Tal y como está el tema de la conservación de los alimentos sumado al calor del verano que colabora en la proliferación de bacterias patógenas que pueden producir toxiinfecciones alimentarias.

Mantener una adecuada higiene de los alimentos que vamos a consumir así como de los utensilios que utilizamos en la cocina, es primordial para evitar estos problemas.

Ahora más que en otra época del año se consumen alimentos crudos como las frutas y los vegetales, y para garantizar su higiene, se deben utilizar todas las armas al alcance. Ya conocemos la “lejía para alimentos” y ahora os mostramos la CuisineClean, una lavadora de vegetales que garantiza en un 99’9% la eliminación de bacterias, virus y pesticidas.

Esta lavadora utiliza oxígeno activo u ozono para acabar con bacterias como la E-coli, listeria, salmonela, etc. Cuenta con un programa de siete lavados con bajo consumo de agua y manteniendo la calidad y aspecto de los alimentos.

Es ideal para todo el mundo consumir los productos lo más limpios posible, pero sobre todo hay personas que deben tener especiales cuidados con la alimentación para no sufrir problemas de salud, como enfermos con bajas defensas, embarazadas, bebés…

El precio de la CuisineClean ronda los 150 euros y se puede encontrar en establecimientos especializados. Si has probado este utensilio, nos gustaría conocer tu opinión, ¿merece la pena hacerse con él?

Vía | Gizmodo
Más información | CuisineClean

Hemos leído una noticia donde se toma como referencia la ciudad de Granada, donde vemos que 126 personas de la comunidad granadina han sido afectadas por distintas intoxicaciones alimentarias durante los meses de julio y agosto, la salmonella ha sido la reina de este tipo de infecciones, como lo ha sido cada año. La diferencia es que este año ha crecido el número de casos con respecto al año pasado.

Las normas alimentarias sanitarias están para cumplirlas, en nuestra opinión se debería poner más énfasis en su cumplimiento, realizar más controles por parte de los estamentos gubernamentales para evitar que puedan llegar al consumidor alimentos en mal estado, comprobar que toda persona que manipula alimentos tenga (al menos) el carné de manipulador que garantiza un mínimo de conocimiento sobre las normas sanitarias y lo que debe hacerse ante determinados alimentos que caducan rápidamente.

En fin, cada año se repite la misma historia, la afluencia masiva de clientes hace que se descuiden las normas básicas que evitan estas molestas y en ocasiones peligrosas intoxicaciones alimentarias, así que está en nosotros y en nuestro instinto el poder evitarlas. Ahora comenzamos con la rutina diaria del trabajo y las aguas vuelven a su cauce, pero el próximo año seguramente tendremos nuevas noticias sobre las intoxicaciones.

Aunque hemos hablado en varias ocasiones sobre las intoxicaciones, este verano hemos podido constatar en algún que otro lugar, que sólo se piensa en servir al comensal lo que sea y como sea, sin miramiento alguno y pensando solamente en el preciado beneficio saltándose normas alimentarias que nos afectan directamente.

Recordamos un chiringuito de Peñíscola donde íbamos a disfrutar de unas tapas, pescadito frito, distintos pinchos y demás, unas patatas bravas fueron las culpables de que despreciáramos el resto del tapeo pues un ligero olor desprendido por la salsa, perceptible solo si centrabas la atención, delataba su mal estado.

Esto demostraba un deficiente control, por la mayoría de las personas es sabido que las salsas son una de las principales causas de la intoxicación alimentaria. En cuanto al mencionado chiringuito, no lo dejamos impune. ¿Te ha pasado algo similar?

Más información | Granada Hoy
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Podemos utilizar este estudio como muestra para darnos cuenta de la importancia que tiene consumir estos productos en buen estado. La mayonesa, especialmente en verano, debemos vigilarla y no mantenerla varios días en la nevera. En cuanto a los huevos, hay que lavarlos antes de utilizarlos, será una manera adecuada de prevenir la salmonella.

Si comemos en algún chiringuito, no estaría de más abstenerse de determinados productos para garantizar nuestra salud y no pasar por una intoxicación alimentaria.

Según el informe canario, hay bastantes alimentos que provocan intoxicaciones, hemos hablado de huevos y queso pero también, en menor proporción, hay casos con la carne de pollo, los pescados y mariscos o la pastelería.

La mayoría de estas intoxicaciones se han producido en restaurantes, bares y cafeterías, nada menos que un 58,6%. Esto es un dato a tener en cuenta como decíamos antes, a la hora de acudir a un determinado restaurante, bar, chiringuito, etc. En cuanto a las intoxicaciones de ámbito familiar, llegaron a un 33%, dato que demuestra que hace falta mayor concienciación higiénica en cuanto a la conservación de los alimentos.

Durante el verano se producen muchas más intoxicaciones, ya que el calor es un caldo de cultivo muy especial para los microorganismos, por tanto, extrememos las precauciones para así disfrutar tranquilamente de unas merecidas vacaciones.

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