Tiramisú recetas

He querido incluir este tiramisú con mermelada en el especial de postres fáciles y rápidos porque es uno de esos postres que son difíciles de estropear por un mal cálculo o un despiste. Además servido en copas queda genial, una receta con la que impresionar a tus invitados sin perder la tarde en la cocina.

Además, he preparado receta en vídeo, en el que se resumen todos los pasos de forma rápida y amena, para que os sea más fácil aún preparara.

Ingredientes para 4 personas

2 huevos, 200 gr. de mascarpone, 100 gr. de bizcochos de soletilla, 50 gr. de azúcar, 100 ml. de café, 2 chupitos de coñac y mermelada al gusto

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No me gusta el tiramisú. Bueno, no es que no me guste el postre, no me gusta el café en los postres por lo que directamente paso. Ahora, cualquier otra variante de tiramisú que me pongan por delante y que no lleve café debo decir que me encanta. Y si encima es una versión tan primaveral como esta receta de tiramisú de frutas, mejor que mejor.

Ingredientes

• 300 ml de nata (35 % m.g.), 200 g de azúcar, 250 g de mascarpone, bizcochos de soletilla, 2 kiwis, 6 fresas, 2 naranjas, zumo de 4 naranjas y un poco de cacao en polvo.

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Por si alguno no se había dado cuenta, la Navidad está a la vuelta de la esquina, así que si no queréis que os pille el toro es mejor que empecéis a pensar ya en las recetas de Navidad que vais a preparar.

Para empezar, hoy os propongo un postre clásico con un toque diferente y una presentación la mar de elegante. Se trata de una copa de tiramisú con chocolate blanco que no dejará a nadie indiferente en la mesa.

Ingredientes para 4 personas

2 huevos, 50 gr de azúcar, 200 gr de mascarpone, 100 de bizcochos de soletilla, 100 ml de café, 50 gr de chocolate blanco y un poco de licor de avellanas, de café o coñac.

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Que al corazón de alguien se llega a través de su estomago, es algo que se viene diciendo, creo yo que, desde que la humanidad descubrió el fuego y la carne olía a algo distinto que a sangre, por tanto también se puede decir que también se llega por la nariz, por eso este de la foto será mi próximo perfume.

Que no se asuste nadie, esta sigue siendo una página dedicada a la gastronomía, no ha pasado a ser una página de moda, pero estaba viendo la televisión, y escuche como describían un “perfume” que estaban presentando y no pude por menos que sonreír.

La descripción de su olor es la siguiente:

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El otro día me pidieron que hiciera un tiramisú casero. La verdad es que a pesar de haberlo comido en multitud de ocasiones —y de haber visto elaborarlo de diversas formas-, nunca había intentado hacerlo en casa.

Quería elaborar un tiramisú clásico, así que me dejé guiar por otro clásico de la cocina italiana: La cuchara de plata.

De este magnífico libro —la biblia de la cocina italiana según algunos- saqué esta receta que hoy les presento y que me va a permitir contarles Cómo hacer un tiramisú casero.

Los ingredientes para 6 personas

2 claras de huevo, 4 yemas, 100 gr. de azúcar, 400 gr. de mascarpone, 200 gr. de bizcochos de soletilla, 175 ml. café, 200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear.

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Me ha resultado muy interesante averiguar algo sobre la historia del Tiramisú. Existen varias versiones, una que nació en la región de la Toscana, otra que nació en la zona de Venecia. Una que se invento para un gran duque y otra, que a mí particularmente me parece divertidísima, es que nació y se consumía en los prostíbulos de Italia, las “madames” invitaban a sus clientes, para darles energía y “levantarles” el ánimo.

A este Tiramisú de fresa, le he llamado “mentiroso”, ya que del tiramisú clásico solo tiene la crema. Pero no importa, está tan bueno que no vamos a echar en falta al original.

Los ingredientes

250 gramos de mascarpone; 2 huevos, 50 gramos de azúcar, 200 gramos de fresas, mermelada o sirope de fresas, almendras tostadas.

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En Directo al Paladar hemos preparado un rico Tiramisú rápidoy el Tiramisú con Thermomix, pero gracias a la pista de Teresa podemos conocer la versión tradicional del Tiramisú de la mano del chef aragonés Víctor Marta.

En el vídeo nos muestra lo sencilla que es su elaboración y el resultado final es realmente tentador. Hay que probarlo ¿verdad?.

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En base a la receta de Tiramisú Express que tomamos prestada de Canekositas, ayer adaptamos la elaboración con lo que teníamos (casi de todo), pues siendo festivo en la Comunidad Valenciana no podíamos ir a comprar y la familia venía a merendar.

Nos gustó la idea de que fuera tan rápida y no fuera necesario utilizar huevos (nos quedaban tres y eran para el bizcocho), además, como habían niños entre los comensales, hicimos no se podía mojar demasiado café y ron. Las fotos no hacen honor al sabor y aroma que desprendía este Tiramisú.

Los ingredientes
24 bizcochos de soletilla, 300 gramos de Mascarpone, 200 gramos de Philadelphia, ½ vaso de café solo azucarado, un chorrito de ron, 150 gramos de azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo.

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Receta de Tiramisú al Pedro Ximénez. Son varias las ideas y recetas que estamos proporcionando para elaborar durante los días festivos que cada día la publicidad y los ciudadanos hacen más presentes (aunque acabamos de empezar el mes de diciembre, es alucinante cuánta gente ha empezado a colgar los adornos navideños en sus balcones). En fin, un postre rico, original y muy especial es el Tiramisú al Pedro Ximénez. Relativamente fácil, este postre proporciona a los comensales un sabor irresistible y digno de elogiar.

Los ingredientes
3 huevos, 500 gramos de leche condensada, 100 gramos de azúcar, 1 vaso de Pedro Ximénez, un paquete de bizcochos de soletilla y unas ramas de canela y un poco de canela molida.

La preparación
Cuece al baño maría la leche condensada durante 45 minutos, pasado este tiempo, retira y deja enfriar en un bol grande.

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