transgénicos

La ingeniería genética permite en muchas ocasiones mejorar un producto para que ofrezca mayor resistencia a las condiciones medioambientales y garantizar prolíferas cosechas, pero cuando además se puede conjugar la productividad y la prevención sanitaria el producto resultante adquiere un enorme valor.

Es el caso de los champiñones transgénicos que se están desarrollando por un grupo de científicos pertenecientes a la Universidad estatal de Pennsylvania (EE UU). Han logrado obtener variedades de champiñones resistentes a las enfermedades, mayor producción y lo más atractivo, la posibilidad de que sean utilizados a nivel terapéutico.

Científicos israelies han cultivado tomates genéticamente modificados con sabor a limón y aroma de rosa.

Este tomate transgénico incluye un gen de una variedad de albahaca y fue probado por un grupo de 82 personas que los compararon con tomates normales.

Los que probaron los tomates dijeron detectar en los mismos aromas como el perfume, la rosa, el geranio o el malojillo (lemongrass). De los voluntarios que probaron los tomates, 49 dijeron preferir los tomates modificados y 29 los normales, mientras que el resto dijo no tener preferencia.

Yo la verdad por muy interesante que me suene el que tengan aroma a alguna flor y sabor parecido al limón, prefiero no probarlos ante las dudas de lo perjudiciales que pudieran ser para la salud al ser alimentos genéticamente modificados.

¿Y tú los probarías?

Vía | Food Mall
Más información | Discovery news

Las investigaciones sobre productos transgénicos avanzan imparables con un objetivo primordial, mejorar las variedades de aquellos cultivos que más se utilizan en todo el mundo en todos sus aspectos, productividad, prevención contra las enfermedades, resistencia, etc. Son muchos los investigadores de todo el mundo que intentan obtener el mejor producto alimenticio, en este caso, en Australia se va a realizar un ensayo con trigo que ha sido genéticamente modificado para que sea capaz de soportar largos periodos de sequía.

Un total de 30 variedades de trigo formarán parte de las pruebas, estas cuentan con el beneplácito de los respectivos consejos reguladores de la tecnología genética. Es lógico que se busquen soluciones y más frente al panorama que se perfila. En Australia, por ejemplo, la sequía ha causado tales estragos que la producción de trigo se ha reducido en un 50%, la solución pasa por los cultivos transgénicos.

Greenpeace Italia ha denunciado que las vacas productoras del exquisito parmigiano-reggiano, están alimentadas con soja genéticamente modificada. Debido al vacío legal en el uso de piensos con OMG (organismos modificados genéticamente), ya conocemos que se han introducido en cadenas de producción de distintos productos, en este caso, según la organización ecologista, en la de unos de los quesos más famosos de Italia.

Sin duda, esta noticia hará mucho daño al sector productor de este queso, por ello no han tardado en negar la acusación de Greenpeace Italia. Giuseppe Alai, presidente del consorcio del queso Parmigiano-Reggiano, afirma que no hay ningún estudio publicado que muestra la presencia de adn transgénico en la leche de estas vacas y por lo tanto, tampoco pueden estar en el queso.

En nuestro país, una hamburguesa de un McDonald’s de Cádiz y otra de un McDonald’s madrileño, barcelonés o de cualquier otra provincia, ofrece el mismo sabor, no varia en absoluto. La conclusión es que da igual de donde proceda la carne, el proceso de elaboración y el añadido de aditivos es el mismo, logrando un sabor uniforme en todas las hamburguesas.

El problema no radica en la calidad de la carne, son los diversos estabilizantes, conservantes y colorantes utilizados en ella, con toda esta combinación se logra que el sabor siempre sea el mismo.

Ya se ha aprobado la nueva regulación sobre el etiquetado y elaboración de los alimentos ecológicos en Europa, la comisión acepta un 0,9% de organismos genéticamente modificados en los productos ecológicos.

Una nueva duda nos está asaltando, según se desprende de la noticia publicada en Agroinformación, anteriormente existía un vacío legal que no impedía que los productos que contuvieran índices superiores al 0,9 de transgénicos, se vendieran como ecológicos.

¿Habremos disfrutado de diversos productos ecológicos con un alto contenido en productos transgénicos?, ¿nos han estado dando gato por liebre?

Diversas organizaciones están promoviendo una declaración en la que se muestra un total rechazo al uso de transgénicos en la agricultura y en nuestra alimentación. Organizaciones como Greenpeace o Ecologistas en Acción muestran su total rechazo a lo que otros denominan la solución del futuro para la alimentación.

A través del Manifiesto contra los Transgénicos, pretenden mostrar a todo el mundo cómo puede afectarnos este tipo de alimentos, los serios riesgos para nuestra salud, etc. La idea es lograr el suficiente apoyo que deje claro que estos alimentos no es un tema privado discutido por unos pocos, es un tema en el que toda la sociedad se encuentra implicada y especialmente por ser consumidora directa de los alimentos.

Lo leemos y no lo creemos, la Unión Europea va a permitir alimentos transgénicos como si fueran ecológicos, los agricultores y ecologistas, lógicamente no están en absoluto de acuerdo con las intenciones de la UE.

Pero lo que resulta todavía más sorprendente es la intención de incluir estos nuevos alimentos bajo el título ecológicos sin informar a los consumidores a través del etiquetado. Esto puede tirar por tierra el concepto que teníamos con respecto a los alimentos ecológicos y la credibilidad de la Comisión de la Unión Europea.

Nos resulta realmente indignante que no se cumplan las normas aplicadas por la propia comisión, las críticas y actuaciones no se han hecho esperar, diversas organizaciones como Greenpeace, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y otras más, solicitan un rechazo total por parte de la Ministra del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) cuando acuda hoy al consejo de ministros europeos de Agricultura en Bruselas.

Según indica la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), este año se bate el récord en la producción de cereales a nivel mundial. De todos modos, no existe un reparto equitativo, muchos países producen grandes excesos pero todavía hay 33 países que presentan inseguridad alimentaria.

Los cereales transgénicos se encuentran contemplados en el volumen total de la producción, esta cifra alcanzará los 2.095 millones de toneladas si todo se desarrolla según lo previsto. Curiosamente, a pesar de ser una buena noticia, el contraste son las noticias sobre las reservas alimentarias que, según la FAO, no son suficientes y especialmente por el desarrollo de los nuevos biocombustibles. En especial es la producción de etanol la que ha disparado algunos cultivos como por ejemplo el maíz.