Nuestros cocineros no paran. Hace unos días estuvieron reunidos en Madrid Fusión, ya sabéis la cumbre gastronómica por excelencia de España y ahora han viajado a seguramente la mejor cumbre de gastronomía mundial, Tokyo Taste 2009. La cumbre se ha realizado desde el 9 hasta hoy, 11 de febrero.

La cumbre se ha organizado en Japón para debatir y buscar posibles soluciones a los problemas a los que se enfrenta actualmente la industria culinaria. Y todo a través de la muestra internacional de la cultura gastronómica de Japón.

Y que mejor organizador que Japón y en concreto en Tokio, capital mundial de las estrellas Michelin (227). Como todas las cumbres los cocineros y amantes de la alta cocina han asistido a talleres, debates, charlas y demostraciones a lo largo de estos tres días.

Algunas de las demostraciones han sido a cargo de Chefs de reconocido prestigio como Joël Robuchon (17 estrellas Michelin en la actualidad), Arzak, o Adrià.

Sin duda alguna un congreso de primera organizado por personas muy meticulosas en su trabajo, que tienen un gran mimo por la materia prima, que por otro lado es de una calidad primordial. Ni que decir que los más del mil asistentes a Tokyo Taste 2009 lo habrán pasado genial deleitándose con semejantes ponentes.

Vía | Eitb Más información | Tokyo Taste En Directo al Paladar | Los grandes de la cocina se reunirán en el 2009 en la cumbre gastronómica de Tokyo

He leído en las noticias que recién se ha anunciado la celebración en febrero del año próximo de una Cumbre Gastronómica en Tokyo (Tokyo Taste), que espera recibir a los mejores cocineros del mundo.

El evento está previsto que se realice entre el 9 y el 11 de febrero de 2009 en el Foro Internacional de Tokio y según el portal oficial del evento que ya está en línea, está confirmada la partcipación de algunos de los grandes cocineros de la gastronomía mundial como son Ferran Adrià (El Bulli), Heston Blumenthal (The fat Duck) Pierre Gagnaire (del restaurant del mismo nombre), Thomas Keller (French laundry), Tetsuya Wakuda (Tetsuya's), Joël Robuchon (del restaurant del mismo nombre), Massimiliano Alajmo (Le Calandre) y Nobuyuki Matsuhisa (Nobu).

Uno de los temas que abordará la cumbre es la importancia de la educación alimentaria, a raíz de los numerosos escándalos que han mermado la confianza de los consumidores en Japón, sobretodo de productos de origen chino. Otro de los objetivos del evento será el mostrar a los cocineros invitados los ingredientes originarios del Japón.

Según la noticia aún no se ha definido si el evento estará abierto al público, pero de ser así será una gran oportunido para los japoneses que quieran participar de las charlas y conferencias que darán los cocineros invitados.

Vía | Yahoo.com Sitio oficial | Tokyo Taste