Las alubias de Tolosa son realmente sabrosas, no necesitan que las remojemos durante 24 horas como suele suceder con otras alubias, su textura, sabor y color son excepcionales.

Pues bien, la Fiesta de la Alubia de Tolosa alcanzará su cumbre este sábado, degustaciones de todo tipo de preparaciones con este ingrediente estrella, concursos, un mercado en el que poder comprar no sólo alubias, sino todos los productos típicos de la región (que no son pocos), y al margen de todo el ambiente gastronómico, la posibilidad de disfrutar de un ambiente festivo y lúdico.

La verdad es que el programa de actos es muy completo y por supuesto, no faltarán prestigiosos chefs que honrarán y afamarán aún más con su presencia esta fiesta excepcional. Será muy interesante conocer qué alubia será ganadora en el concurso de productores que se celebrará y cuya finalidad es premiar a la mejor alubia producida. Después se realizará una subasta en la que el mejor postor podrá adquirir tres kilos de la alubia en cuestión.

Para los amantes de la gastronomía y seguidores de los grandes chefs, recordad que en la misma localidad, el próximo domingo Martín Berasategui ofrecerá una conferencia en la que aleccionará al público asistente sobre un producto excepcional, la alubia de Tolosa.

Vía | Diario Vasco
Más información | Euskadi con Mucho Gusto
Más información | Alubias de Tolosa

Entre las actividades que se realizarán y destacan está la elaboración de una tortilla de patatas gigante que realizará Martín Berasategi, para la que se van a batir unos 4.000 huevos y cuya degustación se realizará en la plaza del Triángulo de Tolosa el 6 de abril de manera gratuita.

Además un grupo de chefs cocinarán frente a un grupo de comensales en el mercado del Tinglado, para lo que se requiere una reservación previa y la mayoría de los restaurantes tendrán en cada plato de su menú un ingrediente común, el huevo.

Sitio oficial | Tolosa Gourmet - Fiesta del huevo
Vía | diario del viajero
Más información | El País