tortitas

Menuda mezcla esta receta de tortitas con pasta de alubias. Seguro que esto es lo que más de uno estará pensando en este momento. Bueno, hay que decir que se trata de una pasta de alubias japonesa que es dulce. Así que ahora seguro que se entiende mejor.

Esta misma receta, o idea de añadir la pasta de alubias a algo, se puede hacer con crêpes, gofres, etc. Aunque bueno, la pasta se puede comer casi de cualquier forma, eso sí hay que decir que es muy dulce.

Ingredientes para unas 12 tortitas

• 330 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 80 g de mantequilla, 3 huevos, 375 ml de leche, 115 g de pasta de alubias rojas (azuki), 40 g de azúcar y algo de mantequilla adicional para la plancha.

Leer más

Menos mal que tenía esta receta de tortitas de calabaza pensada desde hace tiempo, porque si no, con lo despistado que soy, hubiera llegado la noche de brujas y yo sin ofreceros ninguna receta de Halloween que llevaros a la boca.

Estos pancakes o tortitas de calabaza son perfectos para aprovechar la pulpa de una de esas calabazas que hemos vaciado para decorar nuestro hogar pararan terrorífica noche.

Ingredientes para 10 tortitas

1 calabaza pequeña, 1 huevo, 150 gr de harina, 200 ml de leche, 15gr de azúcar glasé, 15gr de mantequilla, 1 cucharadita de levadura y sirope para decorar.

Leer más

Uno de mis aperitivos favoritos es el hummus o paté de garbanzos, pues se trata de una receta sabrosa y fácil de preparar, que se puede compartir y que supone una alternativa saludable a otros aperitivos más grasos.

Como no me gusta tirar comida, cuando algún día sobra paté de una comida, me las ingenio para que forme parte de una nueva receta para la cena, como por ejemplo estas tortitas con pollo y hummus.

Ingredientes para 2 tortitas

• 2 tortillas de maiz, 2 pechugas de pollo, lechuga o rúcula y piel rallada de limón

• 200gr de garbanzos, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de tahina, 1 cucharada de aceite, el zumo de medio limón, pimentón, comino y pimienta.

Leer más

A las seis de la tarde aparece mi marido en la cocina, con una bolsa del supermercado que contenía una bandeja de pechugas de pollo y un paquete de tortitas mexicanas, la suelta en mitad del mármol y me pregunta “¿hacemos unas tortitas para cenar esta noche?“, y poco clarito tengo yo que cuando dice “hacemos”, en realidad está diciendo “haces“. Pero aún así yo estaba contenta y aliviada, por un día no tenía que darle vueltas a la cabeza, para decidir que cocinar, pero mi dicha duro poco, justo hasta dos horas más tarde cuando me pongo manos a la obra y él asoma la cabeza por el quicio de la puerta y me dice, “recuerda, no tenemos que hacerlas picantes, hoy tengo acidez”. “Recuerda” me dijo, como si me hubiese informado en algún momento del día, así que todo lo que tenía preparado para unas clásicas tortitas mexicanas, con un toque picante no me sirve de nada, con cara de pena volví a abrir la nevera, para guardarlo todo y revisar su contenido, así de improvisadas fueron devoradas esa noche, estas tortitas de pollo cremoso, nada clásicas, pero a cambio muy suaves.

Los ingredientes

3 pechugas de pollo, 1 paquete de tortitas mexicanas, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 ajo, 3 cucharadas de queso mascarpone, aceite, sal y pimienta.

Leer más

Los amantes de Star Wars estamos de enhorabuena, ya que con los moldes que hoy os traigo podremos preparar las tortitas más especiales y espaciales de la historia.

Con estos moldes podrás recrear la cara de Darth Vader, Yoda o de un Stormtrooper. Son muy fáciles de usar, se ponen sobre la plancha o sartén y se echa la masa en el interior del molde metálico.

Anda que no va a dar juego en vuestras meriendas o desayunos. Ya me imagino desayunando y diciendo la mítica frase “que la fuerza te acompañe”. Y el sirope de chocolate también, por favor.

Vía | Las Lentejas
En Directo al Paladar | Cortapastas divertidos
En Directo al Paladar | Un cortapastas multipersonajes

Este fin de semana tocaba hacer tortitas, una de las meriendas-cena más aclamadas en mi casa, que solo hay que dejar caer que hay tortitas hechas para que el pasillo se convierta en una pista de atletismo, en una precipitada carrera a ver quién llega antes a la cocina. Pero esta vez he querido darles un pequeño cambio y añadir un ingrediente que llevaba tiempo queriendo probar.

Se trata de las fresas, que ya están en temporada y se empiezan a encontrar cada vez a mejor precio. Bien fileteadas y sumergidas en la masa, vuelven a la vida ligeramente cocinadas para endulzar aún más la merienda con unas riquísimas tortitas de fresas.

Ingredientes para tres personas

225 gr de harina, dos cucharadas de azúcar, dos huevos, 300 ml de leche, una pizca de sal, dos cucharaditas de levadura en polvo, 100 gr de fresas y mantequilla.

Leer más

En casa las cenas entre semana son rápidas y tardías, de manera que no podemos extendernos en grandes elaboraciones ni platos contundentes, pero cuando llega el fin de semana apetece alguna gollería con la que celebrar la holganza y el descanso. Algunos viernes o sábados hacemos tortitas para cenar; por sí solas constituyen una fiesta, tan ricas que no dejamos ni una en el plato y a veces hay negociaciones diplomáticas para ver quién se come la última.

Normalmente las hago dulces, muy dulces, pero este fin de semana he añadido un ingrediente de esos que me gusta echar al carro para probar. El viernes encontré leche ácida en un gran supermercado y decidí hacer con ella las tortitas, y sustituir la nata montada por yogur griego, consiguiendo un resultado más ácido, menos dulce, y muy sorprendente, unas tortitas de leche ácida con yogur griego para chuparse los dedos.

Leer más

Camarón que se duerme se lo lleva la corriente. Bueno, pues no nos durmamos, disfrutemos de este verano anticipado que nos ha tocado en suerte. Una manera fantástica de hacerlo y pasar un rato muy agradable es, cocinar y comer en compañía, estas sencillas y deliciosas Tortitas de camarones, con aires gaditanos.

Los ingredientes

150 gramos de camarones, 150 gramos de harina de garbanzos, 1 vaso y medio de agua, 1 huevo, 1 ajo, ½ cebolla, 2 ramitas de perejil, sal, aceite.

Leer más

Lo que hace el aburrimiento a la hora de levantarme, ¿eh?. Ayer hice unos frisuelos, que hacia tiempo que no preparaba. Y hoy me han pedido en casa que haga unas tortitas americanas. Pero me he controlado y he hecho menos cantidad, que si no luego viene el problema del peso.

Aunque las he hecho para desayunar, las tortitas son ideales como merienda y si encima tenéis niños en casa y les hacéis participes en la cocina saborearán mejor las tortitas.

Ingredientes para unas 20 tortitas.

300 gr de harina, 25 gr de azúcar lustre, 2 huevos, 3,5-4 dl de agua leche, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 25 gr de mantequilla y esencia de vainilla.

Leer más