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Tradiciones

Empezamos mes y damos la bievenida a 2014, un año que os deseamos lleno de alegrías y buenos momentos. Espero que hayáis pasado una Nochevieja estupenda despidiendo al 2013, y es que no es vano es una de las fechas más señaladas de la Navidad. Pero llega el 1 de enero y quizá nos faltan ideas para organizar los primeros menús de la temporada. Aquí tenéis algunas ideas de comidas que supuestamente atraen la buena suerte para empezar el Año Nuevo con buen pie.

Hace doce meses hicimos un recorrido...

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La mona de Pascua es una torta que los padrinos regalan a sus ahijados al finalizar la Semana Santa y que simboliza el fin de la Cuaresma y de sus abstinencias. Muchas de estas monas se hacen de chocolate y algunas son verdaderas obras de arte, como las que realiza Nicolas Cloiseau, chef de ‘La Maison du Chocolat. Sin duda, una monada de monas.

Cuando yo era niña, esta costumbre de regalar una...

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Esta receta de frita de pulpo a la ibicenca es típica de mi isla, puede degustarse en la carta de casi todos los restaurantes de aquí, pero es tan fácil de preparar que vale la pena hacerla en casa y disfrutar con todas las comodidades de, si os gusta el pulpo, una de las mejores formas de cocinarlo.

Mi madre me pasó el “truco” para conseguir que el pulpo quedara tierno y delicioso . Congelarlo...

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Con la resaca del día de Reyes todavía presente, damos por finalizada una vez más la Navidad. Por fin, dirán muchos, después de tantos días de comilonas, compras, regalos y compromisos varios. Y es que, ciertamente, las fiestas pueden agotar física y mentalmente, y muchos agradecerán la vuelta a la rutina. Sin embargo, yo no puedo evitar coger el calendario y echar un rápido vistazo al próximo...

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Hay un dicho popular que reza “año nuevo, vida nueva“, pero si hay una ocasión en la que los seres humanos tendemos a repetir tradiciones, es, entre otras, el cambio de año. Independientemente del calendario en sí mismo – ya que responde a circunstancias históricas concretas, algo caprichosas -, despedir y comenzar un nuevo año es un acontecimiento que todas las culturas consideran de suma...

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Realmente no tengo muy claro como llamar a esta receta de bacalao majado con patatas. Su nombre original, lo mismo no os lo creéis, es revienta lobos. La verdad que no tengo ni idea por qué. La he sacado de un libro que se llama cocina para pobres que es una recopilación de recetas de allí y de allá que en algunos casos tienen muy poco sentido el nombre con los ingredientes.

¿Es que a caso esto...

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