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Las formas más curiosas de despedir el año: Nochevieja alrededor del mundo

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Las formas más curiosas de despedir el año: Nochevieja alrededor del mundo

Estamos equivocados si pensamos que los españoles somos los únicos que despedimos el año de una forma curiosa. A nuestra tradición de comer 12 uvas al son de las campanadas de media noche se unen las de muchos otros países. Os contamos cuáles son las formas más curiosas de despedir el año alrededor del mundo.

Algunas tradiciones consisten en tirar fuegos artificiales, otras en quemar muñecos, vestirse de un color concreto o, simplemente, besar a quien más cerca se encuentre de nosotros en el momento de las campanadas. A nosotros nos llaman la atención aquellas formas curiosas de despedir el año en las que la comida es protagonista y en ellas nos vamos a centrar.

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Las deliciosas tradiciones culinarias de Adviento

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Las deliciosas tradiciones culinarias de Adviento

Estamos en pleno puente de la Inmaculada o de la Constitución y parece que sólo se habla de quienes han aprovechado para hacer escapadas, aprovechar el buen tiempo en la playa o para desatar el consumismo prenavideño. Pero afortunadamente todavía se mantienen en muchas casas esas costumbres típicas que nos van preparando para las fiestas, unas deliciosas tradiciones en los días de Adviento que espero que nunca desaparezcan.

Siempre he dicho que una de las cosas que me hicieron enamorarme de la cocina es su faceta cultural, y siempre me han atraído las costumbres y tradiciones culinarias de cada región. El haber crecido en una familia formada por miembros de procedencia muy dispar me ha ayudado a apreciar más esas tradiciones, que en estas fechas de ambiente navideño cobran una especial importancia.

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Comidas y buena suerte: algunas ideas para empezar el Año Nuevo con buen pie

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Comidas y buena suerte: algunas ideas para empezar el Año Nuevo con buen pie

Empezamos mes y damos la bievenida a 2014, un año que os deseamos lleno de alegrías y buenos momentos. Espero que hayáis pasado una Nochevieja estupenda despidiendo al 2013, y es que no es vano es una de las fechas más señaladas de la Navidad. Pero llega el 1 de enero y quizá nos faltan ideas para organizar los primeros menús de la temporada. Aquí tenéis algunas ideas de comidas que supuestamente atraen la buena suerte para empezar el Año Nuevo con buen pie.

Hace doce meses hicimos un recorrido por todo el mundo conociendo algunos de los platos tradicionales de Año Nuevo que se sirven en estas fechas en mesas de todo el planeta. Podemos partir de esas costumbres y creencias para inspirarnos a la hora de preparar nuestras primeras comidas del recién estrenado año. Seamos o no supersticiosos, puede ser una buena manera de acercarnos a las culturas de otros lugares.

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Una monada de monas

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Una monada de monas

La mona de Pascua es una torta que los padrinos regalan a sus ahijados al finalizar la Semana Santa y que simboliza el fin de la Cuaresma y de sus abstinencias. Muchas de estas monas se hacen de chocolate y algunas son verdaderas obras de arte, como las que realiza Nicolas Cloiseau, chef de ‘La Maison du Chocolat. Sin duda, una monada de monas.

Cuando yo era niña, esta costumbre de regalar una mona no existía en Ibiza, pero estoy segura de que me hubiera encantado recibir una espectacular figura de chocolate como las que prepara Cloiseau, que fue elegido mejor repostero de chocolate de Francia en 2007.

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Cómo hacer frita de pulpo a la ibicenca. Receta

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Cómo hacer frita de pulpo a la ibicenca. Receta

Esta receta de frita de pulpo a la ibicenca es típica de mi isla, puede degustarse en la carta de casi todos los restaurantes de aquí, pero es tan fácil de preparar que vale la pena hacerla en casa y disfrutar con todas las comodidades de, si os gusta el pulpo, una de las mejores formas de cocinarlo.

Mi madre me pasó el "truco" para conseguir que el pulpo quedara tierno y delicioso. Congelarlo previamente, descongelarlo y hervirlo en olla exprés, yo sigo su consejo al pie de la letra pues funciona y ella fue quien me enseñó cómo preparar esta receta que a ella le queda deliciosa.

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Las navidades de mi familia, tradiciones murcianas y cocina suiza

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Las navidades de mi familia, tradiciones murcianas y cocina suiza

Con la resaca del día de Reyes todavía presente, damos por finalizada una vez más la Navidad. Por fin, dirán muchos, después de tantos días de comilonas, compras, regalos y compromisos varios. Y es que, ciertamente, las fiestas pueden agotar física y mentalmente, y muchos agradecerán la vuelta a la rutina. Sin embargo, yo no puedo evitar coger el calendario y echar un rápido vistazo al próximo mes de diciembre, y es que he disfrutado mucho estos días. Me gusta la Navidad porque en mi familia la hemos amoldado a nuestras propias costumbres, creando una particular mezcla de tradiciones murcianas y suizas.

A pesar de que hay muchas costumbres y tópicos de estas fiestas que, quien más quien menos, todos repetimos, uno de los aspectos que más me gustan de la Navidad es cómo cada familia va desarrollando sus propias tradiciones. El sentido religioso originario de estas fechas se ha ido diluyendo hacia a lo que muchos dirán que es consumismo y excesos. Pero yo soy más positiva y me gusta creer que la Navidad es, antetodo, una época de recuerdos familiares. Y en esas costumbres nunca falta la comida, con sus platos tradicionales y dulces típicos, aromas y sabores cargados de recuerdos.

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Algunas comidas tradicionales de Año Nuevo por el mundo

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Algunas comidas tradicionales de Año Nuevo por el mundo

Hay un dicho popular que reza "año nuevo, vida nueva", pero si hay una ocasión en la que los seres humanos tendemos a repetir tradiciones, es, entre otras, el cambio de año. Independientemente del calendario en sí mismo - ya que responde a circunstancias históricas concretas, algo caprichosas -, despedir y comenzar un nuevo año es un acontecimiento que todas las culturas consideran de suma importancia. Por eso no es de extrañar que encontremos comidas y alimentos tradicionales de Año Nuevo por todo el mundo.

Como no me canso de señalar, la comida va de la mano de las tradiciones y de la cultura del hombre, acompañándolo a lo largo de la historia. En muchas ocasiones juega un papel fundamental por su importancia simbólica, y aunque hoy cada vez se abandonan más las creencias y ritos, hay ciertas costumbres tradicionales que mantenemos año tras año. Mi compañero minue ya nos desveló el origen concreto de nuestras famosas doce uvas de la suerte, pero hoy os invito a descubrir algunas comidas típicas de año nuevo de otras culturas.

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Receta de bacalao majado con patatas

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Receta de bacalao majado con patatas

Realmente no tengo muy claro como llamar a esta receta de bacalao majado con patatas. Su nombre original, lo mismo no os lo creéis, es revienta lobos. La verdad que no tengo ni idea por qué. La he sacado de un libro que se llama cocina para pobres que es una recopilación de recetas de allí y de allá que en algunos casos tienen muy poco sentido el nombre con los ingredientes.

¿Es que a caso esto se lo preparaban a los lobos para …? ¿O simplemente es que es una receta tan fuerte y picante que realmente seas lobo o no acabas… ? Con el resultado, si seguís la receta al pie de la letra seguro que adivináis por qué.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 lomos de bacalao desalado, 1 cebolla, 2 patatas, 1 pimiento verde, 1/2 cabeza de ajos, aceite de oliva virgen extra, pimentón picante y sal.

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