Uno de los cultivos transgénicos más utilizados en España es el maíz Mon 810, un producto desarrollado por la multinacional Monsanto de la que ya hemos hablado en varias ocasiones. El maíz en cuestión fue aprobado por la Unión Europea hace casi 10 años, ahora unos recientes estudios franceses muestran que este maíz impacta sobre el medio ambiente de forma negativa y se pone en duda su inocuidad en el organismo humano.

Francia ha prohibido el cultivo del maíz Mon 810 en su territorio al conocer que la dispersión del polen puede llegar a alcanzar grandes distancias, lo que produciría una contaminación genética en otras especies. El peligro de que el polen afecte a los cultivos calificados como ecológicos y libres de transgénicos es muy elevado, estos nuevos datos eran desconocidos antaño, al menos eso es lo que asegura el comité científico.

El estudio del Gobierno francés muestra un serio impacto ecológico, a largo plazo pueden aparecer efectos tóxicos en lombrices, mariposas y demás insectos, lógico es pensar que también puede afectar negativamente a la salud humana. El maíz Mon 810 se desarrolló alterando un gen para que pudiera resistir el ataque del denominado taladro.

El transgénico es una planta a la que se le ha alterado un gen para que adquiera alguna característica nueva, en general la resistencia a una plaga. En este caso, el maíz produce una toxina que ataca al taladro, la plaga más común del maíz. En teoría, la modificación genética debería afectar exclusivamente a esta plaga, sin embargo, el hecho de que afecte a otros insectos hace sospechar que los humanos también sufriríamos sus efectos.

Sería cuestión de revisar todos aquellos alimentos desarrollados mediante modificación genética hace años, el maíz es sólo un ejemplo de los posibles errores que se han cometido con los alimentos transgénicos. Cada día nos concienciamos más y nos aseguramos de que en nuestra alimentación no se utilicen elementos transgénicos, algo realmente difícil si tenemos en cuenta la nueva normativa europea en la que se indica que es posible utilizar hasta un 0,9% de material transgénico en un producto ecológico y no informar al consumidor a través de la etiqueta.

Decir que este maíz se utiliza exclusivamente para la alimentación animal no nos convence, como ya sabemos, existen elementos que pueden pasar por toda la cadena alimentaria hasta instalarse en nuestro organismo, como pueden ser determinados pesticidas.

El ahorro que ofrecen los transgénicos en cuanto a pesticidas, superficie de cultivo o carburante, no compensa si afecta a la salud humana. Revisar todos aquellos cultivos transgénicos es primordial, quizás dentro de 10 o 20 años la sociedad se lamente de no haberlo hecho en su momento.

¿Hará lo mismo España, prohibirá por el momento su cultivo hasta certificar la seguridad en el organismo humano?

Vía | El País
Más información | Premier Ministre
Más información | Syngenta
Más información | Monsanto
En Directo al Paladar | Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea
En Directo al Paladar | Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa
En Directo al Paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?

Según el profesor José Ignacio Cubero Salmerón, Catedrático de Genética y Mejora de Plantas de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes, la modificación genética es uno de los caminos más adecuados para poder paliar diversos problemas como puede ser el cambio climático o el aprovechamiento de determinadas zonas del planeta en las que hasta ahora no es posible cultivar. La mejora genética es un camino viable y beneficioso para el hombre, de eso no tenemos duda, sin embargo, el experto asegura que existe una mala prensa con respecto a la modificación genética y que no existe motivo alguno para ello.

Además, indica que esta mala prensa se encuentra sujeta a diversas campañas políticas relacionadas con otros intereses que nada tienen que ver con los problemas o beneficios que aporten los alimentos transgénicos. Estamos de acuerdo en que la falta de información es un escollo para que se acepten de buen grado los productos transgénicos, pero la mala prensa no sólo sería por esas campañas políticas.

Recordemos algunos ejemplos, uno es el del maíz Mon863 del que hablábamos en el post, ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?, hacía referencia a la utilización de arroz transgénico prohibido en la cerveza Budweiser o el publicado en Genciencia, Informes de peligrosidad sobre los alimentos transgénicos.

En todos ellos podemos comprobar que son los intereses económicos los verdaderos responsables del repudio transgénico. La tecnología siempre es beneficiosa, pero depende de quienes la manipulen, las empresas privadas (algunas) no dudan en comercializar productos transgénicos peligrosos para el hombre, no importan las consecuencias o el daño que se pueda causar, pero sí el lucro.

La mala prensa transgénica ha sido cultivada a pulso por estas empresas y gracias a algunas organizaciones ecológicas hemos podido conocer sus intereses y los peligros encerrados en los alimentos desarrollados. Nosotros creemos que los alimentos transgénicos son una solución acertada, pero su desarrollo debería realizarse a través de otros canales gubernamentales y sin ánimo de lucro, quizás así predominaría el interés por la salud humana en lugar del interés económico.

Vía | Agroinformación
Más información | Fundación Antama
Más información | Genciencia
En Directo al Paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?
En Directo al Paladar | Cerveza Budweiser elaborada con arroz transgénico no apto para consumo humano

El cambio climático es un tema que preocupa seriamente a muchos científicos, ya lo hemos dicho y es que ya se sabe que se trata de algo irremediable, las temperaturas aumentarán en los próximos años. Fruto de la preocupación sobre los cambios del clima que están aconteciendo, algunas universidades del Reino Unido van a realizar un amplio estudio con una duración de cinco años para tratar de conocer cuál será el alcance del cambio climático con respecto a las plantas y cómo obtener cultivos capaces de soportar el clima en un futuro próximo, falta de agua, salinidad en la tierra, altas temperaturas, etc.

Cada vez es más palpable la preocupación, especialmente cuando algunas noticias nos alertan sobre los peligros que se ciernen sobre muchos de los productos que utilizamos en nuestra alimentación. Es necesario comenzar a desarrollar nuevos sistemas que garanticen la alimentación, algunas especies vegetales que utilizamos podrían correr el riesgo incluso de desaparecer y dejar de enriquecer nuestra mesa.

Quizás sean los alimentos ecológicos los que más acusen la nueva situación, pues no pueden ser tratados contra las enfermedades que trae el cambio climático ni mejorados mediante manipulación genética, entre otros motivos, por ser precisamente portadores de la etiqueta ecológicos. ¿Se podrían desarrollar transgénicos y luego etiquetarse como ecológicos?, posiblemente esta sería una de las soluciones, ya que la necesidad puede obligar a mejorar genéticamente algunas especies.

Sin embargo, todavía queda tiempo para comenzar otro tipo de procesos, como la selección genética, otra alternativa que, aunque más lenta, puede ofrecer garantías de alimentos saludables sin que se haya interferido en su genética. Los resultados que se obtengan de estas investigaciones serán especialmente útiles y contribuirán a preservar la riqueza alimentaria de aquellos países que acusen con mayor contundencia el cambio, uno de ellos es España.

Vía | BBC
En Directo al Paladar | Noticias relacionadas con el cambio climático

Una encuesta popular realizada a los consumidores italianos ha dado como resultado una contundente respuesta contra los alimentos de origen transgénico, un rechazo total. De las más de tres millones de personas consultadas, prácticamente la totalidad (un 99,43%) rechazan con convicción aquellos alimentos que se hayan modificado genéticamente. Tan sólo un 0,57% estaban de acuerdo con la introducción de estos alimentos.

Quizá sería interesante realizar el mismo tipo de encuesta en el resto de países europeos, si se diera el caso en el que se mostraran datos similares, la Unión Europea tendría que renunciar al comercio de los transgénicos, algo que durante los dos últimos años parece que intenta impulsar. Podemos poner por ejemplo lo que mencionábamos en el post Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa.

En este post explicábamos por qué existía tanto interés en comercializar en Europa cuanto antes los alimentos transgénicos, especialmente los que provenían de Argentina o Estados Unidos. Como siempre, el aspecto económico es el que prevalece sobre los demás.

Los resultados de la encuesta han llenado de optimismo a todas aquellas organizaciones que están en contra de este tipo de alimentos, ecologistas, cadenas de distribución, sindicatos… todos ellos se plantean ahora trasladar la encuesta a otros países. Es clara la oposición contra los alimentos transgénicos, sin embargo, la otra cara de la moneda, quienes si están a favor de introducir los transgénicos en nuestra dieta, indican que lo que falta es información y que es necesario escuchar a los científicos antes de pronunciarse contra ellos.

Dicen que existen evidencias científicas que muestran las bondades de los alimentos modificados genéticamente, y nosotros también podemos citar algunos estudios que muestran todo lo contrario. En nuestra opinión, no son claras tales bondades y más cuando son empresas privadas las que desarrollan estos productos pensando más en su beneficio que en la salud de los consumidores. Pondremos por ejemplo el tema de los Informes de peligrosidad sobre los alimentos transgénicos.

Podríamos hacer una encuesta aquí para conocer vuestra opinión, ¿qué os parece?

Vía | Terra
Más información | Genciencia
En Directo al paladar | Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa
En Directo al paladar | Noticias relacionadas con los transgénicos

Según informa Greenpeace, la famosa marca de cerveza Budwaiser ha estado comercializando cerveza producida a partir de un tipo de arroz transgénico sin haber informado a los consumidores. Según las pruebas, se trata del arroz de la empresa Bayer LL601 y su presencia ha sido detectada en tres de cada cuatro cervezas que ha producido una de sus plantas productoras situada en Arkansas.

El problema es que este tipo de arroz no ha sido aprobado para el consumo humano en ningún país a excepción del norteamericano, además, hay que añadir que el año pasado hubo una variedad transgénica que contaminó genéticamente a un tipo de arroz largo del país, con lo que actualmente hasta un 30% del arroz largo producido en EE.UU presenta contaminación del arroz LL601.

Ni Budweiser, ni arroz largo norteamericano, como en muchas ocasiones los consumidores nos enteramos gracias a algunas organizaciones que se preocupan por el bienestar de la población, aunque en este caso la denuncia parte de Greenpeace México y se ha verificado la existencia de cerveza contaminada en ese país, no se descarta que pueda aparecer en otros países.

¿No existen grupos de control en Norteamérica?, ¿no se hacen periódicamente análisis de los productos que se elaboran? Greenpeace informa a través de su web sobre este incidente y las medidas solicitadas. Norteamérica ha asegurado que este arroz es totalmente apto para el consumo humano, pero la verdad es que si no existe consenso con el resto de países, debemos poner en tela de juicio estas afirmaciones.

La empresa tiene conocimientos de que utiliza el arroz transgénico y nos parece muy bien que se elabore cerveza con él para los países que aceptan su utilización, en este caso EE.UU, pero deben respetar a quienes no quieren para su organismo ningún transgénico y menos si no ha sido aprobado.

Vía | Greenpeace
Más información | Budweiser
Más información | Consumer
En Directo al paladar | Noticias relacionadas con los transgénicos

A principios de año mostrábamos la posibilidad de que la Unión Europea diera luz verde a los alimentos transgénicos peligrosos, en el mes de mayo podíamos comprobar como las sospechas se tornaban realidad, lo comentamos en el post Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa. La causa entonces era el gran descenso de las importaciones de productos transgénicos que podía provocar una pérdida sustancial de negocio en un futuro próximo para la Unión Europea y provocó en los consumidores la sospecha de que valoraban más las transacciones económicas que la salud de los ciudadanos de la Unión.

Ahora conocemos una noticia en la que COAG (Coordinadora de Organizaciones Agrícolas y Ganaderas) y los ecologistas de Greenpeace, denuncian la aprobación de la Unión Europea y con el respaldo de España, la entrada de productos transgénicos peligrosos.

Lo que más nos sorprende son las causas argumentadas para la incorporación de estos alimentos (que no deberíamos atribuirles esta calificación), la fuerte subida del precio de los cereales propiciada por el auge de los biocombustibles, es la justificación para que entren estos productos ya que su precio es más reducido. Volvemos entonces a la cuestión que mencionábamos al principio, ¿se valora más el aspecto económico que la salud?, evidentemente sí.

En varios productos transgénicos se han realizado pruebas y estudios que en un principio no mostraban ningún problema para la salud humana (estas pruebas eran realizadas por quienes desarrollaban estos productos) y posteriormente otros laboratorios o entidades científicas han demostrado todo lo contrario, un ejemplo es el maíz MON863 elaborado por la empresa Monsanto. Además poco nos podemos fiar de los controles alimentarios que realiza la Unión Europea, precisamente el maíz MON863 obtuvo el beneplácito de los laboratorios de la UE dándole todos los permisos para su comercialización y posteriormente se demostró su peligrosidad.

Bueno, ahora la Unión Europea nos sorprende con la aprobación de dos nuevos productos transgénicos que han sido analizados por el CRIIGEN y que según muestran sus conclusiones, muestran signos de toxicidad. Hay varios productos más en tela de juicio sin análisis exhaustivos y sin tener en cuenta los resultados de otros laboratorios, pero se les da luz verde. No permitamos que la subida de los precios propicie la entrada de productos que pueden afectar a nuestra salud, “enhorabuena” al Ministerio de Agricultura español por permitir la comercialización de productos peligrosos en la votación realizada sobre los productos que hemos mencionado.

Vía | Finanzas
Más información | COAG
En Directo al paladar | Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?
En Directo al paladar | El biocombustible propicia un encarecimiento de los alimentos
En Directo al paladar | La Unión Europea indica que el control alimentario es fiable en todos los países que la conforman
En Directo al paladar | Noticias relacionadas con los trangénicos

No hace mucho dábamos a conocer un acuerdo entre la compañía Monsanto (compañía agrícola especializada en la producción de semillas trangénicas) y BASF, una de las más importantes empresas químicas estadounidenses.

Se trataba de una alianza para el desarrollo y comercialización de distintos productos alimentarios transgénicos, que en tan sólo tres años lanzarían nuevos productos al mercado. Monsanto pretende ser el líder indiscutible en el desarrollo de alimentos trangénicos y al parecer lo está consiguiendo.

Hoy hemos conocido otro acuerdo entre Monsanto y Dow AgroSciences con el fin de intercambiar conocimientos y tecnología que permita desarrollar el primer maíz transgénico que incorpora hasta ocho características distintas, se trata del maíz SmartStax. Un producto capaz de resistir la acción de distintos herbicidas y varios tipos de insectos.

Según indican los responsables de las compañías, SmartStax será aprobado rápidamente, ya que las características que hemos mencionado han sido aprobadas anteriormente de forma individual, ahora el objetivo es conjugar las mejoras realizadas en otros maíces en un solo tipo de maíz.

Sin duda, será un “supermaíz”, pero ¿conjugar todas esas características no resultará peligroso para la salud humana? Además, no nos fiamos de esta compañía remitiéndonos, por ejemplo, al caso del maíz transgénico (MON863).

Vía | Agrodigital
Más información | Monsanto
Más información | Dow AgroSciences
En Directo al paladar | Monsanto y BASF desarrollarán nuevos alimentos
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?

Ahora nos ofrece una nueva lectura que también nos parece de gran interés, se trata de Los secretos de las etiquetas y podremos encontrar respuesta a todas estas preguntas y más:

“¿Cuentan las etiquetas la verdad, toda la verdad y nada más que la verdad sobre los productos que consumimos diariamente? ¿Nos ocultan informaciones que deberíamos conocer? ¿Quién controla la seguridad de los alimentos que consumimos? ¿Son peligrosos los transgénicos? ¿Qué diferencia hay entre biológico, ecológico y natural? ¿Qué son los alimentos funcionales? ¿Qué es un agua equilibrada? ¿Son minerales todas las aguas embotelladas? ¿Para qué sirven los emulgentes? ¿Qué es un potenciador del sabor? ¿De qué están compuestos los colorantes? ¿Son las temidas E de las etiquetas potencialmente perjudiciales para la salud? ¿Cómo se regula el uso de los aditivos?...”

El autor también nos ofrece información de la química de otros productos del hogar, como los champús, los detergentes, etc.

Nos parece que el libro llega en buen momento, pero debería ser más sonado, también debería todo el mundo conocer lo que debe poner en las etiquetas de los productos que compra, comprenderlas y después valorar y adquirir lo que le conviene.

No hay que dejar de pensar que lo que comemos es lo que nos metemos en el cuerpo, con lo que regalamos o castigamos a nuestro organismo.

Puedes encontrar este libro en tu tienda habitual, su precio es de 16 euros y nos ofrece más de 200 páginas de interesante información.

No hace mucho hablábamos sobre la nueva normativa que permitía la venta de productos con contenido transgénico sin necesidad de informar al consumidor siempre que este no superara la cantidad de un 0,9%. Esta norma es saltada a la torera y algunos productos se comercializan sin indicar la cantidad de material transgénico que incorporan.

Así lo ha detectado un estudio elaborado por el gobierno vasco sobre los productos de los supermercados e hipermercados vascos, aunque podemos imaginarnos que esta misma situación se da en toda España. 92 muestras fueron recogidas entre las que se encontraban leches infantiles, harinas, carnes, galletas y bollería, etc., todas ellas susceptibles de incorporar transgénicos, tras los análisis se detectaron las irregularidades que antes hemos mencionado.

Esto demuestra que son necesarios controles más exhaustivos, los productores tienen la obligación de mostrar la información y nosotros, los consumidores, debemos poder elegir entre uno u otro producto. De todos modos, no estamos de acuerdo en que se incorpore ni tan siquiera el 0.9% si no se informa al consumidor, creemos que es una actitud que veta algunos de nuestros derechos y especialmente el que da la potestad para conocer exactamente lo que come.

No estamos hablando de que no se introduzcan componentes transgénicos pero si de la obligación de informar a los consumidores, si las empresas no lo hacen es simplemente por intereses económicos y deberían ser castigadas por el trato ofrecido al consumidor al negar ese conocimiento.

Vía | El Correo Digital
Más información | Boletín Epidemiológico del País Vasco (página ocho)
En Directo al paladar | Aprobados los alimentos ecologicos transgénicos
En Directo al paladar | Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?

Es el caso de los champiñones transgénicos que se están desarrollando por un grupo de científicos pertenecientes a la Universidad estatal de Pennsylvania (EE UU). Han logrado obtener variedades de champiñones resistentes a las enfermedades, mayor producción y lo más atractivo, la posibilidad de que sean utilizados a nivel terapéutico.

El champiñón puede ser uno de los alimentos importantes del futuro, proteínas y hormonas, vacunas, enzimas, etc., podrán ser elementos producidos por los champiñones, ya se hizo de forma similar con las Gallinas modificadas genéticamente para producir huevos ricos en proteínas humanas o Los huevos de gallina que podían prevenir la caries humana.

Además, hay que recordar que se trata de un alimento saciante que nos ayuda a mantener el peso, en resumidas cuentas, si el champiñón ya era un elemento gastronómico importante, tras las modificaciones pertinentes se convertirá en un producto estrella combinando gastronomía, prevención y salud.

De momento, el primer paso se ha dado y los ingenieros genéticos han manipulado la carga genética del champiñón con una bacteria dañina para las plantas, la Agrobacterium. El resultado es una variedad de champiñón muy resistente y con gran capacidad de productividad.

En nuestra opinión, hubiéramos preferido que los resultados se hubieran obtenido mediante selección genética y no manipulación genética, aunque si los científicos y expertos de diversos lugares del planeta certifican estos nuevos alimentos como verdaderamente saludables, no tendremos problemas en disfrutar de ellos.

Vía | Agrodigital
Más información | University of Pennsylvania
Más información | Genciencia
Más información | Genciencia (anexo)
En Directo al paladar | Comer champiñones para controlar el peso

Este tomate transgénico incluye un gen de una variedad de albahaca y fue probado por un grupo de 82 personas que los compararon con tomates normales.

Los que probaron los tomates dijeron detectar en los mismos aromas como el perfume, la rosa, el geranio o el malojillo (lemongrass). De los voluntarios que probaron los tomates, 49 dijeron preferir los tomates modificados y 29 los normales, mientras que el resto dijo no tener preferencia.

Yo la verdad por muy interesante que me suene el que tengan aroma a alguna flor y sabor parecido al limón, prefiero no probarlos ante las dudas de lo perjudiciales que pudieran ser para la salud al ser alimentos genéticamente modificados.

¿Y tú los probarías?

Vía | Food Mall
Más información | Discovery news

Un total de 30 variedades de trigo formarán parte de las pruebas, estas cuentan con el beneplácito de los respectivos consejos reguladores de la tecnología genética. Es lógico que se busquen soluciones y más frente al panorama que se perfila. En Australia, por ejemplo, la sequía ha causado tales estragos que la producción de trigo se ha reducido en un 50%, la solución pasa por los cultivos transgénicos.

Cuando existe total transparencia y participación de científicos de todo el mundo, el trabajo desarrollado ofrece mayores garantías que los que se elaboran en “la oscuridad”, ante los beneficios económicos poco importan en algunas ocasiones los efectos negativos y secundarios que pueda presentar un alimento transgénico.

Los transgénicos son una alternativa frente al cambio de la climatología mundial, garantizar la alimentación es una de sus principales funciones. Las 30 variedades con las que se experimentará han sido resultantes de la combinación genética con material obtenido de plantas resistentes a la sequía, levadura, maíz, musgo, etc.

En cuanto a modificación genética se refiere, existen muchas vías de investigación, pero destacamos una en especial elaborada por científicos españoles. En lugar de realizar combinaciones genéticas con otras especies, lo que hacen es inhibir los genes de la planta que reaccionan ante la falta de agua e impiden su desarrollo normal. Es una modificación genética que no utiliza “una coctelera con diversos ingredientes” para obtener un nuevo alimento, en este caso se intenta mejorar lo presente con los propios componentes de la planta.

Los ensayos son realizados con cereales, pero en un corto plazo de tiempo se realizarán ensayos con muchos otros alimentos y es que, el cambio climático no da ninguna tregua.

Vía | Agroinformación
Más información | All About Feed
Más información | Departament of Health and Ageing Office of the Gene Technology Regulator
En Directo al paladar | Noticias sobre alimentos trangénicos

Greenpeace Italia ha denunciado que las vacas productoras del exquisito parmigiano-reggiano, están alimentadas con soja genéticamente modificada. Debido al vacío legal en el uso de piensos con OMG (organismos modificados genéticamente), ya conocemos que se han introducido en cadenas de producción de distintos productos, en este caso, según la organización ecologista, en la de unos de los quesos más famosos de Italia.

Sin duda, esta noticia hará mucho daño al sector productor de este queso, por ello no han tardado en negar la acusación de Greenpeace Italia. Giuseppe Alai, presidente del consorcio del queso Parmigiano-Reggiano, afirma que no hay ningún estudio publicado que muestra la presencia de adn transgénico en la leche de estas vacas y por lo tanto, tampoco pueden estar en el queso.

El grupo ecologista se preocupa por evitar que los OMG dañen la salud de los animales, del medioambiente y por consiguiente, de la población, evitarlo es no introducirlo en la cadena alimentaria hasta que no se tenga la certeza probada de que nos son perjudiciales. Pero, ¿será verdad que han realizado la denuncia sin pruebas?

Por norma general Greenpeace procura apoyar sus acusaciones, por otra parte algunas de las noticias que hemos conocido recientemente, reflejan que posiblemente la industria agroalimentaria haya estado utilizando durante algunos años la alimentación transgénica sin haberlo comunicado al consumidor, sea en productos denominados ecológicos o en los industriales.

Esto nos hace reflexionar, si hasta ahora se podía incluir en un producto ecológico parte de producto transgénico, ¿en los demás productos de denominación industrial que se habrá introducido?

Vía | Agroinformación
Más información | Agroinformación
Más información | Greenpeace
En Directo al paladar | Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea
En Directo al paladar | Aprobados los alimentos ecologicos transgénicos
En Directo al paladar | Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?
En Directo al paladar | Noticias relacionadas con los alimentos transgénicos

En nuestro país, una hamburguesa de un McDonald’s de Cádiz y otra de un McDonald’s madrileño, barcelonés o de cualquier otra provincia, ofrece el mismo sabor, no varia en absoluto. La conclusión es que da igual de donde proceda la carne, el proceso de elaboración y el añadido de aditivos es el mismo, logrando un sabor uniforme en todas las hamburguesas.

El problema no radica en la calidad de la carne, son los diversos estabilizantes, conservantes y colorantes utilizados en ella, con toda esta combinación se logra que el sabor siempre sea el mismo.

Otro punto que detallamos es la alimentación de los animales que se emplean para la elaboración de las hamburguesas y demás productos cárnicos, valorando la información dada por nuestra compañera en el post Los McPollo de McDonald’s son gallego-manchegos, no podemos considerar que su alimentación no contenga componentes transgénicos por una razón muy evidente, hace poco anunciábamos el vacío legal que existía con respecto a estos productos y cómo eran etiquetados como ecológicos a pesar de incorporar transgénicos, se entiende etiquetados como denominados.

Ahora ese vacío se ajusta de tal modo que, aunque los alimentos incorporen un 0,9 de productos modificados genéticamente, serán considerados ecológicos y no se informará al consumidor. Tras visitar la página de la empresa Saprogal, empresa gallega que proporciona la alimentación para los pollos utilizados en la elaboración de los “McPollo” de McDonald’s, podemos comprobar que indican:

“Para una compañía como SAPROGAL, las personas representan el valor más alto en de la cadena de alimentación humana. Por eso todos nuestros procesos de producción están diseñados de acuerdo a la legislación vigente y a los estándares de seguridad que marca la ley.”, claro que hasta ayer existía un gran vacío legal con lo que la posibilidad de haber utilizado transgénicos en la alimentación de estos animales es mayor.. Además, existen muchos precedentes y denuncias que muestran que muchas de las empresas que abastecen a McDonald’s, recurren a prácticas como la incorporación de transgénicos para abaratar la producción.

Muchas empresas deberán ahora utilizar solamente un 0,9% de material biotecnológico pero, ¿qué tanto por ciento utilizarían antes?

En fin, difícilmente lanzaremos a los cuatro vientos que un producto no contiene alimentos modificados genéticamente conociendo las actuales leyes vigentes.

Más información | Saprogal
Más información | El País
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?
En Directo al paladar | Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea
En Directo al paladar | Aprobados los alimentos ecologicos transgénicos
En Directo al paladar | Los McPollo de McDonald’s son gallego-manchegos

Una nueva duda nos está asaltando, según se desprende de la noticia publicada en Agroinformación, anteriormente existía un vacío legal que no impedía que los productos que contuvieran índices superiores al 0,9 de transgénicos, se vendieran como ecológicos.

¿Habremos disfrutado de diversos productos ecológicos con un alto contenido en productos transgénicos?, ¿nos han estado dando gato por liebre?

La reflexión es la siguiente, si ahora aprueban un 0,9 es porque antes tenían una presencia mucho más notoria y para no afectar seriamente a los productores de este tipo de alimentos, permiten una pequeña cantidad.

Esto es así, nos remitimos a las palabras del portavoz comunitario de Agricultura, Michael Mann, un porcentaje inferior al 0,1 es prohibitivo y poco realista, muchos agricultores no podrían dedicarse a la producción exclusivamente ecológica porque les hubiera salido caro.

En cuanto al etiquetado, para nosotros simboliza el fraude, ya que como indicábamos en el post Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea, no se informará del contenido biotecnológico siempre que no sobrepase el 0,9%. Decididamente la credibilidad de los alimentos ecológicos va a caer empicado.

Vía | Agroinformación
En Directo al paladar | Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea

A través del Manifiesto contra los Transgénicos, pretenden mostrar a todo el mundo cómo puede afectarnos este tipo de alimentos, los serios riesgos para nuestra salud, etc. La idea es lograr el suficiente apoyo que deje claro que estos alimentos no es un tema privado discutido por unos pocos, es un tema en el que toda la sociedad se encuentra implicada y especialmente por ser consumidora directa de los alimentos.

Todo depende de los puntos de vista, quizá los transgénicos son realmente peligrosos, pero posiblemente sean una opción frente a los cambios que se avecinan. Nosotros no aceptamos la inclusión de alimentos modificados genéticamente que no han sido totalmente avalados por toda la comunidad científica, o que no han pasado todas las pruebas requeridas o que no se hayan certificado adecuadamente. Un ejemplo que siempre mencionamos es el del maíz transgénico MON863, aprobado por la Unión Europea y que luego resultó ser venenoso.

Sin embargo, sí estamos de acuerdo con los alimentos biotecnológicos que hayan superado todas las pruebas, habiendo sido estudiados y avalados por diversas comisiones científicas. En fin, os dejamos el enlace del Manifiesto contra los transgénicos (Pdf), donde encontrareis una interesante información.

Vía | COAG
Más información | Manifiesto contra los transgénicos (descarga Pdf)
Más información | Greenpeace
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?

Pero lo que resulta todavía más sorprendente es la intención de incluir estos nuevos alimentos bajo el título ecológicos sin informar a los consumidores a través del etiquetado. Esto puede tirar por tierra el concepto que teníamos con respecto a los alimentos ecológicos y la credibilidad de la Comisión de la Unión Europea.

Nos resulta realmente indignante que no se cumplan las normas aplicadas por la propia comisión, las críticas y actuaciones no se han hecho esperar, diversas organizaciones como Greenpeace, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y otras más, solicitan un rechazo total por parte de la Ministra del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) cuando acuda hoy al consejo de ministros europeos de Agricultura en Bruselas.

La intención de la UE es aceptar la presencia de un 0,9 de transgénicos en los productos ecológicos, la pregunta que deberíamos hacernos es ¿por qué?, ¿por qué debemos aceptar la contaminación genética en lo que hasta ahora considerábamos totalmente natural?, no nos queda más que una única respuesta, los intereses económicos. En su momento esta comisión también nos mostró que le pesaba más el tema económico que la salud y los deseos de los consumidores en el post prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa.

Sentimos que la Comisión Europea pretenda aceptar la contaminación transgénica y más cuando en el pleno realizado el pasado 29 de marzo, se aprobaba una propuesta en la que mostraban un rechazo total a la presencia de transgénicos en este tipo de alimentos.

Si esto sale adelante, será necesario que los consumidores muestren su indignación y fuercen el cambio evitando comprar alimentos ecológicos, será un modo de evitar que la Unión Europea continúe con esa política que valora más el negocio económico que la salud y la transparencia informativa.

Vía | Las Províncias
Más información | Greenpeace
En Directo al paladar | Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?
En Directo al paladar | Noticias relacionadas con los alimentos transgénicos

Los cereales transgénicos se encuentran contemplados en el volumen total de la producción, esta cifra alcanzará los 2.095 millones de toneladas si todo se desarrolla según lo previsto. Curiosamente, a pesar de ser una buena noticia, el contraste son las noticias sobre las reservas alimentarias que, según la FAO, no son suficientes y especialmente por el desarrollo de los nuevos biocombustibles. En especial es la producción de etanol la que ha disparado algunos cultivos como por ejemplo el maíz.

Está muy claro, el aumento de la producción se debe exclusivamente al desarrollo de los biocimbustibles, en los próximos años se batirán nuevos récords, pero el hambre en el mundo se mantendrá. Muchos son los países que se encuentran con problemas alimentarios, esperemos que el esfuerzo que se realiza con los biocombustibles se realice también con quienes sufren inseguridad alimentaria.

Hay quien asegura que el cambio climático afectará seriamente la producción de alimento, pero las nuevas tecnologías se encargarán de remediar la situación, los transgénicos son un ejemplo.

Vía | FAO

Parece que hay prisa por aprobar alimentos y cultivos biotecnológicos, mientras que en algunos países del mundo estos productos están aceptados, la Unión Europea mantiene la cautela y no los aprueba a la espera de despejar las objeciones que los miembros de la UE interponen. Despejar las dudas es primordial y más cuando interviene la salud de los europeos en ello, por eso no entendemos que la directora de agricultura de la UE meta tanta prisa para la aprobación.

La causa es el descenso de la importación de productos como el maíz modificado genéticamente que nos llega de Argentina, Estados Unidos, etc. El argumento es simple, si no compramos podemos tener problemas en un futuro con estos proveedores. Para nosotros este es un argumento de poco peso, lo primero es garantizar y certificar su salubridad, a ver si por correr acabamos con algún problema como consecuencia de la ingesta de estos productos.

A lo largo de estos meses hemos podido conocer cómo empresas americanas como Monsanto han desarrollado un tipo de maíz MON863 que, después de haber sido aprobado por la UE, se ha demostrado que era un maíz tóxico. ¿Deberemos recordarle esto a la directora de agricultura de la Unión Europea?, parece ser que sí. Las prisas no son buenas compañeras y el beneficio económico no es un buen aliado para la salud.

Veremos cuál es la resolución que adoptan…

Vía | Reuters
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?

La compañía Monsanto, de la que ya hemos hablamos en Directo al Paladar por haber elaborado un maíz transgénico (MON863), que siendo tóxico recibió el beneplácito de la UE, y BASF, una de las mayores y más importantes empresas de la industria química del mundo, han anunciado una alianza que tendrá como objetivo, el desarrollo y comercialización de nuevos productos transgénicos como la soja o el maíz, entre otros, capaces de soportar las nuevas condiciones ambientales como la escasa pluviosidad o las altas temperaturas.

Serán necesarios al menos 3 años de investigación y desarrollo antes de poder sacar un nuevo producto al mercado, para ello, una fuerte inversión económica y un intercambio tecnológico serán factores fundamentales que permitirán el desarrollo de los cultivos que antes hemos mencionado.

Nuevo maíz, nuevo algodón, nueva soja, etc., esperemos que no pase igual que con el MON863 desarrollado por Monsanto. En ocasiones, el beneficio económico nubla la visión y se obvian los datos y pruebas que demuestran si existe algún tipo de peligro para nuestro organismo. Pero una realidad palpable es la que tenemos frente a nosotros, el cambio climático es un hecho y obligatoriamente es necesario desarrollar nuevos alimentos capaces de soportar la nueva climatología, esta unión puede permitir grandes avances beneficiosos para la humanidad, siempre que se valore más la integridad física que el beneficio económico.

Más información | Info Campo
Más información | Monsanto
Más información | BASF
En Directo al paladar | ¿Da la Unión Europea luz verde a alimentos transgénicos peligrosos?