A unas semanas de San Valentín, mejor ir buscando el regalo perfecto para que no nos pille el toro. Lo clásico nunca falla, por eso un buen ramo de flores y una buena caja de chocolates es un acierto, sí o sí. Y ahora en el Club del Gourmet de El Corte Inglés tenemos estas trufas gourmet por 22,50 euros en lugar de 35,50 euros.

Hechas con delicado chocolate con mucho sabor

Estas trufas valen lo que cuestan y si somos de comer poco chocolate al año, aunque nos encante, entonces merecen la pena. El estuche incluye 15 trufas elaboradas con un 71% de cacao de la plantación Mangaro, que es una antigua jungla de árboles de mango ubicada en Madagascar junto al río Sambirano.

En Directo al Paladar

Lidl agotará el cacharro por menos de 3 euros que evita las salpicaduras en los azulejos de la cocina

Están elaboradas en Francia por Michel Cluizel cuyas tiendas se encuentran mayormente en parís. Su sabor es puro, intenso, a cacao con una textura cremosa a medida que se funden en la boca y podemos saborearlas por completo. Están espolvoreadas con cara que le aportan un toque mucho más intenso y ese toque amargo que consigue que disfrutemos de este tipo de chocolates sin empalagarnos.

Vienen presentadas en un bonito estuche perfectamente conservadas para que lleguen a nuestras manos intactas y listas para comer. La tapa del estuche presenta un bonito dibujo invernal que eleva la presentación para una ocasión tan especial como es San Valentín e incluye una bolsa de regalo.

Más opciones en trufas y chocolates

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | El Corte Inglés, Stockking (Unsplash)

En DAP | Las mejores vajillas Santa Clara: ¿cuáles comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Cafeteras De'Longhi: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

]]>

¿Quién dijo que los bombones salados eran solo para los carnívoros? Ya no más.

En esta receta, te propongo una versión vegetariana de las clásicas trufas saladas, utilizando queso crema como base. Estoy segura que estos bocados sorprenderán a todos tus invitados. Si, además, usas un queso crema vegetal, tienes un exquisito aperitivo vegano.

Con qué acompañar las trufas de queso crema

Servir los bombones en pequeñas bandejas o pilotines individuales. Quedan muy bien como aperitivo, dentro de una tabla para compartir con variantes de chutneys, hummus, grisinis, crudités de verduras y aceitunas.

Más recetas de Navidad

En DAP nos encantan estas fiestas y tenemos miles de recetas de Navidad para que aciertes seguro.

Si necesitas ideas para platos concretos, aquí tienes un buen punto de partida:

• Recetas de entrantes
• Recetas de aperitivos de Navidad
• Recetas de ensaladas
• Recetas de cremas de verduras
• Recetas de pescados
• Recetas de mariscos
• Recetas de carnes
• Recetas de guarniciones
• Recetas de postres
• Recetas de dulces tradicionales navideños
• Recetas de galletas navideñas
• Recetas de cócteles

En DAP | Hummus de queso crema vegetal
En DAP | Dip de maíz y queso crema vegetal

Darnos un capricho culinario de vez en cuando puede hasta subirnos el ánimo. Y aunque pueda parecer banal para algunos gastar en comida. La realidad es que no hay nada mejor que, para variar, poder degustar un producto de calidad superior a la que estamos acostumbrados.

Todos conocemos el Club Gourmet de El Corte Inglés, pero muchos aún no nos hemos lanzado a probar sus productos. Sea así o no, estamos de suerte, porque ahora tienen algunos productos en oferta. Por lo que no tendremos que rascarnos mucho el bolsillo para darnos un capricho.

Queso La Retorta Finca Pascualete

Finca Pascualete es una empresa familiar con orígenes en el siglo XIII y que sigue conservando la forma de preparar sus quesos. Se trata de un queso de leche cruda de oveja elaborado con mimo artesano. Sus sabores que recuerdan a campo.

Su textura es blanca, cremosa y fundente, con forma redondeada y corteza fina, pero consistente y flexible. Con un tono marfil intenso y sabor suave pero penetrante. Y el precio actual es de 17,25 euros (de 19,25 euros).

Finca Pascualete - Queso La Retorta Finca Pascualete.

Hoy en El Corte Inglés — 19,95 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Vino tinto Sierra Cantabria cuveé Tempranillo 2019 Rioja

Para acompañar al queso anterior o a cualquier embutido ibérico tenemos este Rioja. Se trata del Sierra Cantabria cuvée elaborado de uvas tempranillo. De color rojo cereza, bien cubierto. Cuenta con aromas a frutas rojas maduras, especias, vainilla y tonos tostados.

En boca es sabroso y equilibrado. Se muestra elegante con una gran concentración de fruta con notas de café, cacao y más frutos rojos. El final es amplio con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso. Su precio normal es de 25,00 euros, pero ahora podemos comprarlo por 15,00 euros.

Vino tinto Sierra Cantabria cuveé Tempranillo 2019 Rioja

Hoy en El Corte Inglés — 26,15 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Mejillones en escabeche de las rías gallegas

Un buen aperitivo puede ir más allá de los embutidos. Pues con solo abrir una lata de estos mejillones en escabeche de las rías gallegas ya tenemos uno de categoría. Podemos acompañarlo de vino blanco y deleitarnos con su sabor y textura. Por 13,90 euros de 17,65 euros que es su precio normal.

Mejillones en escabeche de las rías gallegas 4/6 piezas fritos en aceite de oliva Escuris

PVP en El Corte Inglés — 13,90 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Los mejillones han sido seleccionados cuidadosamente y preparados de forma tradicional para mantener todo su sabor y textura. El escabeche es una mezcla equilibrada de vinagre, aceite de oliva y especias, realza el sabor natural de los mejillones.

Jamón de bellota Cinco Jotas

El jamón no podía faltar y menos si es un Cinco Jotas. Este blister de 100 gramos viene listo para abrir y comer. Ha sido cortado a mano y es un jamón 100% de bellota ibérico. Su precio habitual es de 30,90 euros, pero ahora podemos comprarlo por 23,95 euros. Al estar envasado conserva en su totalidad su jugosidad, textura y la fluidez de su aromática y untuosa grasa.

Cinco Jotas - Jamón de bellota 100% ibérico loncheado Cinco Jotas.

Hoy en El Corte Inglés — 250,00 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Trufas de chocolate y ron de Willie's Cacao

Y para los que prefieren un capricho dulce esta caja de trufas de chocolate y ron de Willie's Cacao. se trata de un estuche de 16 trufas elaboradas artesanalmente con chocolate negro y ron. Costaba 14,90 euros, pero ahora podremos comprarlo por 6,90 euros.

Willie's Cacao - Trufas de chocolate y ron Willie's Cacao

PVP en El Corte Inglés — 6,90 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Se trata de trufas artesanales elaboradas con finos cacao procedentes de una sola finca y con ingredientes completamente naturales. Perfectas para regalar o para tomar un capricho. Podemos comerlas como postre o tentempié.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | El Corte Inglés, Freepik

En DAP | Los mejores jamoneros: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

En DAP | Los mejores decantadores de vino: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones

Esta versión de trufas, me encanta porque es muy fácil de hacer y lleva avena, que me encanta en todas sus formas. Y el resto de los ingredientes son libres, se pueden utilizar los que más les gusten: frutos secos, fruta deshidratada, semillas, chocolate. Se puede subir el punto del dulzor añadiendo miel o sirope de agave. Dependerá del gusto. Y además es una receta sin horno y sin cocción. Es un éxito asegurado.

Con qué acompañar las trufas de avena y coco

Las trufas de avena y coco son un delicioso bocado para la tarde acompañado de un café espresso o cortado, o mismo un té, mismo para sacar al final de una cena con amigos a modo de petit fours junto a un affogato.

En DAP | Receta fácil y rápida de trufas de aguacate perfecta para rematar las comidas familiares (con vídeo incluido)
En DAP | Trufas de coco rallado

Estas bolitas dulces rebozadas en cacao son un peligro por lo fáciles y rápido que se preparan, pero es una receta que merece la pena tener en la manga para ocasiones especiales. Como un antojo repentino y necesario de chocolate, un imprevisto con invitados en casa o el simple placer de querer tener un detalle dulce con alguien. O contigo mismo.

Y es que solo tres ingredientes son los necesarios para hacer estas trufas de Nutella exprés. Salvo que seas muy torpe tampoco necesitarás mucho más de 10 minutos para tenerlas listas, pues además lo recomendable es preparar una tanda pequeña y razonable cada vez. Aunque siempre se puede hacer un cargamento para guardar en la nevera o regalar.

En nuestro caso somos de Nutella en casa por pura gusto adquirido de niños -bueno, y porque de pequeña los niños que salían en la publicidad de Nocilla me caían mal; y me daba repelús la versión blanca-. Puedes usar cualquier otra crema de cacao, tu propia Nutella casera, un producto más artesano y local o alguna versión más saludable. Lo importante es que esté rica y te guste.

Debe estar a temperatura ambiente para que sea cremosa y podamos formar las trufas; usa el microondas o el baño maría con cuidado si estuviera muy fría para calentarla ligeramente. Después se mezcla con harina de avena, copos finos triturados o, mejor aún, harina de avena sabor chocolate o de alguna otra variedad como vainilla, si tuvieras en casa. Como alternativa, almendra molida o nueces no serían malas opciones en absoluto.

Drasanvi HARINA AVENA SABOR CHOCOLATE 1Kg SPORT LIVE

Hoy en Amazon — 5,29 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Tras la mezcla no hay más que formar bolitas y rebozarlas en cacao en polvo, que sea puro y sin azúcar, preferiblemente. Y a devorarlas tal cual; o puedes endurecerlas un poco dejándolas un rato en la nevera. Se pueden además personalizar con un poco de ralladura de naranja, un chorrito de ron, canela, coco... o pistachos, que están muy de moda.

En DAP | Trufas de aguacate

En DAP | Trufas de chocolate negro y tahini a la naranja

Para todos los que aman el coco, esta receta es un éxito: trufas de coco rallado. Un bocado tan suave y delicioso que se derrite en la boca. Son fáciles de hacer en casa y no necesitan de muchos ingredientes. Lo básico son yogur natural y coco rallado. Y el resto se puede adaptar a la preferencia, como esencia de vainilla, ralladura de naranja hasta almendras tostadas o pistachos picados para rebozar las esferas.

Es un postre diferente para una cena o para decorar una mesa de festejo, o cualquier otra reunión y una idea de regalo original. La receta original es de @veganiacos y como bien indica el creador, "estoy seguro de que si lo haces repites 🔥" y lo confirmo, en casa volaron al instante.

Set de 12 platos hondos blancos de porcelana de Ø 21 cm - LOLAhome

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Con qué acompañar las trufas de coco rallado

Las trufas de coco rallado son un delicioso bocado, ideal para tomar como capricho o para sacar al final de una cena con amigos con el café o un licor de café con un toque de chocolate si gustan, a modo de petit fours.

En DAP | Receta fácil y rápida de trufas de aguacate perfecta para rematar las comidas familiares (con vídeo incluido)

En DAP | Trufas de chocolate, fresa y coco para el Día de la Madre

Enero es un mes clave para Andilla, un pequeño pueblo valenciano de la comarca de Los Serranos al que se llega por una larga y sinuosa carretera de montaña. Cuenta con algo más de 300 personas censadas, aunque en invierno apenas unas decenas residen en este núcleo rural amenazado permanentemente por la despoblación. Su futuro depende en gran medida de la trufa negra, que en esta época del año llega a su máximo esplendor.

Aunque Andilla es mucho menos conocida que los grandes centros de producción trufera de Teruel y Castellón, lo cierto es que su tradición en el cultivo de la tuber melanosporum viene de lejos. Se cuenta que todo empezó hace medio siglo, cuando los habitantes de la aldea de La Pobleta, situada a dos kilómetros de Andilla, observaron que a su posada llegaban visitantes catalanes con aspecto de tener una posición económica acomodada. Estos forasteros salían al monte y regresaban con lo que ellos llamaban “patatas pudentas”, que es como se conocía coloquialmente a las trufas negras silvestres.

Un vecino del pueblo ató cabos y decidió acompañar al monte a los catalanes para aprender a recolectar trufas negras silvestres, con la esperanza de repetir la jugada, que básicamente consistía en vender las trufas a Francia, donde el uso culinario de este hongo era por aquel entonces mucho más apreciado que en España. Así es como surgió la primera generación de truficultores andillanos.

El salto a la trufa cultivada se dio años más tarde, coincidiendo con el inicio del declive de la trufa silvestre, que es cada vez es más escasa. En esta ocasión, el know how lo adquirieron de la mano de expertos sorianos y franceses. En estos viajes aprendieron a implantar y poner en marcha sus propias plantaciones truferas en La Pobleta y Andilla. Gracias a su trabajo, la “trufa de Valencia” empieza a despuntar en todo el país con su propia marca.

Clima de fuertes contrastes

La trufa se desenvuelve especialmente bien en las zonas altas de los países mediterráneos; montes de carrascas, encinas, robles o avellanos que crecen sobre tierra alcalina. Los terrenos calizos y abruptos de Andilla son idóneos para la plantación de la tuber melanosporum. Además, el clima de fuertes contrastes que proporciona su situación geográfica en el interior de la provincia de Valencia -con primaveras cálidas y húmedas y heladas en invierno y otoño- favorecen la maduración de la tuber melanosporum.

La trufa negra de Andilla tiene un interior o gleba muy dura con un color muy intenso entre negro-violeta, y es muy olorosa. Exteriormente tiene una textura rugosa y una forma redondeada.

Las piezas que más demandan los cocineros profesionales son aquellas que tienen un peso por pieza de unos 20 o 30 gramos y presentan pocas protuberancias y ningún signo de agusanamiento. En cualquier caso, los expertos nos recuerdan que la calidad de la trufa no depende de la apariencia externa, sino de otros factores como la intensidad de su olor y el veteado marmóreo que presenta en su interior.

Feria Valenciana de la Trufa de Andilla

Andilla puso en marcha hace unos años un proceso de revalorización turística que gira en torno a la trufa. Además de la organización de la Feria Valenciana de la Trufa de Andilla, que celebrará su quinta edición los próximos días 27 y 28 de enero, esta localidad está cada vez más posicionada como un destino de turismo rural que ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer de primera mano el proceso de recolección de trufas con perros truferos adiestrados, que son capaces de detectar una pieza a 50 metros de distancia, aunque se encuentre enterrada a 50 centímetros de profundidad.

La experiencia se completa con un recorrido por restaurantes de comida tradicional de la zona como La Replaceta y La Muralla, en Andilla, y Tu Punto de Encuentro, en La Pobleta, donde la trufa tiene mucho protagonismo.

A lo largo de estos dos días, la feria albergará un total de 14 stands de firmas productoras y expositoras de Teruel, León, València y Castellón. Además de ponencias y catas de productos gastronómicos relacionados con la trufa, como quesos y vinos, la feria contará también con un showcooking y cata del plato ganador del VI Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla que se celebró el 15 de enero y tuvo como ganador a Juanfran Pérez, chef del restaurante Espacio Montoro (Alicante), con una receta consistente en un lomo bajo de vaca, trufa de Andilla, salsa de taliker y anguila ahumada.

En DAP | Dónde comer en Valencia
En DAP | Cómo cazar trufas

La séptima edición de Veratruf, la Feria de la Trufa de la localidad aragonesa de Vera de Moncayo, celebrada este fin de semana, ha vivido su momento álgido con la tradicional subasta pública del mayor ejemplar recogido en la región. La reñida puja ha vuelto a terminar coronando al restaurante El Molino de Berola como vencedor, desembolsando esta vez 5.700 euros por una trufa de 437,3 gramos.

Son 500 euros más por un ejemplar de Tuber melanosporum algo menor que el subastado el año pasado, cuando se pagaron 5.100 euros por una trufa negra de 587 gramos. Eso no ha frenado a Miguel Ángel Ibáñez, gerente de un establecimiento que no parece tener problemas en elevar la puja cada año, pues en 2022 le bastaron 2.000 euros para ganar la subasta.

Son cifras que reflejan lo reñido de la puja y el interés que despierta el evento en la región y la competencia entre diferentes profesionales por llevarse el codiciado ejemplar, que suele aportar grandes beneficios a los profesionales que se hacen con ella, por la calidad del mismo y por la publicidad que supone para sus negocios.

Esta trufa fue recogida en Lechón por Luis Herrera, encargado también de presentarla en la subasta. La ganadora de la categoría Aroma se ha vendido por 230 euros y ha sido comprada por Francisco Nasarre de Quesos Guara, mientras que la mejor trufa de la categoría Presencia, recolectada en Soria, ha llegado hasta los 240 euros de la mano de Sergio Pérez, de Vera de Moncayo.

En el Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, que ha contado con 20 participantes elegidos entre más de 60, se ha alzado como vencedor el equipo formado por Carlos Javier Diarte y su perra Laica, de Langa del Castillo, recibiendo un premio de 1.000 euros.

El Moncayo.: Paraíso de los naturalistas (ESTUDIOS)

Hoy en Amazon — 75,00 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Imágenes | Gabi Orte Chilindrón

En DAP | Sacar el máximo partido a la trufa negra según Aurelio Morales, chef de Cebo: cómo escogerla, cómo conservarla, cómo cocinarla

En DAP | ¿Merece la pena comprar trufa negra para comer en casa? Esta pionera empresa de Aranda de Duero ha comprobado que, al menos, hay clientela

Para ese amigo o familiar difícil de regalar si le gusta el chocolate entonces no hay problema. Porque El Corte Inglés ha rebajado este estuche de trufas de chocolate y champagne de Willie's Cacao que además es apto para veganos.

Willie's Cacao - Trufas de chocolate y champagne Willie's Cacao

PVP en EL Corte Inglés — 11,90 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

El precio del estuche de 16 trufas gourmet es de 14,90 euros, pero ahora está rebajado a 11,90 euros. E igual que es ideal para regalar es ideal para darnos un capricho, o para ofrecerlo a nuestros invitados tras la cena de Nochevieja.

Comprar bombones de chocolate baratos

Estas trufas gourmet son totalmente artesanales y están elaboradas con finos cacaos procedentes de Sur del Lago (Venezuela). El suave chocolate negro con sabor a nuez está en sintonía con el suave marc de champagne y las avellanas recién tostadas. Tanto el cacao como las avellanas han sido tratadas a mano para extraer todo el sabor.

Esta caja de trufas gourmet es perfecta para regalar o para presentar en nuestra mesa y dar un capricho a nuestros invitados esta Nochevieja. Ideal para quitarse el antojo de chocolate gracias a la intensidad de sus sabores. Utiliza la opción recogida en tienda para tenerlas a tiempo en la mesa el Domingo.

Más ofertas

Recuerda que suscribiéndote a Amazon Prime dispones de 30 días de prueba gratis y podrás disfrutar de otros servicios como Prime Video. También puedes probar gratis durante 30 días servicios como Kindle Unlimited o Audible.

Puedes estar al día y en cada momento informado de las principales ofertas y novedades de Xataka Selección en nuestro canal de Telegram o en nuestros perfiles de Twitter y Facebook.

Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Directo al Paladar. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | El Corte Inglés, Wirestock (Freepik)

En DAP Selección | La solución de Ikea para los que reciben invitados de más en Nochevieja ocupa muy poco y cuesta menos de 15 euros

En DAP | El Gobierno mantiene la rebaja del IVA en los alimentos, pero aumenta el IVA de la electricidad

Estas pequeñas trufas de granola son bien fáciles de hacer. Solo necesitas volcar la granola en un robot de cocina o procesador de alimentos hasta alcanzar un arenado y luego combinar con mantequilla de cacahuete para un bocadillo repleto de sabor que funciona de postre también. Ni siquiera necesitas un cuchillo o una tabla de cortar. ¡Un éxito!

Para compartir o regalar, el sabor final de las trufas dependerá en parte de la granola. Sea para comer con bebida vegetal, con yogurt o simplemente a cucharadas, la granola se puede disfrutar como cualquier cereal. Y esta receta, lleva la granola a otro nivel. De ser casera o de la tienda, optar por una sin azúcar añadida de ser posible.

Bonsenkitchen batidora de mano multifunción 4 en 1 1000 W, 20 velocidades ajustables, con batidor, picadora de 500 ml y vaso medidor de 700 ml, procesador de alimentos sin BPA

Hoy en Amazon — 29,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Con qué acompañar las trufas de granola

Las trufas de granola son un delicioso bocado, ideal para endulzar una cena de amigos con el café, a modo de petit fours. Con una porción de helado de vainilla o de fresa, hacen un postre improvisado de maravilla. Fáciles de preparar y rápidas, son especiales para disfrutar con un taza de té helado o Cold brew.

En DAP | Receta fácil y rápida de trufas de aguacate perfecta para rematar las comidas familiares (con vídeo incluido)

En DAP | Receta de mini bombones helados de fresa y yogur