados cerrarán también, así que en muchos casos se engancharán tres días de cierre o cierre parcial.

Mercadona

24 y 31 de diciembre: abren todos los centros de 9 a 15 horas.

25 de diciembre, 1 y 6 de enero: cierran todos los centros.

26 de diciembre: cierran todos los Mercadona en las comunidades en las que es festivo. Conviene contrastar la información en su web.

2 de enero. permanecerá abierto en el horario habitual de 9:00 a 21:30.

Lidl

24 y 31 de diciembre: abren todos los centros de 10:00 a 15:00 horas.

25 de diciembre y 1 y 6 de enero: cierran todos los centros.

26 de diciembre: abren de manera normal todos los centros, salvo los de Cataluña e Islas Baleares, que se mantendrán cerrados.

2 de enero. abren todos los centros en horario normal.

Carrefour

En general, los centros Carrefour abrirán los días 24 y 31 de diciembre de 10:00 a 15:00h, haciendo el horario que suele ser habitual en domingo en gran parte de España.

Los días de Navidad, Año Nuevo y Reyes (seis de enero) todos los centros permanecerán cerrados a nivel nacional. Los centros catalanes y de Islas Baleares tampoco abrirán el 26 de enero, día de San Esteban.

Lo ideal es consultar el horario concreto de cada centro en su buscador de tiendas.

DIA

En DIA todos los centros cierran en Navidad, Año Nuevo y Reyes (además de San Esteban en Cataluña y Baleares), pero además hay tiendas que cierran por completo en Nochevieja y Nochebuena (y las que abren lo hacen en horarios reducidos). Aun así, la mayor parte de los centros abren los días 24 y 31 de diciembre de 10:00 a 15:00.

Para conocer los horarios en concreto de cada centro lo mejor es consultarlos en su buscador de tiendas.

Alcampo

La cadena francesa mantiene una grandísima disparidad de horarios en diferentes centros, motivo por el que lo más lógico es comprobarlos de primera mano en su página web. Aun así, vamos a ver que buena parte de sus establecimientos abren en Nochebuena y Nochevieja durante bastantes horas. No obstante, Navidad, Año Nuevo y Reyes es bien distinto.

24 y 31 de diciembre: la mayor parte de los centros abrirán de 08:30h a 20:00h.

25 de diciembre, 1 y 6 de enero: cierran todos los centros.

26 de diciembre: cerrados por festivo en Cataluña e Islas Baleares. En el resto de España abren de manera normal.

Eroski

En Eroski todos los supermercados cierran en Navidad, Año Nuevo y Reyes, pero, al margen de estos festivos, cambia enormemente el horario de cada tienda, incluso dentro de la misma ciudad. En Nochevieja y Nochebuena abren muchos supermercados, hasta el medio día o hasta bien entrada la tarde. Lo mejor es consultar el horario concreto de cada tienda en su buscador. Respecto al 26 de diciembre, se mantendrán cerrados los centros de Cataluña e Islas Baleares.

Aldi

Todas las tiendas cierran en Navidad, Año Nuevo y Reyes, pero en Nochebuena y Nochevieja abrirán en horario reducido hasta las 15:00. La cadena alemana ha publicado un documento con los horarios concretos de cada tienda. El lunes 26 permanecerán cerrados todos los centros de Cataluña e Islas Baleares por ser San Esteban.

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Imágenes | iStock

Los supermercados Covirán se encuentran en una especie de transformación, y sus tiendas pasarán previsible y gradualmente a otra manera de hacer más alineada con los tiempos que corren.

Nuevas tecnologías, menos plásticos y un planteamiento sostenible son los puntos destacados de esta nueva apuesta para sintonizar con el siglo XXI.

La empresa granadina ha reinaugurado uno de sus supermercados más emblemáticos, La Chana, ubicado en la ciudad de Granada, bajo su nuevo modelo de tiendas, para avanzar en un modelo de tienda más avanzado en innovación, sostenibilidad y excelencia.

El súper La Chana es un proyecto recién nacido donde la cooperativa pone a prueba las innovaciones y evolución en su modelo de tienda para implantarlo posteriormente en los establecimientos de sus socios con suficientes garantías de éxito.

Supermercado comunitario

Este nuevo modelo pasa por “la innovación, la sostenibilidad y la excelencia”, donde el supermercado pasa de ser solamente un lugar donde comprar para convertirse en lo que consideran una extensión auténtica de la comunidad y que hace barrio, potenciando además los productos locales.

Este modelo de tienda engloba desde la marca e imagen corporativa, el diseño, lay out de la tienda, equipamiento y modelo comercial hasta las herramientas de gestión comercial y de negocio, la incorporación permanente de nuevas tecnologías y la innovación constante.

El supermercado de La Chana es una tienda propia de la empresa, resultado de un estudio en profundidad que persigue mejorar la rentabilidad de los establecimientos y el futuro de sus socios. Un modelo que no es fijo y que pretende ser exclusivo y personalizado, adaptable a las características de cada supermercado.

La fachada forma parte de los canales de comunicación con sus clientes, integrándose con el entorno a través de escaparates transparentes que conectan con la actividad diaria y una pantalla dirigida al exterior para ofrecer contenidos a clientes y vecinos.

El supermercado tiene 1.000 metros cuadrados, cinco cajas de cobro, dos de ellas con un elevador de cestas, otra de ellas con un mostrador de ayuda para atender la diversidad de clientes.

Las secciones de pescadería, carnicería y charcutería en servicio asistido, punto específico de cortador de jamón, frutería con exprimidor de zumo de naranja y sección separada para preparar frutas y verduras cortadas garantizando la seguridad alimentaria.

También cuenta con una panadería con hornos propios en libre servicio asistido en horario ininterrumpido de lunes a sábado, de 9 a 21 horas. Asimismo, los clientes disponen de servicio a domicilio o recogida en tienda.

Nuevas tecnologías

En el supermercado se han instalado pantallas de plasma para difundir contenidos diversos, como la ubicada en uno de los escaparates; turnos en las ocho pantallas multimedia; etiquetas inteligentes; recarga de móviles; pistola de captura de datos; balanzas conectadas, ADSL y barras de seguridad.

El nuevo modelo de establecimiento también velará por el medio ambiente con un diseño energético más eficiente, reduciendo su consumo en un 40%, iluminación de alto rendimiento mediante LED e instalaciones frigoríficas con puertas.

Seguirá con su apuesta en la utilización de las bolsas de rafia, bolsas de papel bio reutilizables y de malla transpirables para llevar la fruta y verdura; venta de fruta y verdura a granel (predominante), y otra de las novedades que se ha incorporado es el envasado skin-pack reciclable para productos cárnicos.

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A este proyecto piloto se han sumado ya tres socios de la cooperativa: están ubicados en Huévar del Aljarafe en Sevilla, Marbella en Málaga y Alcalá la Real en Jaén. De este modo, Covirán dará pronto la bienvenida a las nuevas incorporaciones.

Fotos | Covirán

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Esta semana finaliza el mes de agosto y supone la operación retorno para millones de personas que terminan sus vacaciones. Si es tu caso y sueles acudir a Mercadona para reponer la despensa y los alimentos frescos de la nevera, ten en cuenta que la cadena también ha recuperado su rutina modificando los horarios de cierre de muchas de sus tiendas.

Como se anunció a principios de junio, la empresa valenciana puso en marcha una campaña especial de verano alargando el horario media hora para adaptarse a los ritmos de vida veraniegos y vacacionales, también para aumentar la competitividad frente a cadenas rivales. Considerando que ya a partir de esta semana los clientes recuperan sus rutinas habituales, Mercadona ha dado por finalizada esta campaña.

Así, todas las tiendas distribuidas por todo el país vuelven al horario comercial habitual con la apertura a las 9 de la mañana y el cierre a las 21.30 horas, de lunes a sábado, como viene siendo habitual desde que se adelantó la hora de apertura hace unos años. Como siempre, hay excepciones de festivos nacionales y locales concretos, que se pueden consultar directamente a través del buscador de tiendas de su página web.

Los horarios especiales de apertura en vacaciones suelen enfocarse precisamente a las tiendas localizadas en destinos más turísticos donde aumenta considerablemente la afluencia de clientes, tanto nacionales como extranjeros, por lo general en localidades costeras. Si has pasado las vacaciones en la playa y acostumbrabas a visitar algún Mercadona, ten en cuenta que ahora hay media hora menos disponible para apurar la compra.

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